煮玉米放盐起什么作用
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“煮玉米放盐起什么作用”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
玉米吃起来香甜可口，煮玉米很多人都喜爱吃，煮玉米不但味道好，而且营养也比较丰富，煮玉米的时候也有一定的讲究，想煮好玉米可以在煮玉米的时候往水里放点盐，很多人不知道在煮玉米的时候往水里放盐会起到什么作用，煮玉米放盐起什么作用？接下来我们来看看吧。
一.煮玉米不要把皮剥得干干净净
煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。
二.煮玉米的水中加点盐
如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。
三.玉米功效
1.补脑
玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。常食玉米有益健康。
2.降糖
玉米中的不饱和脂肪酸含量较高，有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米须有利尿降压、降糖作用，煎汤饮用，可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。
3.降压降脂
玉米丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.护眼
玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰富，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳食物。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
5.抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用，维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
6.美容护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
7.强化骨骼
玉米的含磷量居诸多食品之首。尤其是老年人常吃玉米可预防骨质疏松，使牙齿坚固。
8.健脾益胃m.ys630.coM
从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
Ys630.com相关知识
毛豆其实就是比较嫩的大豆，毛都可以直接煮熟来吃，不仅吃起来味道非常好，还能补充丰富的营养，尤其煮毛豆含有丰富的维生素，膳食纤维的含量也很高，另外含有胡萝卜素、核黄素等对人体健康非常有好处的营养，在煮毛豆吃的时候人们会加入食盐，但是什么时候放盐是有讲究的。
毛豆什么时候放盐？
煮毛豆应该在煮的时候放盐。这样盐分才有可能进入毛豆里。
煮毛豆的做法：
主料：毛豆500克
调料：食盐2茶匙、干辣椒适量、卤料包1包、植物油1/4汤匙
1.用剪刀把毛豆两端尖角剪去。
2.锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟，卤香味浓一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加适量盐和植物油。
3.全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火，放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃。
盐水煮毛豆的做法：
材料
毛豆一斤，干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香，盐
做法
1.买回来的毛豆要仔细清洗，认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛
2.用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，觉得值。这样会比较好入味
3.剪好的毛豆放入盆中备用
4.准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香
5.用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里
6.锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开
7.水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久
8.5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆
9.焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。
做法二
主料：
毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水。
制作步骤：
1、毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。
2、八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3、锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4、开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。
小贴士：
喜欢豆子面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。
人们经常会炖排骨来吃，不管是猪排骨、牛排骨还是羊排骨，都可以用来炖汤吃，虽然不同种类的排骨的营养有所不同，但总的来说，排骨基本上都含有丰富的蛋白质，另外还有维生素以及骨胶原，尤其是排骨含钙量非常高，别看炖排骨是很简单的，其实有很多技巧，比如什么时候放盐就有讲究。
煮排骨什么时候放盐？
很多人都爱吃排骨，而且排骨的做法也多种多样，譬如：红烧排骨、蒸排骨等等。但可能不是人人都会排骨的烹饪，就算会也不是完全了解做排骨过程中需要注意的一些细节，下面，小编就来为大家介绍一下煮排骨什么时候放盐。
一、煮排骨什么时候放盐
