豆腐渣饼怎么做好吃
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《豆腐渣饼怎么做好吃》，希望对您的养生有所帮助。
豆制品因为含有丰富的蛋白质而被人们喜爱，尤其是女性同志，多食用一些蛋白质高的食物对肌肤非常的好，能够起到美容养颜的作用。很多人喜欢在家早上磨一些豆浆喝，剩下的豆渣也会做一些能够吃的食物，例如很多人喜欢把豆腐渣做成饼煎着吃。豆腐渣饼怎么做好吃呢?大家一起来了解一下吧。
做法一
材料：黄豆豆渣100g、鸡蛋4枚、面粉50g、香葱花15g、盐1茶匙(5g)、油2茶匙(10ml)
做法：
1、鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状;
2、中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状;
3、中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。
做法二
材料：豆渣适量、芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧)、鸡蛋1个、玉米面少许(加不加都随意)、盐少许、胡椒粉少许
做法：
1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好;
2、芹菜切末备用;
3、将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀;
4、起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。
做法三
材料：豆渣1小碗、面粉小半碗、鸡蛋2枚、葱花、虾皮适量、盐、白胡椒粉、花生油
做法：
1、豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋;
2、加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状;
3、将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。
做法四
材料：普通面粉240g、豆渣1小碗、红糖2大勺、奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g、植物油适量
做法：
1、所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵;
2、面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟;
3、案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片;
4、涂少许植物油，撒2大勺红糖，用勺背铺匀;
5、沿着长边，从上到下卷起来，再从一端开始盘起，盘成饼;
6、用手稍稍压按，擀成5mm厚的饼;
7、锅中刷一层油，放入饼，小火煎至微微发黄，翻面，将另一面煎至微黄，烙熟即可。
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饼类通常是人们经常吃的一种面食。制作饼的方法有很多种，而且可以加入自己喜欢的一些蔬菜或者是其他的肉类。用蔬菜制作的饼叫做蔬菜饼，用其他肉类进行制作的病可以叫做馅饼。豆腐渣饼是一种素食类食物，人们通常可以吃到这样的饼，有助于人体的消化吸收。豆腐渣饼的做法大全是什么呢？
原料
剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙(5克)鸡汁1/2茶匙(3ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。
豆渣饼 2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。
3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。
4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。
摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。
营养价值
营养丰富。
注意
1.黑豆渣和面粉的比例，是2：1。
2.煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。
3.配合油泼辣子，或豆豉香辣酱味道超好。
豆渣饼别一种做法
原料：
豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
调料：
盐、香油。
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀;
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油;
4、材料混合均匀，能够成团即可;
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状;
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎;
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。
注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可;
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。
很多朋友都觉得豆腐渣是比较此等的食材，所以很少朋友会食用豆腐渣。豆腐渣中含有的营养物质其实和豆腐也是一样的，只是形状上会有区别。利用新鲜豆腐渣也是可以制作出很多美味的菜肴，比如雪里蕻豆腐渣、豆腐渣炒肉末等等，都是比较多见的美味菜式。
豆腐渣的做法大全：
雪里蕻豆腐渣
材料：当年腌制的新鲜雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。
调料：盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。
做法
1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。
2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。
3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油)，先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。
美味豆腐渣
材料：豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
做法
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
以上就是对豆腐渣的做法大全中，在对豆腐渣制作上详细说明，制作这类食材，在制作时间上不能过长，否则豆腐渣的营养元素会有很大流失，而且制作时间过长，也会让它的味道改变，吃的时候也不会很好吃的。
平时在做豆子的时候，经常会剩下一些豆腐渣，豆腐渣不能直接吃，会没有味道，而且平时也不能煲汤会非常影响口感，其实豆腐渣的吃法有很多，用来炒菜是最好的，豆腐渣的做法，咸香美味，不要价值也很高，豆腐渣需要用布袋包好，挤干里面的水分，再放在锅中进行炒制，其中需要搭配一些配菜，这样味道会更好。
巧炒豆渣
简介 粗纤维丰富，口味鲜咸香。
材料
主料：豆腐渣500g，
辅料：青豆50g，
调料：盐，胡椒粉，鸡精，高汤，水淀粉，香油，生抽，食用油，姜葱末
做法
1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。
美味豆腐渣
简介 特点 ：清香适口。 小贴士：豆腐是糖尿病人的优质食品。它营养丰富，含有多种蛋白质、少量脂肪和碳水化合物。
材料
豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
做法
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
饼干是我们生活中比较常见的一种食品，而且这种食品非常的解饿，所以有很多人在外出冒险旅行的时候都会选择带压缩饼干，因为压缩饼干的能量量是非常充足的，带压缩饼干比较节省地方，豆腐渣饼干是我们比较常见的一种饼干，这种饼干特别容易掉渣，那么豆腐渣饼干怎么做好吃呢?
