果蔬酵素是近些年来比较流行的一种保健品,我们知道酵素里面含有活性酶,具有很好的催化的效果,它们的性质比较温和,营养价值也是比较高的,具有保健身体的作用,果蔬酵素最明显的功效就是能够促进身体的新陈代谢,在减肥瘦身,美容养颜方面都能发挥一定的效果,在提高组织细胞活性方面的作用也是不错的。
果蔬酵素的作用与功效
1、净化血液
酵素能分解排泄人体血液中的废物与毒素,它净化血液的功效特别明显,而且促进血液循环,平时适量服用酵素既可以预防高血压与高血脂,也能降低血液粘稠度,能有效减少血栓生成,对维持心血管健康有很大的好处。
2、提高组织细胞活性
酵素能加快身体代谢,也能提高人体组织细胞活性,它可以通过人体组织细胞的自愈性来预防缓解疾病,也能减少多种疼痛症状发生,另外酵素对人体人益无害,服用以后也不会产生什么副作用,这也是它与药物止痛的最大不同之处。
3、促进消化排出毒素
平时适量服用一些酵素,可以加快身体内消化液的分泌,能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢,能让身体里残留的二氧化碳和废物,以及细菌毒素等有害物质尽快排出体外,可以让人类身体保持在最佳状态。
4、抗菌消炎预防感染
酵素中还含有多种天然消炎成分,它能抑制多种病原菌的活性,而且能提高白血球数量,当人体局部组织受损时,及时服用一些酵素,就能加快伤口愈合,也能预防伤处感染。酵素对促进人体免疫细胞再生也有很大好处,平时经常服用一些能提高身体的自我免疫能力,减少一些常见疾病发生。
酵素中含有丰富的消化酶,所以吃酵素是有助于促进人体肠胃消化与吸收,减轻肠胃负担的。酵素主要是使用水果和蔬菜制作出来的一种食物,并且大多数的酵素做法都是非常简单的,所以喜欢吃酵素的人,自己也可以在家里制作酵素。而接下来的文章就为大家具体讲解关于果蔬酵素的做法。
做法一
材料
强化玻璃缸 25公升,二砂糖 1500g,黑糖 1000g,蜂蜜 300g,青木瓜 1个,凤梨 1个,苹果 1个,甜菜根 2个,奇异果 2个,梨子 1个,红肉李 2个,山药 约手掌长度,牛蕃茄 1个,番石榴 1个,葡萄 12颗,火龙果 1个,酪梨 1个
做法
1.玻璃罐洗净擦乾,不可有水。
2.水果清洗干净且确定表面完全干燥(我用滴水篮放置洗净的水果一夜风干)
3.将水果切中块大小,一一放入玻璃罐中
4.续放入二砂糖、黑糖及蜂蜜
5.加入过滤水,盖满水果即可。(自来水会使水果发霉,清洗水果和装入玻璃罐中的水,皆用过滤水) 用5层保鲜膜(或用耐热袋)覆蓋后,用绳绑紧,因为发酵期间,会有空气往上窜升....若没绑紧,会蹦开来的~~ 前一周期间...每日摇一摇水果罐~~助长发酵~~ 21天的制程, 从美美的水果酿制成水果酵素...打开瓶上的封口时, 别被这上层果渣的颜色给吓到了,因为它与空气多少结合了,没有浸泡到汁液所致 入秋时分之后的酵素装之后,可室温保存.
做法二
食材用料
水 10份糖 1份相克食物
水果 3份
水果酵素的做法
1.把水果洗干净切成小块状
2.把切好的水果放到干净的瓶子里
3.把糖也放进去
4.按糖1:水果3:水10的比例把水放进去
5.环保酵素需要三个月,食用酵素六个月就可以了
酵素这两个字是最近一段时间比较流行的词汇,很多食品的包装上都贴上了这两个字。的确,从科学角度来说,酵素对于人体是有很多益处的,能够帮助人们达到养生保健的目的。很多食物当中就含有酵素,因此多吃一些也是可以的。那么,果蔬酵素具体的作用到底是什么呢?
