老长豆角的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“老长豆角的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
豆角是蔬菜中的一类，它含有丰富的维生素和微量元素，夏季的时候是豆角的丰收季节，但是豆角如果成熟不摘，过几天就会变成老豆角，茎叶比较硬，在吃的时候口感比较差，做豆角之前必须要将老豆角的茎叶摘除，在用沸水焯一下，这样可以使豆角软化，再加上猪肉羊肉牛肉等炒在一起，会更加可口美味。
食材
老长豆角 1斤
面粉 3两
蒜瓣 6瓣
盐、香油 适量
方法/步骤
将长豆角的头尾及有虫眼的部位掰掉，然后，冲洗干净，在水中泡10分钟，搓一搓捞出，空水。
将洗干净的长豆角，切成2.5厘米的小段。然后放在一小盆中。
将面粉3两，直接放在盆子中(约2勺)，然后用手端起盆子，抖一抖，让面粉均匀地粘在豆角上。
然后，再用筷子搅拌均匀，将粘面粉的豆角放在蒸锅的篦子上(蒸锅里事先添上小半锅水，篦子上放上笼布)，开火，蒸15分钟。
关火。将蒸好的豆角倒在小盆中，然后用筷子将粘在一起的豆角挑开松一松，再放上适量的盐和香油，再搅拌均匀。
将蒜瓣剥好，洗干净，捣成蒜泥，待蒸好的豆角晾凉后，再将蒜泥放在盆中，搅拌均匀，即可食用。
注意事项
在豆角放篦子前，要先放上笼布，再放沾面粉的豆角。
放盐时要在豆角出笼后，趁热放入，容易化均匀;放蒜泥时，要等豆角稍凉再放，不会产生刺鼻的酸味了。
【做法一】土豆炖豆角
原料：猪肉 豆角 姜 花椒 料酒 老抽
做法：1、猪后臀尖肉切块，焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
【做法二】豆角炒香肠
原料：豆角、香肠
调料：食用油、盐、鸡精
做法
1、豆角洗净，斜切条
2、香肠蒸熟，斜切片
3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)
4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒
5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下)
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虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关肉末豆角做法
2.将豆角切成小丁。
3.将肉馅放入碗中，放入适量淀粉，用酱油将淀粉和肉末搅拌均匀，腌制5分钟。
4.热锅放油，待油热后放入肉末，用铲子迅速炒开，以免粘锅，炒至肉末成块时即可盛出备用。
5.热锅放油，放入蒜末，炒出香味，放入豆角。然后放入少量酱油，翻炒均匀，注意用大火，否则豆角不易炒熟。
6.豆角炒至八分熟的时候放入炒好的肉末，随后放入鸡精，翻炒片刻。
7.快熟时放入少量香油、盐。关火盛出。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的肉末豆角，为你的妻子和孩子露上一手。
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好花式豆角。
2.12摘掉豆角两端的尾部。
3.21水大火烧开，把豆角倒进锅里焯熟，约2-3分钟。
4.1把豆角一分为二，然后打一个结，多出两端的部分继续往豆角圈里缠绕至圆形。
5.2捞起，沥干水分。
6.如图。
7.把所有豆角打结好。
8.用勺子把肉馅往豆角圈里填好，填平。
9.馅好的豆角拿到锅里用中火煎至两边金黄，然后再放进蚝油、干贝素（没有可以不加）、盐、水少许，大火煮1分钟即可。
10.出炉啦！
11.开吃。
也许之前你没有吃过花式豆角，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下豆角酿这道菜的做法吧。
2.1把豆角头，尾切掉，放入烧开的水焯熟，记得水放点盐入味，豆角焯熟放入冷水，捞出。
3.2把剁好的猪肉，香菇放一起，放适量盐，酱油，葱花调味待用。
4.把豆角绕成圆形，把肉放到中间。
5.上油锅煎，小火煎熟
6.两边都煎好，调汁，放一匙生粉，一匙酱油，少取盐，调好倒入锅中，盖上锅盖，收汁两分钟，便可出锅。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的豆角酿，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关豆角馅这道菜的做法。
2.121豆角切小粒，用了半个红泡椒。
3.212准备好材料
4.葱白、姜、蒜、红泡椒切小粒。葱姜蒜材料里忘记写了。
5.把面团材料放入面包机，一个和面程序15分钟就够了。和好后我没拿出来，直接在里面发酵。
6.炒锅放入油，爆得葱姜蒜红泡椒，倒入豆角翻炒，调入盐、蚝油、蔬之鲜，不用全熟。好了装盘。
7.这是和好面的样子。
8.现在这个时候两个多小时就能发好，做多了，一看这样子就知道是发好了。
9.拿出排气。
10.分割成小团。
11.蒸层擦干水，刷点油，放入包好的包子。我的包包子技术不怎么样，大家忽视哈。
12.开火25分钟，我是冷水入锅，25分钟后关火5至8分钟揭开，这是抱着宝宝拍的相片。拍的不好，见谅哈。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知豆角馅全部做法的你，可以真正改变自己了。
豆角是家常菜品，因为滋味爽口，营养丰富而受到了人们的喜爱。豆角中含有丰富的维生素和氨基酸，能够为人体提供丰富的营养。豆角在生活中食用的方式有很多，炒豆角、做汤以及蒸豆角都是不错的选择，滋味各有不同。下面我们来看一下炒豆角的做法主要有哪些?
