酸奶含钙吗
“今天不养生，明天养医生。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸奶含钙吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
如今，酸奶成为一种很好的日常饮品，很多的人都非常认可酸奶的消化功能。其实酸奶当中因为富含大量的益生菌，对于维护肠道菌群健康有很好的帮助。那么，除了益生菌，酸奶含钙吗？其实是含有的。因为制作酸奶的原材料是牛奶和益生菌，牛奶当中就富含大量的蛋白质。
发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。最让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，而且营养也很丰富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有那么多种维生素，热量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以减少你的进餐量。甚至可以用酸奶来多代餐充饥。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短链脂肪酸，可以促进肠道的蠕动，从而治疗便秘，减轻体重。
营养分析
酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
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豆腐是一种非常传统的美味食材，它是古人饮食智慧的结晶。豆腐的味道清香宜人，吃起来爽快无比，豆腐的主要制作材料是黄豆，将黄豆打磨成浆进行过滤制作而得到豆腐。由于黄豆本身就是一种营养价值较高的食物，因此，豆腐的营养也比较丰富，下面就来看看豆腐含钙吗？
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功能
1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；
2．豆腐可以改善人体脂肪结构；
3．豆腐可以预防和抵制癌症；
4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病；
5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；
6．豆腐可以提高记忆力和精神集中力；
7．豆腐可以预防和抵制老化和痴呆；
虾皮这是大家都非常喜欢的一种食物，但是许多人对于这个名字却有许多的疑问，因为许多人都会直接把虾皮就简单的了解为虾皮的皮，其实不是这样的，虾皮就是一种毛虾，它经过暴晒后，看起来没有肉，只有一层皮，所以被成为虾皮。虾皮的营养价值高，许多人吃了虾皮后感觉补钙好像没有什么效果，因此认为虾皮是不含有钙元素的，那么你知道虾皮含钙吗？
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。是缺钙者补钙的较佳途径。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮中钙的含量很高，但吸收率并不高。虾皮中还含有甲壳质，它是动物食品中唯一的膳食纤维。但是要把虾皮吃下去，让它的营养为我们所用却不是很容易的事。如果虾小一点，可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱，用来炒、蒸、炖都很好。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。
虾皮含钙吗？对于这个问题，上面的文章已经帮大家做了完美的解释了，那就是虾皮含有丰富的钙质，有着钙库的称号，但是虾皮中的钙人体不易吸收，因此大家为了更好的让虾皮中的钙能够更好的让人体吸收，那就让虾皮与钙元素丰富的食物一起炖煮，这样更好吸收哦。
钙质对于人体来说是很重要的，它与人体的骨骼有很大的关系。在日常生活中，选择的食物也是需要包含一些钙质的，这样就可以通过吃来给自己的身体补钙。很多朋友可能平时肠胃不是很好，就会喝酸奶来增强自己的肠道蠕动。那么问题来了，酸奶当中含钙量到底高不高呢?
饭后喝有利于吸收营养。一般来说，饭后30分钟到两个小时之间饮用酸奶效果最佳。在通常状况下，胃液的pH值在13之间;空腹时胃液呈现酸性,pH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有胃部pH值比较高时，才 能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，pH值会上升到35,这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
空腹饮用酸奶，刺激胃肠道排空。酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被 排出，有胃溃瘍、胃酸过多等疾病者要特别注意。受冷容易腹痛者不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶，要放在室温下，等半小时再喝，就不会感觉不适了。
晚上喝效果最好。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝 酸奶好处更多。因为夜间人体血耗含量很低，体内影响钙吸收的因素也较少，这时候喝酸奶，有利于食物中钙的吸收。虽然牛奶也含有很髙的钙，但酸奶中 所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用，还能促进肠胃蠕动、缓解便秘。很多女性喜欢喝酸奶，一^重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发 胖。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
虾皮是由毛虾制成的。虾皮的营养价值比较高，而且虾的翻白眼也比较高，虾皮富含矿物质，还富含铁跟钙以及磷等微量元素，平时可以适当的吃虾皮补钙，虾皮还可以补肾壮阳，可以开胃，对心血管系统起到保护的效果。很多人不了解虾皮含钙高不高，虾皮含钙高吗？接下来我们来看看吧。
一.虾皮含钙高吗？
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。女性怀孕后期是胎儿的骨骼，牙齿，神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症，低血钙性抽搐，妊娠性疲劳和高血压综合症，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。
二.虾皮营养元素
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；，虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
三.虾皮功效作用
1、通乳
虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。
2、缓解神经衰弱
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
3、预防心血管疾病
虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。
4、增强体质
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
5、抗氧化
虾青素也是虾皮中的一种重要营养物质，它有极强的抗氧化作用，除了可以显著延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间，保护心脏之外，还能增强免疫力，防范糖尿病，预防高血压，保护肝脏，降低不孕不育的风险。
羊奶和牛奶在日常生活中，二者都是营养价值很高的饮品，由于地方的差异性，有些人喜欢喝羊奶，有些人喜欢喝牛奶，还有些人觉得羊奶的营养价值可能高于牛奶，其实从营养学上分析，二者所含的营养物质基本上是相同的，都是含有钙含量的，常喝二者是补钙很好的东西，羊奶含钙高吗?
