花甲是一种非常好吃的食物,花甲的做法有很多种类,现在比较流行的就是烤花甲。但是平时我们在外面吃到的制作的花样,都是使用不同的材料进行烘烤的。如果自己在家进行制作烤花甲的情况下,应该是非常卫生健康的。即使经常使用也不会有太多的意外发生。那么烤箱烤花甲应该怎样做呢?
【主料】:蛤蜊2斤,细粉适量,木耳适量
【辅料】:油适量,生抽2勺,盐半勺,蚝油少量,剁辣椒适量,蒜泥适量,姜片3片
步骤:
1、细粉提前用水泡软,木耳泡发后洗净备用,蛤蜊提前半天用盐水泡着,让其把沙吐干净。
2、将泡好的蛤蜊放入锅中煮沸的水里,放两片姜片去腥,开口后捞起备用。
3、将油、生抽、盐、蚝油、剁辣椒、蒜泥搅拌均匀,调成酱料备用。
4、将细粉与木耳平铺在铺了锡纸的烤盘里。
5、把蛤蜊平铺在细粉与木耳上面,把酱料均匀的淋在蛤蜊上面,然后放入烤箱,上下火200度,根据细粉与木耳的烹饪时间来决定,一般10~15分钟左右就可以了。
小贴士:
蛤蜊记得要先用盐水泡最少半天哦,主要是要吐沙。
以下是花甲的营养价值:
1、花甲含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。
2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类,蛋白质绝对是产生能量最低,消化过程中耗能最大,同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长,给人持久的饱腹感,不容易感到饥饿。
3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
扩展资料:
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色,外套窦弯入。
烤乳鸽是一种十分美味的食物,很多人们都是喜欢吃,但是都不知道烤乳鸽的方法,其实这种美食的做法上面也不是那么复杂,只需要使用到烤箱来进行烤乳鸽就可以轻松完成,不过一定要对辅料的准备上面齐全,一般都是需要准备蜂蜜,胡椒粉和料酒等一系列的辅料,这样才会让味道更丰富。
主料:乳鸽、柠檬
辅料:蜂蜜、叉烧酱、胡椒粉、盐、料酒、
1. 乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒,少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里,挤入半个柠檬的汁,加叉烧酱,胡椒粉腌制2.3个小时入味。
2. 取大张锡纸,垫几片柠檬,放上腌好的乳鸽,在乳鸽肚子里也塞上柠檬,包好锡纸。
3. 烤箱预热200度,放入用锡纸包好的乳鸽,烤30分钟左右取出打开锡纸,倒去多余的水分。
4. 腌料里调上适量蜂蜜。
5. 均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可,中间取出刷2次料汁~
将宰杀好洗净的鸽子用沸水烫一下,迅速投入冷水中,这样做可以使表皮有韧度,将烫过的乳鸽放入烧开的卤水中,大火待卤水烧开之后,离火浸泡15分钟,利用卤水的温度将鸽子慢慢浸熟,这样可以保证鸽子的肉质鲜嫩且又不损坏表皮。捞出擦干表皮的水分,挂脆皮水风干后炸制。
