炒菜放白酒孕妇能吃吗
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炒菜放白酒孕妇能吃吗》，相信能对大家有所帮助。
每一个人都有自已做菜的心得。比如有些人做菜喜欢放点白酒调味。但是如果家里有怀孕的女性最好不要在菜中放入白酒，这是因为白酒对孕妇肚中胎儿的神经功能发育会产生不良的影响。此外孕女性在孕期饮食方面也有很多讲究，那么这一期间饮食方面都应该注意哪些问题呢？
孕妇是不可以使用白酒的，它会影响神经功能的发育，对胎儿的神经功能有很大的影响，绝对是要禁酒的，不单单是酒，而且还有酒精的食物食品，饮料都要禁止服用的，烟也是不能抽的，对宝宝的伤害非常大，怀孕期间的话，保持良好的心态，营养饮食，适当锻炼。
怀孕可以吃料酒做的菜吗 怀孕期间的饮食注意事项
关于怀孕是否可以吃料酒做的菜，这个问题是比较多孕妇所关心的，因为在日常生活中烹调一些食物的时候，是离不开料酒帮助的。孕妇是可以食用含有料酒成分的菜肴，因此料酒本身的酒精含量是非常少的，而且经过高温烹调之后，酒精几乎都已经不存在了，所以孕妇是可以放心食用的。
当大家在烹制放有料酒食物的时候，可以多在锅里炖煮一下，让酒精挥发出来。如果还是担心料酒会对宝宝有影响的话，大家在吃东西的时候可以少量的吃一些，不要过量的食用，以免自己出了什么问题会胡思乱想，责怪自己吃了料酒才会发生不愉快的事情。
怀孕期间的饮食注意事项
1、怀孕期间孕妇的饮食需要以清淡为主，烧菜的时候调味料不能放太多，也不要放辣椒进去。
2、怀孕的过程中需要大量的蛋白质，孕妇可食用牛奶、鸡蛋、鱼肉、猪肉等食物。
3、不吃生冷的食物特别是那些生鱼片之类的，预防寄生虫。
在日常的生活中孕妇不管吃什么样的食物，都需要注意适量的食用。否则就算是对身体好的东西，吃多了也会对身体产生负面的影响。还要注意碳水化合物、无机盐、维生素、钙铁元素的补充，全方位进行补给宝宝才会健康的成长发育。
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很多人以为酱油就是为了提味的，其实酱油也同样含有一定的营养成分。但是对于饮食上要进行选择的孕妇来说，营养全面而且要健康才是重要的，那么孕妇炒菜可放酱油吗？孕妇对于饮食的要求有些高，但酱油是可以吃的，而且孕妇也不必要大鱼大肉的吃，与平时的饮食差不多就行，吃的过多会导致超大儿。
酱油的营养价值
酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。
氨基酸是酱油中最重要的营养成分，氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸。
酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。
还原糖也是酱油的一种主要营养成份，总酸也是酱油的一个重要组成成分，包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，食盐也是酱油的主要成分之一，酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。
酱油除了上述的主要成分外，还含有钙、铁等微量元素，有效地维持了机体的生理平衡，由此可见，酱油不但有良好的风味和滋味，而且营养丰富，是人们烹饪首选的调味品。
酱油的功效与作用
1、烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2、酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
孕妇可以吃酱油吗?
可以吃，但是不能多吃。
孕妇是可以吃酱油的，而且吃酱油和宝宝肤色的黑白没有绝对的关系，所以孕妇可以适当吃酱油。但是酱油属于加工食品，所以不能天天都吃，要注意适量，因为孕妇不能吃得太咸。
产妇可以吃酱油吗?
