柠檬炖鸡的做法
“今天不养生，明天养医生。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“柠檬炖鸡的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
柠檬这种水果的味道是非常酸的，所以不适合直接的食用，我们可以用其来进行制作美食，比如柠檬炖鸡等等，有些孕妇是比较喜欢吃酸的，所以柠檬还被大家称之为益母果，还可以制作成化妆品和药品，在治疗支气管炎和食欲不振上，功效非常的显著，那么柠檬炖鸡的做法有哪些?
第一，柠檬炖鸡的做法有哪些?材料，鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙做法1.将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。
第二，柠檬炖鸡有清热解暑、健脾开胃、消渴生津的功效，对糖尿病有较好的辅助调理作用。柠檬最大的特点是酸，中医认为酸味属木入肝经，能生津、收敛、消食、止泻，还有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。从此食疗出处及结合其作用，适宜地处亚热带地区、体质偏热或肥胖兼有高血压的糖尿病者食用。同时此汤亦是秋暑高温时适用的汤品，对防治高血压、心梗的发生、皮肤色素沉着等有良效。
第三，使用一盒山鸡，前一晚可以先放进冷藏解冻，如果赶时间可以整包放进水盆中用水与室温来解冻，大约20分钟就可以囉。把材料准备好后，通通放进锅子内，就是这么简单，加水至盖过食材就可以啦，如果喜爱清淡口味，可以在煮好后多加点水去煮开，喜爱味道浓一点的可以就盖过食材的水量就可以囉。大火将水煮开后再转文火多煮5分钟就可以啦，这时再将海盐以及胡椒跟柠檬挤汁进汤内。这道鸡汤不用煮太久，鸡肉口感一流汤又美味营养，不管天气变热变凉都很适合的喔。
柠檬炖鸡的做法有哪些?鸡腿去骨，切丝，装入碗中，柠檬切两半，挤一半柠檬汁腌鸡肉，约10分钟。香蒜去皮切丁、姜去皮切丝、木耳发泡用手撕小块、胡萝卜去皮切片。炒锅洗净，放油，待油烧热后，加入香蒜、、花椒、姜煸香， 加入腌好的鸡肉，翻炒至变色。加入切好的胡萝卜、木耳，继续翻炒。加适量盐，挤入剩下的半个柠檬汁。所有食材全熟，盛出。
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很多的人喜欢吃鸡肉，鸡肉的做法也是很多的，因此可以来学习一些鸡肉的做法来进行相应的制作，这样就能够保证鸡肉的美味了，并且可以采取青柠檬的食材来进行炖鸡，这样能够保证美味，那么青柠檬炖鸡该怎么制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下青柠檬炖鸡吧。
用法：佐餐食。 柠檬炖乳鸽的制作要诀： 本品有过油炸过程，需备植物油约
柠檬蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 消化不良食谱健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：清香味工艺：清蒸 柠檬蒸鸡的制作材料：主料：鸡200克
辅料：柠檬50克
调料：姜5克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精1克,植物油15克 教您柠檬蒸鸡怎么做，如何做柠檬蒸鸡才好吃 先将斩好的鸡件用精盐、味精、干淀粉拌匀，加入姜片、咸柠檬再拌匀，淋上些油，放入笼内蒸熟便成。柠檬蒸鸡的制作要诀：本菜中的柠檬为咸柠檬片。 柠檬葱头鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
柠檬葱头鸡汤的制作材料：主料：熟鸡肉300克,鸡涉及汤1000克,黄油50克,葱头100克,鸡蛋黄50克,鲜柠檬汁20克,面粉10克,香菜50克,香叶1片,细盐7克,红花适量。 柠檬葱头鸡汤的特色：色米黄，汤鲜而带酸味。教您柠檬葱头鸡汤怎么做，如何做柠檬葱头鸡汤才好吃1、将葱头切丁，放入热黄油锅内，炒至变黄，撒入面粉，继续炒至发出面香味时，注入鸡清汤搅匀，在旺火上煮开，并放入香叶、泡好的红花水、柠檬汁，微开约5分钟，加细盐调好口味，放入剁好的鸡块煨至熟烂。 2、将蛋黄搅散，放入少量鸡汤解开。锅内放少许鸡汤，上火烧开，再将蛋黄徐徐倒入滚开的鸡涉及汤中，调匀成蛋汁。3、食用时，汤盘内放四块熟鸡肉，盛上汤，浇上蛋黄汁搅匀，撒上香菜末即可。 柠檬鸡的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
柠檬鸡的制作材料：主料：鸡脯肉300克,面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃鸡肉的人可以来学习上述的方法来进行制作美味的鸡肉，尤其是采取上述的青柠檬炖鸡的方法来炖鸡，这样能够很好的保证鸡肉的美味，因此喜欢吃鸡肉的人快来学习制作吧，如果还有问题可以咨询我来了解。