炖肉最好在快要成熟也就是8、9分熟的时候加盐，酱油则需要更早一些大约7成熟的时候就好了。这个成熟度加盐或酱油，既能入味又能最大程度保持营养和口感！
二、煮排骨做法
1.材料
猪小排500克、植物油10毫升、姜2克、大葱1节、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3个、番茄酱1大勺醋、15毫升
2.做法
排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快。煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖。糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒。添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐。
三、排骨汤
1.蕃茄排骨汤
材料
番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
做法
小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
2.菜心排骨汤
材料
菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵
做法
排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。菜心削除外皮，滚刀切块。将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。
3.金针排骨汤
材料
小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。
作法
排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出食用。
重点提示
喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
虾是我们常见的海鲜产品，虾中含有的蛋白质和微量元素其实对于人体的营养补充是有很好的效果，并且虾的味道是非常适合大众的口味，所以它也成为大家喜爱的食材。一般在煮虾的时候是不需要放入食用盐的，只要在水中放入几片生姜即可的，生姜是起到去腥味的作用。
水煮虾用什么虾
如果是基围虾的话，壳上一节一节的，煮熟后更明显，红色的一节一节，而且煮熟后整体形象稍微有点像个弯弯的勾子。上海叫“足节虾”
价格最贵，一般几十元一斤，夏天便宜点，40元左右一斤，冬天最贵的时候要七八十元一斤。
沼虾的话很粗壮，个头大，头也特别大，肉质厚，但是口感比较粗，不细腻好嚼，所以最不好吃、也最便宜!(十来元一斤好了
明虾的话，个头比较匀称，头没有沼虾那么大，壳的颜色比较淡，煮熟了颜色也相对稍白一点点。
水煮虾要放盐吗
因此，白灼冰鲜冷藏过的虾，由于烹饪时高温加热的时间过短，再加上虾肉中的蛋白质变性;不但口感不好，而且存在卫生隐患。
专家建议冰鲜虾最健康的吃法是盐水煮，冰鲜虾在化冻后，在沸腾的盐水中用小火煮四五分钟后再吃;或者油焖、煎炸都不失为餐桌中的上品美味佳肴。
需要提醒的是，冰鲜虾在化冻后，应及时烹饪，不要在空气中放置太久，否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。
水煮虾的做法
1、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
2、黄豆芽洗净去豆皮，沥水备用
3、姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开。豆瓣酱剁细，干辣椒煎段，花椒若干
4、起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味，颜色变深，放干辣椒段，继续小火炒至辣椒和花椒有一点点焦色盛出备用
5、原油放入葱白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油
6、加入高汤或者清水，煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟，至黄豆芽断生即可。黄豆芽盛到大碗中，原汤留下
7、加小半勺白糖，适量黄酒，再次煮开后倒入处理干净的虾
8、加盖煮约两三分钟至虾熟透，连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒
花生是非常普通的一种食物，也是在我国产量非常大的一种坚果，花生所含的营养非常丰富，除了富含蛋白质之外，还含有维生素a、维生素b6，尤其含有维生素k，另外含有钙，磷，铁等微量元素，花生的吃法有很多，除了可以直接生吃之外，人们喜欢煮花生来吃，比如煮盐水花生，那么煮花生应该什么时候放盐呢？
第一、水煮花生米什么时候放盐
煮花生仁最好起锅前放盐。
正确做法如下：
1、新花生用清水洗净。
2、每颗花生都捏个口，为了入味。
3、把花生倒入盛有清水的锅里。
4、放盐、八角、姜片，大火烧开水，转小火煮15分钟即可。
第二、水煮花生煮多长时间能熟
30分钟。
原料：2斤花生，2个八角，2勺盐，1块桂皮
1.花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3.把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4.加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5.放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。
6.放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7.用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8.盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9.把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
第三、新鲜花生怎么煮好吃
盐水花生
材料：新鲜带壳花生500克
调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了。（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）
