糯米灌辣椒的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供糯米灌辣椒的做法，相信能对大家有所帮助。
糯米属于五谷中的一类，辣椒是蔬菜中的一类，而这两种食材是可以搭配制作的，用糯米来灌辣椒非常受大家的喜欢，而且糯米灌辣椒的味道非常美味可口。辣椒必须是红辣椒，这样味道比较鲜美，辣椒需要用油炸至五成，再将糯米磨成细粉，灌入辣椒中，是南方地区的特色菜。下面给大家介绍一下做法。
糯米辣椒又称瓤海椒、包辣椒、灌辣椒，铜仁传统地方特色菜。
制作过程：
1.辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。
2.锅内放适量菜籽油烧热，取出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄。
3.把煎好的辣椒粑放入锅内，加少许清水，盖上锅盖小火焖干水份，加入调料炒匀即成。
特点：酸辣绵软，回味悠长。
技术要领：糯米粉要磨细，红辣椒要大，米面灌满，保持辣椒外形完整。
食材Ys630.cOm
红辣椒 500g
糯米粉 250g
油 适量
盐 适量
方法/步骤
准备新鲜的红辣椒，洗干净晾干
糯米粉，加水，搅拌
用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来
把糯米办好的糯米粉揉成长形，放进辣椒里。
放进辣椒里。(糯米不要放太多，不然煎的时候不容易煎熟)
这样的完成了，之后把辣椒放在密封的大口瓶子里。一两天就可以
煎出来的糯米辣椒，因为放在瓶子里的原因，会有点像酸椒，有点酸.加上糯糯的糯米，味道很不错。
糯米辣椒又称瓤海椒、包辣椒、灌辣椒，铜仁传统地方特色菜，其主要食材是糯米面、粘米面等。
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相信生活当中很多朋友们，对于美食非常的喜爱那么大家或许都吃过辣椒，辣椒的做法有很多种，对于经常会看到的或者是吃到的辣椒灌肉，相信大家并不了解制作的方法是怎样的，那么接下来的这篇文章我们就来一起了解一下。
辣椒灌肉的做法：
主料：猪肉150克、辣椒250克、
配料：植物油，葱，姜，蒜，食盐，香菜，酱油，香油，鸡精，味精，料酒，清水，
猪肉的肥瘦程度：3肥7瘦（如果你喜欢纯精肉也是可以的）
辣椒的选择：皮薄肉厚的辣椒，形状尽量选择短直的
1、把猪肉剁碎后放在容器里。
2、在肉里放入食盐、酱油、香油、鸡精、味精、料酒，接下来向同一方向搅拌，你会发现肉馅越来越粘稠，之后放水，就这样一直搅拌、放水，要重复3—4次。
3、将葱、姜、蒜切末，放到肉馅中搅拌均匀后，放一旁待用……
4、将辣椒清洗干净，去尾，去籽。
5、用筷子把腌制好的肉馅灌入辣椒里（这个时候你就知道我为什么会选择短直的辣椒，因为肉馅比较粘稠，这样的辣椒容易灌入肉馅），灌好之后放到盘子里，等待入锅。
6、将锅里倒入植物油起火，油热后，放入我们灌好的辣椒，小火慢煎，当辣椒的皮泛黄的时候就可以翻面了，反复翻面之后，熟透后出锅装盘。
出锅之后就是这个样子了，有点糊，不要喷我啊！
喜欢吃孜然的朋友，可以在大概快熟的时候放上孜然，这样就是烧烤风味，口味更佳。
温馨提示：
1、因为肉馅是生的，所以我们煎的时候，一定要有耐心，小火慢慢的煎，这样肉才会熟透，辣椒又不会糊。
有关于辣椒灌肉的做法，以上为大家介绍的非常详细了，只需要搭配少量的配料，无论是做饭的初学者还是年轻的朋友们，大家都可以来制作这一套简单的辣椒灌肉。