羊奶含钙高吗?
羊奶含钙是很高的，羊奶和牛奶相比较，羊奶含钙量要比牛奶高。
1、羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
2、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
3、羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
4、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。 羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。
6、羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶，同时利于人体的吸收。
7、羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
8、羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。
9、每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍，羊奶的钙含量比牛奶高，羊奶钙含量大约为140mg/100g，而牛奶钙含量大约为110mg/100g，高大约30%左右。
10、每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。羊奶是天然绿色营养保健食品，羊奶中的营养成分非常均衡、合理，被称为“完全营养品”。古今中外研究表明，羊奶性甘温，羊奶中除钙、磷脂、蛋白质含量高以外，主要还有独特的上皮细胞生长因子(EGF)，除母乳中含有之外，其他乳品中含量极少，羊奶还有超氧化物歧化酶等，对人体大脑发育、润肤养颜、养胃，对胃虚、胃寒、肝肺病人等都有很好的帮助。
众所周知，牛奶是一种很好的用来补钙的食物。而牛奶的种类也是有很多种的，脱脂牛奶就是一种比较受欢迎的牛奶种类。脱脂牛奶中的脂肪含量比较低，也有人对其是否含有钙存有疑问。其实，脱脂牛奶是有一定含量的钙的，也可以达到补钙的效果。下面，就为大家带来脱脂牛奶的相关知识。
一、脱脂牛奶是什么
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶的产生满足了现代人追求"高蛋白，低脂肪"的营养需求。
二、脱脂牛奶含钙吗？
脱脂牛奶也是含有丰富的矿物质钙的。但是缺乏脂肪溶解性维生素。其实喝纯牛奶就可以，牛奶钙磷比例适当，更好的促进钙吸收，牛奶还能够起到安神促睡眠的作用。
三、脱脂牛奶的营养价值
市场上的牛奶有低脂牛奶、脱脂牛奶等品种，请问低脂牛奶、脱脂牛奶与普通牛奶有什么区别？
脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。但是，脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。
大家都知道，黑芝麻当中所含有的营养成分有很多，例如维生素，蛋白质以及某些微量元素等。黑芝麻的药用价值也比较高，可以用于降血压以及降低胆固醇等。由于黑芝麻的营养丰富，所以很多家长都会让自己的孩子从小吃黑芝麻，来提高免疫力。那么，黑芝麻当中含钙量高吗？
一、黑芝麻含钙高吗
芝麻含钙量是牛奶的 10倍，可以补充每日钙质的摄取。
二、芝麻的功效
1、降低胆固醇：芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防胆固醇在体内囤积。
2、降血压：芝麻素的抗氧化作用，有助于抑制高血压。
3、 解酒：芝麻素可以加速酒精分解，消除宿醉的问题。
4、保护肝脏：芝麻素可以抑制发炎的作用，可以保护肝脏、强化肝脏机能。
5、 抗老化：芝麻素的抗氧化功效，可以养颜美容。
6、预防乳癌：芝麻素会刺激荷尔蒙结合蛋白合成与循环，平衡过多雌激素，降低乳癌发生。
7、预防骨质疏松：芝麻含钙量是牛奶的 10倍，可以补充每日钙质的摄取。
8、预防贫血：芝麻含有丰富的铁质，可以预防缺铁性贫血。
9、预防便秘：芝麻含有非常丰富的膳食纤维，可以帮助排便。
10、增强记忆力：芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，具有健脑益智的功效。
11、改善眼睛酸涩：中医记载芝麻可以养血明目，具有舒缓眼睛酸涩的功效。
12、改善掉发：芝麻含有丰富的蛋白质，可以补充营养，促进毛发生长，预防掉发。
13、消除疲劳：芝麻含有维生素 B6，可以帮助恢复疲劳，提高抗压性。
14、帮助睡眠：芝麻中的色胺酸，可以安抚情绪，舒缓压力，有助于提升睡眠品质。
鸡蛋这种食物对于人们来说并不会感觉到陌生，因为它实在是太常吃了。甚至很多人每天早晨不吃鸡蛋的话就会感觉少了一些什么，况且鸡蛋当中的营养含量是十分丰富的，对于人体有很大的好处。而且从医学上来说，鸡蛋也是可以帮助人们治疗疾病的。那么，在鸡蛋当中含有的钙质含量到底有多高呢?
