水煮桔子的功效
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“水煮桔子的功效”，相信能对大家有所帮助。
橘子是一种常见的水果，它的明显的作用就是润肺止咳，理气开胃，它的营养成分非常的丰富，又含有丰富的维生素c，在降血脂，在抗击动脉粥样硬化方面都有一定的作用，有很好的预防心血管疾病的效果，水煮橘子能够发挥不错的养生保健的作用，下面我们就来了解一下水煮橘子的功效。
水煮桔子的功效
因为熟吃橘子不仅可以中和它的属性，不容易引起上火，还能更好的达到养生的效果。
1 防治腹泻
橘子经过煮熟后，橘皮中的维生素、挥发油会渗透带橘子里去，这样既不必担心吃了会腹泻，还可以达到养生的效果。
2 降胆固醇
橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3 软化血管
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4、抗癌
橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
橘子食用禁忌
禁忌一：吃多容易引起结石，伤害牙齿和口腔
每天吃3个橘子，能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，体内代谢的草酸会增多，易引起肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿也有害，还容易上火。
禁忌二：阴虚体质者要少吃
橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
禁忌三：饭前或空腹不宜吃
橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子，因为橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。
禁忌四：不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
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桔子是大家很喜欢的一种水果不仅它的果肉味道可口就连皮也有很多功效。桔子颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。那么桔子的营养价值具体表现在哪里呢？
橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。橘子对减肥有利。
橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。除了可以提供人体所需的维生素A、维生素C外，橘子还含有一种名为「枸櫞酸」的酸性物質，可以预防动脉硬化、解除疲劳，经常食用除对健康有益外，还能长保青春。美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核内的损伤，保护基因的完好。
如果人们想要在桔子不生长的夏天或者春天品尝到桔子的美味，那就只能吃桔子罐头了。桔子罐头是桔子的食品加工产物。如果用其他的方法来保存桔子，那么桔子保质期只有三五天。如果用罐头的方法来保存桔子，那么机智的，那保质期可以长那几个月之久。那么，桔子罐头的功效与作用有什么呢?
1.桔子罐头的营养价值
1)吃了桔子罐头有很好的健脾养脾的作用，也可以养胃健胃，吃桔子罐头是可以调理肠胃的，同时也可以开胃消食。
2)桔子罐头可以降血脂也可以降低胆固醇，还有很好的止咳的作用，桔子罐头是很好的抗衰老的食物。同时桔子罐头也是一种很不错的健脑益智的食物，可以增强抵抗力。
3)桔子罐头是经过高温预煮，密封杀菌后包装而成的不但保留了桔子的营养价值，而且煮熟后就减少了上火的可能。
4)桔子罐头当中富含有大量维生素C，除此之外，还有着柠檬酸成分。前者可以帮助大家美容养颜，后者则能够有效消除疲劳。除此之外，桔子罐头的昂中的果胶以及膳食纤维成分，可以帮助中老年朋友降低胆固醇、降血压等，起到预防心血管疾病的作用。
2.桔子罐头的做法
先把六百克的桔子和五十克的冰糖准备好，然后再把桔子剥开，然后再分成一瓣一瓣的备用。再把把冰糖放碗备用。再把水烧开，再把冰糖化开，然后再把桔子放进煮开后再用小火再煮上五分钟即可。这时候就可以吃桔子罐头了。特别酸甜好吃。
水果的种类非常多，每种水果都具有一定的功能，对身体具有一定的作用，而且每个人喜欢吃的水果种类也是不同的。其中，绿桔子是一种十分受欢迎的水果，而绿桔子的功效与作用是什么呢？桔子从皮到肉都具有很好的药用价值，尤其是桔子皮是可以入药的，对于止咳有一定作用。
为了在之后的运输和储存过程中，避免果子熟透，有些果农会在橘子还发青的时候提前摘下果子。这些品种的橘子，果肉会比果皮早“发育”一些，果肉中的果糖含量上升的时候，表皮中的叶绿素还没有完全褪去。所以，你就看到了市面上有绿橘子在售卖。如果能接受橘子的酸甜度，当然可以买来吃。
不过，也有某些品种的橘子，即使完全成熟了，果皮还是会保持绿油油的样子。
桔子的功效与作用
桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。
桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。
而桔瓤上面的白色网状丝络，叫“桔络”，含有一定量的维生素p，有通络、化痰、理气、消滞等功效。
桔核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连桔根、桔叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
柑桔的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，桔皮可作为提取维生素A、维生素p、维生素C的原料。
大家对桔子并不陌生吧!同时桔子也是我们常见面的水果之一，它的口味非常的独特，又酸又甜。那么你们知道小小的桔子到底有什么神奇的养生功效吗?我们在吃桔子的时候有需要注意哪些呢?下面小编来给大家介绍一下吧!
