油豆腐是很多家庭喜欢的食物,特别是肉沫炒油豆腐的方式,深受各个年龄段的人喜爱。我们平时吃豆腐一般选择的是炒、炖、炸等方式,而制作肉沫豆腐时,也可以直接炒或是把豆腐先用油炸一下,炸一下不会让豆腐散开,再炖的时候就更容易了。肉沫炒豆腐含有丰富的营养,对人体有健脾开胃的作用。
肉末炒油豆腐的做法如下:
功效:健脾开胃原料:豆腐泡;猪瘦肉;
步骤与做法:
1、瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎;
2、热锅放油,下入肉末炒至变色;
3、放入郫县豆瓣酱(小朋友吃可不加,或者用带甜的蒜蓉辣椒酱代替)与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟;
5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。
6、经验分享:1.郫县豆瓣酱里面有盐分,所以请酌量放盐;2.加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味。
豆腐炒肉具有这些功效呢?
1、补充钙,促进骨骼发育。油豆腐炒肉中的油豆腐含钙高,适当给小宝吃点油豆腐,快高长大哈,分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错吃,吸收率能达到95%哦,不过对于肠胃不好的筒子来说,吃油豆腐可以会胀气。
2、补充蛋白质和氨基酸,保障人体的正常活动。油豆腐炒肉中的油豆腐含有也是令人惊喜的,还有人体必需的8种氨基酸,爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢,KO心血管疾病。
3、预防缺铁性贫血。吃油豆腐炒肉还能降血脂和保护血管细胞,你造吗?一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦,预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来!
4、提高智商,不当傻孩子。油豆腐炒肉中的油豆腐含有卵磷脂哦,能调节大脑改善记忆力,分分钟变机智呢!还在为智商捉急的筒子要吃多点了,吃点油豆腐,走上人生巅峰!
豆芽、油豆腐是很多人喜爱吃的,这两类食物在含有的营养元素上都是比较丰富,尤其是油豆腐,含有的蛋白质、脂肪比较多,在对人体营养补充上,效果非常不错,而且豆芽含有的水分多,因此豆芽和油豆腐一直制作成佳肴,在口感上也是非常不错的,那豆芽炒油豆腐是不错之选。
那在制作豆芽炒油豆腐的时候,需要对它的制作方法进行很好的认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行,不过要注意的是,制作这样的佳肴,也是要对它的制作步骤进行了解。
豆芽炒油豆腐的做法:
材料:豆芽,油豆腐
做法:
步骤1:油豆腐买回来的时候洗一下,豆芽洗干净。
步骤2:锅中底油,油热倒入点姜末爆香一下,倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。
步骤3:然后倒入油豆腐,混炒几下。加盐一勺盐和少许水,盖锅盖烧个2到3分钟,一定要把豆芽烧熟。
步骤4:加点葱花就可以出锅了,虽然是简单的两个素菜搭配,但味道也很不错的。
豆芽炒豆腐
材料:豆腐适量,黄豆芽适量,葱适量,蒜苗适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,猪油适量。
做法:
1.起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
以上就是对豆芽炒油豆腐做法详细介绍,在制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且对豆芽炒豆腐,以上也有着一一说明,对这样的佳肴在吃的时候,在对人体健康上,是没有任何的损害的,这样的食物都是可以放心选择。
大家对于豆腐这个词,应该是再熟悉不过的吧。豆腐,是再常见不过的一种食品了吧。豆腐是纯天然的一种豆制品,基本的原料就是黄豆等豆类。豆腐对我们是极有好处的,豆腐中含有很多的蛋白质,多吃豆腐可以增强我们的免疫力,提高我们的记忆能力,还可以预防我们骨质疏松,为我们提供人体所需要的能量,更有美白一说。
那么对于韭菜,大家应该也是很熟悉的吧。韭菜可以作为配菜,有助于促进我们的食欲。韭菜的营养价值也是不容小觑的,它里面含有很多种维生素,可以为我们补充很多我们身体所需要的营养物质。那么韭菜炒油豆腐这道菜的营养价值一定是非常高了,下面我就来和大家讲讲韭菜炒油豆腐。
韭菜炒油豆腐
主料:300g韭菜200g油豆腐
配料:适量油,适量生抽,适量盐,适量糖
制作步骤
1.油豆腐切丝
2.韭菜洗净切段
3.热锅倒入玉米油
4.加入油豆腐
5.翻炒出香味
6.加入生抽和白糖
7.炒一会儿,让它入味[1]
8.再加少量的盐
9.最后加少量的水焖三分钟左右
10.倒入切好的韭菜
11.炒一分钟左右
12.味道很香哦,可以试试!
