花生米的营养价值非常的高,而它最常见的做法就是用来炒着吃,听起来炒花生米是比较简单的一种事情,但其实也是有技术含量的,有些朋友在炒花生米的时候,会把它炒焦,因为买来的花生米可能会比较脏,但是在炒花生米的时候,却要求花生米是干燥的,所以很多的朋友都不知道在炒花生米之前,是不是先要把它清洗一下。
1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2-3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;
2.将花生米捞出,铺开控干水分,
3.最好晾至表面无水,以免炒时爆锅
4.热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右;
5.接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下;
6.沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束。
延缓衰老:
滋润皮肤:花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退,增强人体记忆力,丰富的维生素e有助于滋润皮肤,抗衰老,保持年轻态。
预防贫血:
花生米的红皮具有补血的作用,同时其中还丰富的维生素K具有止血的作用,同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用,可辅助治疗多种血性疾病。同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间,促进骨髓造小板的功能,可促进血液健康。
花生米里面含有非常丰富的钙质,所以说多吃花生可以帮助我们的身体补充钙质,而且可以促进骨骼的生长和发育,预防中老年人骨质疏松的疾病发生,而且花生当中还含有非常丰富的氨基酸,可以帮助孩子提高智力,延缓我们脑细胞的衰老。
花生米肯定大家都不是很陌生的,尤其是比较爱喝酒的人们都喜欢在喝酒的过程中吃一些花生米的,这样的话就可以让自己的胃口变得更好一些的,不过一定不能够饮酒过度的,以免损伤到自己的胃部黏膜,而且花生米是有一定的阳痿效果,可以治疗自己出现的胃疼和胃酸过多一系列的胃病。
1.经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
2.治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。
3.治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。
4.治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。
5.治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
花生米药用价值
1. 花生治咳痰可用以下几法:(1)咳嗽痰喘。用花生50克,糯米100克,红枣50克
,加水煮花生红枣粥,连吃10~15天。(2)老年性慢性支气管炎。花生肉500克,白糖150克,蜂蜜适量,加工制成糖腌花生泥,每天服食。
(3)慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克,胡桃仁200克,果仁100克,甜杏仁100克,和匀捣碎,取20克煮鸡蛋加冰糖,可烹调成四仁鸡子粥,经常服食。(4)肺燥干咳咯血。花生连衣100克,黑木耳30克,猪肺1只,常法烹调制成花生木耳猪肺汤,每周1剂,分数日服完。(5)秋燥久咳。花生50克(去头尖),文火煎汤,加蜂蜜1匙调服。
2.花生止血主要在“衣”,中药称“红衣”,花生止血有效成份溶解于水,故花生水煎剂有效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等,均有一定的治疗作用。
3.降脂。花生含有不饱和脂肪酸,故有降脂作用,平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类,可治高胆固醇血症。方法:花生壳125克,水煎,每日1剂。
必须提醒的是,凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做炒花生米这道菜吧。
2.2花生米挑一挑,发芽、有霉,破损的都不要。这点花生很好,直接可以用。锅里少许油,花生米下锅。
3.炒到颜色微微变深,又隐隐的香气时,加适量盐,继续翻炒,频率加快,火调小。
4.继续炒,锅里有噼噼啪啪的声音传来,花生的红衣转向淡淡的焦黄。
5.吃一颗尝尝,酥香,中间略有些粘牙,就可以关火了,再翻炒几下,让花生在锅里冷却,至常温就可以密封保存了。
6.花生关火后会继续变熟,入锅炒熟透再关火就过头了。这样的花生就一杯小酒应该感觉不错吧。
看完炒花生米的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
生活中我们每天都能吃到不一样的食物,这也是我们幸福生活的最好的体现, 花生米是我们很多人都吃到过的一种食物,经常吃一些花生对我们的身体也有很多的好处,它的吃法有很多种,其中盐炒花生米是最受大家所喜欢的一种食物,而且做起来也是比较简单的,下面我们一起了解下盐炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用
食材明细
花生米250克
精盐500克
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盐炒花生米的做法
1. 花生米 清洗一下 沥干水分
2. 开小火,把花生米倒入炒锅
3. 倒入精盐,炒制时要不停地翻炒
4. 开始因为花生米有些水分,花生米外沾满了盐
5. 炒了一会儿,花生米外的盐慢慢脱落,直到没有
6. 当花生米的香味越来越浓,颜色也变深时,花生皮有些裂开时,花生米就炒好了
7. 用漏勺将盐筛掉
8. 将花生米装盘晾凉即可 .
