最简单的栗子糕做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《最简单的栗子糕做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
好吃的美食是大家都非常喜欢的，特别是生活中不常见的一些美食，有很多地方特色的美食都是我们最我喜欢的。栗子糕是一种非常好吃的食物，他应该是属于某一个地方的特色食品制作起来复杂一些，但是我们自己也可以参考一些资料进行制作。最简单的栗子糕做法有哪些呢？
制作方法方法一
原料： (制120块)
栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2。5克
制作：
一、将栗子洗净，用刀在皮上划一小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适当加水和白糖。
二、将金糕(300克)切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝;瓜子仁洗净;白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。
三、案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。
四、食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。
方法二
原料配方 栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花酱250克 冷水60 0毫升 制作方法
1.将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮、洗净。
2.将栗子切成薄片放入小盆内，加入200毫升冷水，把盆放置蒸锅内，上火蒸40～50分钟，待栗子熟透后取出。
3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。
4.将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。
产品特点 口感松软，甜度适中，栗味浓郁，营养丰富，是深受儿童欢迎的小食品。
方法三
【原料】
生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克
【制作及食用过程】
1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去
内外两层皮，用清水冲洗干净。
2.将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。
3.将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱隔着布
搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平将四边切齐，再切成四分
见方的块码在盘中即成。
方法四
【材料与制作】板栗500克，白糖250克。板栗水煮30分钟，待冷去皮，放碗中，上笼蒸30分钟取出。加入白糖，压成栗子泥，放入搪瓷盘内。切成4厘米长、3厘米宽的块即成。当作糕点食用，每次少量。
【功效与宜忌】健脾益胃，止血。适用于老年消化性溃疡体虚、吐血、便血等。
食疗方法【原料】板栗500克，白糖250克。
【制法】板栗水煮30分钟，待冷去皮，放碗中，上笼蒸30分钟取出，方 口白糖，压成栗子泥，放入搪瓷盘内，切成4厘米长、3厘米宽的块即成。
【功效】健脾益胃，止血。
【适应证】老年消化性溃疡体虚、吐血、便血等。
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每个地区都有自己的特色美食，许多吃货想吃遍全国各个地方的特色小吃，来满足自己的胃口。南方以甜口为主，四川以辣味为主，北方以咸味为主，不同地区都有自己独一无二的小吃，许多外地人根本没有办法掌握制作技巧。下面给大家说下九层糕的最简单做法，学会了的话就可以吃到沿海的特色咯~
九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。古书云，天地之至数，始于一终于九焉。认为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长长久久永永远远之意。
九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。除夕，清明，中元，重阳并称中国传统节日祭祖四大节。沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉，羊肉，瓜果和九层糕祭祀，一面是阐扬怀念先祖的孝道，一面更是为了发扬推己及人，乐善好施的义举。
用料：
准备材料：
木薯粉………96克
粘米粉………11克
椰浆…………140克
细砂糖………30克
水……………30克
抹茶粉………适量
1.玻璃乐扣内刷油（份外量）备用。
2.将细砂糖+水，中小火熬成糖浆（煮至糖熔化）冷却备用。
3.木薯粉和粘米粉混合，稍拌匀。
4.在粉中慢慢倒入椰浆，搅拌均匀。
5.加入稍冷却的糖浆水，搅拌均匀。
6.将面糊分成两份（4:6），在40%份中加入适量抹茶粉，搅拌均匀，另60%为白面糊。
7.称80克/份白面糊，倒入已刷油的玻璃乐扣中（第一层)。水烧开，放入蒸锅，大火蒸3-4分钟
（表面凝结）。
8.再称相等量（80克/份）抹茶面糊，倒入7中，再放入蒸锅中，大火蒸3-4分钟。以此类推，共倒入九层，在蒸最后一层时，蒸的时间稍长些，5-6分钟左右，即可。
9.蒸好后的九层糕，待凉后吃，感觉更很Q。
Tips:
1.步骤2，细砂糖+水熬成糖浆，在煮的时候不要搅拌，搅拌糖容易返砂，只要煮至糖熔化即可。
