发面都能做什么好吃的
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“发面都能做什么好吃的”，希望对您的养生有所帮助。
发面以后是可以做出来各种各样的美食，每一种面食的味道都是不一样的，最常见的就是包子，馒头和花卷等，这些其实都是很多见的主食，在平常的时候人们都是会在早餐的时候吃到这些美食的，在吃的过程中就会感觉到面皮非常好吃的，这就是由于自己在发面的时候发的比较好才导致的。
注意事项
发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，(北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的)。
下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。
上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。
发酵粉用35度～37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好饧面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。
然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再饧一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
小窍门
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
判断生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟。
(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
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鸡蛋顾名思义是由母鸡下的卵，鸡蛋富含大量的胆固醇和蛋白质，营养丰富，尤其适合正处于青春期或身体虚弱需要滋补的人群食用。在我们的生活中，也常能看见用鸡蛋做成的菜式，适合不同年龄阶段的人群食用，并没有太多的食用限制。而对做菜新手来说，拿鸡蛋来练手也是一种不错的选择，那么鸡蛋到底能做哪些菜式呢?
鸡蛋可以和哪些菜炒，鸡蛋可以做什么简单菜
鸡蛋是百搭的，几乎所有的蔬菜都能和鸡蛋一起炒着吃。
1、香椿炒鸡蛋：香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
2、丝瓜炒鸡蛋：丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。
3、洋葱炒鸡蛋：洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
扩展资料
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
面粉在我们的生活中是非常常见的一种主食，由于这种主食的营养价值比较高，还能够做出各种各样的花样，所以他很受大家的欢迎，在我国南北方不同的地方，因为地域文化不一样，所以做出来的面食也不一样，但是都是具有地方特色的，那么面都能够做出什么美食呢?
一、包子
面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。
二、韭菜薄饼
做法：
1.先把液体部分加入天然酵母中拌匀，然后加入面粉和韭菜拌匀，静置1小时以上发酵;
2.薄饼铛预热完成后在面糊中蘸一下，时间稍微长一点再提起翻转，这个饼稍微厚一点点比较有好;
3.薄饼边缘翘起以后揭下来翻面稍微烤一下即可。
三、手撕饼
做法：
1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟;
2.黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用;
3.把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端(沿着宽边卷哈，卷得稍微紧一些);
4.把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼;
5.将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。冷吃热吃都可以。
发面这是制作面食不可缺少的一个步骤，并且这个步骤对于面食是非常重要的，发面的好坏程度对于面食的口感有着直接的影响。对于发面的做法有很多，馒头、包子、饺子、饼等等都需要发面才能完成。当然发面的吃法不仅只有这些，其也是有许多花样吃法的，下面就来介绍一下发面能做什么花样吃法？
发面技巧
选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
吃法:
一，发面玉米饼
材料
玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，
做法
1.一半玉米面、一半白面放到面盆里
2.加上玉米粒
3.再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）
4.加上一小匙酵母粉
5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖
6.边倒入牛奶边用筷子搅拌
7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）
8.发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼
9.两面烙熟就好啦。
二，发面烧饼:
材料
白面，酵母，花生油，盐，红糖
做法
1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！
在我们制作甜品的时候，有很多都是需要用到面包糠的，因为面包糠和我们平时使用的面粉不一样，它用起来会更加的柔软，也方便与甜品蓬松，我们自己在家里的时候也可以买一些面包糠用来做食物，这是非常广泛的一种食品添加辅料，那么用面包糠都能做出什么美食呢?