鸡蛋中在蛋黄中含有钙，每100克鸡蛋去掉蛋壳含约钙56毫克，相对还是高的，补钙最好经常喝牛奶，含钙较高，而且乳糖钙吸收的比较好，此外可以经常吃小鱼，虾，芝麻等，经常晒太阳，促进钙的吸收。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.
6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
现在很流行喝猪骨头汤不仅仅是因为猪骨头汤味道鲜美，还因为很多人都说猪骨头汤的含钙高，对于补充钙很有好处。大家都知道猪骨头的含钙量是很高的，不过猪骨头炖入汤里是否还能够有这么高的含钙量？猪骨头上面的钙可以融入到汤里面吗？这些都不禁让人有些疑惑。
当然，不能说喝骨头汤不能补钙，但是，骨头汤里所含的钙根本满足不了一个人一天的钙的需求量，喝汤品味可以，如果因为缺钙想通过喝骨头汤补钙，那根本就做不到。
猪骨头含钙这确实不假，但是骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，打个比方：用1公斤肉骨头煮汤两小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而成人每天需要的钙的含量是800—1200毫克，20毫克简直是杯水车薪，再加上人们对钙的吸收率很低，想想看，20毫克的钙能有多少补进你的身体?
我们再来算一笔账：按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。估计要喝下去一个浴缸的汤才能满足吧，且不说你能不能喝得下去，关键是喝这么多的汤对身体一点好处也没有，骨头汤里存在着大量的脂肪，会对老年人的身体健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。还有，长时间的煲汤，会产生更多的嘌呤，可以导致尿酸升高，引起痛风，所以，想通过喝骨头汤达到补钙的效果不是最好的选择。
猪骨头确实含钙，但是并不代表猪骨头汤也含钙。如果身体缺钙想要补钙的话，与其喝大碗的猪骨头汤，不如喝点牛奶，吃点海带虾皮来得快，这几种才是真的可以补钙的食材。不过猪骨头汤虽然不能补钙，可是他的味道还是很好很棒的。
薏米是我们生活中比较常见的食物，薏米具有丰富的营养价值、药物价值，一般身体湿气比较严重的人群比较适合食用薏米，因为薏米具有很好的祛湿气和健脾的功效，但是并不是所有人都适合食用，要根据个人的体质来食用，体寒害怕冷的人群就不适合食用。
定义
薏仁米，俗称“薏苡 ”，是薏苡仁的种子，由于它富有营养，因此是老幼皆宜的食品。
营养价值
薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
薏仁米
薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
中医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”
薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素，具有解热、镇痛作用;薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
功效
薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。
薏仁米是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。
注意事项
经过科学的成分分析比较，薏仁所含的蛋白质为禾科植物种子中最高，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多，所以能够有效地促进新陈代谢、治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病，以及提供生命活动所需的能量，这种能量也就是中医所称的“气”，故《神农本草经》所述的“轻身益气”道理即在此。
薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。
这几年来，拜“生机饮食”及“自然疗法”的风行所赐，许多传统的好东西又再度受到重视，其中最受女性青睐的自然非薏仁莫属，因为薏仁既是食物可以饱腹，又同时是药材具药性可调理身体机能，多数以食疗来美容瘦身的提倡者，她们的食谱中都少不了它，所以在此我们也介绍几道实用的薏仁料理配方，如此一来，大家在爱美的路上就又多了几种选择。
