榴莲瓤炖排骨我,其实也可以做出美味的营养汤,但是对于所需要的各种材料以及原料的搭配,我们也要注重了解,那么下面就来具体看看榴莲瓤炖排骨的不同做法。
一、用料
主料、猪大排500克
辅料、榴莲半个
调料、食盐适量
1.排骨洗净用沸水氽一下 ,捞起过凉水待用
2.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块
榴莲壳排骨汤XU.jpg
3.将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢
4.倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅
二、材料
排骨2斤,榴莲瓤适量,盐适量
1.榴莲取掉果肉之后,将其壳内白色的瓤切下,切成大块;
2.排骨洗净,烧开一锅水,将排骨放下去焯水,待水开,关火,捞出排骨;
3.取炖锅烧开适量水,将榴莲瓤放入,待水烧开将排骨加入,大火烧开水,转小火慢慢炖至45分钟到1个小时左右,将榴莲瓤捞出扔掉,加适量盐于汤中,小煮一会即可。
三、配料
姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许
做法
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节,买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家,熬上一锅汤,补气健脾,还很养颜的说。
榴莲肉煲汤对不对让你大吃一惊呢,的确,堪称水果之王的榴莲,用来煲汤,你没有听错,榴莲真的可以拿来煲汤的,功效也是大大的哦,榴莲营养价值很高,富有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的滋补需哦用,也富含多种维生素,用它来煲汤也是非常好的。
榴莲肉煲汤怎么做
主料:榴莲酥水果酥:榴莲壳只要里面白色的部分土鸡,棒子骨1根八角。 配料姜片、北芪党参、蜜枣杞子、盐。生榴莲一个(不要熟的),大约4-5斤左右。排骨1到2斤(鸡也行),其他配料随意,看个人喜欢。若是不要,汤水就很清甜。
做法:
1.把榴莲里的果肉取出,不要里面的籽,把果肉切成块状或者条状(随个人喜欢
2..然后再把排骨砍成小块,一起放到锅里,放一点盐、酒,拌一下,就可以开火煲汤了。
3.大概需要大火煮十五分钟左右,可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
关于上文介绍榴莲肉煲汤的做法,是不是觉得非常的容易呢,我相信很多人都会觉得很新奇,其实榴莲肉煲汤是一道非常营养美味的靓汤,也相信大家都会喜欢上这道榴莲肉煲汤的,我们平时的生活压力或者工作压力大的人,应该多喝这类滋补汤,来调理我们的身体。
榴莲的味道浓郁,但是有一股刺激的臭味让许多人敬而远之,其实榴莲的臭味并不是臭,只是香气太浓导致的结果,榴莲几乎全身都是宝,果壳可以用来做装饰品,果肉可以食用,甚至榴莲瓤也可以食用,那么,榴莲瓤怎么吃好呢?
具体步骤:获取榴莲皮上的白瓤主要有两个办法,
一、是购买榴莲时直接请摊主帮忙把带刺的硬壳去掉,把白色部分切成一条一条的,炖排骨或煲鸡汤的时候加上几小块。下锅后煮一会,用筷子搅一搅,白瓤脱落后,把剩下的硬硬的白色“骨架”捞出来就可以。
二、是自己用小刀把白瓤刮下来,这种方式刮下来的白瓤不是很多,大半个榴莲能刮下来一小碗的量,加到汤里就可以了。
三、是用榴莲白瓤煲鸡汤、炖排骨还有清炖鲫鱼都是绝配。需要提醒的是,虽说榴莲白瓤能增加汤的浓度,但也不宜过多,通常1/4的壳切出来的条就够了。刮下的白瓤,一次用不了可以放到冰箱保存一段时间。
四、炖排骨
1.榴莲取掉果肉之后,将其壳内白色的瓤切下,切成大块;
2.排骨洗净,烧开一锅水,将排骨放下去焯水,待水开,关火,捞出排骨;
3.取炖锅烧开适量水,将榴莲瓤放入,待水烧开将排骨加入,大火烧开水,转小火慢慢炖至45分钟到1个小时左右,将榴莲瓤捞出扔掉,加适量盐于汤中,小煮一会即可。
众所周知,广东地区的老百姓是最喜欢煲汤的,榴莲壳煲鸡汤作为广东人比较喜爱的一道汤品,不仅有着清补滋润的效果,味道更加鲜美可口。虽然我们都知道榴莲的果肉属于性热食物,但是榴莲壳却是败火的最佳食物,并且就算不煲汤,平日当中用淡盐水煎后饮用,也可以有效降火清热。
榴莲壳煲鸡汤的特点:
鲜美可口、清润滋补,是秋季当中最佳的选择,适合不同年龄段的老百姓饮用。
榴莲壳煲鸡汤的做法:
第一步、先将这道汤品所需要的基本材料准备好之后,把鸡肉剁成小块,并且清洗干净,接着淖水。
第二步、将榴莲壳当中的白瓤和壳单独取出来,需要注意的就是,榴莲壳一定要去除外皮,并且将白色那部分露出来,清洗干净之后一起放入到汤煲当中。
第三步、先用大火将水烧开之后,转为小火,慢炖1-2小时i,如果希望汤的口感更加淳厚浓郁,那么建议多炖一会儿,最后加入适量的枸杞和食用盐,即可饮用。
榴莲壳煲鸡汤的营养价值:
榴莲虽然属于热性水果,但是当中的营养成分却丝毫不含糊,东南亚地区的产妇还会用榴莲进行产后身体的调理,作为补品摄入。然而榴莲壳煲鸡汤非常适合痛经的女性食用,并且可以帮助大家提升体温的同时,改善宫寒问题,有效的温暖身体,使得痛经以及腹痛等问题得到缓解,也可以为经期女性提供更多营养成分。