材料:豆渣，面粉，白糖，黄油，模具。
制作方法
1:豆渣半小碗，白糖、面粉、黄油适量，揉到一起，这个过程要略微长一点时间，因为揉匀了才好。
2：揉好的面团用锅盖盖上醒半小时。 3：把醒好后的面团继续揉一下，然后用擀面杖擀平，厚薄自己定吧。
4：用准备好的模具在面片上面摁出图案。
5:烤箱180度预热十分钟后，放入饼干，烤十分钟，然后200度烤10分钟即可。
桂花豆渣饼干
材料:磨豆浆后废弃的豆渣400克，低筋面粉100克，黄油120克，糖桂花5大勺，蛋2个
制作方法
1，黄油加糖桂花打至发白，
2，2个蛋打散，逐勺加入拌匀;
3，加入豆渣和面粉和匀;
4，用保鲜膜卷起，入冰箱冷冻至硬;
5，切成2mm厚的薄片，
6，烤箱预热至190度，
7，饼干放烤盘里，烤30~35分钟。
主料:熟豆渣 110克 低粉 200克 白糖 50克 土鸡蛋(比较小) 两个 玉米油 100克 红糖 10克
辅料:无铝泡打粉 4克
豆渣饼干的做法步骤
1.鸡蛋，白糖，红糖，玉米油放一起，用打蛋器搅拌均匀
2.豆渣尽量压干水份
3.豆渣和泡打粉倒盆里，
4.将豆渣一起搅拌均匀
5.低粉倒入，我比较懒，都是用到啥称啥，边称边加，称还在下面呢，反正是饼干不是蛋糕，也没筛
6.用筷子搅拌成面糊，装入裱花袋挤成长条
7.放入180度预热好的烤箱中，长条15分钟，花型的20分钟，我的小烤箱空间小火力大，这样烤出来的出炉后冷却下脆脆的，因为有核桃花生什么的豆渣，吃起来很香。
小贴士
1.豆渣尽量挤干。
2.我不太爱吃甜，感觉这些糖稍微有点甜，而且加点红糖味道比纯白糖要好吃，下次加点巧克力试试。
3我的是小烤箱，时间比较短就很酥了，具体时间自己观察。
众所周知，吃豆腐是可以美容养颜的，也可以补充人体所需的多种营养。豆腐饼则是一种以豆腐为主材，再加入柠檬、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、柿子椒等食材共同制作而成的一种食物，由于口感好，营养丰富，所以豆腐饼深受各类人士的喜爱。豆腐饼的做法有很多，下面就为大家介绍豆腐饼比价经典的三种做法。
制作方法一
原料：柠檬100克、萝卜（装饰用）适量、豆腐半块、猪肉30克、白菜30克、胡萝卜20克、葱丝10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、酱油3克、精盐2克
制作过程：
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
制作方法二
此做法的豆腐饼其实跟丸子差不多，只是为了少油，压成饼形了，煎制，做好后，可以醮调料吃，也可和其它蔬菜做烩菜吃。饼的原料可以放其它你喜欢的蔬菜，马蹄、包菜等，做成全素饼，简单好吃。
原料：老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽。
制作过程：
1.胡萝卜削皮，切丝后，切成末；2.老豆腐挤成泥
3.加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉；
4.加入两个鸡蛋清，淀粉；
5.放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥；
6.取差不多等量的豆腐泥，放在手心整成圆形，按压成饼形，煎锅中倒入少量油，热稍热后，放入生饼坯，中火煎制；
7.煎好一面金黄时翻另一面煎，至都成金黄色即可
制作方法三
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干
制作过程：
(1)将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
(2)将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
(3)将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
(4)用煎锅将饼油煎。
豆腐渣其实就是在制作豆腐的时候留下来的边料，利用豆腐渣其实也是可以制作很多有用的东西，比如用于家禽家畜的饲料、肥料、预防便秘和心脑血管疾病等等。豆腐渣不仅用处较多，并且对人体也是有很多好处的。
用途：
1、 可以作为食物,.它的营养很丰富,并且可以清理肠胃.
2、可以作为饲料来饲养家禽家畜.
3、可以作为肥料等等.
一、医疗用处：
1.防治便秘： 豆腐渣中含有大量的食物纤维，是膳食纤维中最好的纤维素，被称为大豆纤维。常驻机构吃豆腐能促进肠蠕动，有利于排便。
2. 防治心脑血管疾病： 豆腐渣中的食物纤维能吸附贮留于十二指肠内胆汁中的内源性胆固醇，阻止了胆固醇的吸收，从而有效地降低血浆和肝脏的胆固醇水平，对预防血粘稠度增高、高血压，动脉粥样硬化，冠心病，中风等病的发生都非常有利。
3. 降低血糖： 豆腐中的纤维素还可以吸附食物中的糖份，减少肠壁对葡萄糖的吸收，经常吃豆腐渣，能预防糖尿病。此外豆渣还含有粗蛋白质，不保和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠诞辰对糖的吸收，对控制糖尿病的患者的血糖十分有利。
4. 减肥瘦身： 豆腐渣具有高膳食纤维、高粗蛋白，低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且热量比其它食物低。
5. 防癌抗癌： 美、德、日及荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质皂角苷，经常吃点豆腐渣，可大降低乳腺癌，前列腺癌，胰腺癌，及大肠癌的发病危险。
6.预防骨质疏松： 豆腐渣中含有大量的人体所需要的钙质，每100克豆腐渣中钙的含量达0.1，同牛奶一样。
二、美容用处：
1.去角质 豆渣是很温和的去角质产品，即使是敏感性皮肤也没有关系。用一点点的量，摸在手心，均匀的在脸上按摩，再洗掉就可以了。洗过会感觉脸干净许多，毛孔也清透了，有种呼吸顺畅的感觉。
2.用豆渣加一点蜂蜜，均匀的调和，将面膜纸浸泡进去，让面膜纸沾上豆渣和蜂蜜，敷在脸上，15-20分钟后揭掉，保湿效果不错，感觉脸嫩嫩的。
3.把豆渣当按摩膏使，能温和的清洁皮肤，洗完之后，皮肤滑滑的，一点也不干燥，每天使用也没有问题。
三、饮食用处：
1、小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等
做法：用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
2、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀;将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。
3、豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
4、五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
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