2.步骤7，面糊倒入模中的每份量，根据模具的大小不同而定。白面糊和抹茶面糊，每层的量均相等，每层的量不要太薄。
3.我用的是乐扣乐扣玻璃长方碗，碗并不是正长方的，有些斜度，所以之前几层我都称了80克，之后几层我称了85克，最上面两层我用了90克。这都是根据模具不同而定的。
椰汁千层糕是一种常见的甜品，做法比较简单，口感非常的丰富，营养价值也非常的好，平时适当的吃一些，对身体也有一定的调理功效，它的主要材料有马蹄粉，有适量的椰浆和牛奶，可以准备一片黄糖，用黄糖味道会更好。煮好以后可以稍微放到冰箱里面冷藏一下，然后再吃，口感特别的筋道，吃起来特别弹牙。
椰汁千层糕最简单做法
材料250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片做法1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。2、马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。3、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。4、放一层小黄（即搅拌好的黄糖水），等2分钟，再加上小白（即搅拌好的耶浆），如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦！不然就会混在一起咯！（薄薄一层口感会好吃点哟！）要是做的厚每一层等的时间需要长点哦！最后一层要用小黄哦！会好看点哦！
做法二
材料:芒果2个椰汁200g鱼胶片40g清水200ml砂糖40g做法step1鱼胶片泡在冰水里。step2将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。step3取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。step4加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。step5取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。 再加入另一半椰浆拌匀后放凉。step6取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。step7依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下奶香栗子糕的做法。
2.煮熟的板栗去壳，装进食品袋，用擀面杖擀成板栗面
3.板栗面中加入30g糖（依个人口味增减糖量），拌匀
4.再加入一盒牛奶，拌匀
5.最后加入70-80g玉米淀粉
6.充分拌匀
7.拌好的栗子糊倒入锅中，小火煮至粘稠
8.煮好的栗子糊倒入容器中，冰箱冷藏4h以上
9.取出倒扣出来切块就可以吃啦
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的奶香栗子糕，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
现在正是新鲜的栗子上市的季节，在这个时候吃栗子味道不仅好，营养价值也会比较高，所以在平时的时候非常受欢迎，一般栗子糕的制作方法上面包括的很多，比如说可以用一些豆沙或者是其他的馅料，这样在做的时候味道会更好。
方法一
原料配方
栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2。5克
制作方法
1,将栗子洗净，用刀在皮上划一小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适当加水和白糖。
2,将金糕(300克)切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝;瓜子仁洗净;白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。
3,案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。
4,食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。
方法二
原料配方
栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花酱250克 冷水600毫升
制作方法
1.将栗子用开水浸渍5~10分钟后剥皮、洗净。
2.将栗子切成薄片放入小盆内，加入200毫升冷水，把盆放置蒸锅内，上火蒸40~50分钟，待栗子熟透后取出。
3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。
4.将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。
产品特点 口感松软，甜度适中，栗味浓郁，营养丰富，是深受儿童欢迎的小食品。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的棋格芝麻栗子糕。
2.12糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。
3.21黑芝麻淘洗干净小火炒熟。
4.1熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。
5.2栗子剥去外衣开水煮熟。
6.1把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。
7.2煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。
8.在分别加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成双色面团。
