黑米紫薯粥孕妇能吃吗？
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“黑米紫薯粥孕妇能吃吗？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
紫薯虽然是一种毫不起眼的食材，甚至比起红薯来也显得非常微不足道，但是，紫薯的味道却深受人们的喜爱，因为紫薯的口感超过一般红薯，其甜度是红薯的几倍，而且紫薯的口感更细腻，更适合用来制作菜肴，例如，黑米紫薯粥就是一道非常经典的美味，但是，黑米紫薯粥孕妇能吃吗？
孕妇能吃紫薯粥。
1、对准妈妈的好处：紫薯中的硒元素含量高，可以防癌、抗衰老，增强人体免疫力，准妈妈食用有益健康。紫薯还富含纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清肠排毒，预防孕期便秘的发生。紫薯中丰富的维生素和花青素对于肤质改善，血液循环均有莫大的好处。不过紫薯不易消化，准妈妈吃太多容易胀气，需控制摄入量。
2、对胎儿的好处：紫薯中VA含量突出，可以促进胎儿视力的发育。紫薯中还含有氨基酸和花青素，可以促进胎儿的生长发育，让胎宝宝皮肤光洁。此外紫薯中丰富的硒元素对于胎儿神经系统的发育也有益处。
紫薯的功效与作用
红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
1、有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
2、通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3、增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4、具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;
5、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;
6、增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁;保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
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孕妇在整个孕期都应注意饮食上的合理，不仅要选择对自身有利的食物，还要对胎儿健康发育有利，各种食物都应做到营养均衡的食用，当然有些食物也是不能吃的，那么红豆黑米红枣粥孕妇能吃吗？豆类与红枣对身体都是有益的对孕妇来说也很不错，可选择每日喝一碗粥或吃几颗红枣。
在怀孕的这个时间段，饮食习惯是多样性的对孩子更有好处。
这个红豆，黑米本身对身体都是有好处的，所以怀孕期间是可以放心的吃的。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果. 建议：不要喝酒咖啡.戒烟.不要接触有毒物质和辐射源,要注意多休息,避免过度劳累,同时要注意保暖,以免着凉感冒.
红豆黑米粥是以红豆和黑米为主材的一道主食，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
食材
主料200g黑米 100g红豆
配料适量清水 适量白糖
方法
做法一
1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。
2、煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
3、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。
4、等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
5、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。
6、红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
方法二
1 从豆浆杯里面泡的花豆
2 把花豆倒入高压锅
3 黑米淘洗干净
4 把黑米倒入锅中
5 加入适量清水
红豆黑米粥
6 盖上锅盖接通电源设定时间15分钟左右
7 绿灯亮表示煮好，这时可以保温五分钟
8 打开锅盖看到温心的粥了
9 盛到碗中，加入适量白糖可以享受美味粥了
小贴士
做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，这样做的粥才更松软。 粥和水比例要掌握好，水不要太多 盖过米即可，这样做的粥才更黏稠
紫薯是近年来非常受人青睐的食物，它的样子和普通红薯没有什么区别，但是，内部的紫色和普通红薯的白色有着明显的差别。而从口感上远远胜过普通红薯。紫薯的吃法比较多，其中，将紫薯配合黑米制作美味的粥是非常流行的做法。但是，这种美味需要禁忌一些东西，下面就来看看黑米紫薯粥禁忌有哪些呢？
黑米和紫薯都是富含营养素的食物，当黑米搭配上紫薯，就成了一道极具营养价值的佳品了。吃喝黑米紫薯粥的人，可以有利于改善身体肠胃消化功能，促进消化。
紫薯粥的禁忌：
1、病后消化能力弱的慎食；腹胀、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
3、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
4、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
5、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
6、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯粥的营养价值：
1、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
3、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
4、紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
紫薯粥的制作方法：
1、先将紫薯洗干净，然后再削皮切成小块。
2、黑米和大米淘洗后加水放进内锅加入紫薯大火烧开。
3、烧开5分钟左右合上外锅的盖后熄火，马上把内锅移进外锅，并锁上扣。
4、40-50分钟即可食用，食用前用勺子搅拌下。