湖南是中国比较出名爱吃辣的省份，所谓无辣不成菜，足以说明湖南人爱吃辣的程度。既然爱吃辣，就形成了很多以辣闻名的菜肴，今天主要为大家介绍的是湖南糯米辣椒，这是湘西的一道名吃，制作的过程不复杂，只要我们掌握了湖南糯米辣椒的做法，在家就能经常吃到地道的湖南菜。
糯米辣椒是湖南非常有特色的一道菜，
制作糯米辣椒可以选用多种辣椒，但都必须是新鲜且肉厚的辣椒，可以是青椒、红椒或彩椒。喜欢吃辣的就选用辣味较重的，不喜欢吃辣的就选用辣味较淡的。
把选好的鲜辣椒用清水冲洗干净，放在太阳下晒干表面的生水，也可以把辣椒洗净后放在开水里过一下再晒。辣椒晒好以后要从蒂部取下辣椒籽和辣椒把，方法就是捏住辣椒把往里轻轻一抵，这样就可以把辣椒把连同辣椒籽一起取出来了。
糯米辣椒的做法一
原料：鲜辣椒、糯米粉、盐各适量。
准备：在糯米粉中加入适量细盐搅拌均匀，再用适量冷开水和成软硬适中的面团，软硬程度与做汤圆差不多就行了，只要能揉搓成细条状就可以。
做法：把糯米团取下一点点，揉搓成能塞入辣椒的细条状，从辣椒的开口处塞进去，再放到太阳下晒至辣椒和糯米干透即可。
用这种方法做出的糯米辣椒是不带酸味的。
糯米辣椒的做法二
先准备好一只无油无生水的干净土陶坛子，几张洗净晒干的干荷叶。
按上述方法把糯米塞入辣椒以后，再将辣椒开口朝上排放在坛子里，弄好一只就放入一只，就这样一层一层地把坛子放满，压实，再盖上干荷叶。最后，倒入坛沿水密封15～20天左右即可开坛食用。
用这种方法做出的糯米辣椒是带有酸味的。
关键要领：糯米粉一定要选用优质的糯米粉，质量不好的糯米粉吃起来口感会差一些。绝对不能用大米粉来代替糯米粉，因为大米粉的口感会偏硬。
糯米辣椒的吃法
1、把做好的糯米辣椒放入烧开的蒸锅里，大火蒸5～8分钟取入放凉，然后再用小火煎至两面金黄色，洒少许细盐就可以食用，也可以再些其它的调味料。
2、把糯米辣椒先按上述方法蒸好，然后起炒锅爆香葱姜等辅料，再倒入糯米辣椒大火爆炒即可。
糯米灌猪肠，是我们潮阳的小吃之一。在家里妈妈从来没弄过，因为洗猪大肠特麻烦，特难洗。我们每次回家乡想吃的话就会到一家很有名的卖灌猪肠店买，也真是好吃，因此就很难得动手去整了。但在外地要吃这小吃就没那么容易，偷空想着好玩来整一整这小吃。下面小编就给大家讲下详细的做法：
材料：猪大肠（半斤，用小头部分来灌），糯米（半斤），香菇，花生，缝衣线调味料：香菇水，盐，鸡粉
做法如下：
洗净猪大肠（要尽量洗干净，将大肠翻过来，把里面的毛绒绒的东西撕掉），待用。
洗净糯米，将泡软的香菇切粒状；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加适量的水，加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。
将大肠剪成30-40厘米每段，每段的一端先用缝衣线扎紧，后往大肠里灌入做法二的材料，每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半，加水至满，另一端再用缝衣线扎紧。
将大肠型状弄均匀，放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时，即成型。将蒸熟的灌猪肠切块，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
这样好吃特色的猪场灌糯米就出来啦，真的特别好吃哦，也是一大特色只有我们这里才有的特色小吃，介绍给大家，让大家也尝尝鲜
注意事项：洗大肠的时候注意将大肠翻过来，将里面的毛绒绒的东西撕掉，大肠会显得比较薄，这样灌出来的肠比较好看。大家切记哦!