生炸法:所谓生炸法,就是将宰杀好洗净的鸽子加料腌渍入味后,烫水、挂脆皮水风干,直接油炸制成,成品皮脆肉嫩,蒜香味浓。腌料配制方法(乳鸽40只量):大蒜30斤,洋葱8.5斤,胡萝卜5斤,香菜3斤,芹菜5斤,将这些料打碎,加料酒250克,白酒100克,玫瑰露酒180克,美极鲜130克,鱼露100克,芝麻酱400克,花生酱300克,精盐150克,味精400克,白糖50克,胡椒粉30克
拌匀,填满鸽子的肚,将剩余的料盖满鸽子,腌24小时后,去净腌料,将鸽子用沸水烫一下,用干毛巾擦干水分,挂脆皮水,风干后入四成热油离火浸炸10分钟,再上火炸至皮脆上色即可。
我们会买烤箱,但是烤箱买了以后经常会闲置在一边,并没有什么太多的用途,面临着冬天的季节,天气非常的干燥,而且感觉到极其寒冷,这个时候经常会因为干燥导致人们出现咳嗽,烤箱在这个时候就派上用场,用烤箱烤橘子可以很好的解决掉这个问题,同时又能缓解频繁咳嗽带来的副作用。
吃烤橘子为什么可以治咳嗽
橘皮可以加工成陈皮和橘红,橘红是橘皮把里面白色的橘络刮掉,橘红对外感风寒而导致的咳嗽有效用,但一般橘红都是干的,而散寒需要利用橘皮的辛发之性,这时新鲜的橘子皮药性更好。烤橘子的时候,橘子表面接触火焰的地方会喷发出东西,而在橘子内部,也会有这种喷发,这样橘子肉就会带有橘皮的药效。烤橘子对较轻微的风寒咳嗽有效,橘皮经过烤制后会有类似陈皮的润燥止咳的功效,橘子皮内的橘络也具有化痰的功效,且橘子本身富含维生素C,在人生病的时候对身体是很好的营养补充。
但是,这个方法只能治疗比较轻微的风寒咳嗽,如果还有发热、怕冷、酸懒等体表症状,一定要及时就医。
烤橘子治咳嗽怎么烤:
选用新鲜的成熟橘子,提前将橘子洗净晾干。将锅放在火上烧干,然后把准备好的橘子放进去,用小火加热,同时要用铲子不停翻炒,直到橘子微焦,冒热气有香味就可以了。也可以直接用火烤,将橘子放在离火芯约10厘米的位置,同样在烤的过程中不断翻动,直至橘皮变干微焦即可。
tips:我们可以用很多工具来烤橘子,像锅,炭火都行。但记住一定不要用煤气灶哦,毕竟煤气有毒的。
烤橘子治咳嗽怎么吃:
用量:单个50克左右的橘子,每天吃1到2个就可以了,不需要吃太多。
吃橘皮:橘皮可以吃,橘皮中含有治咳嗽的有效成分更多,连橘皮一起吃效果会更好。但在烤的过程中橘皮内的有效成分已经渗入到橘肉内,所以如果觉得橘皮太难吃,只吃橘肉也是可以的。而且如果橘皮烤焦了,也不要去吃橘皮。
大多数女性和孩子都喜欢吃美味的蛋糕,然而呢,确不会蛋糕的做法,认为烤蛋糕很不容易,自己想吃却吃不上美味的蛋糕,其实,我们只要想吃,在自己家中就可以制作蛋糕,只要有烤箱就行,就能吃到美味的蛋糕了,烤箱烤蛋糕很简单,只要掌握了烤制蛋糕的具体方法,就可以在家做出美味可口的蛋糕。
如果想吃到美味的烤箱蛋糕,首先要准备好食材,鸡蛋是必不可少的,因为鸡蛋可以起到松软的作用,这样烤制出来的蛋糕才会有诱人的黄色,吃起来也是松软可口,详细来了解烤箱烤蛋糕的做法。
学用蛋糕烤蛋糕,很简单,首先得准备好材料:鸡蛋4只,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克,当我们准备好了材料,就可以开始动手做了,来看看步骤:
1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
2、用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、油一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向,且不能太快。