很多人喜欢吃鸡肉，特别是在老家吃的最多的就是妈妈做的辣椒炒鸡肉，味道真的是太好了，到现在都忘不了，在市场买一只鸡不知道怎么做，那就用土豆炖吧。
一、马铃薯炖鸡肉
材料
马铃薯 5颗,洋葱 1颗,鸡胸肉 1个,酱油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯
做法
1、将洋葱、马铃薯、鸡胸肉切块。
2、热锅加入适量的油，放入洋葱炒至半透明，再加入马铃薯稍微拌炒，加入糖、酱油、水(要淹于食材)，加上锅盖。
3、待滚了试味道，若不够再调味，转中小火炖煮。
4、马铃薯熟了之后加入鸡胸肉，等肉熟了就完成了。
二、土豆炖鸡肉
材料
姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉（做好选用连皮带骨的），土豆切块，酱油，水。
做法
1.用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。
2.把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。
3.加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。
4.时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。
5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。
小诀窍
鸡肉选用连皮带骨的，炒出来之后又胶质的感觉，比较好吃。土豆也会非常的入味，很家常，也很简单，很好吃。另外，我没下鸡精。
三、冬瓜炖鸡肉
材料
主料：半只鸡，500克冬瓜，姜，蒜头，香菜
调料：盐，酱油，鸡精，少许醋
做法
1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。
2、冬瓜去皮切块。
3、上锅炒香鸡肉，加少许水炖。
4、等鸡肉汁水吸收后，倒入冬瓜，盖锅慢炖。
5、至冬瓜变软炖烂便可出锅。
6、用香菜装饰便可上桌。
柚子炖鸡这种食物相信很多人在平时都没有食用过吧，这种做法需要用到是晒干的柚子皮来炖鸡，我们准备好鸡肉，然后将柚子皮切成小块，最后将柚子跟鸡肉一起放在锅中慢火炖2个小时左右就可以了。现在就让我们一起来了解柚子炖鸡的做法以及柚子炖鸡的营养价值有哪些。
柚子炖鸡的做法是什么
材料：柚子、鸡、姜、葱、盐、料酒
做法：
1、将柚子去皮留肉备用;
2、将鸡宰杀后，去掉内脏，清洗干净备用;
3、将柚子果肉放在鸡腹中，然后加入葱段、姜片和适量料酒、盐，涂抹均匀后，放入锅中，然后加入适量水，用小火炖至肉烂即可。
柚子炖鸡的功效和作用有哪些
柚子炖鸡的主要作用有健脾下气、化痰止咳，所以适合慢性支气管炎患者和慢性支气管哮喘患者食用。
做柚子炖鸡需要注意些什么
1、鸡要选择童子鸡，这样肉质更嫩一些。
2、对于正在食用柚子炖鸡的人群来说，不宜再同时服用其它滋补型药物。
3、柚子炖鸡不宜放入过多的调味料，不然会影响柚子炖鸡本身的口感和营养。
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作黄精炖鸡，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.1葱切段，姜切片，备用
3.2鸡洗净斩块，
4.12将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅
5.21加入葱姜
6.放少许盐，加入料酒
7.倒入清鸡汤
8.加盖，放入电炖锅
9.低温档，隔水炖煮3小时
10.鸡肉软烂，即成
11.倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了黄精炖鸡的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好天麻炖鸡。
2.把鸡腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔，这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。
3.锅中倒入清水，放入鸡肉块，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出。
4.把焯好的鸡肉放入微波专用碗中，放入去皮切成滚刀块（3cm大小）的胡萝卜，泡软的天麻，无花果，倒入开水，水量要没过鸡肉并高2cm，盖上一层微波专用保鲜膜。
5.放入微波炉中，用最高火力打7分钟即可。出炉后，调入盐搅匀即可。
今天为大家介绍的天麻炖鸡你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
乌龟又被称作甲鱼，乌龟可以用来炖汤喝，能够为人体补充很多营养物质，乌龟的肉质鲜嫩，非常适合用来熨汤，鸡肉也是最为常见的一种炖菜的食材，鸡肉可以添加很多副菜，这样炖起来能够添加鸡肉的口感和香味，乌龟和鸡肉也可以放在一起炖，下面来学学乌龟炖鸡的做法。