目录
1、桔子是什么 2、桔子的营养价值
3、桔子的养生功效与作用4、孕妇可以吃桔子吗
5、桔子食用禁忌 6、桔子做法大全
7、桔子皮的用处 8、桔子的保存方法
桔子是什么
国是桔子主要的发源地之一，桔子的历史悠久，它有好多个品种，常与柑子一起统称为柑橘。它的果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。
桔子是多年生芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用桔子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。
桔子属热带作物，主要种植于中国南方，桔子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。
桔子富含丰富的维生素c，对人体有着很大的好处。在中医里认为桔子是温性食物,易上火，所以不能多吃。
桔子的颜色很鲜艳，味道也很酸甜可口，一般是呈橘黄色的，也有青色或其他颜色，是人们生活中最常见的水果之一，它的果皮也可入药。
桔子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
一个桔子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且桔子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
桔子的营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又具有开胃、止渴润肺的功效。可以加工成以果汁为主的各种加工制品。
柑橘产量也是众多水果之首，柑橘汁占果汁的3/4，非常受到人们的喜爱。
橘汁中含有一种名为诺米林的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。桔子皮呈橙红色，果肉呈粒状，与柚子十分相似。
桔子皮薄肉多，汁水酸甜可口 ，剥开桔子桔子水就可溢出。
据中央卫生研究院分析，桔子每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。
橘中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
桔子树为灌木至小乔木。分枝较多，枝扩展或略下垂，
稍耐荫，喜温暖湿润的气候，不耐寒，气温低于-7℃时，发生冻害，适生于深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。
桔子大多产于秦岭南坡以南、伏牛山南坡诸水系及大别山区南部，向东南至台湾，南至海南岛，西南至西藏东南部海拔较低地区。
桔子的营养价值
桔子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;
桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
桔子皮可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质诺米灵，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
另外，每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。橘汁中含有一种名为诺米林的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。
在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝桔子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。
结果发现，每天喝桔子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;
每天喝桔子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高21%，叶酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。
研究提示每天喝桔子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。
世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。
柑橘类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑橘类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果(非柑橘类)可以使发生脑卒中的危险降低4%，而每天吃一个橘桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低19%。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护效应。
桔子可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃1-3个桔子。一次吃得太多容易上火，可促发口腔炎或牙周炎，并可能出现皮肤发黄。
桔子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。
桔子皮可以美容、除茶锈、除臭，《本草纲目》中说陈皮(桔子皮)同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。
可见在古代，人们就已经认识到桔子的药用价值了。陈皮可以理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃。
桔子可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃1-3个桔子、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。
桔子络中的维生素p含量高，因此可以有效防治高血压，老人平时多吃桔子对身体健康有很大好处。橘核味苦无毒，有散结、理气止痛的功效。
桔子叶可以疏肝理气、消肿散毒。把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫橘红，能起到理肺气、祛痰的效果。
桔子味甘酸、性温，入肺、胃经; 具有开胃理气，止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。其皮、核、络、叶都是地道药材。
桔子皮入药称为陈皮，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积、输气等症。
其果核叫橘核，有散结、止痛的功效， 临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。
日本研究人员对6000多人进行调查后发现，吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。桔子含维生素c与柠檬酸，除维生素c以外，还可摄取膳食纤维果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
桔子在烧烤的过程中， 橘皮中的橘皮甙等成分可以渗透到桔子里面去。
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，因此可以说，桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品。
具体方法是将桔子(1～2只)洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁丝网上，用中火烧烤至外皮微焦，冷却后将橘络、果肉连同果肉外侧的薄皮一起食用，每日3次。
美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇， 有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质诺米灵，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长。
能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。
桔子的养生功效与作用
桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。桔子的外果皮晒干后叫陈皮(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。
而橘瓤上面的白色网状丝络，叫橘络，含有一定量的维生素p，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。
加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素p、维生素C的原料。
桔子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。
桔子的外果皮晒干后叫陈皮(因入药以陈的药效好，故名陈皮)，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。
即桔瓤上面的白色网状丝络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素p，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。
治疗乳腺炎
性味苦、无毒，有理气止痛的作用，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。
具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。
治疗咳嗽
桔皮刮掉白色的内层，单留表皮称为桔红，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤，有化痰止咳的作用。
味甘酸、性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
缓解晕车
缓解晕车状况，晕车的朋友可以带些新鲜的桔子皮，当晕车时把桔皮对折，放在鼻子下面，用手使劲挤压桔皮，会喷出细小的水分进入鼻孔，这种水分有缓解晕车的作用。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃橘子，因为橘子的营养价值也是比较高的，而且鱼子里面维生素c的含量仅次于柠檬，到了冬天的时候就是橘子成熟的季节，橘子里面汤汁比较多，也可以用来榨汁喝，但是对于减肥的女性来说，他们是特别在乎橘子热量的，那么一个橘子的热量是多少呢?