可以吃，不要多吃。
产妇是可以吃少量酱油的，但不要多吃，产妇也不能吃的太咸。而关于伤口变黑的问题，其实不用太担心，伤口变黑跟吃酱油没有直接的关系。
孕妇在生活中是应该要多注意饮食方面的问题的，因为孕妇在妊娠期的时候，身体是比较的敏感的，因为肠胃的不适应，有可能对一些食物会有些许的排斥。有些人不知道孕妇在食用的菜式里面不知道能不能放料酒进行调味，其实料酒对于孕妇的身体是没有影响的。料酒只是一种调味品而已。
料酒是一种常常用在烹饪上面的调味品，有些人会认为酒精在菜式里面会不会对孕妇有影响呢。其实料酒中的酒精在高温的情况下就会挥发掉的了，所以大家可以放心。
料酒，是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。但烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。
详细介绍
酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好。
黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。
以上就是向大家解释了关于孕妇炒菜能放料酒吗这个问题，相信大家看完之后对于这个问题的认识会更加的了解。孕妇在生活中受到的照顾是要多一些的，因为孕妇的身体就是比较的敏感，所以孕妇的家人就要多加注意了。
辣椒在饭桌上是常见的食物，很多人没有辣椒就觉得饭吃下去没有味道。而辣椒也有很多吃法，最常见的就是直接吃，还有的人喜欢吃腌制的辣椒。腌制辣椒也是有很多小窍门的，就像有的人腌制的辣椒格外好吃，如果在腌制辣椒的时候放适量的白酒，那么腌制的辣椒味道就会更好，而且也更容易入味。
①腌辣椒为什么要放白酒
腌制辣椒放白酒是为了去除辣椒的一些不好的味道,避免腌制过程中产生一些其他的物质;二是加快腌辣椒发酵;三是增加腌辣椒的香味。
②腌辣椒为什么要放白糖
加点糖可以调味,辣椒就不会那么酸。自家腌的辣椒咸了可以放糖中和咸味。甜味是可以中和辣味的，所以加些糖，能让辣味变得柔和，不会更辣。所以有时候做菜时辣椒放多了，是可以加糖来缓解的。
③腌制酸辣椒
主料：青椒半斤、红椒半斤
辅料：盐适当、醋适当、水可以遮住辣椒、塑料瓶1个
做法
1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。
2、准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。
3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐,以免辣椒烂掉。
4、烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。让盐均匀开来。
5、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右，一瓶可口的酸辣椒就可以吃了，吃法很多种，可以就这样吃，也可以用来做酸辣鸡肉等。
6、其实不止是酸辣椒可以这样做，还有酸竹笋，酸萝卜(这个不用放置15天，2-3天就可以)等等各种可以做成酸菜的都可以这样做的，既简单又干净，而且每个季节都能有不同的酸菜吃。
大家都知道菜花是一种有机蔬菜，它的营养价值是非常高的，很多人在吃它的时候都会将菜花掰成小朵，因为大的菜花特别不容易熟，菜花吃起来口感是脆脆的，炒菜花的吃法是比较诱人的，而且在炒菜花的时候要多加油，这样吃起来口感才好，那么炒菜花能放醋吗?下面跟着小编来了解一下吧!