2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟。（如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）
五香茶花生
原料：茶叶15克花生肉500克盐15克、五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量
制法
将花生肉洗净，放入镬中加水适量，并投入其余配料。
先用大火煮滚，然后转用细火焖熟至酥烂即成。
南乳花生
用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。
制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
想必很多人都吃过意大利面，意大利面属于标准的西餐，但却非常接近中餐的口味，大家需要知道的是，现在的意大利面有很多种类，除了最为普通的意大利面之外，人们在桌面的时候还会加入很多食材，比如番茄、蘑菇等等，做出来的意大利面更加丰富，而在做意大利面的过程中，食盐是必不可少的一种调料。
煮意大利面为什么要放盐？
煮意大利面需要放盐，以“蕃茄蘑菇肉酱意大利面”为例，做法如下：
主料：意大利面适量，猪肉末适量，洋葱半个，西红柿3个，蘑菇4个，蒜2瓣
辅料：盐少许，鸡精少许，黑胡椒粉少许，蕃茄沙司少许，黄油少许，橄榄油少许，红酒少许
步骤：
1.意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连；
2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末；
3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；
4.洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉
5.意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）
意大利面怎么煮
1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。
2.一般煮200g(约两人份，一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(约5茶匙)的盐。(煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。)别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的。
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。(记得不用盖锅盖哦)
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。
8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
9.一断定面条煮好，就要马上出锅。把面条倒入预先准备好的滤网中。
10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。待面条降温后，用滤网过滤。
饺子是一种美观好吃的食物，在我们国家的历史长河中，饺子是最具有我国饮食文化的一种美食，这种美食之所以能够历经千年不衰是因为饺子能够填饱人们的肚子，同时能够满足人们对于美食的要求，而煮饺子的时候有一定的技巧，例如煮饺子放盐这种行为是值得我们关注的，那么，为什么要煮饺子放盐呢？下面就来看看讲解吧。
第一：煮饺子的时候不放盐的话，水中有大量淀粉，蛋白质之类的。是因为盐在水里可以以离子形式存在，然后结合了淀粉和蛋白质。所以水就是清的，饺子皮也是滑爽的，所以就不会粘在一起了，而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起。
做法：
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。自己包的饺子，饺子馅要放盐。 煮的速冻饺子，煮熟就行，不用放盐。
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
从以上的介绍来看，煮饺子放盐的好处是非常多的，主要目的是为了让饺子在煮的过程中不会粘连，防止饺子破皮的现象，所以，这是老祖先发现的一种方法，是值得我们学习的，大家在做饺子的时候可以用这种方法来防止粘连。
螃蟹是一种非常受人喜爱的食材之一，属于河鲜当中的宠儿。人们吃螃蟹都喜欢蒸煮食用，因为这样做出来的螃蟹味道更鲜美，而且具有原汁原味的口感。煮螃蟹是其中稍微复杂点的做法，而煮螃蟹需要放盐吗？下面就来看看相关的讲解吧，希望大家能够了解一下，做出自己喜爱的螃蟹味道。
蒸螃蟹要放盐吗：
1、把姜放在螃蟹上，不用放盐，无论是海的还是河的螃蟹，都不需要放盐。
2、不放盐，水里倒一点料酒、葱段、姜片。蘸料用香醋、鲜味生抽、姜末调制。没有生抽放少量糖。
3、蒸螃蟹的时候尽量让螃蟹反过来（活的时候不好弄，蒸一会刚死不动的时候反过来），蟹黄蟹膏就不会大量流出，留在蟹壳里。
蒸螃蟹要放什么调料：
生姜，葱白段，少许酱油，少许盐，少许味精或鸡精，少许生粉。由于螃蟹性寒，因此清蒸螃蟹吃的时候配上有姜和醋的蘸料，正好解寒。
蒸螃蟹调料的制作方法：
1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3、放入少许糖及味精。
螃蟹的做法推荐：
做法一：
1、螃蟹洗净。
2、生姜去皮剁末。
3、准备调料。
4、生姜末中倒入老醋。
5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。
6、大火15分钟熄火。
做法二：
1、材料:螃蟹2只。
2、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。
3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4、再把螃蟹盖揭开。
5、把身体一分为二。
6、切蒜茸。
7、将蒜茸撒在螃蟹上。
8、上锅大火蒸15分钟即可。
鸡蛋是我们生活经常吃的东西，每天保证一个鸡蛋，才能够补充体内所需要的营养，鸡蛋的营养价值是很高的，有些朋友们在煮鸡蛋的时候往往会在煮熟了之后直接到凉水中冲一下，这样的作用就是剥鸡蛋皮的时候比较容易，还有部分的朋友习惯在煮鸡蛋的时候放入水中少量的食用盐，那么这两种方法哪种方法正确呢?煮鸡蛋放盐好不好呢?