榴莲是一种名气非常大的热带水果,由于榴莲会散发出一中特殊的味道,造成不少人士对其敬而远之,其实榴莲的味道没有任何害处,而且榴莲肉的营养价值非常高,还可以用来制作各种烹饪,例如榴莲汤就是一种非常美味的汤品,下面就来看看榴莲汤的做法讲解吧。
榴莲的功效:
1.榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对肌体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。
2.榴莲补益价值相当高,有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤,又香又鲜甜,对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤就是民间传统的食疗秘方。
做法一:
1.准备好两瓣榴莲壳,并将排骨洗干净,放到盘里。
2.用刀子将榴莲壳里面的芯切成块状。
3.在炖锅中放入适量的开水,并将切好的榴莲壳和排骨,一起放入炖锅中。
4.炖煮45分钟即可起锅品尝。
做法二:
1.榴莲内壳一个 排骨500克 盐8克。
2.先坐锅上火,锅内注入2/3的水烧到50度左右。
3.把榴莲内壳洗净,切宽为3厘米小块备用。
4.先放入排骨直到水烧开转小火炖到25分钟。
5.在放入榴莲内壳,转大火烧开后转小火再炖20分钟。
6.在起锅前倒入8克的盐。
炖好的榴莲汤是奶白色的,入口丝滑还保持了榴莲的香味。
榴莲壳煲鸡谁比较美味滋补的一种鸡汤熬制方法,尤其是榴莲,滋补价值非常高,但是要将这一道滋补保健饮品熬得更加的美味,那么也要掌握一定的技巧,而以下就为大家介绍一下具体的做法。
一、材料
榴莲壳适量,老鸡0.5只,猪肉0.3斤,蜜枣2个,水适量,盐适量
1.把榴莲壳(只要里面白色的部分,这点大家要紧记啦!)取出来。。。切块。。。 pS。如果榴莲壳放上几天会很容易分离的,这时候弄得就没有那么辛苦了。。。
2.老鸡和猪肉洗净、飞水。。。
3.水开以后。。。把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
二、材料,
一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲,它的仔大都是扁的不好拿煲汤),放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
1、鸡杀好去毛去内脏洗净,榴莲仔用开水煮十五分钟左右,再如剥栗子一样,把外面的壳去掉,之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里,加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后,调小火,煲上30分钟后
2、打开盖子,用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子,再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫,循环几次直到汤变得清了,不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子,煲上多40分钟或一个小时后,就可停火,加些适量的盐就可。
鸡汤是一种十分具有营养的食物,尤其生病了之后或者是做过手术之后,休养身体期间完全可以喝一些鸡汤,好处还是非常多的。当然了,鸡汤的做法也是多种多样,不同的地区有着不同的口味。其实鸡汤也可以与一些水果搭配在一起,比如榴莲。那么问题来了,榴莲囊煲鸡汤怎么做呢?
所需食材
老母鸡:半只
榴莲壳:四分之一个
榴莲核:2颗
蜜枣:2粒
盐:适量
菜品特色
鲜美清润,是秋天的清补靓汤
做法
1、鸡洗净剁小块,淖水;
2、榴莲壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中;
3、大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐。
营养价值
榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多,食用的好处也很多。
榴莲的成熟果肉淡黄,黏性多汁,本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为“热带果王”。
据现代科学研究和营养学研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果,在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品!
榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品,用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。
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