黑豆和什么一起煮补肾
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“黑豆和什么一起煮补肾”，希望能为您提供更多的参考。
黑豆是我们生活中比较常见的食材，与其他豆类比起来，黑豆中含有的营养元素更多，营养价值更高。黑豆具有很好的补肾的作用，对于脱发，腰膝疼痛，都有很好的辅助治疗作用。黑豆不是中药是食物，一般来说，黑豆用来煮着吃能更好的发挥其营养价值，也可以与其他中药搭着做药膳。
黑豆的功效与作用
1.防动脉硬化
黑豆中含有不饱和脂肪酸，这种物质利于身体中胆固醇的代谢，黑豆中含有的胆固醇是属于植物性的，能够促进身体中固醇类物质的排出，更利于身体的健康。
2.防衰老
黑豆有丰富的维生素E，这种维生素能够为我们身体提供保护层，黑豆的外皮也有红色花青素，能够促进身体中自由基的清除。
3.预防骨质疏松
黑豆杏兄参锎菩约に兀对于乳腺癌有抑制作用。黑豆也含有钙元素，适合老年人食用，能够缓解骨质疏松的问题。
4.缓解便秘
黑豆中的营养物质有利于促进肠道的蠕动，还能够缓解胀气的问题。
1、黑豆煮着吃最补肾
黑豆煮着吃补肾效果最好，平时大家可以把适量的黑豆用清水洗净，然后入锅加清水不煮制，煮开以后放些食用盐，然后接着煮，煮熟以后关火，降温以后取出就能直接食用，这种煮熟的黑豆可以当零食，一天食用多次，不限数量，一段时间以后就能看到明显的补肾效果。
2、黑豆与其他中药一起煎着吃最补肾
黑豆与一些中药材搭配食用补肾效果最好，具体用法是准备当归十二克，黄芪六克和生地熟地各十二克，加入枸杞子和首乌各二十五克，再加入适量的黑豆与清水一起煮制，煮好以后把药渣去掉把黑豆取出晒干，直接食用黑豆即可。
3、黑豆做豆浆喝最补肾
黑豆做豆浆喝补肾效果也很好，平时可以把黑豆用清水洗净，再用清水浸泡七八个小时，等黑豆变软以后把里面的水倒掉不要，把黑豆放入到豆浆机中，加入适量清水，制成新鲜的豆浆，然后直接饮用，每天两杯，补肾效果特别出色。
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黑豆是我们在日常当中比较常见的一种豆子，和其他的豆类一样深受人们的喜欢，经常的吃一些黑豆对预防衰老、降血糖、清热解毒和补肾都有比较好的功效。人们在食用黑豆的时候往往会把黑豆和其他食材搭配在一起制作，比如黑豆和红花一起煮之后，就具体滋补肾脏和活血化瘀的作用。
黑豆和红花的做法
食材：黑豆100克、红花5克。红糖150克。
制作步骤：
黑豆要用清水浸透，这样才容易煲烂;红糖最好在黑豆褒烂后才放。黑豆用清水浸3小时至透身，红花洗净。将黑豆放入瓦褒内加入清水，用慢火褒烂，待用。再放入红花、红糖稍煮片刻即成。
黑豆和红花一起煮功效
活血化瘀，缓急止痛。能行经活血、滋补脾肾，适宜于血虚气滞型闭经患者食用。
用法：每次服2杯，每日2次。
黑豆功效与作用
1、延缓机体衰老
因为黑豆中含有丰富的蛋白质，能延缓机体衰老。
2、降低血糖
因为黑豆中含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能，提高胰岛素的功能，能有效的降低血糖。
3、清热解毒
因为黑豆种含有维生素、黑色素，能起到清热解毒功效。
4、补血养肾
一开头就提到黑豆有养肾的功效，也能补血，具有营养保健作用。
5、补脾
6、利水
7、解毒
8、治疔痘疮(主要起到作用的是黑豆的皮。)
9、治白发
黑豆食补对白发的生长抑制有一定的效果，但是谈不上治疗，白发的生长需要从根源上入手，才能有良好的效果。
黑豆禁忌人群
1、虚弱之人不宜食用黑豆。
2、消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食黑豆。
3、有肝、肾等疾病的患者要少食或不食黑豆。
黑豆适用哪些症状
适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。
有些人煮粥的时候喜欢很多豆类的食材一起煮，这样煮出来的粥既美味营养价值又高。绿豆是我们生活中比较常见的食物，具有一定的药用价值，含有丰富的蛋白质和脂肪、维生素等，具有清热解毒、抑菌杀菌、保护肾脏的作用，但是绿豆可以和黑豆一起煮吗?