补充原因
现代人体内缺酶的现象普遍严重,人群中十有六七的体中酶量不足。
原因一:酶的本质
生食物中的确含有必需的酶。但酶的本质是蛋白质,在高温烹调下会被破坏,人体分泌的消化液也会将它破坏。
原因二:老化
人的一生当中体内合成的酶是有限的,随着年龄的增长,体内分泌的酶从旺盛变得不足。人体摄入的养料不容易消化吸收,依靠摄取养料来合成酶的能力下降,从而酶缺乏加剧,形成体内酶量递减的恶性循环。
酵素
酵素俗称“酶”,是一种具有催化活性的蛋白质。无论动物还是植物,一切生物的活动都需要酶的参与。人体也不例外,不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢离不开酶,而且分解进入体内的任何物质也需要酶的活动才能够完成。
人们常认为“我们的食物决定我们的健康状况”,其实准确地讲,应该是我们体内能够消化、分解和吸收的食物决定了我们的健康状况。食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分,才能为我们提供营养成分。而这过程正是由酶来完成的,酶是消化食物并将大块食物分解为小块颗粒的化合物。
在酶的作用下,蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为单糖,脂肪被分解为脂肪酸和甘油……如果酶量不足,活性不够,这过程就难以进行,食物无法被分解,人体也就无法吸收到所需养分。可见,酶对现代人的健康有着多么重大的影响。目前,随着社会不断过步,人们的健康意识越来越强,但由于时间的限制,多数人都采用通过服用纯天然植物萃取的植物酵素来补充人体所必需的酶。
但是大家在生活中一定吃过酵素粉吧,大多数吃酵素粉的都是女性,因为酵素粉具有滋补养颜的功效,所以对于那些爱美的女性来说,他们认为吃酵素粉能够延缓自己的皮肤衰老,而且酵素粉里面还有很多的微量元素,这酵素粉就相当于吃了水果和蔬菜,那么果蔬植物酵素粉都有哪些功效呢?
果蔬酵素粉的配料:
低聚果糖、乳糖、麦芽糊精、综合果蔬酵素粉(柠檬、百香果、凤梨、火龙果、山楂、苹果、桃等)、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、蓝莓果粉、维生素C、柠檬酸、磷酸三钙、山梨糖醇、安赛蜜。
酵素粉就是指从多种植物、水果和种子种含有多种可食用酵素,素粉末是用酵素原液加入小麦粉之类,使其凝固吸附而成。而康美果蔬酵素粉含有柠檬、百香果、凤梨、火龙果、山楂、苹果、桃等多种天然成分,这些水果都是大家公认的对于提高免疫力都有很好的作用,而且这些水果都深受广大爱性的青睐。
蔬酵素粉的功效
果蔬酵素粉具有补气养血、滋补养颜、强身健体、调节亚健康等作用,具体有如下功效
1、清肠,排毒、通便。
分解肠道垃圾、软化清理宿便、避免便秘产生并帮助解决便秘困扰.
2、平衡内分泌系统,净化身体。调节平衡内分泌系统分秘,促进代谢,延缓衰老。
3、增强免疫力,促进蛋白质吸收,增强免疫力。
4、活化细胞,激活细胞,加速代谢,恢复年轻! 保持活力.
