粽子上火吗
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《粽子上火吗》，希望对您的养生有所帮助。
粽子是我国一种传统的食物，而且历史非常悠久，粽子也是深受人们喜爱的一种食物，但是许多人发现食用粽子容易上火，但是由于它的热量比较高，所以需要注意食用的量，过量食用会引起肥胖，不利于自身的健康，而且食用粽子需要注意不能在还未完全熟的时候食用。
一、粽子吃多了会上火吗
一般来说，吃粽子不会上火。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
营养专家指出吃粽子不会上火。不过粽子吃多了会长胖，粽子的热量比较高。
粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由 400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。
二、吃粽子我们该注意什么
粽子在未熟时不能吃
看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。
吃粽子时不能太快或太多
每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差的原因，极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子时，最好是一旁佐以茶，一边细嚼慢咽的品尝粽子，一边喝茶，这样有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一点，由于粽子时的主要原材料是糯米，其极不易消化，建议可以吃迷你粽子。
不能吃储存已久的粽子
自制的粽子未经过真空处理，保质期是极其短暂的，如是天气炎热，最好及时吃掉，万一不行才存储在冰箱中，但最好在4天内吃完，且再次吃时一定要再次煮熟，要不会硬邦邦的，一点粽子的味道也没有了。当然，若是准备多存储些时日，可以选择真空包装的粽子，其的保值期一般是180天。
ys630.COm精选阅读
提起粽子大家肯定不会感觉到陌生，因为粽子自古以来就是中华民族的传统美食，尤其到了端午节的时候，哪个人不吃一个粽子呢?现在的粽子可以说五花八门，不同口味，不同食材的粽子很容易让消费者挑花了双眼，有的时候连味道都无法区分。那么问题来了，早上到底可不可以吃一些粽子呢?
早餐吃粽子的好坏，要看个人的体质,偶尔吃吃是可以的,但不能长期食用,否则会得消化类疾病。粽子不宜吃太多，吃后不能立刻喝冷水。
因为食物消化从胃到肠，至少需要停留6个小时。粽子是糯米做的，就不容易消化，早上吃粽子，停留在胃里的时间长，刺激胃酸分泌，导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后充分加热，煮热变软后才能吃。粽子建议在两餐之间吃，由于粽子不易消化，老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃。
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
有的时候看到人们在吃粽子的时候，并不是直接剥开就吃，而是剥开粽子之后将粽子放在糖碗里面，当然碗里面肯定就是白糖了。也就是说，这类人吃粽子往往会喜欢蘸着白糖来吃，味道简直不要太美味。不过从健康的角度来说，经常吃糖也不是什么好事。那么，粽子用放糖吗?
包粽子时候放糖是可以煮熟的，但是包粽子一般不放糖调味，而是放蜜枣、枣、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因为竹筒内难以放枣，只有米口味清淡，打开后蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4两白砂糖。
家常粽子的做法及配料：
制作原料：竹叶50张、江米500克、枣200克、捆扎线1团。
1、将江米用水泡发，以1碗米4碗水的比例泡米。因为江米比较吸水，并要泡足水分才好吃，不然会夹生、发硬。江米夏天泡4-5小时，冬天就泡一夜，这样米就吃足水了。夏天不能泡时间过长，时间长了米粒容易碎。
2、将大枣用水清洗后泡发，让后中火煮开换小火煮10分钟，将枣捞出后备用。用小枣最好，因为端午节已过，小枣不好买，只好大枣代替。枣煮一下是为了滤除苦水，做出的粽子没枣的苦味。
3、将竹叶也用水泡透，然后用沸水烫泡。经沸水烫泡的竹叶变的柔韧，包粽子时不爱破裂。我的竹叶平时烫泡好放冰箱冷冻，用时拿出用开水一烫就行，不用再泡了。
4、把麻绳裁成60-100厘米，以捆扎粽子用。将棕叶两张交错铺开，在中间位置折成三角斗状。
5、下角先放一枚枣，堵住竹叶斗的空隙以免漏米。枣在煮粽子时会膨胀，粽子下角的洞会堵的更严。装满米分别在两边个放一枚大枣。因为我用的是大枣，所以每个粽子放3枚。用小枣可放5-8枚，放少了不甜。
6、装满竹叶斗用手压一下，装满压实才包的严。越松越爱漏米，这可能就是抓沙子的原理，包出的粽子呈四角状。
想要更好的保证自己的身体健康，那么饮食问题是非常重要的一件事情，因为我们会发现，有的时候错误的饮食方式，容易给健康造成不良的影响，或者导致一些疾病变得更严重，那么你有了解过平时经常吃的粽子，这样一个食物是否属于发物吗？吃粽子需要了解哪些问题？
肉粽可以补铁
粽子以竹叶或苇叶为皮，糯米为肉，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能，而且糯米性温，有暖脾胃作用。随着天气日益炎热，人体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善这一问题。
古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素。现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料，更有补益作用；添加红豆、绿豆、豆沙等配料，则能清热解毒，并增加蛋白质含量；制作肉粽、蛋粽，则可以提高蛋白质和脂肪，增加铁的含量。
粽子最宜趁热吃
专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。
在保留上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。
糖尿病人忌食粽子
很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
粽子不是发物，但是吃粽子也应该注意了解一些原则，比如说糖尿病人不适宜吃粽子，还有粽子也不能一次性吃太多，因为有的时候过多的食用的话，会影响到自己的饮食消化，这样就不利于我们的身体健康了。
现在国家已经将端午节这种节日设定为法定假日了，所以每年到了端午节的时候，人们就可以早晨去爬山，中晚吃粽子了，简直不要太开心。其实粽子这种食物不仅可以在端午节吃，平时的生活当中也是可以吃的，因为很多超市都有一些真空包装的粽子，回家处理一下就可以吃。那么，粽子能吃多吗?