作为重点保护的准妈妈的饮食是马虎不得的，因为不恰当的会影响腹中的胎儿。所以，孕妇饮食需要有针对性。五谷当中，人们日常食用较多的是粳米，黑米也算是营养价值比较高的，但是这种不常被人们食用的主食，总是不被大众所了解它的营养价值，所以选择上总是会有些犹豫。
那么，孕妇适不适合吃黑米的呢?回答是肯定的，即孕妇可以食用黑米。在孕期，除了要报纸孩子的营养，饮食的挑剔主要是害怕会影响孩子的健康和导致流产等。所以，像薏米等凉性食物是不适合孕妇食用的，但是黑米是一种营养丰富的食物，对健康非常有益。
黑米的营养优势：最补肾
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高孕妈咪体内血色素和血红蛋白的含量，有利于她们心血管系统的保健，还可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
专家指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是孕妈咪抗衰美容、防病强身的滋补佳品。
禁忌和注意事项：由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱和体弱生病的孕妈咪不宜食用。
孕妇的饮食需要精致，孩子才能健康的生长发育。作为五谷杂粮，黑米含有丰富的营养，做法也是多种多样，当然，日常生活中，用黑米煮粥是一个不错的选择，因为粥不但容易食用，而且能最大程度保留黑米的营养。孕妈可以在孕期多是用黑米粥。
在生活中黑米是最常见的一种五谷，黑米分为两种，一种是黑米一种是黑糯米，黑米的营养丰富，但是孕妇在饮食上也要多加注意，区分黑米和黑糯米两种，黑糯米吃多了会造成孕妇肠胃积食，不好消化等，对胎儿也有一定的影响。
黑米属于糯米类，有黑粳米和黑糯米两种，呈长圆形，稻壳呈灰褐色、稻米呈黑色或是黑褐色。糯米的营养丰富，除了食用价值之外，黑米也有很好的药用价值，比如说补血的效果就很好。
黑米中的碳水化合物为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
黑米中的蛋白质促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
黑米中的膳食纤维清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
黑米中含有丰富的微量元素营养丰富，多吃可以补血明目，能预防孕妇贫血。黑米中的钾含量高，可以促进人体新陈代谢，维持人的神经和肌肉功能的正常运转。
黑米中的多重维生素和微量元素可以促进胎儿的身体发育和骨骼成长，除此之外黑米中还含有烟酸，可以促进胎儿的智力发育。
黑米有开胃健脾、明目活血的作用。除此，黑米尤其能改善产后血虚的状况，所以也很适合产妇食用。除此，经常食用黑米还可以改善白头发多、腰酸、夜盲症等。
孕妇吃黑米注意事项
一、黑米的选购
1.黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人工染色黑米；小米可取少量放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，如纸上有黄色，说明待测小米中染有黄色素，另外，也可将少量样品加水，观察水的颜色变化。
2.消费者选购时还可看色泽、外观和闻气味、尝味道。一般黑米有光泽，很少有碎米，无虫，不含杂质。可在手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味，优质黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中细嚼，优质黑米味佳，微甜，无任何异味；正常的小米米粒，大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，气味和味道判断与黑米相同。
3.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
二、黑米的烹饪
为了更多地保存营养，黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不要丢弃，以保留其中的营养成分。
孕妇在怀孕期间饮食十分重要，而黑米紫薯粥是比较有营养的粥类，孕妇食用黑米紫薯粥可以达到改善便秘的功效，对身体非常好，而还利于胎儿的成长发育，还可以补充身体营养元素和多种微量元素。
孕妇能吃紫薯粥。
1、对准妈妈的好处：紫薯中的硒元素含量高，可以防癌、抗衰老，增强人体免疫力，准妈妈食用有益健康。紫薯还富含纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清肠排毒，预防孕期便秘的发生。紫薯中丰富的维生素和花青素对于肤质改善，血液循环均有莫大的好处。不过紫薯不易消化，准妈妈吃太多容易胀气，需控制摄入量。
2、对胎儿的好处：紫薯中VA含量突出，可以促进胎儿视力的发育。紫薯中还含有氨基酸和花青素，可以促进胎儿的生长发育，让胎宝宝皮肤光洁。此外紫薯中丰富的硒元素对于胎儿神经系统的发育也有益处。
紫薯的功效与作用
红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
下面我们就详细的了解一下紫红薯的功效有哪些。
1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;
5、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;
6、增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁;保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
7、松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);
很多的女性非常的喜欢吃紫薯，不仅仅是因为紫薯当中富含大量的维生素、矿物质和花青素等，同时紫薯也是一种美味的减肥食物。那么，大人可以吃紫薯，小孩可以吃吗？其实是可以的。紫薯并不会对孩子的消化系统造成什么负担。但是对于还不能吃辅食的小婴儿来说，不建议吃紫薯。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
对于养生粥很多朋友都比较的喜欢，养生粥的种类也有很多，黑米紫薯粥就是其中的一种，由于味道软糯，深受老人和孩子的喜爱，平常在家我们都是经常吃的。那黑米紫薯粥的功效与做法是什么?这个问题是大家想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
黑米紫薯粥的功效与做法是什么?