什么是面包糠
面包糠即利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。
面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口。
面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。
面包糠的作用
1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。
3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
生活中，很多人都喜欢吃蟹黄酱，蟹黄酱在西餐店是比较流行的，因为西餐店吃很多食物都需要蘸酱，蟹黄酱可以蘸薯条吃，也可以蘸面包吃，蟹黄酱主要是通过鸡蛋黄和蟹黄还有一些奶油酱做成的，蟹黄酱味道鲜美，营养价值丰富，那么，蟹黄酱都能够做哪些菜呢?下面小编来给大家介绍。
水煮鱼
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15
水煮鱼制作法分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)待油热后，关火先晾一下然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味注意火不可太大，以免炒糊;
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中
可乐鸡翅鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 葱白(1根)、香菜(1棵) 调料：
油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
1、洗净鸡翅飞水捞起，姜和蒜切片，葱白切成段;加3汤匙油烧热，爆香姜蒜片和葱段，将鸡翅倒入翻炒
2、打开一罐可乐，全部倒进锅将鸡翅淹没，倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖，搅拌均匀
3、盖上锅盖用中火慢慢煮，不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦，直至可乐汁差不多收干
4、洒1/5汤匙鸡精调味，装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰
很多人都特别喜欢吃豆沙，都知道豆沙中的营养价值很高，口感也特别好，但是外面卖的豆沙比较甜，吃多了容易油腻，所以大家很喜欢把豆沙掺杂着其他的东西来吃，豆沙可以做很多的美食，比如豆沙包，豆沙月饼，还有豆沙类的糕点，豆沙包在饺子里面，口感也是不错的一种甜品，主要做的馅料。
豆沙包
材料
面粉：500g 酵母：3g 红豆：300g 冰糖：适量 白糖：适量
做法
1、把红豆煮熟且过程中加适量冰糖或白糖，用擀面杖捣碎，备用；
2、发面（有不会发面的看本厨房包子的做法，里面有详解），备用；
3、擀皮，不宜太薄；
4、包；
5、高火蒸15分钟。
豆沙月饼
材料
【主料】低筋面粉150g，转化糖浆100g
【辅料】枧水3g，食用油30g，豆沙适量
做法
1、将饼皮的原料和豆沙馅准备好。
2、豆沙馅分成25g一个的小球。
3、枧水、转化糖浆、食用油倒入大碗中混合均匀。
4、筛入低筋面粉，混合成面团，包上保鲜膜醒1小时。
5、醒好的面团分成20g一个的小球。
6、将小球放在保鲜膜上，按成厚薄均匀的圆片，放上豆沙馅。
7、轻轻地收口，然后放在掌心揉圆。
8、外皮裹上少许低粉，防止粘在模具上。
9、将小球放入模具中，然后倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻压一下，脱模。
10、烤箱预热200℃，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出来刷上一层全蛋液，再继续烤15分钟，取出来晾凉即可。如果放一天待其回油后，颜色会更漂亮。
小诀窍
1、面团的延展性非常好，包馅的时候慢慢推即可，不用太大力。
2、面团放入模具前要先裹少许低粉，防止粘在模具上。
3、做好的豆沙月饼放一天回油后，颜色会更漂亮。
红豆沙自家制汤丸[传统中式甜品食谱]
材料
红豆沙汤团
做法
加入红豆和水
加入糯米粉
加入片糖
将糯米粉和面粉混合
加入热水
用手将其糅合
一直揉到面团不粘手为止
用手掌将其搓成小汤团
加入汤团煮至全熟
之后捞出沥干备用
红豆沙自家制汤丸[传统中式甜品食谱]
豆沙花生荞麦包
材料
面粉适量雁门清高荞麦粉适量花生碎适量豆沙馅适量酵母少许油少许芝麻少许
做法
将面粉和雁门清高荞麦粉按比例4:1混合，然后加水和酵母和成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；
醒好的面团分成适量大小的面剂子；
擀成皮，包入豆沙馅和花生碎，包成圆形，表面沾少许芝麻；
包好的豆沙包再次醒发半小时，上锅蒸熟；
锅中倒入少许油，把蒸熟的豆沙包放入锅中，煎至两面金黄；
营养的早餐包，豆沙花生荞麦包就完成啦！
酸奶属于一种乳酸菌饮品，而且随着制作工艺的不断提高，酸奶的种类也是越来越多了，各大品牌的酸奶当中不仅添加了更多的有益菌，同时还添加了符合人们口味的果汁等等。其实酸奶不仅可以直接喝，同时还可以用来制作更加美味的食物。那么问题来了，酸奶能做什么好吃的?