相信现在大家通过对上面文章的讲解,应该对韭菜炒油豆腐已经有所了解了吧,其实做法是很简单的,功效可是大大的。其实韭菜炒油豆腐这在有些地方也算是一道特色有名的农家菜了。当然,在炒菜的时候,也要注意顺序,这样味儿就更好了。那我们就赶快动手吧!
油豆腐炒辣椒这道菜是很多人平时经常能够吃到的一种菜,而且喜欢吃油豆腐炒辣椒的人还是比较多的。因为油豆腐炒辣椒吃起来还是比较辣爽的,不仅有油豆腐的香气,还有辣椒的辣爽。所以,也正是因为这个原因,很多人都是会做油豆腐炒辣椒的,而另一个原因则是油豆腐炒辣椒的做法还是比较简单的。
油豆腐其实就是一种豆制品,很多地区的人又把油豆腐称作豆腐果,这个名字听起来似乎更加可爱一点。油豆腐其实就是用普通的豆腐经过特殊的手法做成的,而同时油豆腐也像很多豆制品那样含有丰富的蛋白质。下面就来说说油豆腐炒辣椒的做法。
油豆腐是一道汉族传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在南方称之为油豆腐;北方称之为豆腐泡。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。
油豆腐炒辣椒具体做法如下:
主料:油豆腐200g、辣椒2个
辅料:油适量、盐适量、蒜适量
步骤
1.辣椒切成细条。
2.炸好的油豆腐。
3.蒜切成片。
4.炒出蒜香。
5.先放入油豆腐翻炒,加盐,然后加入辣椒。
6.辣椒断生即可。
小贴士
辣椒一定要最后放,这样吃着才爽口。
通过对油豆腐以及油豆腐炒辣椒的做法的详细了解,相信大家应该对油豆腐炒辣椒这道菜的文化底蕴有了很大程度的了解了吧。有了这个了解,相信大家以后再做油豆腐炒辣椒的时候,就会更加的有经验了,而且做起来也是包含一定的感情因素的。
油豆腐炒肉,在做的时候需要先准备一些味精和瘦肉,还有就是青椒主要是为了提味儿的,准备好这些东西以后放在热水中焯一遍,这样能够变得QQ弹弹,然后加上盐不断的翻炒,然后再混合在一起,这样就可以做出一道非常美味的油豆腐炒肉,价值也很高。
“制作食材:
油豆腐300克,瘦肉300克,青椒200克,
盐少许,植物油适量,味精,酱油。
做法:
1、油豆腐,瘦肉,青椒全切成丝、
2、锅里倒进植物油烧热,倒进切好的肉丝。
3、加盐翻炒,炒干水分。炒干水分肉才好吃哦。
4、倒进切好的油豆腐丝,在油腐丝上加盐翻炒后,混合。
5、再放进青椒丝,加盐翻炒,再混合。
6、调入酱油炒匀,再调入味精。
7、加一点点清水烧开,出锅即成。”
食材明细
油豆腐
300克
瘦肉
300克
青椒
200克
精盐
适量
植物油
适量
酱油
适量
味精
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度 1备好食材
2将油豆腐,瘦肉,辣椒全切成丝待用。
3锅里放进油烧热,倒进切好的瘦肉
4加盐翻炒
5再倒进切好的油豆腐丝,面油豆腐丝上加盐翻炒片刻。
6再混全炒匀
7现加入辣椒丝加盐炒匀
8现混合炒匀
9调入酱油
10再调入味精,加点清水烧开
11出锅装盘。
丝瓜口感清甜肉嫩,油豆腐细致绵空,富有弹性,这两者搭配到一起又可以做出一道地道美味的家常菜来。丝瓜炒油豆腐这道菜在各类的餐馆里都是很受欢迎的,不仅因为价格便宜,更是因油豆腐适合各个年龄阶段的顾客。丝瓜炒油豆腐有很多功效,也是一道营养餐,具有让人解渴生津、光滑皮肤的作用。既然丝瓜炒油豆腐这么美味,那下面来看看这道菜是怎么做出来的吧。
具体步骤如下:
1、丝瓜去头尾,刨去角皮,洗净切成骨牌状。
2、油豆腐切块,姜和葱都切成细丝;红甜椒切成丝。
3、烧热3汤匙油,炒香姜丝和蒜末,放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。
4、注入1/3杯清鸡汤炒匀煮沸,放入甜椒丝拌炒均匀。
5、加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。
6、洒入葱丝,与锅内食材一同兜匀,即可上碟。
厨师提示:
1、丝瓜的味道清甜,不能加入颜色过深、过于咸辣的调料来烹调,以免抢味和让成菜色泽变黑。
2、用清鸡汤或高汤来炒菜,可使油豆腐吸收了汤汁后,变得更入味更鲜美。
3、丝瓜汁水丰富,不宜久炒,否则丝瓜会出水变软,失去脆嫩清甜的口感。
4、丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,可治疗女性月经不调;但它属于凉性食物,因此胃寒和慢性气管炎者不宜多吃。
总体来讲这道菜的做法还是很简单的,而且做出来的菜又是很美味可口的,并且富含营养,味道地道,不愧是家常菜中的常客。当然,在做丝瓜炒油豆腐这道菜时,需要考虑的还是有很多,因为丝瓜本来就很细嫩不适宜久炒,而油豆腐又是半成品,很容易就熟透,所以把握火候的大小至关重要了。
在我们的生活当中,因为并不是每天都有充足的时间去给自己准备营养丰盛的食物,所以一些家常的小菜就成了,很多人必须学会的拿手菜,油豆腐炒小白菜,其实也是家常菜的一种,可是不要小看这个简单的炒白菜,想要做得成功,技巧也是需要讲究的,现在就去了解一下油豆腐炒小白菜怎么制作。
油豆腐炒小白菜的制作方法其实虽然很简单,但是其中的一些技巧还是要掌握的,比如食材的一个搭配亮问题,也是需要掌握,不然味道就会可能发生变化,下面就是油豆腐炒小白菜的方法。
主料: 小白菜400克 油豆腐300克
辅料: 大蒜5克
调料: 淀粉(豌豆)3克 酱油5克 白酒5克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 植物油20克