黑米紫薯粥的功效：
1、黑米可以健身暖胃，同时也可以名目活血。
2、黑米含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及叶青素等。
3、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
4、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
5、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
6、紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
黑米紫薯粥的做法：
1、先将紫薯洗干净，然后再削皮切成小块。
2、黑米和大米淘洗后加水放进内锅加入紫薯大火烧开。
3、烧开5分钟左右合上外锅的盖后熄火，马上把内锅移进外锅，并锁上扣。
4、40-50分钟即可食用，食用前用勺子搅拌下。
上文就是关于黑米紫薯粥的功效与做法是什么的简单介绍，希望可以帮助到大家。常喝养生粥，对于身体的调养是很有帮助的，尤其是对于老人和孩子。食补的方式是最好的养生方法，对于一些疾病也有着很不错的辅助治疗，朋友们一定要了解。
孕妇在怀孕期间要严格关注自己的健康变化，其中，血糖水平的变化是最重要的关注事项，因为血糖过高的话会引起孕妇出现妊娠糖尿病等问题，给胎儿的发育造成极大的破坏。因此，孕妇在生活中要注意饮食选择，拒绝高糖食材等等，而对于血糖本身过高的孕妇要更注意食材的选择，下面就来看看孕妇血糖高能吃紫薯吗？
孕妇血糖高能吃紫薯的，紫红薯含有大量的花青素，可以帮助清除体内氧自由基，长期食用有抗癌抗衰老的功效，且风味独特，很受人们的欢迎。对于糖尿病患者来说，紫红薯并不是一定不能吃，但是食用时应注意以下几个原则：
1、食用时血糖应控制在比较平稳的范围;
2、一次食用的量不可过大;
3、一天当中食用紫薯的热量应折合成碳水化合物，在当天的主食中扣除。
紫薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
孕妇血糖高要怎么饮食
(1)控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。
(2)供给适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60% 左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。
(3)供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。
我们都知道紫薯是红薯中特殊的一种，含有的营养元素高于一般的红薯，对于人体的健康有着很大的帮助，因此许多人都喜欢喝紫薯粥，特别是女性朋友，因为紫薯粥对于养颜有着很好的效果。妊娠期是女性非常重要的阶段，因此许多的准妈妈们为了腹中胎儿的健康总会在自己的饮食方面多加的注意。以前比较爱吃的食物，因为存在着一定的疑问，因此都不敢食用，那么你知道孕期孕妇吃紫薯粥好吗？
红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。孕妇能吃紫薯粥。
1、对准妈妈的好处：紫薯中的硒元素含量高，可以防癌、抗衰老，增强人体免疫力，准妈妈食用有益健康。紫薯还富含纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清肠排毒，预防孕期便秘的发生。紫薯中丰富的维生素和花青素对于肤质改善，血液循环均有莫大的好处。不过紫薯不易消化，准妈妈吃太多容易胀气，需控制摄入量。
2、对胎儿的好处：紫薯中VA含量突出，可以促进胎儿视力的发育。紫薯中还含有氨基酸和花青素，可以促进胎儿的生长发育，让胎宝宝皮肤光洁。此外紫薯中丰富的硒元素对于胎儿神经系统的发育也有益处。
通过上面的阅读，大家对于孕期孕妇吃紫薯粥好吗这个问题已经有了肯定的答案。我们都知道紫薯粥是一道非常健康的食品，不仅对于孕妇就是对胎儿都有着非常棒的作用。我们都知道任何人在妊娠期的时候对于饮食安全都要小心仔细，但是紫薯粥不仅味道好，还能做到营养均衡，对于孕妇的帮助很大哦。
咳嗽是一种常见的感冒症状，咳嗽的原因是呼吸道受到病毒感染而出现的刺激表现，长期的咳嗽会给生活带来巨大的不利影响，严重破坏人们的健康水平。而且咳嗽还有诸多的禁忌事项需要注意，否则会不断加重病情，让咳嗽的治疗越发困难。例如，咳嗽能吃紫薯吗？下面就来看看讲解吧。
咳嗽对于每个人来说，相信都不陌生。咳嗽如果得不到控制，会严重影响人们的正常生活。因此除了及时就医之外，日常的饮食也是非常重要的。
引起咳嗽的原因有很多，其中感冒所引起的咳嗽是非常普遍的。同时在感冒的时候，如果没有及时补充水分，有可能会身体出现脱水的现象，这样会使咽喉非常的不适，从而频繁的咳嗽。如果自己长期吸烟，偶尔也会引起咳嗽的现象出现。有些药物的副作用会引起咳嗽，比如降血压的药物。因为这些药物会破坏组胺途径而且还会刺激呼吸道。
咳嗽的时候是可以吃紫薯的，但是对咳嗽没有缓解的作用。如果患者想吃，最好不要吃太干的紫薯，以免对咽喉造成损伤，从而加重病情的恶化。另外如果紫薯已经腐烂了，最好不要食用，以免引起身体不适。在咳嗽的时候，可以适当的喝一些温开水，这样可以对咽喉起到滋润。
