汤圆是平时很常见的一种美食,吃起来味道不仅可口,而且营养也是非常丰富的,汤圆中还具有美容养颜的作用,很多人平时是很喜欢吃汤圆的,不过汤圆虽然好吃,却不适合一次吃的太多,大多数的汤圆是用糯米粉制作而成的,吃太多是不容易消化的,会影响身体健康的,那汤圆不能和什么一起吃呢?
汤圆不能和什么一起吃?
就目前为止,汤圆没有不可以同食的食物,但因为汤圆是糯米制品,不要与鸡肉同食。
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于汤圆极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。
2、汤圆年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
3、汤圆食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
4、汤圆不宜一次食用过多。
汤圆什么人不能吃
胃肠消化功能不良者
汤圆是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
老年人
老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。
急性胃肠炎患者
很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,这时候如果多吃汤圆反而会加重胃肠道负担。
婴幼儿
3岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生。患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃汤圆以防加重病情。另外,小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃汤圆时不能急于整个吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不测。
汤圆的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主,包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等,再加上比例不小的植物油或动物油,营养和热量都很高。糯米味甘、性温,具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效,能起到一定的御寒、补益的作用,因而非常适宜在寒冷的冬季进食。不过,吃汤圆应节,务必节制莫贪嘴。
雪梨是一种很好的水果,既可以直接食用感受它饱满并且清甜的水果汁,还可以搭配其他的食材进行炖煮,对人体还有很多的好处。可以和雪梨一起炖煮的食材是有很多的,比如银耳、川贝、冰糖等等,这些搭配雪梨会有更佳的作用。
梨子中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用
梨的最佳搭配食物
1、银耳+雪梨+川贝
雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显着。
2、梨+冰糖
梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。
3、梨+丁香
梨若与丁香搭配食用,能给人体提供丰富的营养,主治呕吐、噎嗝反胃。
4、梨+姜汁+蜂蜜
梨子能促进食欲,帮助消化,可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用,则对咳嗽痰多有一定疗效。
专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。
关于梨的搭配方法,相信大家也有了一些了解和认识了吧,经常吃些梨可以有促进代谢的作用,利尿通便,同时也可以止咳化痰,去火气,这些大家都可以利用起来,可以起到保健养生的效果。
黑豆是我们生活中比较常见的食材,与其他豆类比起来,黑豆中含有的营养元素更多,营养价值更高。黑豆具有很好的补肾的作用,对于脱发,腰膝疼痛,都有很好的辅助治疗作用。黑豆不是中药是食物,一般来说,黑豆用来煮着吃能更好的发挥其营养价值,也可以与其他中药搭着做药膳。
黑豆的功效与作用
1.防动脉硬化
黑豆中含有不饱和脂肪酸,这种物质利于身体中胆固醇的代谢,黑豆中含有的胆固醇是属于植物性的,能够促进身体中固醇类物质的排出,更利于身体的健康。
2.防衰老
黑豆有丰富的维生素E,这种维生素能够为我们身体提供保护层,黑豆的外皮也有红色花青素,能够促进身体中自由基的清除。
3.预防骨质疏松
黑豆杏兄参锎菩约に兀对于乳腺癌有抑制作用。黑豆也含有钙元素,适合老年人食用,能够缓解骨质疏松的问题。
4.缓解便秘
黑豆中的营养物质有利于促进肠道的蠕动,还能够缓解胀气的问题。
1、黑豆煮着吃最补肾
黑豆煮着吃补肾效果最好,平时大家可以把适量的黑豆用清水洗净,然后入锅加清水不煮制,煮开以后放些食用盐,然后接着煮,煮熟以后关火,降温以后取出就能直接食用,这种煮熟的黑豆可以当零食,一天食用多次,不限数量,一段时间以后就能看到明显的补肾效果。
2、黑豆与其他中药一起煎着吃最补肾
黑豆与一些中药材搭配食用补肾效果最好,具体用法是准备当归十二克,黄芪六克和生地熟地各十二克,加入枸杞子和首乌各二十五克,再加入适量的黑豆与清水一起煮制,煮好以后把药渣去掉把黑豆取出晒干,直接食用黑豆即可。
3、黑豆做豆浆喝最补肾
黑豆做豆浆喝补肾效果也很好,平时可以把黑豆用清水洗净,再用清水浸泡七八个小时,等黑豆变软以后把里面的水倒掉不要,把黑豆放入到豆浆机中,加入适量清水,制成新鲜的豆浆,然后直接饮用,每天两杯,补肾效果特别出色。
绿豆有清热败火解毒的特殊功效,夏天到来,热气上升,人体容易出现上火症状,表现牙龈肿痛,大便干结,小便赤黄,这时候每天喝一碗绿豆水,既解喝又解暑。中医上有食物相克之说,那么绿豆可以和什么一起煮更好呢?