100克桔子含有50大卡的热量，而普通桔子的重量也差不多在100克左右。
拓展资料：
1桔子：英文为“orange”美式读法[ˈɔrəndʒ]，英式读法[ˈɒrɪndʒ]
2“桔子”的别称为“橘子”，橘子味甘酸、性温，入肺。它全身是宝，具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效，肉、皮和叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。
3每天食用1-2个桔子对减肥是没有什么影响的。它还富含维生素c，对于皮肤也是很好的哦!
4桔子性温，吃多了容易上火，橘子果肉含有一定的有机酸，最好不要在空腹的情况下吃桔子。
5橘子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。桔子的外果皮晒干后叫“陈皮"可入药，它的皮可作为提取维生素A、维生素p、维生素C的原料。
桔子的营养价值：
1、桔子中含有丰富的维生素和柠檬酸，维生素具有美容作用，柠檬酸具有消除疲劳的作用。
2、桔子白色的薄皮含有膳食纤维和果胶，可以促进排便，并可降低胆固醇。
3、桔子皮中的苷能增强毛细血管的韧性，降低血压，扩张冠状动脉，因此桔子也是预防冠心病和动脉粥样硬化的佳品，研究证实，吃桔子能够降低胆固醇的沉积，有助于动脉粥样硬化逆转!
4、在新鲜的桔子里，包含一种抗癌的活性物质“诺米灵”，它能使致癌物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，防止致癌物对细胞核的损害，从而保护基因的完好。
冬天是桔子上市的季节，整个冬季都可以吃到酸甜的桔子。有些家长告诉小孩子不要过多的吃桔子，害怕孩子吃橘子吃多了容易上火。其实桔子的营养价值及功效都非常的多，但没有让孩子上火这一项。桔子全身可以食用，桔子皮晒干就是南方人说的陈皮，可以入药，桔子还有利于减肥哦。
一、桔子的营养价值
橘子(Orange)，俗称“桔子”，为香科，柑桔属常绿乔木或灌木福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。橘子对减肥有利。
二、桔子的功效与作用
橘子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。
1、橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。
2、橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素p，有通络、化痰、理气、消滞等功效。
3、橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。
4、橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
5、柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油。
6、橘皮可作为提取维生素A、维生素p、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。
橘子和橘子皮都有很好的止咳化痰的功效。橘子中富含维生素c，经常食用橘子，可以达到美容养颜，健脾除湿、调理血压，所以橘子浑身上下都是宝物。但是橘子在煮沸之后，橘子中含有的物质会因为加热产生化学反应生成某种碱，会产生轻微的苦味，维生素c在加热后也会变的更酸。来了解一下。
橘子煮熟后为什么发苦
橘子富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的管状动脉，因此可以说，橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。橘子的营养素含量橘子的营养丰富，可食用部分大约为76%，在每百克橘子果肉中，除了含有以下的营养素外，还含有维护血管弹性的橙皮甙、柠檬酸等物质。
橘子里有一种成分加热后生成一种碱，有苦味，个人建议橘子汁冰镇了喝，橘子皮泡水(温水即可)，还能败火。
橘子为什么是苦的
1、受冻脱水而发苦
柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。所以，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。注意，冬季室温保存橘子也要留心，气温过低，橘子受冻过久要小心是否发苦了，发苦的就不要吃了。
2、还未成熟而发苦
柑橘中含有多种糖苷，果肉才会呈现甜酸味，而柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙,它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高，但这两种糖苷在果实成熟后会减少。所以，如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。大量食用未成熟的柑橘会对身体产生一定的不良反应。
3、过低温保存而发苦
像橙子,柠檬,桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦。柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应会受到影响，苦味就会显现出来。所以，橘子、橙子等水果千万不要放在冰箱保存。
橘子煮水有什么好处
1、桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
2、桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、熬粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
4、烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
橘子皮煮水有什么用
1、橘子皮煮水能保护头发：橘子皮煮水以后用来洗头，对头发有很好的滋养作用，能让头发又黑又亮，也能减少脱发和掉发的出现，更能预防过早的出现白发。
2、橘子皮煮水能止咳：橘子皮收集起来以后晒干，然后保存一年以上，就成了中药陈皮，这时再用它煮水加入雪梨和百合，煮制以后饮用，能起到清肺止咳和平喘消炎等多种功效，对人们的冬季经常出现的咳嗽有很好治疗功效。
3、橘子皮煮水能治脚气脚臭：橘子皮有一定的消炎和杀菌功效，同时它也有一些天然的芳香物质存在，人们用它煮水以后泡脚，能让真菌引起的脚气很快好转或者消失，每天晚上坚持用橘子皮煮水泡脚，还能去除脚臭预防脚癣。
4、橘子皮煮水可以煮粥：把橘子皮煮水以后进行过滤，得到的液体放在锅中加入自己喜欢的粥类食材，煮制成粥，会让粥品有一种淡淡的橘子香气，吃起来味道更加诱人。
桔子味好，色美，人人都食，老人面前，吃时总是会听到老人会上火，还有的人吃时总会把肉上面那白白的东西摘去，这些都合理吗?不防来听听专家对桔子的医用效能的介绍吧!