制作工艺
1. 小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;
2. 油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;
3. 锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;
4. 继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;
5. 待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;
6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。
虽然说有豆腐炒白菜称不上是什么奇珍异宝?但是却是我们生活当中缺少不了的家常菜,食材比较的普遍制作也非常的简单,但是它的营养确实不但是它还是具备很高的营养的,尤其是对于比较忙碌的上班族来讲,油豆腐炒小白菜是大家都可以学习的一道菜。
做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好油豆腐炒毛豆。
2.1将油豆腐放在案板上切开,待用。
3.2将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
4.12烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒炝锅。
5.21随后,合入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着,合入切开的油豆腐翻炒一下。
7.然后,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
油豆腐炒毛豆虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
油豆腐炒肉这种食材可能我们在生活中食用的次数会比较少,对它的做法了解也不是很多。但是这种食物的营养价值和功效是非常明显的,它对于一些消耗体力太多的朋友来说,是一个补充营养的好偏方,所以我们建议一些从事体力劳动的朋友,可以在平时多吃一点油豆腐炒肉,让你们的营养达到平衡。
我们在制作油豆腐炒肉的时候应该要先准备好油豆腐和瘦肉以及一些常见的食物佐料,再熟悉一下文章介绍的方法,这样才不会造成我们做出来的油豆腐炒肉味道变的奇怪和肉质过硬。
油豆腐小炒肉的做法:
备料工作:
1.将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用;胡萝卜洗净去皮切斜片状;青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分,斜切成段备用;生姜切末。
2.五花肉切薄片状,调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用。
制作过程:
1.锅烧热注油,三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。
2.就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒。
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处),将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮。
4.油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右),揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)。
油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,里嫩外酥。主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的好食材。
以上是关于油豆腐炒肉做法的介绍,我们希望大家可以学会它的制作方法,让我们在生活中更好的品尝到它的风味。油豆腐含有优质的蛋白质和多种我们人体所需的氨基酸,而瘦肉的营养物质是我们非常熟悉的,这两种食材混在一起制作出来的食物营养价值更高。
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下扁豆炒油豆腐的做法。
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将油豆腐放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入扁豆翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的油豆腐翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
今天这道扁豆炒油豆腐,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
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