绿豆和什么一起煮好 绿豆和什么一起煮好喝
绿豆100克,金银花30克,水煎服,用于夏天预防中暑。
绿豆汤:绿豆淘净,加大火煮沸10分钟,取汤冷后食用,用于解毒清热(注意不能久煮)。
绿豆和什么一起煮好之百合绿豆汤:
绿豆去掉杂质洗净,百合剥开洗净,绿豆放入锅中,加入500克清水烧开,转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮,到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
绿豆和什么一起煮好之海带绿豆糖水
先把海带泡好,洗干净,切好(怎么切随你喜欢),绿豆洗净放水在锅里煮,煮到绿豆烂了开花了,就放海带下去,差不多了就放糖调味,然后就可以吃了(放在冰箱里冰了再吃会更好吃哦)
绿豆和什么一起煮好之绿豆汤
海带泡好,洗干净,切好,还有猪骨头,绿豆,冬瓜,都处理好,放到锅里加水一起煲,差不多了就放盐调味
都是消暑的食品,夏天吃最好了,你也可以在煮绿豆汤时加些铁山楂。
绿豆和什么一起煮好喝
经过多次试验,绿豆加糯米、薏仁、粳米用高压锅同煮一个小时最好喝。可加冰糖、枸杞点缀。营养好,又清火,入口还绵滑,可以试一试。
绿豆本身营养价值比较高,能清热解火,夏天喝最好,能清暑解气,止渴利尿,还有解毒作用,绿豆直接煮粥不错,也可以和猪蹄一起煮,也可以和桂圆,红枣,薏米之类的粗粮煮粥,都是很有营养的,而且美容养颜。
小米和大米都是我们平时比较常见的食材,不管是大米还是小米,经常喝对人身体的好处是很多的,小米和大米是可以一起熬制的,小米是阳作物,而大米却是阴作物,如果将二者搭配一起熬制的话,营养是非常丰富的,不过大米中是含有糖分的,如果单独熬制的话,糖尿病患者最好是少吃。
大米是一种精制谷物,在碾磨的过程中,外层较硬的谷皮、糊粉层、胚芽被去掉了,随之被丢弃的还有B族维生素,蛋白质、膳食纤维、矿物质、植物化学物等营养物质。只剩下中间的胚乳部分,以淀粉为主,含有少量的蛋白质,虽然口感和品相较好,但营养价值极低。除此之外,精制后的大米更易于吸收,会引起餐后血糖的快速升高,从而增加了肥胖、2型糖尿病、心脑血管疾病的风险。因此,《中国居民膳食指南2016》推荐:主食要粗细搭配,减少精制谷物的比例。
小米是一种全谷,脱壳后通常没有被精磨,这便很大程度保留了B族维生素,蛋白质、膳食纤维、钾铁锌等矿物质,,其中维生素B1含量是大米的4倍还多,是很好的一款粗粮。大米和小米一起做饭可以很好地弥补纯白米饭的营养缺失,所以特别值得推荐。当然和小米一样营养丰富的粗粮还包括玉米、燕麦、黑米、大麦米、薏米等,以及红豆、绿豆、饭豆等杂豆,它们都可以和大米组合,做成营养不错的杂粮饭或杂粮粥,既可以做到食物多样,又可为预防多种慢病做出贡献。
五谷都有自己的营养短板,搭配着吃更健康,实际上,大米小米搭配,可以大幅提高人体获得的营养价值,尤其是蛋白质和维生素、矿物质。五谷杂粮每一种其实都有自己的营养短板,多种混着一起的话可以起到互相补足、协同作用。以大米、小米为例:
1、大米的营养和短板我们吃的大米一般都是经过精制的,损失了大部分的维生素(尤其是B1、B2)和矿物质,剩余的主要是淀粉和蛋白质。
2、小米的营养和短板而小米除赖氨酸外,其余7种必需氨基酸的含量均高于大米、玉米和小麦,蛋白质生物价为(BV值)57;小米还富含钙、磷、铁、镁、硒、锌等矿质元素,维生素B1的含量更是位居所有粮食之首,另外,小米还富含一般粮食中不含有的胡萝卜素,每100克含量达0.12毫克。由于小米不用精制,这些营养成分得以保留。
因此,小米和大米一起煮,可以很好的弥补对方的缺陷,营养价值获得大幅增长,对人体很有益。而且长期吃大米饭,也会腻的,加点小米和其他杂粮,有助增加食欲和乐趣。
肉圆是一种很重要的调味儿食材,我们在进行顿肉或烧排骨的时候,总是离不开肉圆的身影。肉圆的应用很广泛,不仅在厨房当中,在中医领域也有一定的应用。桂圆不仅可以消肿止痛,还能够起到清热解毒的作用,肉圆一般产在北方,是一种很重要的食材。那么,肉圆和什么一起烧才好吃呢?