9.把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。
10.蒸好得面团取出稍晾。
11.案板抹油，把两种面团分别揉均匀，整理成正方形面块。
12.然后把面团切成等宽的长条。
13.每四个面条成一组，交叉叠放。
14.再切成小方块，即可食用。
仔细看完关于棋格芝麻栗子糕的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
要想知道打糕的做法，首先我们要了解什么是打糕，打糕是汉族人民比较少见的一种食物，它是由朝鲜族里传来的，其中是朝鲜族在三月初三的时候，用于祭祀祖先的，所以汉族人是很少吃的，它的主要特点是柔软粘粘的，并且很香很好吃，其中做法的主要是用木锤打出来的。所以相对来说是比较黏并且吃起来很有嚼头，下面我来介绍一下打糕的做法。
打糕的特色：
糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。
制作方法：
1.红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
打糕的制作要领：
1.糯米饭用蒸法，而不用煮，是为了使饭糯而劲道；
2.捶打时应用力均匀，最好先在木槽内打匀，然后取出打成片，再切成条；
3..宜现做现吃。
经过上面的步骤在介绍之后，想必大家已经了解了打糕的做法，还有打糕的特点，打糕的历史背景，我已经在第一段说了，在做法上也是要特别的注意，注意糯米的浸泡时间，还有在煮的时候的时间也是要把握住的，在蒸的时候一定要注意要用小火炒还有用小火煮小火蒸，捶打的时候也是要小心的，不要太急也不要太狠用力均匀。
白糖米糕简称白糕，别名又叫发糕。它主要的材料就是用糯米做成的，糯米是一种营养价值很高的谷物，因为我很爱吃糯米做成的东西，比如粽子啊，切糕啊之类的东西，可是又恐于在街上店里买的东西不卫生，所以就自己琢磨着白糕的做法，没想到第一次做的很成功，下次再也不发愁吃白糕了，下面我就教大家白糕的制作方法。
原料：米粉，白糖，水，酵母
做法：
1、取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状;
2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水;
3、将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可;
4、将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置;
5、发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
不知道白糕的做法你们学会了没有呢，它可比粽子简单易学多了，手笨的我学包粽子到现在都没有学会，这个白糕的做法简单很容易就学会了，有的地方就是谁家的小媳妇生了小孩子,待小孩满100天和满周岁时,便以白糕来庆贺.由小孩子的家庭去订做，预示孩子以后白白胖胖的身体健康!这么好的东西学会了吗，赶紧动手吧!
现在很多的人在忙碌的工作中也不会忘了自己的生活，总是有些一些生活习惯的养成。有些人喜欢在下午的时候约着三两个好友吃着糕点喝着下午茶，很多的人很喜爱芙蓉糕，但是当自己想做的时候又是一头雾水不知道怎么下手，所以下面就去了解下芙蓉糕的做法是怎样?
1.将主要食材中的鸡蛋和清水，搅打均匀
2.将黄米面和普通面粉过筛到蛋液中
3.揉成面团，饧一个小时
4.取一块儿面团，擀成宽约8-10公分的薄片
5.用刮板切成宽约5毫米的长条
6.锅中油烧六成热(用筷子试探，筷子周围泛花儿)。将面条放入
7.用小火慢慢炸成金黄色。沥出
9.准备一个有深度方形容器，撒上青红丝和少许果仁
10.用小火煮到能拉出单丝。提示：煮糖和炸面条同步。等到面条炸好，糖也同时熬好了
11.将炸好的面条倒入容器中，浇上7中的糖浆，拌匀。找一个平面的盖子将拌上糖浆的面条压一下
12.将余下的150克白糖撒在上面。最好用筛子上薄薄一层，我忘了筛子了，结果铺得太厚了
13.挂糖后要放置几个小时，视天气湿度决定，等到成型时再切块儿食用
菜谱小贴士：
1、炸面条用小火。大火就炸成馓子了。
2、麦芽糖和白糖的比重还可以适度调整，火候很重要。本次挂糖浆是离火操作，如果麦芽糖少了，容易翻砂。
3、糖浆一定要均匀裹上糖浆，如有遗漏，则芙蓉糕不成型，也切不成块儿。
4、和面时，这次500克粉，用了5个鸡蛋，余下的用水补足。鸡蛋和水的比例还可以调整，鸡蛋的用量可以再减。
5、本次配方黄米面和面粉的比例是7：3,黄米面的效果非常明显，如果连吃了两块以上的芙蓉糕，要吃点咸味食物中和一下。
做糕点是需要很细心才会比较好的，上文中给大家很详细的介绍了一下芙蓉糕的做法是怎么回事的。这样的话下午可以一起动手做出来糕点，同时并一起享用。相信这又是生活中的另外一种乐趣，上文的内容可以好好的看下并实践。
椰子好吃，椰子也可以制作成很多其他的食物，比如经常吃到的甜品。椰子中含有的糖分是比较高的，而且经常吃椰子也有利于身体健康。但是有的人喜欢把椰子制作成其他的美食来供人们享用。椰子糕是一种很好吃的甜点，用椰子汁进行制作，美味的食物。只是如果我们自己制作需要掌握方法的。椰子糕简单做法是什么呢？
椰汁糕
材料椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，鱼胶粉40克
做法
1、将糖和水一起放在锅中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮开。
3、锅中的东西煮开后，关小火，慢慢加入鱼胶粉，边搅拌边加。
4、待鱼胶粉完全融化后，把火熄灭，然后倒入一个容器中待凉，再放入冰箱。
5、经过几个钟的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切块撒上椰蓉就可以啦!