一、食材明细
活乌龟 一只 新鲜土鸡 一只
干香菇 适量 红枣 适量 枸杞 适量 虾仁 适量 鱿鱼须 适量
煮熟的鸡蛋 2个 姜 1块
葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 白酒 适量
二、做法步骤
1买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。
2新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。
3干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。
4虾仁清洗干净备用。
5鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。
6把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。
7红枣用清水洗干净，备用。
8枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。
9生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。
10烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。
11把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。
12然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。
13等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。
14先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用
15放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。
16把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里。
17在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。
18把底壳盖在肉上。
19在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。
20在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。
21炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍土豆炖鸡的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.Step1：将准备好的鸡块在开水里煮一下，一来是为了保持鸡肉的鲜嫩，二来也稍稍去去肉腥味儿！不需要很长时间，两三分钟即可！
3.Step2:待油七分热时将豆瓣酱、花椒、八角、姜依次放进油锅里，刚开始油要多放些，太少容易粘锅，鸡也不容易熟！
4.翻两下即可，把开水烫过的鸡块放进油锅翻炒！Step3：翻炒三分钟后，将锅中多余的油分离出来，这样炒出来的鸡不仅不会很油腻，还香嫩可口！
5.Step4：待鸡块炒成金黄色，添加适量开水（比较节约时间），然后添加酱油、食盐！盖上锅盖，调至最小火侯慢炖20—30分钟（根据自己鸡块多少自己控制）
6.step5:20分钟后，将切好的土豆块放入炖好的鸡块，开大火候，直至土豆炖熟！
7.Step6：将切好的洋葱、菜椒放入锅中，翻滚，两分钟后土豆炖鸡就可以出锅了！浅紫色的洋葱加上翠绿色的辣椒，这样的土豆炖鸡是不是让你看上去更有食欲呢！
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道土豆炖鸡
每个人都有自己的饮食习惯和特点，有很多人喜欢吃炒菜也有很多人喜欢吃炖菜，然而炖菜会把食物做得会更加的入味，从而能够很好地增加我们的食欲，那么木耳炖鸡就是很多人都喜欢的一种食物，它不仅味道鲜美而且营养价值特别的丰富，经常食用对我们的身体有很好的滋补效果，那么木耳炖鸡的做法是怎样的呢？
木耳炖鸡的做法
材料：
鸡大腿4个（500g） 压缩木耳一块（只用了半块）
调料：
A.盐 糖 料酒 生抽 老抽 姜块 八角
B.橄榄油 耗油
做法
1.鸡腿切小块，放入沸水中烫一下，滤掉血水和脏东西
2.装到碗中，用调料A腌制一个晚上
3.木耳泡发后，切小朵
4.木耳下锅中炒干水分，泡木耳的水备用
5.热锅，倒入少许油，下鸡块翻炒，炒到表皮微焦有点香就好
6.到入泡木耳的水，烧开
7.烧开后加入木耳，转小火，盖盖炖40分钟到1个小时
8.等到水还剩1/4的时候开盖，大火，加一点耗油提鲜，翻一会拌匀，盛出