灌汤包的做法其实是比较多的，但是，灌汤包子本身就是一种我们汉族的一种特色小吃。历史是十分悠久的，在北宋的时候，市场上已经开始售卖了。所以，我们可以称当时的称灌浆馒头或者是灌汤包子。著名产地有开封，西安等地是比较多见的。
因为灌汤包子不仅仅是好吃，其实还是具有了形式美，灌汤包吃的时候肉馅和鲜汤放在了一起，吃的时候，很容易将面、肉还有汤三位一体化，所以灌汤包的做法具备了一种整合的魅力。建议我们在吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包的做法：做法(15张) 主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅灌汤包成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
灌汤包的做法其实是不难的只要我们按照上面的一些步骤进行做的话，也是可以自己去制作成功的。也可以很好的去品尝到正宗的灌汤包的。不过，灌汤包的做法和方式比较多，我们可以根据自己的口味去选择自己爱吃的作法。
尖椒灌肉馅这道菜很多人在餐厅都是吃过的，吃起来的时候味道是比较独特的，又有肉类的香味，又有尖椒的清香，还会带着一些些辣味，这样就可以在一定程度上面去提高食欲，不过更重要的就是制作过程中刀工的把握，如果是刀工不好的话就会导致做出来的肉馅不是那么饱满的，另外最好还是将肉用料酒进行一段时间的腌制。
材料
主料：尖椒6根，肉馅150克
调料：葱未，姜未，料酒，盐，白糖，白胡椒少许
做法
1、将调料放在肉馅里拌匀，尖椒冼净，从蒂位上切下一块(作盖用)，把籽和核去掉。
2、把调好的肉馅装入尖椒里，将盖盖上，用牙签插住。
3、锅里放油，烧五成热时放入装好肉馅的尖椒，炸成虎皮色捞出控净油。
4、把炸好的尖椒放在锅里，用醋、糖烹一下，把牙签去掉即成。
食物制作
猪肉打成泥状
肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀
顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边
青椒洗干净
去蒂，把里面的辣椒籽挖干净
把肉泥塞进去，塞结实哦
一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用
葱取葱白切碎，蒜切碎
热锅热油，放入蒜爆香
接着放入青椒，煸出虎皮
翻面，继续煸
接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮
小火慢煮，把青椒煮软
大火收汁，即可，不用加盐了哦。
OK!
主要功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效。
我们很多人都知道早餐对我们来说是特别的重要，一日之计在于在于晨，如果能够按时的吃好早餐，我们这一天都会特别的有精神，而且这样对我们的身体是有很大的好处，早餐的种类是比较繁多的，其中发面灌汤包就是比较受欢迎的一种，而且它吃起来也是味道也不会比较单一，因为灌汤包的馅是可以用多种食物来做的，而且他的做法也也并不是很复杂，下面我们一起了解一下方面灌汤包的做法。
主辅料：发面面团一块、猪肉200克、清水90克、大葱半根、鲜香菇数朵、盐适量、橄榄油适量、生抽少许
发面灌汤包的做法：
1、猪肉切小块，香菇洗净、大葱半根
2、把肉块放入搅拌机内，加适量盐，如果没有搅拌机就直接剁馅吧，剁好之后手工再加水一样的
3、搅拌的过程，分几次向肉馅中加清水，让肉馅把水都吃进去
4、肉馅加水拌好是黏稠状的
5、这时候把香菇切成小丁加入肉馅里拌匀
6、大葱切成细丝，加少许橄榄油拌一下，这样大葱一起蒸出来只有甜香而没有臭味了
7、拌好的大葱放入肉馅内
8、加少许生抽，把所有的材料拌匀馅料就完成了
9、把发好的面团分成小剂子，滚圆再擀成圆片
10、包子包好以后放入蒸笼，盖上盖子进行二次发酵约15分钟。
11、大火烧开以后上锅蒸，大火足汽8分钟即可，关火以后再焖三分钟。
通过了解方面灌汤包的做法之后，我们发现其实生活中很多的事情并没有我们想像的那么复杂，发面灌汤包的做法是非常简单的，我们平时在闲暇的时间里可以为我们家人做一些发面灌汤包作为早餐来食用，这样既营养又健康，而且自己在家动手又能保证食材的新鲜。
灌汤包是面粉做出的一种食物，而灌汤包是包子中比较美味的一种食物，很多人只是会在普通的包子，而灌汤包的 做法大家都不会，灌汤包里面所添加的材料跟这个普通包子的材料是不同的，很多人在吃灌汤包的时候都喜欢喝着牛奶，牛奶也是一种英译汉价值极高的食物，那么下面我们来看看这个灌汤包的做法，还有配这个牛奶喝到底好不好?