材料：花菜、鲜肉 胡萝卜
调料：调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡
精、料酒
做法：
1、花菜掰成小朵，鲜肉切成小片活条，胡萝卜切丁，大葱一小段切成葱花，生姜几片切丝;
2、在热锅里倒入适量调和油烧热，将肉划入锅中炒一会(肉是事先用酱油、料酒、生粉码好味的)，然后放入葱丝和姜丝炒香;
3、将肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、米醋、生抽、胡椒粉、鸡精继续翻炒;
4、将切好的花菜、胡萝卜丁放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒，水基本烧干的时候起锅好了，这道菜就这么简单出来啦～～
材料：花菜、番茄
调料：食用油、香葱白、姜粉、食盐、鸡精
、料酒、水淀粉
做法：
1、花菜掰成小朵，过水焯一下，断生即可，番茄切成小块、香葱白少许切成小寸段、姜粉少许
2、在热锅里倒入适量食用油烧热，将切好的香葱和姜粉放入锅中煸出香味，将切好的番茄块下锅(放入少许食盐)，炒出红油
3、将焯好的花菜放入锅中，放入少许料酒翻炒一会儿，再放入食盐少许，鸡精少许(适个人口味而定)，淋入芡汁，待芡汁收浓即可出锅
软炸菜花
主料：菜花500克
辅料：鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、黄油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许
制作：
1)把菜花择洗干净，放入锅内加入适量清水，上火煮沸，至八成熟时，捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好待用;
2)把面粉过箩放入一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混合均匀，调成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后，迅速搅打成立状，然后慢慢倒进和好的面糊里，混合均匀即可;
3)用炸锅一个，放入植物油上火烧热，把菜花小朵放入面糊盆里，粘匀面糊，放入热油里炸成金黄色即可，上桌时浇上黄油少许。
女人一旦怀孕之后，就会成为家里的重要保护对象，在怀孕的漫长过程中，孕妇最好需要有家人的照顾，这种照顾包括多方面的，比如心灵上的呵护，还包括饮食起居上的照顾等等，很多孕妇特别懒，总喜欢躺着或者坐着，实际上，孕妇也需要多起来运动一下，比如可以做一些家务活，那么孕妇是否可以下厨炒菜做饭呢？
孕妇可以做饭炒菜吗？
孕妇是可以自己做饭的，而且自己做饭能够根据自己的口味来调整，对孕期增加营养摄入也有很大的帮助。
有早孕反应时，尽量不要到厨房里去，因油烟和其他烹调气味会引起恶心、呕吐。
但是，孕妇做饭的时候要尽量避免油烟，厨房里由于燃烧的煤气，液化气可释放出有害气体，煤碳燃烧过程中释放大量的二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳，同时释放大量粉尘，煤烟里还含有致癌物质苯并芘。煎炒食物产生的油烟等对孕妇及胎儿也很不利。故厨房应安装抽油烟机，可减轻有害气体对孕妇及胎儿的损害，有条件的孕妇应少进厨房，并尽可能把停留在厨房里的时间缩短，厨房里应保持良好的通风换气。
孕妇要尽量少碰冷水，菜最好用温水清洗，或者让丈夫洗好，尤其是在天气比较寒冷的时候要更加注意，以免过于冰冷刺激子宫诱发早产或者流产现象。
此外，孕妇做菜还应注意远离电磁炉。如果家中是使用电磁炉炒菜的话那么孕妇就尽量不要去厨房，因为电磁炉会释放一定的辐射，对胎儿的健康发育不利。
孕妇炒菜对胎儿是没有影响的。
怀孕后，准妈妈只要身体健康，是可以做菜的，不会影响到胎儿的健康。因为炒菜时煤气或者液化气经过燃烧后，对人体的危害就变得少了，对胎儿没什么影响，但也要注意不要长时间在厨房里待着，炒菜时要注意通风透气，不要被烫伤。
喝白酒之后是不能在吃榴莲的，榴莲里边含有一种物质，硫是会影响酒精代谢的，因此酒后吃榴莲是很可能会引起酒精中毒的，还让人很容易发生醉酒现象，因此，大家平时最好不要将榴莲和酒一同食用，是会影响身体健康，如果不小心同时食用之后，最好多注意观察，一旦身体出现不适，一定要尽早就医。
吃榴莲后能喝酒吗
吃榴莲后不能喝酒，因为酒和榴莲都是属于热气之物，而且榴莲中的大量硫成分可使乙醛脱氢酶的活动减弱七成，而这种酶对清理酒精毒素非常重要，如果吃榴莲后喝酒，会影响人体肝脏对酒精的代谢，容易加重酒后不适，引起酒精中毒，尤其是大量进食榴莲和酒。吃榴莲时不可以喝酒，喝酒8小时内，就是酒精彻底分解的耗时，都不宜吃榴莲。
榴莲不能和什么一起吃
1、榴莲不能和牛奶一起食用
吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃。
2、榴莲不能和海鲜同吃
榴莲不能和海鲜一起吃。榴莲属于热性食物，而海鲜是绝对的寒性食物，如果吃榴莲的同时又吃海鲜很容易造成肠胃受到冷热刺激而不适，影响消化。特别是海鲜中的螃蟹。
3、榴莲不能和韭菜同吃
榴莲不能和韭菜一起吃。榴莲属于热性食物，而韭菜也属于温热食物，两种一起吃很容易导致上火。除了韭菜之外，像茄子、羊肉、荔枝等等都不宜喝榴莲一起吃，以免上火。
榴莲食用禁忌：
1、榴莲不可与白酒同食
酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。
2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
吃榴莲的注意事项：
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
3、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
荔枝是一种特别美味的水果，古往今来，很多人都喜欢吃荔枝，杨贵妃也喜欢吃荔枝，因为荔枝还博了美人一笑，成为妃子笑。荔枝的味道清甜可口，营养丰富，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种水果。不过吃荔枝也是需要注意的，不少人很好奇喝完酒还能吃荔枝吗?