食用价值
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。[4] [5] [6]
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝
上面就是对木耳炖鸡的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以在家里进行制作，只要把材料准备好按照它的制作过程进行操作，就可以把食物做得特别的美味，我们自己动手制作的食物更能保证它卫生干净，同时又能增加生活中的乐趣。
说到板栗，是大家都很熟悉的食物，无论生吃或是熟吃都可以作为一道很不错的美食呢，板栗不仅有丰富的营养价值还有提高人体的免疫力的作用呢。再加上鸡肉相互结合，可以说是一道不错的佳肴呢。但是板栗食用量也要适当，一般人多吃的话反而会更加不容易消化呢。
其实板栗炖鸡对于孕妇来说也可以食用的，对孕妇来说还有很大的帮助呢，可以起到消除水肿、舒筋活血的功效，还有利于对胎儿的发育呢，因此，来看一下板栗炖鸡的制作方法吧。
食材用料：
新鲜板栗 跑山鸡 葱 姜 蒜 八角 干红辣椒 料酒 盐糖 生抽 老抽 彩椒
步骤：
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口
2.把开水倒入板栗，没过，添加盐
3.盖上锅盖将板栗焖上5分钟
4.逐个取出板栗，剥取栗肉
5.把跑山鸡洗净，沥干水分
6.将跑山鸡肉剁成大块
7.再用热水焯一下，去除血水和杂质
8.捞出后，再用热水冲洗干净，沥干水分备用
9.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出
10.锅内底油爆香葱姜蒜和八角，还有干红辣椒
11.待到出香味后，放入准备好的鸡块大火爆炒，烹入料酒
12.添加没过的热水，大火煮开，接着转中火炖煮
13.待到鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色
14.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀
15.即可出锅
板栗炖鸡的做法还有很多，就像上面介绍的的只是众多的方法中的一部分，例如板栗鸡汤，栗子银杏乌鸡汤等，还有其他的方法，但万变不离其宗，板栗炖鸡的营养价值仍然不会流失。所以我们在日常中食用还是对人们有益的。
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于栗子炖鸡这道菜的做法。
2.毛栗、红椒备好。
3.毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。
4.红椒切块、姜切片、葱切花备好。
5.热锅下油香姜葱头。
6.然后倒入鸡块爆炒。
7.淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。
8.翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。
9.加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。
10.放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次）。
11.水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。
12.焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。
看完上文关于栗子炖鸡做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
俗话说 “人不可一天无豆”，早晨喝杯豆浆就是不错的选择。但黄豆性偏寒，冬季食用建议搭配温热食物，黄豆吃法很多，炖肉、炒菜都可以。
这里，辽宁读者曹凤茹给您推荐一道适合冬季食用的滋补菜——黄豆炖鸡。
原料：鸡1只（约2千克）、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。
做法：１.鸡洗净切块，焯水备用。２.锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味。３.将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨（如不加黄豆，至少需焖煮3个小时），再加少许味精即可。
营养师点评：黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。而且，比起常见的搭配——黄豆炖猪蹄，胆固醇的含量要低得多，更适合中老年人以及患高血脂的人食用。
此外，黄豆炖鸡同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质，提高免疫力的功效加倍。