钙元素是我们最为常见的一种矿物质元素，它在我们的身体中发挥着极大的作用，是维持身体骨骼健康发展的一大助手，所欲如果钙元素一旦有所缺乏就应该及时的进行补充，但是市面上一些补钙药物的吸收率都较低，所以通过食补就是一种很好的做法，那么哪些食物富含钙元素呢？
1、牛奶 半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择 。
2、海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。 友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
3、豆制品 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。 友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
以上就是对于哪些食物富含钙元素的一些介绍，但是在生活中如果要有效的补充钙元素也要注意一些方法，如补钙的的时候为了提高钙元素的吸收率也应当适量的补充维生素d，它可以有助于所补的钙被身体很好的吸收，除此之外经常晒晒太阳也是对补钙有好处的。
人体所需的营养很多，尤其是每天所需的钙铁锌都是有着很多，因此对人体每天所需的这些营养，都是要进行很好的补充，使得身体得到很好改善，那什么食物含钙多呢，也是很多人不太了解的，对这样食物选择上，都是要先了解，在生活中都有哪些食物含有钙多，才知道如何选择。
那什么食物含钙多呢，都是有着很多不错的食物，而且这样食物也是我们很常见的，下面就详细的介绍下，使得我们在吃的时候，也是可以放心的进行选择。
什么食物含钙多：
1.动物骨头
动物骨头中所含有的钙质肥肠粉的丰富，研究发现骨头中所含有的钙质甚至高达80%以上，但是动物骨头中所含有的钙质不溶于水因此难以吸收。因此要想通过动物骨头来进行补钙的人群，最好是先将骨头敲碎，然后再放入适量的食醋用文火慢煮，在吃骨头或者是喝骨头汤的时候要注意去掉浮油，与此同时可以在里面放入一些青菜即可。
除了一般常见的骨头汤之外，鱼骨同样具有很好的补钙作用，但在食用的时候一定要注意适合的做法。比如像干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，并且更加有利于人体对钙的吸收。
2.海带和虾皮
可以说所有的海产品中都含有极为丰富的钙质，特别是最为常见的海带和虾皮，更是不可多得的高钙海产品。专家指出，只要每天吃上25克的海带或者是虾皮，就能补钙300毫克。海带以及虾皮不仅仅具有补钙的作用，同时它们还能起到很好的降血脂以及降血压的作用，而且还具有很好的预防动脉硬化的功效。
海带的食用方法很多，而与肉类同煮或是煮熟后凉拌是最佳的食用方法，不但味美同时补钙的效果更加。而虾皮中含钙量更高，每25克虾皮就含有500毫克的钙，因此我们在平时可以用虾皮做汤或做馅。
通过以上介绍，对什么食物含钙多呢，都是有着很好的就，因此对这些食物选择，也是可以放心进行，对自身健康，都是没有任何危害，是一个放心之选，而且在吃的时候，也是要注意合理搭配这些食物，不要随意的乱做、
在北方人吃火锅的时候，芝麻酱是一种惯用的调料，它的香味浓郁，而且营养价值丰富，在做凉拌菜的时候加入一点，也可以促进人的食欲，提高食物口感。生活中还有一部分人平时做饭也喜欢加入一点芝麻酱，并说芝麻酱的补钙效果很好，那么这样的说法是真的吗?芝麻酱含钙量高吗?
芝麻酱的主料是芝麻，一斤芝麻可以磨出8两左右的芝麻酱，其营养价值与芝麻相仿。大家都知道，芝麻营养价值极高，其中的亚油酸有调节胆固醇的作用，还具有养血功效，理所当然，芝麻酱的营养当然也不会差。但在这里，要提示大家几点：
1、由于芝麻属于油料作物，所以芝麻酱中油脂含量很高。依据最新出版的《中国食物成分表》得知，芝麻酱中的脂肪含量高达52.7%，所以建议大家在吃芝麻酱时尽可能的稀释，另外注意当天其他食材的油脂含量水平，以免超标。
2、富含维生素E。油料作物中的维生素E含量普遍比较高，芝麻酱也不例外，维生素E是一种强抗氧化营养素，可抵抗衰老，美容皮肤，增强免疫力等，特别适合老年人和女性食用。
3、迷惑人的膳食纤维。芝麻外壳富含膳食纤维，纯芝麻酱中的膳食纤维也高达5.9g/100g，但由于芝麻酱吃的时候需要稀释，我们真正摄入的膳食纤维含量并不高，所以不要被它迷惑哦。
4、丰富的钙质。芝麻酱中的钙含量比牛奶高出近10倍，即便食用时加水稀释，钙含量也不比牛奶低多少。所以，在夏季适当吃一些芝麻酱还是有助于补充钙质的。但是，含钙这么高的芝麻酱没有被选为补钙最佳食物，却让牛奶夺了魁，可能是因为它油脂含量偏高，普及度不高的原因吧。
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