一：可以的。
二：荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
三：酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。可用于痹证，经脉不利，肢体疼痛，拘挛；胸痹，胸阳不宣，胸部隐痛，或胸痛彻背；血瘀或阴寒内盛的病证；劳累后体倦神疲，肢体酸痛。
四：荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制的30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。
我们平时做肉菜的时候，往往会加入一些料酒，为的是把肉、鱼中的腥去掉，有时候如果没有料酒了还会有白酒来替代。但是白酒烧菜孕妇可以吃吗？如果放的并不多，孕妇还是可以吃一些的，但是如果放了太多的白酒，建议孕妇还是不要吃的好。孕妇在整个期间都不应该吃带有酒精的食物。
怀孕期间最好是不要吃含有酒精的菜，以免影响胎儿的发育，平常是需要注意休息，避免劳累饮食，增加营养，多喝一些鸡汤和鱼汤，有助于胎儿的发育
黄酒：是以糯米、籼米和梗米为原料，经过发酵压制而成，酒精浓度为15度左右，其酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素。
料酒：包括黄酒、汾酒等，是以30%～50%的黄酒做原料，加入一些香料和调味料调制加工而成的，酒精浓度在1～15度之间。
白酒：是用农作物酿造而成的，其味辛辣，酒精浓度在57度左右。
区别：黄酒可以作为料酒用，但料酒却不能当黄酒喝。白酒的乙醇含量高于料酒，糖分、氨基酸的含量却低于料酒，用白酒烹调食材，乙醇不易挥发，会使菜肴有股浓郁的酒味，所以烹调时不宜用白酒代替料酒，如果一定要用，建议别用太多。
用途：料酒中，以绍兴黄酒为佳，它可除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。放料酒的窍门：烧鱼应在鱼煎好后放料酒;炒虾仁、肉丝应炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒。炒青菜时，加点料酒能保持青菜的叶绿素，让其鲜翠诱人。
吃料酒方面南方人比较在行，他们不仅在炒菜、做肉时用，在做汤和饺子馅里也要放料酒，料酒对于他们就像盐一样，是做菜不可缺少的调味品，许多家庭都用白酒代替料酒，认为料酒白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴。
白酒的酒精浓度最低20多度，最高要60度，而酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性，和挥发性……如果烹调菜肴的时候用白酒，由于白酒的乙醇含量过高，所以就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。
也有的人用啤酒代替料酒, 觉得味道要好些, 其实不然, 啤酒的酒精浓度在3.5度左右, 很难醉倒人的, 而且其中有很大的CO2气体, 而CO2气体的挥发力特别大, 尤其是受热之后, 倘若烹饪时加入啤酒, 酒精还没有来得及溶解腥膻味, 就会随CO2而挥发掉. 也就起不到去腥膻味的效果了。
料酒10~15度左右的酒精浓度做菜是比较合适的
人们一般在使用料酒的时候，早早放进去，时间长一点儿。殊不知，放料酒可是有学问的。放料酒要注意火候，把握时机，过早或过晚都会失去效果的。如果是急火炒菜，温度很高，一般在起锅时放料酒，过早放，乙醇便在未起作用前就挥发掉了，达不到去腥增鲜的作用。而炒肉或虾仁要先放料酒，然后放其他作料。新春佳节马上就要到了，家里又要炒菜做鱼的，要是恰到好处的把握料酒的话，您的团圆饭就更加有滋有味喽。