将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。冷水中存有大量细菌，鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内。
正确的方法是在煮鸡蛋的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使剥壳时易离皮。
煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 2、煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎;破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
通过文章的介绍，我们知道了煮完鸡蛋之后千万不要直接用冷水冲泡，正确的方法应该是像文章中所介绍的那样，可以在水中放入少量的盐，这样鸡蛋皮好剥，而且不会影响鸡蛋的营养，这个煮鸡蛋的小常识，各位朋友们你学会了吗?
苦瓜和玉米能放在一起煮，许多人认为苦瓜味道那么苦，还用来煮汤，那还不会毁了那锅汤吗？答案是不会，苦瓜虽然炒啊什么的是很苦，但煲汤的话却是不苦的，甚至煮汤的时候还有一股清香，很好闻；苦瓜玉米排骨汤就是一道养生的美食，下面就由小编来为大家详细介绍一下相关知识吧。
简介
苦瓜玉米排骨汤很多人都会认为苦瓜很苦，用来煲汤，那么汤水也是苦的，其实苦瓜煲的这个汤水喝的时候一点也不苦。而且煲的时候，还能闻到阵阵的飘香呢···此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，适合这个时候喝呢。
食材主料
500g猪排骨，1根苦瓜，1根玉米
配料
适量葱姜，15ml料酒，2个大料，适量盐，适量胡椒粉，适量鸡精
制作步骤
准备好所有的食材；
排骨用清水冲洗5分钟。
然后放入锅中焯烫洗净备用。
把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
在加入料酒。
加盖大火烧开煮上10分钟。
把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
然后把苦瓜瓤去除干净。
把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
加入盐。
加入胡椒粉。
煮上8分钟加少许鸡精关火。
小贴士
排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。
苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。
苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。我们在做油炸食物的时候会出现油锅起沫的情况，这个时候油可能溅出来烫伤皮肤，为了避免油溅出来我们可以用一些方法来避免，有的人说油锅起沫放盐可以缓解下，油锅起沫放盐对吗？接下来我们来看看吧。
一.油锅起沫放盐对吗？
油锅起沫放盐对的，油锅起沫放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法就是用水淀粉，放点在油锅里也可以使油沫缓解。
二.油锅起沫解决办法有两种：
1、直接拿汤勺撇出来那些沫；
2、那是油中含水的原因，把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。
三.油炸食品的五个阶段：
（1）起始阶段将食品放入油中至食品的表面温度达到水的沸点这一阶段。该阶段没有明显水分的蒸发，热传递主要是自然对流换热。被炸食品表面仍维持白色，无脆感，吸油量低，食物中心的淀粉未糊化、蛋白质未变性。
（2）新鲜阶段该阶段食品表面水分突然大量损失，外皮壳开始形成，热传递主要是热传导和强制对流换热，传热量增加。被炸食品表面的外围有些褐变，中心的淀粉部分糊化，蛋白质部分变性，食品表面有脆感并少许吸油。此阶段耗能最多、需时间最长，是油炸食品质构和风味形成的主要阶段。
（3）最适阶段外皮壳增厚，水分损伤量和传热量减少。热传递主要是热传导，从食品中逸出的气泡逐渐减少直至停止。被炸食品呈金黄色，脆度良好，风味佳。
（4）劣变阶段被炸食品颜色变深，吸油过度，制品变松散，表面变僵硬。