4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀,然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
5、在烤盘上抹一层油,然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
6、将烤箱预热,然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
在蛋糕的制作时,也要注意蛋糕的制作技巧
1、浆料的搅拌:戚风蛋糕的搅拌方法有所不同,它是将蛋白和蛋黄分开来搅拌,然后在混合一起。首先将蛋黄和蛋白分开,蛋黄用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料,一起用手持搅拌器或慢速搅拌成细腻面糊,再将蛋白、塔塔粉和剩下的糖用快速打成鸡公尾状,然后先用1/3的蛋白糊与全部的蛋黄糊拌匀,再到入剩下的蛋白糊一起拌匀。
2、装盘:与海绵蛋糕一样。
3、烘烤:戚风蛋糕相对于海绵蛋糕则要稍低一点的炉温,烘烤时间在20-30分钟左右。
4、装饰:戚风蛋糕出炉后,如果是模具的则要立起来放,以防收缩,蛋糕卷可以用装饰皮来卷,无装饰皮的则要反转卷,即底做面。
以上就是烤箱烤蛋糕的做法,其实很简单,自己制作烤箱烤蛋糕享受生活,和你自己爱的人一起,享受一下自己考蛋糕的乐趣,对于家里有烤箱的家庭来说,学会了烤制蛋糕对生活的品质也是提升。
很多人在生活当中会经常使用烤箱,烤箱可以在很高的温度下对一些食物进行烤制,烤出来的食物会比用过烹饪出来的食物要更加美味好吃,烤箱的使用方法很多,比如用烤箱来制作好肘子,可以先卤煮一下,经过卤煮后制作出来的烤肘子口感会更好,而且都是特别酥烂的,肘子如果做的不酥烂,口感会不太好。
食材明细
主料: 猪肘子2个 土豆4个
配料: 洋葱2个 大蒜5办 西芹少许 红香槟少许白兰地少许 酱油和老抽适量 蜂蜜适量 啤酒适量
辅料: 德国香料数瓶 丁香几枚 花椒几颗 八角一个
制作步骤
1. 土豆切片
2. 洋葱2个
3. 切大块
4. 所有德国香料
5. 香料全家福,忘记了拍啤酒红香槟和白兰地了
6. 昨天腌制好的2个肘子。过程忘记排了。填水上锅煮一个半小时左右,煮到酥烂。用筷子戳起来很容易
7. 继续煮吧,我喜欢煮到特别烂的肘子。落了步骤,这里说下吧 。腌制的时候我用了一些德国特有的烤猪肉的香料,盐,红香槟,白兰地,洋葱,西芹,丁香插几粒在肘子上。腌制3小时以上,我过夜了。煮制的时候放酱油老抽,八角。没过肘子的冷水,,小葱一整棵,蒜瓣和少许啤酒。
8. 煮制完成之后,捞出控干水分。用叉子扎些小孔,抹少许蜂蜜。
9. 烤盘底部放锡纸,垫土豆片后再放上煮好的肘子。进烤箱啦。烤箱预热225度,上下火。烤制过程中,观察肘子不时淋啤酒和刷蜂蜜,这样肘子才可以香脆
10. 不时打开烤箱看火候是否刚好,有焦糊的地方盖锡纸
11. 成品~唯一不足的地方是皮不够脆。估计是煮的时间长了,烤制的时间短了。而且肉让我用叉子扎的碎了,不是整个的肘子了。卖像不好~ 但还是很好吃的。
腊肠就是香肠,是一种很多人都喜欢吃的食物。腊肠的吃法有很多种,比如说腊肠可以蒸着吃,可以炒着吃,当然也可以用烤箱烤着吃。不过,再用烤箱烤制腊肠的时候,是有着一定的注意事项的,这样做出来的烤腊肠才好吃。下面,就为大家介绍一下用烤箱烤腊肠的方法!