做一条红烧鱼，大家都知道，是先煎后炖，由于煎的时候温度高，料酒最好在煎好之后炖鱼时放入，但如果是清蒸或炖菜的话，由于温度不高，可先加料酒，这样使鱼肉中的腥味被乙醇溶解挥发，又能使脂肪酸氨基酸起缓慢的芳香反应，菜肴就会更醇香。
炖鱼、炖肉可以使用加了丁香、豆蔻、砂仁等调料的料酒;而炒青菜啊，可使用不加香辛调料的轻淡型料酒。要注意的一点就是--虽说料酒有一定的酸度和酒度，能起到抑制菌类的作用，但不是对所有的菌类都有作用，因此时间放久了也会出现长毛的现象，所以料酒应尽早吃完，不使用是放在低温、通风、干燥条件下保存最好。
酒是我们身边不可或缺的一种东西，酒的品种有很多种，出去一些常见的烈酒之外，还有的就是甜酒，也叫作糯米甜酒，因为酒精含量较少深受人们喜爱，对于孕妇来说，不管饮用的酒的酒精含量是多少，都会对孩子有很大的影响，而且这种影响很有可能是无法挽回的，下面有对孕妇能否喝甜酒的说明，希望可以引起大家的重视。
糯米甜酒和一般酒一样，都含有一定比例的酒精。与普通白酒的不同之处是，糯米甜酒含酒精的浓度不如烈性酒高。但即使是微量酒精，也可以毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致其发育不全，并可造成中枢神经系统发育障碍，会造成胎儿畸形和智力低下。
此外，在炎炎夏日，准妈妈们解暑喝的饮料要注意，浓茶、咖啡、可乐型饮料都是禁喝的，冷饮也要节制，否则除了容易造成上呼吸道感染，还会使胎儿在宫内躁动不安，胎动变频繁。
值得推荐的孕期“饮料”
生姜乌梅饮
生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜乌梅饮是孕期的一款好食谱。
主料： 乌梅、10克、姜、10克。
辅料：赤砂糖、30克。
制作工艺：将乌梅肉、生姜、红糖加水200毫升煎汤。
食用方法：每次100毫升，每日2次。
健康提示：
1. 和胃止呕，生津止渴。
2. 适用于肝胃不和之妊娠呕吐。
3. 乌梅性温味酸，有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔的作用，可治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、久痢、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、钩虫病、牛皮癣等。
4. 据《本草纲目》记载，乌梅主治下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏粘不仁，去青黑痣，蚀恶肉。去痹，利筋脉，止下痢，好睡口干。水渍汁饮，治伤寒烦热。止渴调中，去炎治疟瘴，止吐逆霍乱，除冷热痢。治虚劳骨蒸，消酒毒，令人得睡。
怀孕初期吃什么好
怀孕初期饮食原则是非常重要的，尤其是处于孕初期的准妈妈大多受妊娠反应困扰，胃口不佳。但孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段，特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，尤其是蛋白质、叶酸、铁。
1、多食新鲜的瓜果蔬菜，可供给孕妇对维生素A、C以及钙和铁的需求。
2、多吃粗粮，少食精制的米、面，因为玉米、小米等粗粮含维生素B和蛋白质比大米和面多。
3、多吃谷类、花生等，因为这些食物中含有大量易于消化的蛋白质、维生素B和C、铁和钙质等。
4、每天可加食1—2个鸡蛋，因为蛋类含有丰富的蛋白质、钙、磷和各种维生素。
5、多晒太阳，使机体产生多种维生素D，以保证胎儿骨骼生长的需要。
6、多注意补充微量元素，如锌、镁、碘、铜等。在动物类食品、豆类、谷类、蔬菜中含有铁、锌、铜等、海味食品中含碘高。
怀孕初期吃什么好呢?从以上的讲解来看，在怀孕的三个月内要多食用富含叶酸的食物才行，因为叶酸能有效的防止胎儿的畸形，因此，人们在生活中可以以叶酸为参考，选用一些营养价值高，不刺激的食物来补充营养。