（5）丢弃阶段 被炸食品颜色变为深黑，表面僵硬，有炭化现象。
土豆也叫马铃薯，是我们生活中不可缺少的食材，土豆越来越受人们的欢迎，土豆中含有大量的淀粉，堪比主食，可以让人吃饱。玉米是一种粗粮，含有大量的纤维，甜玉米是大家都喜欢的美食，玉米能够帮助人消化，经常吃粗粮，对人体是非常有益的，那么土豆和玉米能一起煮吗？
土豆和玉米都是日常的饮食，是可以一起吃的
需要注意的饮食禁忌：
（1）土豆
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
（2）玉米
玉米不能与田螺一起吃，因为同食容易中毒，可致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。
玉米不能和牡蛎一起吃，阻碍锌的吸收。
玉米跟南瓜是两种比较常见的食材，玉米一般是用于煲汤的，而南瓜可以制作成各种美食，比如南瓜粥或者南瓜饼等。南瓜本身是带有甜味的，玉米也是有甜味的，这两者放在一起煮，味道是比较甜的，而且可以补中益气以及利尿消肿等，药用价值是比较高的，建议大家可以了解下面的内容。
南瓜和玉米可以一起吃吗
1、同食功效
南瓜和玉米一起吃是非常美味的，具有补中益气、利尿消肿、消炎止痛、降血压、降血糖、润肠通便、解毒杀虫、美容护肤、降血糖等功效，可以治疗咳嗽、水肿、腹水、高血压、糖尿病、便秘、哮喘、支气管炎、烧伤、烫伤、小便不畅等不适病症。对于玉米最好选用新鲜的玉米，不仅更美味，而且营养更高、更容易消化。
2、玉米须知
吃玉米虽然对健康有很多的好处，但是也不能乱吃，否则也可能会对健康造成不利影响。变质的玉米中含有大量的有毒物质，不宜食用，不仅会导致肠胃不适，而且还容易引发癌症。玉米中含有较多的粗纤维，肠胃不好的人体不宜多吃。在煮玉米的时候玉米须也不宜浪费，具有很好的清火作用。
3、南瓜须知
南瓜也同样不能乱吃，南瓜属温性食物，如果吃的太多就很容易导致上火，而且对于患有热症疾病的患者来说，更不适合吃南瓜，否则会导致病情加重。吃南瓜容易滋生湿气，对于体内湿气较重的人来说不宜吃南瓜，而且湿寒体质者也不宜吃南瓜。南瓜还是发物，容易诱发一些疾病，因此患过容易复发疾病的患者不宜吃南瓜。
南瓜不能同食的食物
1、南瓜加菠菜。
2、南瓜加红薯。
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜加醋。
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣。
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
黑豆和玉米都属于五谷杂粮作物，只不过与黑豆比较起来，玉米中的糖分含量更高，所以玉米也更受人欢迎。但是从营养学角度来看，黑豆中所含有的营养价值会更为丰富，可以多吃黑豆的话是有助于补充自身营养的。在补充气血，促进女性怀孕等方面都能够发挥出黑豆的重要作用。可是黑豆和玉米这两种食物可以放在一起煮吗?
用料
材料
用量
筒骨
黑豆一小把
玉米一根
做法
1. 黑豆浸泡一夜，洗净
2. 筒骨买的时候老板已经帮我斩块。回家后洗净。玉米斩块。姜一小块去皮。
3. 筒骨，黑豆，玉米入锅，一小块姜放入，水放入，熬汤
4. 大火滚开了转小火炖。我炖了一个小时后，放盐调味。出锅
喝豆浆的好处
调节女性内分泌
豆浆中含有一种特殊的植物雌激素,这种激素可起到调节女性内分泌的作用,尤其是中老年女性多喝豆浆,可帮助调节体内激素,延缓衰老,推迟更年期的到来。豆浆对调节女性贫血也有着很大的功效,其调节作用比牛奶还要强。
预防心脑血管疾病
豆浆中的豆固醇、钾、镁等能强健心肌血管,为其提供营养,降低胆固醇含量,促进血流循环,从而起到防止心脏病的作用。这几种元素也可以起到抗盐钠的作用,控制体内钠的含量可以防治高血压症。
防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
3、吃玉米的好处
防治疾病
所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
健脾养胃
玉米虽然是五谷杂粮,在我国南方更为饲料,但从中药的角度来说,玉米性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
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