桔子味甘酸、性凉，入肺、胃经; 具有开胃理气，止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。桔子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是地道药材。桔皮入药称为陈皮，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫桔核，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。桔络，即桔瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素p，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。桔叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。桔皮刮掉白色的内层，单留表皮称为桔红，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。
日本研究人员对6000多人进行调查后发现，吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。桔子含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素c以外，还可摄取膳食纤维果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。桔子在烧烤的过程中，桔皮中的桔皮甙等成分可以渗透到桔子里面去。桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，因此可以说，桔子是预防冠心病和动脉感化的食品。具体方法是将桔子(1～2只)洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁丝网上，用中火烧烤至外皮微焦，冷却后将桔络、果肉连同果肉外侧的薄皮一起食用，每日3次。
美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。在鲜柑桔汁中有一种抗癌活性很强的物质诺米灵，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。
以上研究结果，你看明白了吗?桔子的每一个部位都在中医上有着很好的药效。因此，我们在食用桔子时一定不能扔掉它们。看到的朋友，去和身边的人分享一下吧!
新鲜的橘子皮，有一定的药用价值，有一定的食疗功效，很多人会把新鲜的桔子皮扔掉，其实还是比较可惜的，它的作用还是比较明显，有预防晕车的效果，在治疗咳嗽方面也有一定的功效，平时食欲不良的时候，可以在粥里面放入一些桔子皮，有人很好的开胃的作用，新鲜的橘子皮vc含量是比较高的，有一定的美容养颜的作用，而且能够去除异味。
鲜桔子皮的功效与作
1、缓解晕车状况，晕车的朋友可以带些新鲜的橘子皮，当晕车时把桔皮对折，放在鼻子下面，用手使劲挤压桔皮，会喷出细小的水分进入鼻孔，这种水分有缓解晕车的作用。
2、治疗咳嗽的作用，把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤，有化痰止咳的作用。
3、开胃的功效，可以在熬粥时加入少许桔皮，不仅美味，而且有开胃的功效。还可以把桔皮晒干，然后泡茶喝，也
4、补充维C的作用，桔皮含有丰富的维C,用来泡茶或者煮饭、炒菜时加入些许桔皮，可以有效的补充人体维C。
5、防治口臭，当口臭时，可以嚼一块桔皮，用来缓解口臭状况。
6、可以治疗便秘，把桔皮洗净晒干，研成粉末，每天吃1g,每日三次。
7、可以排除冰箱异味，可以把桔皮放入冰箱，它的香气可以排除冰箱里的异味。
8、可用作调味品，桔皮的味道不错，可以将桔皮洗净晒干，然后研成粉末，存放在玻璃瓶中，做菜时可以放一点，以增味饭菜的味道。做馒头时也可放一些在面里。还可以把它做成糖橘丝、橘皮酱、糖橘皮等好吃的食品。
9、可以制成中药，成熟的桔皮晒干之后就成了陈皮，有健胃、祛痰、镇咳、止呕、利尿等功效
新鲜橘子皮能泡水喝吗：
1、新鲜橘子皮能泡水喝吗?答案是不能，虽然橘皮和陈皮是同一种东西，都具有很好的药用价值，但新鲜橘皮中挥发油的成分比较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。2、其次，新鲜橘皮表面含有农药和保鲜剂，一般的清洗并不能将这些有害物质清除，因此，最好不好用来泡茶、泡水或泡酒，以免刺激肠胃，影响身体健康。
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