泡菜是很多人都喜欢吃的一种食物。而在制作泡菜的时候，可以使用到的方法还是有很多种的，其中有很多人就喜欢在制作泡菜的时候，会加入一些酒。如果选择加酒做泡菜的话，是不需要加入太多的，一般只需要加入几滴就可以了！下面，就为大家详细介绍一下泡菜的几种制作方法！
一、北京泡菜
配料：大白菜1000克，鸭梨50克，白萝卜50克，味精10克，胡萝卜50克，葱50克，辣椒末20克，蒜50克，牛肉汤50克，盐35克，苹果50克
特色：此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸甜适中，加入水果的香味，是北京人冬季家家都制的一道家常菜。
操作：
将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层的菜帮，劈成两半。菜心从头部劈成四半。再改刀切成约5厘米长的希。将苹果、梨一起放入搪瓷盆内，下入葱、蒜、盐、味精、辣椒末搅拌均匀，倒入牛肉汤。在原料上面压上一块干净的大石头或一个盘子，然后放在温度较高的地方(约40℃左右)，五天即可食用。
注意：制作此菜时，所用的溶器一定要清洁，以免泡制时间稍长，产生大量细菌，造成疾病。
二、小黄瓜泡菜的制作方法
材料：
小黄瓜4根（约 600克）、韭菜3根、辣椒1根
辅料：
辣椒粉15茶匙、蒜泥1茶匙、姜泥半茶匙、苹果泥2大匙、虾酱1茶匙、鱼露1茶匙、蜂蜜1茶匙、盐适量、糖1大匙、糯米糊1大匙
做法：
1、小黄瓜洗净，沥干水份，滚到切块，韭菜洗净，沥干水份，切2-3厘米长，待用；
2、小黄瓜内放入半大匙盐，抓拌均匀，待软化（大约40分钟左右）；
3、软化的小黄瓜沥干水份，待用；
4、韭菜、小黄瓜内，放入辣椒粉、蒜泥、姜泥、苹果泥、虾酱、鱼露、蜂蜜、盐、糖、糯米糊，搅拌均匀放入容器中，密封，自然发酵，室温在18度左右，约1-2日即可取出，放入辣椒装饰，即可。
后记：
1、也可以添加白萝卜条等不容易串味的蔬菜；
2、糯米糊不要用凉水冲调，记得要用温水；
3、最后放入辣椒装饰，也可以用新鲜辣椒；
4、在把小黄瓜，韭菜拌入调料的时候，一起添加进去腌制，味道也会不错；
5、小黄瓜一定要软化后再进行腌制，才会有劲道，爽脆的口感。
三、小白菜泡菜做法：
1、小白菜洗净沥干后放盐腌到发软。
2、初步腌好的小白菜洗净沥干水分。
3、糯米粉两勺加一大杯水煮成糊凉凉，放盐、糖、蒜茸、鱼露、姜末拌成腌料后放入小白菜中拌匀。
4、拌好腌料的小白菜做成卷，用小葱在中间绑好，放入密封盒中，放入冰箱冷藏2－3天就可以了。
怀孕的女性在妊娠期间要注意有的不能吃的食物一定要忌口，否则会影响胎儿发育，酒是孕妇大忌的一种饮品，孕妇一定不能喝酒，我们平时做菜的时候可能会放米酒或者料酒等含有酒精的调料，有的孕妇不知道做菜时放的酒能不能吃，怀孕了炒菜能放酒吗？接下来我们来看看吧。
一.怀孕了炒菜能放酒吗？
怀孕了炒菜不能放酒，白酒性味辛温，具有通经络的作用，因此孕妇不适合使用。
二.孕产妇食谱举例
1.早餐：1杯孕妇奶粉＋1个鸡蛋＋主粮若干；
2.午餐及晚餐：米饭或面条＋肉鱼豆＋蔬菜＋亚麻籽油；
3.午及下午加餐：水果2个；
4.睡前加餐：1杯孕妇奶粉＋少许硬果如核桃、杏仁；
另外，多饮水、吃多种维生素矿物质补充片。
三.孕期饮食有何营养要点
1.摄入充足的热能
从妊娠进入中期以后，对热能的需要量增多，应随之增加饮食的摄入量。
2.摄入足量的优质蛋白质
蛋白质是人体重要的营养素，参与构成胎儿的组织和器官，调节重要生理功能，增强母体的抵抗力，维持胎儿脑发育，因此应从饮食中增加肉、蛋、奶、豆类食物的摄入，保证优质蛋白质的供给。
3.入适量的脂肪，以植物性油脂为主
在孕期脂肪除了供给孕妇能量外，还参与构成人体组织，尤其是提供胎儿生长发育所必需的磷脂、胆固醇。但是过多的脂肪可能产生高热能而导致孕妇肥胖，动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸可能导致心脑血管硬化，因此应摄入适量的植物脂肪。