草莓酸奶皮
1.平底锅沿边铺满可食用的糯米纸，均匀涂抹酸奶，不要太薄，否则很容易破碎
2.撒上你喜欢的零食搭配，这里选用的是草莓干
3.放入冰箱冷冻4小时，然后用刀随意破成碎片，好吃的酸奶皮就完成了。
冰冰凉凉，夏天吃很爽口啊~
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桃子甜甜圈
1.新鲜的桃子去核，切成圆圈状
2.在桃片上抹匀酸奶，撒上各种装饰(比如糖果或坚果粒)
3.放入冰箱冷冻3个小时左右，味道也很特别哦～
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酸奶棒棒糖
1.酸奶内放入一些蜂蜜，进行搅拌!根据个人的口味决定，也可以跳过此步骤
2.水果切断，草莓保持完整就可以了，确保棒棒糖棍能穿进水果里面
3.准备要用到的所有材料，分类摆放：核桃碎、巧克力、糖碎等
4.用勺子把酸奶浇在水果上，蘸上准备好的小零食材料
5.放在铺满糯米纸的容器内，放入冰箱冷冻2小时
酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
韭菜的营养价值很高，口感也相当的不错，而且又有助于促进消化和吸收，所以很多人特别的喜欢吃韭菜，但是大家也并不知道韭菜能做什么好吃的，首先韭菜可以做韭菜盒子，韭菜鸡蛋蒸饺，韭菜炒鸡蛋，这些做法都是很美味的，可以按照自己对于韭菜方面的需求来选择制作的方式。
韭菜盒子
1，韭菜洗净，切成5毫米长的小碎段，下锅加盐炒出水来，起锅装碗待用，。
2，打3－4个鸡蛋，加少许盐打散调匀后下锅炒熟成块，并用锅铲将其切碎，起锅和韭菜盛在一起并调匀。
3，和面杆皮，大小如盘，将调好的馅放入其中，将皮对折，捏成荷叶边，(最好先在边上涂上蛋清，这样有利于很好地粘合)。
4，放在平底锅用油翻烙至金黄后方可食用了。
韭菜鸡蛋蒸饺
原料：韭菜、鸡蛋、虾皮（可选）、饺子皮（超市直接有买）
配料：植物油、盐、鸡精（或者干贝素）
做法：先要搞馅。韭菜切碎，炒两个鸡蛋（鸡蛋液下锅就开始翻炒，炒碎），鸡蛋炒好以后放入一点虾皮，晾凉以后倒入韭菜中（热着倒韭菜被弄熟就不好吃了），加盐和鸡精。馅弄好就是包了，没啥好说的，饺子皮封口的时候可以蘸点水。最后开蒸，十分钟就可以了，饺子下面最好垫点菜叶，免得粘住取不下来（也会清香一点的说）。
韭菜炒鸡蛋
用料（1人份）：
大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐、胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。
制作方法：
1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。
韭菜饼
材料：韭菜２-３两，鸡蛋２-３个，面粉０.５斤
做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油，油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身，再煎一小会就能够出锅了
很多人觉得西瓜就只是一个普通的水果，其实并没有什么好吃的，但是西瓜除了水分足，味道甜以外，西瓜还非常清爽解渴，又是夏天比较常见的水果，西瓜中的果肉非常的丰厚，一口咬下去不仅酥脆，而且非常满足西瓜除了直接吃，还有很多其他的用途是和一个西瓜太大，吃完又怕浪费的情况下来食用。
清蒸西瓜鸡
"清蒸西瓜鸡"又名"西瓜蒸鸡"，系豫北安阳地区的风味名菜。将西瓜挖净瓜瓤后，放入仔鸡肉块和调味料，入笼蒸熟，主要是借西瓜的清香味，以使菜肴达到汤鲜、肉烂、爽口、味美之目的。
御果园
扬州夏季著名甜菜。将西瓜球、糖水枇杷、梨、樱桃、菠萝、青梅、龙眼、莲子、橘子等甜品置于精雕细刻的西瓜盅内，那西瓜环里套扣、扣内套环，玲珑剔透，精美无比，展现出扬州厨师高超的瓜雕技艺。
西瓜粥
用西瓜制成的粥，具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒的功效。
制作方法：
1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。
西瓜羹
制作方法：
1、整个西瓜洗净，消毒，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3、铝锅上火，放水清水1250克，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖水，即成西瓜羹盅，放在用西瓜刻好的座上即可食用。
拔丝西瓜
用西瓜肉烹制的拔丝西瓜，形状美观，外焦里软，香甜可口，别有风昧，很受欢迎。把鸡蛋和湿淀粉搅匀成糊，把切成球状的西瓜蘸上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋淀粉糊内拌匀。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。炒锅放油烧至七成热，用旺火把西瓜块炸至呈金黄色时捞出。在炒锅内留油15克，用微火烧至六成热，放入白糖，用勺搅炒至金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的西瓜颠匀，盛入盘内撒巧克力彩条即成。