1、馅料的制作: 精选上乘鲜猪肉(蕉城街头的小店多以五花肉为主),洗净后剁碎置于碗中。调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味。虾仁干和香菇干浸泡至柔软后,切丁。 生姜,根据正宗肉圆的做法,生姜是肉圆中的调味极品不可或缺,其用量要适当地超标一点点,这样可以让姜味的口感比较浓重,肉圆体现出鲜香的特色。生姜洗净去皮后,切丁(颗粒大小以能咬到但又不碍视线为准,通常大小可以维持在0.3mm×0.3mm~0.5mm×0.5mm之间为宜)。 葱,将葱切成0.5mm左右的小段,其数量大概为鲜猪肉的四分之一为宜。 取葱花中的三分之一,与猪肉拌在一起,其余单独放置。将所有辅料均调制起来,煨着就可以开始制作皮料了。(仅有葱还剩下三分之二左右)。 食用油,这里讲一下食用油的作用,如果您采用的是瘦肉,可以适当加入食用油调节一下,使陷料不至于过于干涩,如果您使用的是五花肉则可以省去这一部分。
2、表皮的制作: 肉圆特色就在于表皮的制作,各地的肉圆都一定会有肉,但是表皮通常都是以小麦粉、面粉等制成,缺乏特殊的香味。宁德蕉城的肉圆的最大特色就在于它的表皮不是由这些常见材料制成。 地瓜粉,又称淀粉,购买来时为白色小碎块状(主要以地瓜为原料制成,因此又称作地瓜粉)。用擀面棍将地瓜粉研磨成细粉。(精致的地瓜粉可能在买来的时候已经是细粉状则没有必要研磨了。) 选购新鲜小芋头(是品种是那种一拳头大的,并不是要取其“幼崽”)、将芋头洗净表皮泥土后,将其放置在高压锅中(旧时通常只用锅大火煮熟,使用高压锅并不会影响成效),将其煮熟。将煮熟的芋头捞出后,趁热(注意烫手)去除表皮,将芋头内部堆放在一个大盆中。用擀面棍将其捣碎,成糊状,称芋泥,这个过程需要格外用心,否则会出现结块。 将淀粉不断调制入芋泥中,不断搅拌。直到芋泥不再粘手为止即可。 调完的芋泥类似揉完的面团,有粘性但又不粘手。如果芋泥放置时间过长可能渗出水来,可以用淀粉将其调匀。
3、包制: 将部分芋泥搓成条状,用手将其捏成圆形,厚度在0.5cm左右均可,直径通常7cm左右(食指长)或者根据您自己的喜好进行大小定制。将备用的葱花垫底,取适量馅料放置其中,将其封口后搓成圆团即可。
4、蒸煮: 在锅中放入清水,将蒸笼铺上纱布,然后将肉圆铺放在其上面,盖盖子蒸熟即可。
5、出锅: 肉圆的表皮采用芋头制成,因此在蒸煮过后,表皮会呈现粘度较高。在出锅的时候为了避免破坏肉圆形状,可以用光滑的筷子,蘸水后再将其夹入盘中。辅以美丽花雕甚至可以登上高雅之堂。
笋的类型有很多种,比如说竹笋、冬笋、玉米笋等,其中,冬笋就是一种比较常见的食材。使用冬笋,可以制作出各种各样的菜肴来,如冬笋炒腊肉、冬笋炒鸡片、雪菜冬笋炒里脊、冬笋炒牛肉等,这几道菜,都是比较流行的菜,做得好的话,也是能让人食指大动的。下面就为大家详细介绍这几道菜的做法。
一、冬笋炒腊肉
材料:冬笋250g、腊肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、绍兴黄酒1汤匙、白砂糖1茶匙、干豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、油1汤匙
做法:
1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
二、冬笋炒鸡片
材料:鸡肉250克、冬笋150克、鸡蛋清30克、黄酒10克、白砂糖5克、鸡精2克、姜5克、大葱5克、盐2克、味精1克、豌豆淀粉5克、花生油50克
做法:
1、鸡肉洗净批切成薄片,置碗内,加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆;姜切丝、葱切段。
2、冬笋洗净,切成与鸡片大小的薄片待用。
3、炒锅置旺火上倒进花生油,烧至四成热,下鸡片划散即倒入漏勺,沥干油。
4、原锅留少许余油置旺火上,下姜丝、葱段和笋片炒香,倒入绍酒,溅些滚水,加白糖、鸡精粉、盐,随放入鸡片翻匀,淋上些熟油和匀,装碟即成。
三、雪菜冬笋炒里脊
材料:冬笋、雪菜、猪里脊肉、料酒、蚝油、食用油、盐、鸡精、水淀粉
做法:
1、里脊肉切成丝,用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。
2、锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。
3、用锅中余油煸炒冬笋片,炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。
4、倒入雪菜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。