椰汁糕
材料清水200ml，椰浆200ml，纯牛奶250毫升，白砂糖60g，吉利丁粉25g，椰蓉适量
做法
1、把吉利丁粉倒入清水中混合，轻轻搅拌让它吸收水分
2、把椰汁、牛奶和糖倒入热奶锅，搅匀，慢火煮至糖融化，即将煮沸时关火
3、往椰奶中加入吉利丁，一边加一边搅拌均匀至吉利丁充分融化
4、把椰奶过筛到模具里
5、放凉后入冰箱冷藏约3小时至凝固
6、取出切块撒上椰蓉即可小诀窍这个量的吉利丁，做出来的椰汁糕是软布丁口感，如果喜欢Q弹一点儿的口感，可把吉利丁适当增量(下次用40g试试)。
可能有一些朋友在生活中是比较喜欢吃糕点的，所以你们对于枣泥山药糕这种是食物的制作方法应该就有一定的了解。其实，我们在生活中想要制作枣泥山药糕这种食物，就需要我们将红枣磨成泥跟山药混在一起制作成糕点，所以我们制作枣泥山药糕还是需要一定的技巧的。
材料：新鲜山药(650克)、无核红枣(100克)、枸杞(1汤匙)、冰糖(4汤匙)、糯米粉(3汤匙)。
做法：
1、洗净无核红枣和枸杞，分别用清水先浸泡一晚;山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、烧开半锅水，放入山药片，洒上1汤匙白糖拌匀，以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。
3、红枣切成细丝，放进锅内洒上3汤匙白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
4、将摊凉的山药压制成泥，加入3汤匙糯米粉，用手不断揉搓压制成山药面团，让其静置15分钟。
5、蒸好的红枣用勺子捣烂，放入榨汁机中搅打成枣泥，取出待用。
6、取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥作馅，用手将其搓成丸状，一一置入碟中。
7、烧开锅内的水，放入做好枣泥山药糕，大火隔水清蒸10分钟，取出放入枸杞作点缀，便可食用。
贴士
1、山药和莲藕一样，有粉脆之分，粉山药蒸熟后，粘性低，粉质重，易压制成面团，适合用来做山药糕;而脆山药蒸熟后，质脆粘性强，水份较多，呈浓稠状，建议别买脆山药。
2、粉山药切面的颗粒粗大，粘液较少，山药表皮的毛较多;脆山药切面的颗粒细滑，粘液很多，山药表皮的毛则较少。
3、山药切片后需立即浸泡在清水中，防止其氧化发黑;处理山药时要戴上手套，以防止山药粘液刺激手部皮肤，引起过敏发痒。
4、有核红枣去核比较麻烦，用无核红枣可省时省力，因为红枣酸味较重，要加入适量白糖来中和其酸味。
文章详细的为我们介绍了枣泥山药糕的制作方法跟注意事项，希望喜欢吃枣泥山药糕的朋友可以学习一下。女性朋友们在平时适当的食用一些枣泥山药糕可以补充体内的血液循环，让你们的脸色变得的更好，所以建议女性朋友可以学习一下它的做法。
萝卜糕是属于一道地方名吃，是采用新鲜的米和萝卜搭配所制作而成，口感香甜可口，令人十分回味，而萝卜糕的做法也是非常简单好做，营养也比较丰富，可以补充身体所需要的维生素等，是老少皆宜的食物。
生产制作
制法一
材料
主料：稻米500克、白萝卜1000克
辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克
步骤
1.将大米(稻米)浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆(约2000克)，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里;
2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝;
3.腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;
4.虾米洗净用油炒香; 5.香菜、葱洗净，分别切碎;
6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;
7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;
8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼;
9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟;
10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟;
11.再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块;
12.食时再行加热或用油煎，即可。
制法二
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分
2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用
3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出
5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可
注意
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊
2、加入澄粉可增加Q感
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香
制法三
用料
澄粉80克
白萝卜1800克
大米粉900克
辅料
虾米50克
香菇(干)60克
调料
色拉油适量
食盐1大匙
水2700克
白胡椒粉1大匙
白砂糖1小匙
李xo酱120克
萝卜糕的做法
1.香菇洗净后泡软(香菇水留下)切成小丁，虾米洗净后沥干备用