一、粽子吃多了会带来什么后果
粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。从馅料看，北方有包小枣的甜枣棕;南方则有鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，种类比较丰富，可选择行比较多。
粽子是一种用糯米制成的高热量、高脂肪的食物，它主要是由糯米制成，所以粘性大，老人和儿童如果吃太多，那么很容易引起消化不良。
对胃不好的人不要多吃，最好不吃。因为你的肠胃本来就不好，再加上糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
二、关于健康吃粽子的说法
1.搭配热茶水
一杯清香的热茶能解暑、消食，同时会解除粽子的油腻。热茶的种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，最后产生腹胀的感觉。
2.搭配山楂、陈皮一起
山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方，因此它们对于去除吃粽子后的油腻感和积涨感有很好的作用。同时，山楂还有绝佳的消脂效果。
3.搭配白萝卜
白萝卜健胃、消食又通气，是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子的时候，搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。另外，大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋葱等等，这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。
又到了一个吃粽子的季节，相信大多数人对粽子的追求是很高的，有的爱吃肉的，有的爱吃甜的，作为南方地区的朋友，更多的喜欢吃一些肉粽子。肥瘦肉的搭配，软糯的口感，味道非常的香甜。竹叶和普通的粽叶，只要是可以软软的，能裹住糯米，都是可以用来包粽子的。地区差异不同，没有任何特定的要求。
原料
配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒
1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
准备工作
1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2.将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌。
对于骨折患者来说，在治疗过程中还需要食疗的辅助，应该多食用营养价值高的食物来帮助骨骼的恢复，但是许多人不知道骨折是否可以吃粽子，其实答案当然是肯定的，但是不宜食用辛辣刺激性的食物，不利于骨头的恢复，心血管疾病患者以及老人儿童不宜过多食用粽子。
一、骨折后可以吃粽子吗
骨折后可以吃粽子。 骨折后的饮食为普食（和一般人一样），忌吃辛辣、刺激性食物，戒烟，多吃鱼和酸奶，多晒晒太阳是最便宜的促进钙吸收的方法。
二、吃粽子注意事项
粽子细腻典雅，柔软细腻，口味多样。它在人们中间很流行。然而，粽子原料制成的糯米油非常粘腻。过度进食可能导致消化不良，导致胃酸分泌增加、腹胀、腹痛、腹泻等症状，故不能贪心。蒸煮后，粽子会释放出一种凝胶状物质。食用后会增加消化酶的负荷，增加胃肠负担。因此，以下人群不宜少吃或少吃：
1、心血管疾病患者：粽子和猪油粽子的脂肪，高血压、高脂血症和冠心病患者多吃，可增加血液粘度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。心肌梗死
2、老年人和儿童：粽子是糯米、糯米、老年人和儿童，如过度进食，容易引起消化不良。如果要尽量选择小粽子，特别是含有粗粒米粉、土豆的粽子，不加油料和肉馅饺子，吃时应慢慢咀嚼，方便消化。
3。胃病和肠道疾病患者：蒸粽子蒸煮后，会释放出胶体物质，增加消化酶的负荷。如果胃和十二指肠溃疡患者患有糯米粽，则可能导致溃疡穿孔、出血和加重病情。太多油腻的粽子还会引起消化不良、胃肠胀气和病情加重。
4、糖尿病患者：粽子常含有高糖枣、豆沙等，若不禁欲，则会损害胰岛的功能，使患者的血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
粽子是一种在端午节食用比较多的食物，在南方的一些地区，甚至会将粽子当成早餐。粽子是用糯米、肉、蛋黄、红豆、豆沙等食材搭配制作而成的。虽然粽子可以很好的果腹，也能够为人体提供丰富的营养物质，但并不是所有人都可以吃粽子的，比如说对于一些胃病患者来说，就不能吃粽子。
一、胃不好能吃粽子吗
胃肠道病患者这类人最好不要吃粽子。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米，不易消化，会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。
二、吃粽子要注意哪些?
1、粽子在未熟时不能吃
看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。
2、吃粽子时不能太快或太多
每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差的原因，极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子时，最好是一旁佐以茶，一边细嚼慢咽的品尝粽子，一边喝茶，这样有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一点，由于粽子时的主要原材料是糯米，其极不易消化，建议可以吃迷你粽子。
3、不能吃储存已久的粽子
自制的粽子未经过真空处理，保质期是极其短暂的，如是天气炎热，最好及时吃掉，万一不行才存储在冰箱中，但最好在4天内吃完，且再次吃时一定要再次煮熟，要不会硬邦邦的，一点粽子的味道也没有了。当然，若是准备多存储些时日，可以选择真空包装的粽子，其的保值期一般是180天。
三、以下3种人切忌吃粽子
1、心血管病患者患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
2、胃肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
3、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时会有生命危险。所以，明祖食品提醒您以上人千万不可随性而吃，实在想吃了，尽量少吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《粽子上火吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季上火养生”专题。
饮食养生
运动养生