一、烤箱烤香肠的温度和时间
1、温度可能180-200度。
2、温度越高是焦的比较快可是里面可能还没熟。
3、温度低一点是不会焦没错相对的烤久也不会熟。
4、大约10-15分钟。
5、虽然时间应该差不多但是内容物增加时间必定须要增长也许5-10分钟。
二、烤箱烤香肠的做法
主料:香肠6根
方法/步骤
1、在解冻后的香肠上用刀划几下。
2、在烤盘上铺一层油纸,放上台湾香肠,在表面刷一层油,就可以烤了。
3、180度烤10分钟,然后再刷一层油,翻个面,再烤5分钟就可以了。
注意事项
1、烤前划几刀很重要,中途再刷一遍油。
2、香肠最好退冰后再烤可以减短烤的时间。
3、最好是预热。
三、怎样挑选香肠
香肠是生活中十分常见的食物,有条件的可以自己动手制作干净放心的香肠,然而并不是所有的朋友们都有条件去自己制作,所以学会在市场上挑选优质的香肠是很必要的。优质的香肠有以下几个特点:
1、手感干爽。优质的香肠手感干爽,如果香肠较湿润算不上上好的香肠;
2、肉肥瘦分明。肥瘦混杂的香肠往往2是把乱七八糟的肉搅在一起的,口感较差;
3、肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会变韧;
4、观察肠体的颜色。颜色发白的往往是里面的添加剂过多,颜色过于鲜艳的可能经过染色,最好不要买。
技术的发展让我们的厨房电器丰富起来。烤箱,可以说是最近厨房家电市场比较流行的一款产品。尤其是很多喜欢糕点制作的朋友,更是离不开烤箱。其实除了糕点,很多的蔬菜也可以通过烤箱进行烤制。那么,对于大家比较喜欢的山药,如何利用烤箱进行制作成美味佳肴呢?
1.山药洗好切段上蒸笼蒸熟。
2.蒸熟的山药放凉些后去片,在一端包上小块锡纸。
3.烤盘上铺层锡纸,把处理好的山药摆在烤盘里,中间间隔些距离。
4.烤箱上下火200度烤30---40分钟,中间要翻动几次,这样可以保证山药受热均匀。
5.装盘,配上自己喜欢的果酱或蜂蜜。
国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
烤乳猪是南方地区重大节日中都会出现在餐桌上的一道菜,很多节目都有介绍烤乳猪的做法,正宗的烤乳猪外皮香脆,肉质细腻入口即化。有些人没有吃过烤乳猪,想要考诸如烤箱来制作,这也是能够制作出来的。下面给大家介绍几种烤乳猪的做法,大家可以来学习一下。
一、做法一
材料:大葱丝50克,净乳猪1只(约5-6千克),薄饼500克,柱侯酱1/2瓶,海鲜酱1/2瓶,白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各1/3瓶,南乳2小块,盐4茶匙,糖100克,五香粉1/5茶匙,蒜茸汁5茶匙,姜汁酒50克、米醋500克,大红浙醋100克,麦芽糖50克,高度白酒150克,植物油100克。
做法
1、乳猪经刀工处理后,用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔上。
2、定型后淋上糖浆水,小火烘干。
3、然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。
二、做法二
材料:净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜,葱球,蒜泥,芝麻酱,花生油,甜面酱,汾酒,木炭。
做法
1、猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑。
2、用各种调料腌好,再用沸水淋遍猪皮,后涂上糖醋。
3、用特制的烧叉从臀部插入,置木炭火上烤,烤制时不停转动烤叉,并均匀地涂上花生油,烤至猪皮呈大红色便成。
4、将烤好的猪同千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱一起食用。
三、做法三
材料:宰净乳猪1只(约重4500克),五香盐100克,乳猪酱50克,烧乳猪糖醋水150克。
做法
1、将光猪劈开后,用五香盐涂匀乳猪内腔,腌约20分钟,再用乳猪酱腌10分钟。
2、用猪叉插入乳猪臀部,跨穿到扇关节,后穿至腮部。
上叉后,先用清水洗净猪皮上的油污,再用沸水淋遍猪皮至硬,后用排笔扫糖醋水,晾干。
3、将腌好的乳猪置于长形的木炭炉上,先烤内膛至半熟时,将前后腿的内膛以木条横向撑开,并扎牢其前后肘爪再烤。
其顺序是先烤头、臂,烤至嫣红色时,以铁针扎小孔排气,不使外皮起泡,并薄涂花生油。
烧时握叉的手转动要流利快速,使火候均匀,慢慢烤至皮为大红色,光洁如镜至熟便成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烤箱烤榛子》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生食疗”专题。
饮食养生
运动养生