五谷杂粮以及豆类放在一起食用可以平衡膳食，使营养均衡。黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，滋肾阴乌发黑发以及延年益寿的功能。黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。绿豆具有清热解毒功效夏天食用更好。黑豆的确具有降血脂抗氧化养颜美容的效果抗氧化，延缓老化养颜美容，增加肠胃蠕动。
绿豆中含有丰富的维生素及矿物质元素等成分，具有清热解毒、止渴利尿、维持水电解质紊乱等作用，两者是不冲突，可以吃的。黑豆味甘，性微寒。能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用。
绿豆适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。绿豆味甘，性寒，无毒。可以一起煮汤喝，但是，两种豆类同属寒性，脾胃虚寒和寒湿体质的人不宜食用。黑豆和绿豆是可以一同煮汤饮用的;黑豆营养价值极高，富含优质蛋白质和各种微量元素，且有助于铁元素的吸收，治疗贫血。
此外黑豆还可以补肾益阴，健脾利湿，提高人体的免疫力;绿豆有“豆中第一佳品”的称号，是清热解暑养生的上好食物，二者完全可以同时煮粥，而且可以经常进食。黑豆，绿豆里含有丰富的蛋白质，可补充维生素，补充钙质钙剂，补充异黄酮，黑豆与绿豆可同时熬汤的，吃黑豆，绿豆期间，饮食方面少吃有刺激性食物，对避免影响食物营养吸收也有好处的。
黑豆和玉米都属于五谷杂粮作物，只不过与黑豆比较起来，玉米中的糖分含量更高，所以玉米也更受人欢迎。但是从营养学角度来看，黑豆中所含有的营养价值会更为丰富，可以多吃黑豆的话是有助于补充自身营养的。在补充气血，促进女性怀孕等方面都能够发挥出黑豆的重要作用。可是黑豆和玉米这两种食物可以放在一起煮吗?
用料
材料
用量
筒骨
黑豆一小把
玉米一根
做法
1. 黑豆浸泡一夜，洗净
2. 筒骨买的时候老板已经帮我斩块。回家后洗净。玉米斩块。姜一小块去皮。
3. 筒骨，黑豆，玉米入锅，一小块姜放入，水放入，熬汤
4. 大火滚开了转小火炖。我炖了一个小时后，放盐调味。出锅
喝豆浆的好处
调节女性内分泌
豆浆中含有一种特殊的植物雌激素,这种激素可起到调节女性内分泌的作用,尤其是中老年女性多喝豆浆,可帮助调节体内激素,延缓衰老,推迟更年期的到来。豆浆对调节女性贫血也有着很大的功效,其调节作用比牛奶还要强。
预防心脑血管疾病
豆浆中的豆固醇、钾、镁等能强健心肌血管,为其提供营养,降低胆固醇含量,促进血流循环,从而起到防止心脏病的作用。这几种元素也可以起到抗盐钠的作用,控制体内钠的含量可以防治高血压症。
防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
3、吃玉米的好处
防治疾病
所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
健脾养胃
玉米虽然是五谷杂粮,在我国南方更为饲料,但从中药的角度来说,玉米性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
何首乌是一种用来，将白发变黑发的一种物质，他也是中药，所以在生活中有很多白头发的人就可以用何首乌洗头发，坚持一段时间之后就能够看到效果明显的改善，而且在治疗白发这方面一般都是黑色的，物质比较有效，所以黑豆也是非常好的一种选择，那么何首乌和黑豆都能够一起煮吗?