小鸡炖磨菇，是很多人爱吃的一道美食。特别是东北地区的人们，到了冬季这道菜品就成为了许多家庭的必备菜肴之一。菌子炖鸡汤鲜味美，清润滋补，特别适合体虚的老年人作为上佳之选。东北野生蘑菇配以纯种土鸡，经小火慢炖，熬制出的蘑菇中带有鸡肉的浓香味道，而土鸡肉中则带有蘑菇的鲜美口感。
一、东北野生蘑菇炖鸡
食材：土鸡500克、东北野生干蘑菇100克、油适量、盐适量、姜适量、八角适量、葱适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量。
步骤：
1.野生干蘑菇加入清水浸泡。葱，姜及八角准备好。
2.水中加入少许料酒，加入鸡肉焯煮。
3.锅中不放油，下入鸡肉翻炒，炒至金黄。
4.加入少许油，放入葱姜八角翻炒出香味。
5.加入生抽翻炒均匀，加入清水及泡发好的蘑菇。
6.加入五香粉大火烧开转小火炖煮30分钟。
7.加入盐转大火炖五分钟，加入葱，关火，此道菜汤汁不用收干，留一些汤汁非常的鲜美。
二、山蘑菇炖鸡
食材：鸡半只、松蘑2把、粉皮、葱、姜、酱油、香菜、红烧汁1勺、八角1个、盐、油。
步骤：
1.松菇洗净泡发。鸡洗净剁成小块。香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
2.锅里油热加入鸡块煸炒。煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
3.加入酱油使鸡肉上色。加入松菇翻炒一会。
4.加入红烧汁翻炒均匀。加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。出锅前加入香菜调匀。
小窍门
1.加入鸡块要多煸炒一会，炒至鸡肉7-8分熟。
2.喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。
三、菌子炖鸡
食材：土鸡1300g、野山菌100g、野山笋150g、色拉油50ml、盐适量、干黄花20g、干红枣30g、生姜、鸡精、胡椒、料酒。
步骤：
1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用。
2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。
3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香。
4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。
5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。
6.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
7.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。
葫芦炖鸡是一种比较常见的家常菜，也是一道味道鲜美、营养丰富的食物。适量的吃一些葫芦炖鸡的话，对于人体健康是有着很大的促进作用。当然，想要将葫芦炖鸡做的好吃，是需要掌握一定的方法以及技巧的。下面，就为大家介绍一下葫芦炖鸡的做法、营养价值以及食用禁忌！
一、葫芦条炖鸡块的做法
材料：白条鸡400克，干葫芦条100克，酱油10克，盐5克，味精6克，鸡精5克，大料2克，桂皮2克，色拉油50克，鲜汤2000克，香油10克，绍酒20克，葱、姜段各适量。
1、将白条鸡洗净，切成3厘米见方的块，用沸水焯透捞出备用。干葫芦条用温水浸泡1小时，泡透后切成10厘米的长段备用。
2、炒锅置旺火上，加底油烧热，下葱、姜炝锅，待爆出香味，下大料、鸡块煸炒，再加酱油、盐、味精、鸡精、桂皮、绍酒、鲜汤用大火烧开，移小火慢炖30分钟，下葫芦条再炖15分钟，淋香油即可出锅。
二、鸡肉的营养价值
营养成份：每100克鸡肉中含热量698千焦，蛋白质19.3克、脂肪9.4克，糖类1.3克，维生素A4.8微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.09毫克，烟酸5.6毫克，维生素E0.67毫克，钾73l毫克，钠63。3毫克，钙9毫克，铁1.4毫克，锌1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。
药用功效：鸡肉性味甘、温，有温中益气、补精添髓的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪多含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白质食品尤以体质虚弱、病后或产后更为适宜。
三、饮食禁忌
鸡肉忌与兔肉、鲤鱼同食。鸡尾部的法氏囊是淋巴器官，是鸟类特有器官，有各种病菌及致癌物聚集，不宜食用。老年人不宜常喝鸡汤。
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