5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝,加盐和鸡精调好味,倒入一些水淀粉勾芡,即可出锅。
四、冬笋炒牛肉
材料:牛肉200克、冬笋100克、蒜适量、姜少许调料盐、味精、蚝油、鱼露各2小匙、老抽1小匙、水淀粉适量、糖半小匙、豆豉油2小匙
做法:
1、牛肉切条状,用豆豉油、淀粉腌半小时;冬笋切片,蒜、姜剁碎末。
2、锅中入油烧热,下牛肉丝、蒜、姜煸炒,牛肉转色后放冬笋片,加盐和味精快炒熟后盛出。
3、将鱼露、蚝油同老抽下锅炒匀,放糖后加少许水淀粉勾成芡汁浇在牛柳上即可。上桌时可用油菜排盘。
在生活中茄子这种蔬菜是特别常见的,但是茄子在清洗的过程中一定要注意安全,因为茄子腿的部位是有刺的,很容易扎到手,茄子的做法也是多种多样的,而且茄子里面富含大量的维生素,对于小孩子来说,吃一些茄子是特别好的,那么茄子和什么一起炒着吃好吃呢?
茄子怎么炒好吃
东坡茄子
需要的食材:茄子1根,肉末50克,大蒜1瓣,生姜1片,酱油1汤匙,白糖小半茶匙,食盐半茶匙,辣椒油1汤匙,生粉半茶匙,小葱1根,食用油适量。
做法步骤
1、首先要把茄子洗干净,之后把茄子上面的蒂去掉,然后用刀把茄子切成茄子墩,而茄子墩的大小要差不多,之后用刀刃在茄子墩刀切面部分横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形成网状结构。
2、烧热锅,在锅中倒入少量的食用油,等油三四成热后,放入切好的茄子墩,小火煎制。
3、煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出。
4、将锅里的油继续烧热,放入肉末,炒至变色,将切好的葱姜蒜末放入煸出香味。
5、把酱油放一匙进锅内,之后再把食盐和白糖放进锅里面,然后在放入辣椒油,之后再倒一些水到锅里,之后一边加热,一边用铲子搅拌,直到锅里面有香味飘出。
6、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。
7、将煎好的茄子摆在肉末上面,将炒肉的汤汁倒在盘子里。
8、放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
9、把已经熟了的茄子放进盘子里面,然后撒一些肉末到茄子上面,之后把汤汁放在锅里,大火加热将汤汁烧开,适量的水淀粉,放入锅里,用铲子朝一个方向搅拌,直到汤汁浓稠,关火即可。
10、将做好的芡汁淋在每个茄子上即可。
将做好的芡汁淋在每个茄子上即可
西红柿烧茄子
需要的食材:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,料酒5克,生抽15克,料酒5克,鸡精少量,香油、盐、水淀粉适量。
做法步骤
1、将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块。
2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香,再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制,烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡,再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
生活中的我特别吃肉丸,为了吃到香喷喷的肉丸,我可是费劲心思整理了很多与肉丸有关的食谱。作为北方人的我,素来不爱汤食,这不在食用肉丸方面,更加偏向于炒食。那么问题来了,是直接炒肉丸还是添加其它材料进行炒制呢?如何才能做出一道色香味美齐全的肉丸美食呢?
清蒸香菇肉丸的做法
1、准备香菇肉丸的材料
清蒸香菇肉丸玉米饭步骤1-2
2、香菇洗净,切掉根部,根部切碎与肉馅搅在一起
3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水,顺着一个方向搅打上劲
清蒸香菇肉丸玉米饭步骤3-4
4、肉馅填在香菇里
5、大米淘洗干净,与玉米粒一同放入饭盒中,加入适量清水(喜欢吃硬米饭的,水少加点,喜欢吃软的,多家一点水)
清蒸香菇肉丸玉米饭步骤5-6
6、机体内加入清水至最大刻度位置,先放入米饭的饭盒,再放上装香菇肉丸的饭盒
7、盖好外盖,接通电源,用“定时”按键设定时间40分钟,饭盒自动开始工作
清蒸香菇肉丸玉米饭步骤7-8
8、时间到,提示音响起,打开盖子,香菇肉丸和米饭一同做好,有饭有菜,方便省事。。
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