咳嗽的时候，最好不要吃甜酸的食物，因为酸甜会敛痰，使痰不易咳出，从而导致咳嗽难以治愈。另外不要吃一些肥腻的食物，因为肥腻的食物有可能会产生内热，从而加重病情。油炸类的食物也要少吃，如果吃了有可能会对肠胃造成负担，从而滋生痰液，使病情得不到好转。
如果出现咳嗽时，在饮食方面要多加注意。同时如果咳嗽不断，最好到正规的医院做一下检查，以免引起某些疾病的发生。如果错过了最佳的治疗时期，有可能会使身体出现其他疾病的发生。因此为了自身健康着想，及时就医是非常必要的。
在物质并不丰富的70年代，很多的野菜是家庭餐桌上的主力军，为我们的身体提供着大量的维生素和膳食纤维。其中，地瓜的叶子就是人们非常喜欢的一种食材。虽然现在很少有人会食用，但是紫薯或者是其他种类的地瓜的叶子，还是可以食用的，没有任何的毒素和危害。
紫薯叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。其中茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
紫薯叶子可以吃吗
紫薯叶子可以吃。在五彩斑斓的蔬菜世界中，紫薯叶子(番薯的叶)曾经是“丑小鸭”的角色，一直被废弃或当做饲料。而随着科技的进步，营养学的不断研究表明，紫薯叶子的营养价值非常的丰富，并且具有多种医疗保健功效。紫薯叶子已被医学界列入抗癌蔬菜之列，营养学家们称它为“长寿蔬菜”，被誉为“蔬菜皇后”。食用紫薯叶子可增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿，因此生活中大家不妨适量吃些紫薯叶。
紫薯叶的吃法
1、蒜茸紫薯叶
材料：嫩紫薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
作法：将嫩紫薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜蓉炒出香味，加入嫩紫薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、酸笋炒紫薯叶
材料：紫薯叶500克，酸笋适量，蒜适量。
作法：紫薯叶摘干净洗净，少量酸笋切丝，蒜拍扁。热油锅，爆香酸笋丝及蒜。加入紫薯叶爆炒。炒至9成熟，加入适量盐，炒匀即可。
紫薯西米球是备受女性喜爱的一道甜品，它的做法与其他甜品相比就较为的简单，并不需要特殊的甜品烘烤工具，可以借助蒸笼甚至是电饭煲都可以做成。紫薯和西米当中都含有很多适合人体服用的营养物质，更加难得的是由于紫薯的存在，使其非常适宜被人体消化吸收，不会造成腹内食物堆积，还具有抗癌的功效。
烹饪步骤
1、紫薯上锅蒸熟去皮，取500克加糖压成泥。
2、包馅之前提把西米浸泡10分钟，捞出备用。
3、紫薯泥加入糯米粉和牛奶，混合揉成团。
4、取30克一个剂子，揉成紫薯球，也可以包入馅料。
5、粘上西米，用手心粘实。
6、蒸屉上垫油纸，开水上锅蒸15分钟左右，成透明状即可。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
西米，又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉.有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
紫薯蛋白质含量方法，很多女性喜欢吃紫薯就是因为它还有减肥的功效，而且减肥的同时还能够让皮肤更好，紫薯还能够预防癌症的发生，平时我们可以多喝紫薯粥。
一、紫薯粥
材料
米，紫薯
做法
1.材料：米，紫薯
2.米洗干净后用水浸泡半个小时以上
3.紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了
4.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
5.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
二、银耳紫薯粥
材料
大米半小碗，银耳4，5朵，紫薯（小个头的）2个
做法
步骤1：将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
步骤2：用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。
步骤3：锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
步骤4：小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。
小诀窍
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。这么多功效，你不妨也喜欢下紫薯吧。
三、紫薯燕麦粥
材料
大米，紫薯，燕麦片
做法
1、大米淘洗后，加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着。
2、紫薯去皮切小块，和大米一起入锅，加清水煮开。
3、煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可。喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。
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