适当的食用豆角可以起到清热解毒的作用，对于癌症也有一定的抵抗的作用，豆角中含有的优质蛋白和不饱和脂肪还能在一定程度上缓解胃脏不适，具有食疗的价值，
炒豆角的做法?炒豆角是一道很常见的家常菜，主要由嫩豆角250克，鸡蛋1个，还有一些辅料，如盐，辣椒等配料做成。辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克。制作：步骤一.豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。步骤二.净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。步骤三.另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜
做法二主料：长豆角500g配料：干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的可以多多加)，姜丝5g调料：食盐、鸡精少许。做法：1、将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。2、开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘即可(火候要恰当)。
以上的内容就是对于炒豆角的做法的介绍，希望能够给您的带去一定的帮助。我们在制作的时候需要掌握几个小技巧，一定要将豆角炒熟，如果不熟的话食用之后会出现中毒的情况，会出现腹泻严重的身体会危及患者的生命，需要我们引起足够的重视。
对于青豆角的做法，也是有很多人是知道的，当然，在现实中还是存在不少对于青豆角的做法一无所知的人的，虽然青豆角对于大部分人来说是属于比较常见的一种蔬菜。青豆角作为常见蔬菜的一种，是会经常出现在我们的日常饮食之中的。青豆角吃起来脆脆的，而且一般不煮烂掉的话，口感是比较不错的。
青豆角的做法有很多，但是对于一般的家庭来说，平时吃到的也就是那几种而言，例如：清炒青豆角、青豆角炒肉等等。但是对于一些饭店的厨师来说，会的青豆角的做法就是比较多的了。那么，下面就来详细地介绍下青豆角的做法。
日式芝麻青豆角
整条的新鲜青豆角在菜籽油和芝麻油里炒熟，味道清香，色彩鲜绿。然后加上酱油和烤芝麻，更添色与香。
材料
菜籽油1汤匙，芝麻油11/2茶匙，新鲜青豆角450克，洗净，摘去两端，酱油1汤匙，烤芝麻1汤匙
做法
1、取一个大炒锅放中火上预热。
2、当锅热后，倒入菜籽油和芝麻油，然后将青豆角放入锅里，用铲子翻炒，让所有的豆角均匀涂上油。
3、继续炒，直到豆角呈亮绿色并开始略有点转黄色，约10分钟。
4、将锅从火上移开，加酱油，炒匀。
5、盖上锅，让豆角留在锅里5分钟;然后铲到大盘里，并撒上烤芝麻即好。
番茄青豆角焖鸡肉
这是一个非常简单的意大利风格的菜，特色是鸡肉和青豆角跟番茄味混在一起。
材料
橄榄油30毫升，蒜头3瓣，切碎，鸡胸肉4块，去皮，去骨，切方块，切碎的番茄400克，新鲜罗勒1小把，切碎，新鲜青豆角450克，洗净，摘去两端，蒸熟
做法
1.取一大平底锅，置于中火上，下橄榄油烧热。加入大蒜煎至有蒜香味，然后加入鸡肉煎透，煎至肉不再是粉红色。
2.放入番茄和罗勒，翻炒，待烧开后将火调小，再煮3到5分钟。最后，放入蒸青豆角炒一下即可。
有了上面介绍的两种不同的青豆角的做法，以后我们就可以自己做青豆角来吃了，这对于我们以后的生活是有好处的。其实青豆角作为蔬菜而言，在某些方面对于人体是有一定的功效的，比如：煮熟的青豆角一般是由清热解毒的功效的，当然关于青豆角的功效还是有很多的，所以，大家以后可以适当地经常来吃青豆角的。
近年来，我们在市面上见到一种紫色豆角，予传统的绿色豆角相比，紫色豆角的营养物质更加丰富，当中富含色红素，而且这种物质对于我们身体血管有巨大的好处可以减少血管类疾病的产生，对于老年人来说，很适合吃这种蔬菜，起到养生保健的作用。那么，紫色豆角的做法有哪些？
1、紫色豆角氨基酸含量高
紫色豆角中不得含有大量的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸，平时人类经常食用可以健脾，也可以增强食欲，另外，人们在夏天食用紫色豆角，还能消暑，降温，可以有效避免中暑症状的发生。
2、紫色豆角能提高人体免疫力
紫色豆角中还有多种活性成分，人体吸收这些活性成分以后，可以提高淋巴细胞活性，让人体产生免疫抗体，可以抑制细胞癌变，也能控制癌细胞再生，平时经常食用可以起到防癌抗癌提高身体免疫力的重要作用。
3、紫色豆角能提高人体造血能力
紫色豆角中含有多种微量元素，其中微量元素铁与磷的含量特别高，这些物质进入人体以后，可以提高骨髓等造血组织的造血能力，可以缓解贫血，也能预防贫血的发生。平时紫色豆角还能用于人类白细胞减少症的辅助治疗，功效特别明显。
做法
1.紫色长豆角洗净，摘掉两头，处理干净！浸泡30分钟以上。
2.蒜末准备，生姜丝，青椒剁末。
3.锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫色豆角在炒的时候颜色会变成一般的青色。
4.将炒干水的紫色豆角出锅装盘。
5.热锅冷油，将蒜末生姜，青椒煸香。
6.将控好水分的紫色豆角放入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，炒熟即可。
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