小贴士 折叠
1、炒过花生米的盐不要扔掉,可以反复使用
2、炒好的花生米,要马上用漏勺捞出,如果不捞出,盐的余热会继续加热花生米的,花生米会炒过的
3、用同样的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不错。
4、盐炒花生米是通过盐与花生皮之间传热炒熟的,干盐不会渗入花生米内,所以不必担心过咸。
盐炒花生米的做法比较简单,平时我们在家只要掌握好他的制作过程就能做出美味的盐炒花生米,但是值得注意的是在做盐炒花生米的时候一定要掌握好火候,否则容易吧花生米炒糊,经常吃糊的花生米会对身体造成伤害。
花生米是我们生活当中经常可以吃到的一种食物,它的营养价值是非常丰富的,花生米的吃法有很多种,他可以直接生吃,能起到养胃的作用效作用,同时花生米也可以炒着吃,往往在我们大鱼大肉的餐桌上多出现一些小菜是比较受欢迎的,油炒花生米,就是比较广受大家喜爱的一道小菜,他做起来也比较简单,下面我们一起学习下油炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
食材主料
花生米
300g
辅料
油
适量盐
油炒花生米的做法
1.把花生米准备好,挑出里面偶有出现的瘪花生。备用、
2.锅内放入适量油,放入花生米,温火炒。
3.要翻炒,注意着热均匀,待微微变色,即可出锅,散上盐,拌匀,即可实用
油炒花生米的做法虽然比较简单,但是并不是谁都能把它做得好,其实想要作出成功的做出一道菜,就要就需要我们多花一些心思去研究一下,在我们制作油炒花生米的时候一定要掌握好火候,以免把花生米炒糊,同时也可以根据自己的口味和喜好加一些糖或者是盐,这样吃起来口味不会那么单一。
油炸花生米什么时候放调料
1、锅中放油,比平常炒菜稍微多些油,开小火。
2、凉油就放入花生米,小火慢慢翻炒。
3、花生米会发出噼啪的爆裂声,颜色也慢慢变深并且有香味。
4、把花生米盛盘中,撒上白糖即可,喜欢咸味的可以撒少许的精盐。
油炸花生米的一般做法
油炸花生米做法一
1、花生米准备好。
2、花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。
3、炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。
4、锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。
5、锅铲不停的翻动。
6、当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。
7、花生米装到盘子内,倒入适量的盐。
8、将盐拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时即可食用了。
油炸花生米做法二
先把两盘子小花生冷水冲洗两遍,洗去尘土。冷锅把花生倒进去再放花生油放到正好淹没花生就好了,放花椒大料(放过大料的味道很香哦)。小火炸,一边炸一边用铲子翻动花生,直至花生噼啪响,油也往外迸溅,这时候可以尝尝看,觉得生了再炸两分钟。捞出花生米放盐味精拌匀即可。两盘能吃几天,一盘也是费一次事所以俺每次都是炸两盘。
油炸花生米做法三
1、炒锅洗净后用大火烧干水气,然后加入适量的植物油,油量是平时炒菜的三到四倍。
2、加入植物油后,要赶紧加入干花生,不能等油热了才加。
3、用大火对炒锅加热,且不停地翻转花生,待花生发出响声后转为小火,继续翻炒。
4、炒到全部噼里啪啦炸开后,花生的颜色变深就可以了。
5、此时要迅速捞起,撒上盐面拌匀即成。
油炸花生米的由来
花生,也有人称它为及地果,原产南美洲的巴西和秘鲁。在巴西曾发现十几种野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里,就有关于花生植株形态的描述。考古学家在秘鲁利马北部安孔镇的古墓里,曾发掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作为农作物种植,已有很久历史了。公元1492年哥伦布发现新大陆后,早期的航海家把花生荚果从南美洲带到西班牙,把它作为珍奇的食品。由于花生的优良食用价值,不胫而走,迅速传遍欧洲。16世纪初,花生又从南美洲经印度洋与太平洋传播到非洲和亚洲各地。
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