5、美容养颜,补充女性所需营养物质,并有效预防色斑、青春痘等皮肤问题,令皮肤光泽水润。
6、控制长胖,肠胃是营养吸收的核心,胃肠吸收不好容易导致长胖,B365帮助肠胃消化,避免因消化不良引起的肥胖, 饭前使用还可减胖少吃。
食用方法:每日一次,取1-2袋倒入杯中,再倒入200-250ml温开水(40℃以下),均匀搅拌后即可食用。
贮存条件:密封,置于阴凉干燥处。
适合人群:
1、中老年或者接近更年期的人;
2、患癌症的人;
3、孕妇或者产后妇女;
4、运动员或者时常耗费力气的人;
5、手术前后的人;
6、有便秘问题或消化不良的人;
7、时常节食、减肥的人;
8、时常精神不振、感觉疲倦的人;
9、长期毒素堆积,需要美肤的人;
10、慢性病人,尤其是肝病、糖尿病人;
11、体弱多病的人;
12、喜好肉食、少吃生食、不常吃蔬果的人;
13、任何有吃品、营养品的人。
我们都知道任何一种东西都是有副作用的,只要我们按照它们的要求去食用它就不会影响到身体健康。然而火龙果酵素也是一样,它依然会给我们带来一些不必要的麻烦,比如它含有一些有害的微生物以及提纯的工艺不好留下一些杂质等,所以大家对于火龙果酵素的副作用还是要有一定了解的。
1.火龙果是果中之王,原产地在中美洲。用火龙果制备的酵素,有很高的营养价值。在火龙果酵素制备工艺最发达的台湾地区,使用果贝纤制备法来制备火龙果的过程是利用红心火龙果鲜果,采用民间传统工艺,直接发酵,不加任何防腐剂、保鲜剂等化学投入物,利用火龙果自身的高度灭菌能力,杀死发酵过程中可能出现的黄曲霉素、杆菌等有害微生物,而积存大量由黏液、花青素和红心火龙果营养物质所产生的特殊脂肪分解酶(pR90)以及抗氧化酵素等有益微生物,和大量琥珀酸,制成火龙果酵素
2.适度饮用可助瘦身,长期食用,有预防便秘、降血糖、降血脂、减肥、美白祛斑等功效,除此之外还具有解除重金属中毒、抗自由基等作用,且长期使用无任何副作用。
3.注意这里所说的火龙果酵素,是经发酵后含有多种活性酶(酵素)物质的浓度很高的火龙果发酵果汁,(但不是纯火龙果酵素,在家庭环境下无法提纯火龙果酵素)。但这种经过发酵的纯果汁活性酶(酵素)含量也较为丰富,火龙果的营养和保健价值还是很高的。
以上是我们关于火龙果酵素的副作用的文章的详细介绍,我们知道火龙果酵素有副作用,但是在台湾地区,人们采用民间传统的方法,不需要添加防腐剂,保鲜剂等的化学物质,而火龙果自己就有高度的灭菌能力,所以目前的火龙果酵素对于我们的身体危害不大。
现在互联网上有各种各样的果蔬酵素产品在卖,所以购买起来非常方便,很多人会直接买回来使用,果蔬酵素的好处非常多,比如具有清肠通便的作用,特别适合那些经常便秘的人使用,另外果蔬酵素还能够促进新陈代谢,能够促进细胞再生等等,实际上,大家还可以自己制作果蔬酵素,制作方法如下。
自制果蔬酵素的方法:
市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类,单一酵素的是只用一种成分,直接萃取、制作而成,像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成,通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵(食用)素做法如下:
①把蜂蜜,水果和水按照1:3:10的比例准备好。(跟容器的体积无关,例如,1斤的蜂蜜,就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小块。
②把三者放入容器,水果不用去皮,洗净即可,三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好,放在阴凉处,一定要密封好。然后,如果看到容器有胀气现象,打开放气,让气体流通。放置最少6个月,时间当然越长越好,最少6个月。
④倒出时,拿滤网把碎渣过滤,剩下的酵素就可以喝了。
酵素这种不系统控制菌源,靠空气和果皮表面带的菌种来发酵是非常不卫生的,不仅对于健康没好处反而产生危害。而现在很多自制水果酵素根本不知道发酵后产生的酵素是哪种酵素,具有什么作用。酵素具有单一作用性,一种酵素只对一种物质有催化作用。科研证实诺丽果发酵会产生特有的塞洛宁原和塞洛宁转化酶,塞洛宁原在塞洛宁原的催化下,在体内转换成塞洛宁,塞洛宁结合到某些特定蛋白质的结构中,改变该蛋白质结构而使其聚集水中所含的巨大能量,且能在细胞中作不同形式的功,如机械功,化学功,电功等。显然这些作用使正常的细胞工作更有效率,也帮助其受损细胞修复其缺陷。诺丽酵素功能之一是吸附于生产自脑内的组织周围,当作辅激素刺激使人产生舒适的蛋白组织。这样的效果,使人觉得在服用诺丽酵素之后觉得舒适而更有活力,病症均有不同程度的缓解。
微生物发酵对于现代科学来说都是未解的课题,发酵过程有许多不可控因素,稍不注意便会有有害成分产生。对于饮用酵素的人群来说,一定要选择正规厂家的产品,不可亲信自制酵素。特别是长期饮用自制酵素的人群,更要注意常年累月的积累对身体造成的伤害。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《果蔬酵素的副作用》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“果蔬养生”专题。
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