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃苹果，而且苹果这种水果也是比较常见的，俗话说，每天吃一个苹果，能活到88，吃苹果能够提高人体的免疫力，苹果里面不仅富含大量的维生素，还富含一些微量元素，很多人喜欢吃苹果的时候将苹果炒一下，那么苹果都能做些什么好吃的呢？
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶
做法
1、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状。
2、放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。
3、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。也可以将煮好的混合液体冰冻后，倒入苹果中食用。
苹果中含有一种“果胶”，它是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量。著名的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有清肠作用从而达到减轻体重的效果。
材料：苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克
做法
1、将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。
2、加入奶油拌匀。
3、倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可
原料:6寸蛋糕坯子一个，奶油200克，酸奶80克，水40克，白明胶粉10克，苹果200克，
做法:
1，奶油先打至6分发
2，青苹果搞成泥
3，白明胶粉加40克水先溶解
4，蛋糕坯子切成2-3片(我切了3片，因为我这个蛋糕比较高点)
5，白明胶粉隔水加热到溶化
6，奶油加入酸奶，和苹果泥分次搅拌
7，白明胶粉冷却到室温(差不多就行了，不要又冻起来了)和6放在一起搅拌
8，搅拌好的样子
9，6寸蛋糕模内放入蛋糕片(要比原先小一号，这样成品会比较好看)
10，再倒入奶油糊
11，再放一片蛋糕片
12，再倒入奶油糊至平，放入冰箱冻一晚
13，多点奶油，又做了一个杯装的，杯子里放一片蛋糕片(刚好是第三片多出来切的)
14，加入奶油糊，再放一片蛋糕片
15，加入奶油糊至平，放入冰箱冻一晚
16，第二天，取出来(用热毛巾捂蛋糕盒边就可以取出来了)洒上可可粉，再做简单装饰就可以
如今社会当中的美食各种各样，在街边小吃中面团所制作出来的食品占了很大的比例。说到面团有的人脑海中浮现的是各种的面食，确实面团可以制作出来很多美味的面食，但同时它也可以制作出美味香甜的甜点，像是街边很盛行的一些面粉所制作出来的小吃都是通过面团制作而来，像是常见的油糕、小面包、糖三角喜饼等等。
一.炸油糕
所需食材：面粉200克，红糖适量，开水适量，油适量
做法：
1.面粉中加入沸水，边倒边搅，成絮状。
2.揉成面团，静置10分钟。面团不要太硬。
3. 红糖中加入些面粉拌匀。防止出锅后流糖烫到嘴。
4. 将面团分成小块。按扁后，放入糖馅。包起来轻轻按扁。
5..锅中放适量的油，油温六七成热时，筷子放进去周围有气泡时油温就可以了，放入饼坯中火炸至中间鼓起，两面金黄即可捞出。
二.糖三角
所需食材：面粉，酵母，红糖，水
做法：
1.酵母用温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵至两倍大。
2. 发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。
3. 红糖中加入些面粉，混合均匀，作为馅。这样可以防止在蒸制过程中流糖或者是出锅后烫到嘴。
4.将小剂子擀成面皮，这步是大家容易犯错的地方之一。擀皮的时候不要像饺子皮那样擀四周，上下左右擀圆即可。这样做出来的糖三角皮更暄软。
5. 皮中放入适量的糖馅，捏合。用手轻捏边缘5毫米以下的部分，顶端不要捏，下面挤压。
6.将糖三角静置醒发20-30分钟。蒸锅放水，放入蒸好的糖三角，开大火烧开水，转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可。
三.喜饼
所需食材：面粉300克，鸡蛋3个，白糖60克，花生油45克，酵母5克
做法：
1.面粉中加入3个鸡蛋。依次加入白糖，花生油，酵母。
2.搅拌至没有干面粉，揉成面团。盖上保鲜膜饧发至1.5倍大。
3.饧好的面团在案板上揉一揉排气。切成大小均匀的剂子。将剂子揉成馒头状再按扁。