4.糖类不能少
糖类作为供给能量的最主要来源，应保证摄入占所需总热能的55~60%，以节约蛋白质，让其发挥更佳的作用。同时糖类还是构成神经组织与细胞核的主要成分，也是心、脑等主要器官不可缺少的营养物质，具有保肝解毒的作用。
5.维生素要适量
维生素能调节人体内的物质代谢，需要量很小，但与人体健康密切相关。怀孕时对维生素的需要量增多，应在饮食中增加入量。但是脂溶性维生素(A、D、E、K)摄入过多可能发生中毒，反而对胎儿不利，因此应注意适量摄入。
6.注意合理的营养搭配，平衡膳食
孕妇的饮食必需富含各种营养素，营养合理搭配，既无不足，也不会过剩。营养不良会导致胎儿发育迟缓或流产，营养过剩也可能导致胎儿巨大及各种并发症，造成难产。合理的营养应当使饮食在质和量上都能满足孕产需要。同时注意饮食的多样化，做到粗细搭配，荤素搭配，既不偏食，也不挑食。
有的时候家里来客人多，一次性炒的菜比较多，吃不完的话到底会比较浪费，所以大家会直接把蔬菜分类，放在冰箱中保鲜保存里面会坏掉，可是要注意炒菜放在冰箱当中的时间不能太长，最好是控制在一个规定的时间内，避免到时候会发霉感染，影响到味道和出现一些细菌的问题。
西红柿、柿子椒之类的放冰箱里最多可以保持10天左右，绿叶的蔬菜5天左右。建议尽量敞口放置，否则可能将菜捂了。其实3天就差不多了，被冰冻的绿色植物营养大大缩减了。如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的话，最好把冰箱的温度调节在4-5度最好！如果家里的冰箱有光波保鲜的话，放带叶子的蔬菜不会鄢，但也不要时间过长。
延长蔬菜的保险时间？
最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后利用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延长保存时间，留住新鲜。通常"绿叶青菜"直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持"绿叶青菜"的常久新鲜。
（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
（3）另外"绿叶青菜"在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。一些常用的蔬菜保鲜小窍门，或许你可以试试
（1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
（2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
（3）大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
（4）香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包-层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1-2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
（5）茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处。
（6）韭菜保鲜。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不于、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
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