2.白萝卜去皮后用刨刀刨成细丝
3.再来米粉、澄粉加1000毫升清水搅拌匀成粉浆后静置15分钟备用
4.炒锅小火干煲虾米、香菇丁，拌炒至出香味，后捞起备用
5.炒锅并加入2大匙色拉油，放入萝卜丝拌炒后加入剩余水量(1700毫升)加盖焖至微软后，加入所有调味料焖煮入味
6.准备一个有深度的大炒锅，将虾米、香菇丁、萝卜丝、干贝XO酱一起混合拌匀
7.做法5开中小火拌炒，将米浆倒入锅中，一边到入一边搅拌，拌炒后会成为黏稠的团状(发现开始黏稠即可关火搅拌，以免锅底焦黑)
8.准备锡纸模具，将米糕糊装入模具中至全满，顶部洒上预留的馅料
9.蒸锅中的水大火滚开后，将萝卜糕放入蒸锅中大火蒸约40分钟，闷3分钟，完成后需放置通风处，待全凉后萝卜糕即成型
主要功效
助消化
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物;因为含有丰富的淀粉酶(Diastase)，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。
多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病;口腔内容易发炎的人也应多吃。
白萝卜属于冷性食物，容易胃寒的人切忌生食，最好煮熟或蒸熟后食用。
减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
预防富贵病
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
解毒
萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒，很不错。
禁忌与副作用
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
萝卜忌与橘子、柿子同食。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
鲍鱼鱼翅一听朋友们都知道这个是有钱人吃的东西，鱼翅是鲨鱼身上翅，具有丰富的营养价值，还有很高的胶原蛋白，是益气补血，保养身体的功能食品，鱼翅一般出现在高级的饭店，很少有朋友吃过这样的美食。今天我就带大家一起来学习，鱼翅怎么做，让高档的食品出现在我们自己家的饭桌上。
做法一:鱼翅捞饭
食材
原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。
步骤/方法
1
先将鱼翅泡至2个小时以上;
2
将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净;
3
取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成;
4
下入高汤，在放入适量的水和鱼翅煮开;
5
放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。
注意事项
鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。
做法二:雪花鱼翅： 【原料】（1）水发鱼翅200克（2）蛋清8个（3）鸡胸肉120克（4）火腿末20克 调味料：（1）盐l匙（2）味精4匙（3）牛奶2匙（4）料酒1匙（5）水淀粉2匙 【做法】： 1、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。 2、鸡胸肉剁成鸡茸，取只麻碗盛装，加入调味料（1）-（5）拌匀。 3、取只大碗将蛋清放入搅打成泡末状的糊(以中间能立住筷子为准)，再将拌匀鸡茸调味料倒入稍加搅拌。 4、锅烧热，先用清油刷滑过，锅底留两大匙油，再倒入蛋糊及鱼翅，以中火颠翻炒，淋一点鸡油，轻轻拖入盘，把火腿末撤在上面即成。
做法三:黄焖鱼翅： 【原料】 水发黄鱼翅1750克，鸭子750克，老母鸡3000克，白糖15克，干贝245克，绍酒25克，熟火腿250克，葱段250克，精盐15克，姜块50克。 【制作过程】 1、将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。 2、将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。 3、将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。 4、将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。 5、将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。 6、注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅（连同竹箅子）。 7、将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。
做法四红烧鱼翅： 【配料】水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克。 盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克。【操作】 1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。 2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。 3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上
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