4.将面饼坯放入平底不粘锅中，小火慢烙，一定盖上锅盖。反复烙至两面金黄即可。
四.豆沙小面包
所需食材：鸡蛋4个，面粉大约400克，玉米油2勺，白糖4大勺，酵母4克，红豆沙适量
做法：
1.鸡蛋打入容器中，加入4克酵母，4大勺白糖，搅匀。白糖除了增加香甜的口感，也有助于发酵。可根据个人口感调整用量。
2.倒入面粉，用筷子搅至无干粉，加入2勺玉米油。面粉要一点点加，不要一次性全加入。面团软硬适中最佳。
3.揉好面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4.取出排气，多揉一会儿，会让面包的口感更好。
5.分成大小均匀的小剂子。大约分了个。
6.红豆沙裹上一层面粉，搓成长条，再分成小块，揉成球。大小是小剂子的三分之一。
7.将小剂子擀成椭圆形，包入豆沙馅，卷起来，将两头捍紧，再在案板上搓一搓，使它更细更均匀。
8.盖上保鲜膜再发酵40分钟左右。面包坯变成2倍大，手感轻，特别蓬松，这时候放进油锅中，它是漂起来的。
9.锅中放油，小火低温，将发酵好的面包坯放进锅中，炸至两面金黄即可。大约4分钟左右。
五.薄脆饼
所需食材：面粉，鸡蛋，黑芝麻，白芝麻，盐
做法：
1.两个鸡蛋打成蛋液。加入一克盐和黑白芝麻，拌匀。
2.加入面粉和成面团。面粉要一点一点加。面团不要太硬。
3.将面团分成小剂子。将小剂子擀成薄片，越薄越好，怕黏可以在案板上少撒些面粉。
4.平底锅不用放油，小火，将擀好的薄饼放入，烙至两面金黄。
鸡蛋是一种生活中非常常见的食材，而且由于营养价值极高，经常出现在人们的餐桌上。而且，鸡蛋是一种百搭的食材，能和其他食材搭配做出各种不同口感，而且非常美味有营养的菜肴。鸡蛋可以煎，炒，炸等等，还可以和其他食材一起炖煮，每种菜肴都有独特的风味。那么，鸡蛋都能做哪些好吃的呢?
一、鸡蛋羹
材料
主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
二、鸡蛋饼
材料
鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐
做法
1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。
2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。
小诀窍
韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。
三、五香茶鸡蛋
材料
主料：鸡蛋若干个，茶叶，花椒，大料，盐，酱油各适量。
做法
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
很多人都知道电饭锅是用来焖米饭的，但是如果仅仅知道电饭锅用来煮米饭，那么电饭锅确实有些大材小用了。电饭锅能够做到美食非常的多，而且电饭锅做美食属于懒人的福利，用电饭锅做美食的时候操作方法简单，而做出的食物的美味，全不输于其他的做法，比如说做可乐鸡翅等等，我们来看一下这方面的内容。
电饭煲做的可乐鸡翅
材料材料：鸡翅（鸡中翅部分）1斤，姜（最好一大块），酱油半瓶（最好老抽的），可乐一瓶做法1、首先鸡翅洗好后，用酱油腌上，姜切末撒上，不时翻一翻均匀 着色，腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。2、将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里，选择开关置于煮饭档，倒入可乐，以将近漫过鸡翅为宜，姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜，否则鸡的土腥味去不掉的。3、不时翻动一下，等到可乐快要烤干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时间，但时间不宜过长，以鸡肉变的松软甜嫩为准。
电饭煲牛肉鸡蛋饭
材料牛肉若干，鸡蛋 1或2个，葱3根，胡萝卜半根，包菜或者青菜若干，油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油做法1、首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；2、然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；3、打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。4、现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）5、好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。最后，打开，吃！
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