灌汤包的做法;
主料是生猪皮、猪肉、面粉。调料有葱、八角、胡椒粉、糖、盐、酱油和猪油。首先将面粉加水和成面团，一定要用温水活面，然后盖上湿布醒半个小时，等面醒好后，将面团揉几下擀成薄片，用盖子压成包子片备用。将事先做好的肉皮冻切成小丁备用，下面开始做包子皮。
将猪肉剁成肉馅，加入胡椒面、糖、盐、酱油和猪油调均匀，制作成灌汤包的馅料，将肉馅和肉皮冻切成的丁，一起包入包子皮中，然后将包子皮捏合在一起，一定要打出摺来。接下来就是放在笼屉中蒸了，蒸灌汤包的过程很有讲究，也是使灌汤包中的汤能留住的关键步骤。
将笼屉中加入冷水，把包好的灌汤包放在笼屉中，调至大火蒸上五、六分钟就可以了，千万不能蒸的时间过长，因为灌汤包虽然给比较大，但是由于汤汁比较多，所以传递热量就比较快，如果蒸的时间过长，汤汁就会变成水蒸气，会使灌汤包体积变大，导致灌汤包皮子开裂。
灌汤包一直以来都是很多人喜欢吃的一种食物，不管是作为早餐，还是在饥饿的时候灌汤包可以说是最佳的选择，所以说如果自己能够制作当然是再好不过的事情了，现在就了解它的制作。
1. 馅料用到的材料。
2. 猪皮冻一块。(是平时做好分成块放在冰箱的，我次做灌汤包，我就拿一块)
3. 猪肉剁成肉糜，放入较大的盆中。
4. 把胡萝卜和水发香菇分别切成细末，加入肉糜中。
5. 加入适量切好的生姜末和葱白末。(如果不喜欢吃到有葱姜，可以加葱姜水)
6. 调入烤肉酱、生抽、老抽(生抽调味、老抽上色)和少许白糖。(白糖大约1茶勺就可以了，只是为了增鲜而不是增甜)
7. 分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀。再把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉糜里。(先把肉馅调好味，搅拌好，再加入猪皮冻的丁，如果和肉馅同时放入盆中一起搅拌，会搅化掉)
8. 因为买回来的饺子皮较厚，所以再擀薄一点，这样做出来的灌汤包皮薄馅大，大小也比较适合，而且皮也比较透明。
9. 依次包入肉馅，放在刷了一层薄油的蒸架上。
10. 大火蒸10分钟左右。(因为这个不是发酵的面皮，所以不用发酵的哈，做好直接蒸)
11. 蒸好的包子，拧起来像个袋子一下往下垂，里面很多汤汁啊。
不仅仅是牛奶可以配灌汤包，生活中还可以选择各种各样的饮料来配这个灌汤包，灌汤包的做法就是以上的几种方法，大家学会了之后想要结合什么吃都是可以的，不过要注意食物的营养程度，在饮料中牛奶的营养价值是最高的，所以最好是用牛奶来配这个灌汤包，这样会更加的美味还有丰富的营养。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好灌汤春卷这道菜。
2.大白菜切丁，放入盐，杀水
3.香菇切丁，过油煸炒
4.大白菜攥干水分，下锅煸炒
5.加入盐（少量，大白菜已经有咸味），生抽，辣椒粉（不吃辣可以不放）调味，最后下入粉丝
6.粉丝软化后，慢慢倒入水淀粉，带水淀粉变成稀糊状，关火
7.春卷馅晾凉备用
8.春卷皮封口处刷上面粉，防止春卷皮开口
9.按照图示包起来，包法很重要，包不好汤汁会漏出来
10.完工一个
11.包好的春卷要尽快炸制，以免汤汁浸湿春卷皮
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了灌汤春卷的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好灌汤水饺。
2.12肉剁成肉糜放到盆中开始往里打水加一点水然后就朝一个方向搅拌搅到肉把水吸收后再加水接着朝一个方向搅拌直到肉差不多吸饱水为止不能打入太多的水因为茭瓜剁成碎后也出汤要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好刚开始做肯定没数多做几次就好了这是饺子能灌汤最重要的一步
3.21茭瓜剁成碎
4.1揪剂子擀饺子皮
5.2茭瓜碎跟肉混合朝一个方向搅拌到肉把茭瓜汤汁吸进去为止
6.擀好的饺子皮
7.包好的饺子
8.来个全景
9.煮饺子
10.看看这汤汁可是一只饺子里出来的汤汁啊
潜心的钻研才成就了灌汤水饺，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
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