何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
药理作用
1.增强免疫力的作用：何首乌多糖对免疫功能有明显的增强作用。
2.降血脂及抗动脉硬化：何首乌醇提取物可抑制高血指症血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。
3.抗衰老：何首乌可降低脑内B型单胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年动物脑内MAO-B活性均升高)。何首乌使体内超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。
4.对造血系统的作用：所含卵磷脂为构成神经组织和脑脊髓的主要成份，同时为血细胞及其他细胞膜的重要原料，并能促进血细胞的新生及发育。
5.保肝作用：能对抗脂肪肝、肝功能损害、血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶升高。
6.抑菌作用：对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌、乙型溶血链球菌等菌株均有不同程度的抑制作用。
何首乌的食用方法
1.生吃何首乌粉
新鲜的何首乌可以直接食用，用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。
2.用药
何首乌是很多药物的材料之一，何首乌用药主要治疗高血脂、便秘，还有一些保健用品，用到何首乌的地方就更多了，但是何首乌其实并不是一种专门治疗脱发的药物，对于脱发大多都是保健和养发作用，不适合长期吃。
其实何首乌可以和很多食材一起做粥，我们今天就介绍个最简单的。先将何首乌单独煮水大概一个小时(也可以根据何首乌的量延长时间)，取它煮后的汤汁。然后就按平时做粥的方法先将米煮熟，放入大枣、冰糖，最后倒入何首乌的汁，再煮一会就可以了。
功效：由于何首乌入肝、肾经，这样食用对肝肾都很有好处，尤其适用于老年人肝肾的不足。
3.食物
最好的方法是把何首乌做成菜或者粥。常见与推荐和何首乌搭配的食材有：豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等。
何首乌煲牛肉，在这种道菜中，就不用首乌汁了。但是得先处理一个食材那就是黑豆。我们需将黑豆浸泡在水中大概10小时左右后，放在火上小煮一会，就可以用了。
一般是将浸泡过的黑豆和牛肉、姜片等一起放入锅中煮，煮制的过程中，要将产生的末捞出，当水沸腾后就可以放何首乌了，同时也可以放些大枣和龙眼。一般放进何首乌后再煮1小时就可以出锅了。
功效：强筋壮骨、补虚损，对那些脾胃弱的人很有效。
雪梨是一种很好的水果，既可以直接食用感受它饱满并且清甜的水果汁，还可以搭配其他的食材进行炖煮，对人体还有很多的好处。可以和雪梨一起炖煮的食材是有很多的，比如银耳、川贝、冰糖等等，这些搭配雪梨会有更佳的作用。
梨子中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用
梨的最佳搭配食物
1、银耳+雪梨+川贝
雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显着。
2、梨+冰糖
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
3、梨+丁香
梨若与丁香搭配食用，能给人体提供丰富的营养，主治呕吐、噎嗝反胃。
4、梨+姜汁+蜂蜜
梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
专家提醒，梨虽然是佳果，也不宜多食，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人，也不可多食。
关于梨的搭配方法，相信大家也有了一些了解和认识了吧，经常吃些梨可以有促进代谢的作用，利尿通便，同时也可以止咳化痰，去火气，这些大家都可以利用起来，可以起到保健养生的效果。
市面上卖的汤圆基本上都是包好的汤圆，是可以直接拿回家吃的，元宵节是吃汤圆的季节，很多人平时都喜欢吃汤圆，但是汤圆如果直接煮熟吃的话，让人感觉是非常单调的，其实在煮汤圆的时候，是可以搭配很多的食材，这样可以改善汤圆原本的味道，而且还看起来更有食欲，那汤圆和什么一起煮好吃呢?
汤圆和什么一起煮好吃?
醪糟
醪糟和汤圆可以算的上是一个比较经典的搭配了，醪糟中含有多种酶，能助消化、活血补血，搭配Q软的汤圆好吃又营养。
推荐做法：
材料：汤圆1盒，酒酿100公克，鸡蛋2颗。，细砂糖2大匙
步骤：
1、取锅加水煮滚后将市售冷冻汤圆放入，待汤圆都浮上水面即可。
2、在煮汤圆同时，另取小锅将2碗水、酒酿与细砂糖加入煮滚。
3、将蛋打入小碗中打散备用。
4、待汤圆煮好后，小心捞至作法2煮滚的小锅中，再将作法3打散的蛋液慢慢淋至小锅中即可。
牛奶
牛奶搭配汤圆更适合孩子们食用，加入牛奶的汤圆有一股淡淡的奶香味，不仅可以吃到软糯的汤圆还能喝到热热的牛奶，岂不是一举两得。
推荐做法：
材料：纯牛奶240毫升、白糖30克、汤圆1袋
步骤：
1、烧开放汤圆(无须解冻)，汤圆浮起后再加少量水，煮汤圆到浮起，捞起汤圆用冷水泡着，备用。
2 、碗里加白糖，牛奶混合在一起用电磁炉烧开倒入碗里，最后加入煮好的汤圆6---8颗，即可。
水果丁
甜汤圆还可以搭配各种水果丁一起煮，而且水果中的果酸还能够减少汤圆的甜腻感。同时选择不同颜色的水果，搭配在一起，整个汤圆看起来色彩很丰富，
推荐做法：
材料：小汤圆一袋、米酒一盒、各种水果适量
步骤：
1、各种水果切丁备用
2、准备好米酒～汤圆。起锅烧水
3、水开之后放入小汤圆煮到漂起为止，放入米酒～水果丁～搅拌均匀及可水果不需要煮太久以免破坏营养。
蔬菜蘑菇
如果是咸汤圆的话可以使用蔬菜、菇类熬煮汤头，不但鲜美，也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂。食用时，再加入蔬菜，可增加膳食纤维。
推荐做法：
材料：汤圆适量、香菇1颗、红葱头2颗、茼蒿菜3株、韭菜3株、鸡骨高汤1碗、虾皮少许、盐适量、香菜 1株
步骤：
1、汤圆煮熟备用,香菜洗净后切段备用,韭菜洗净后切段备用,茼蒿菜洗净备用。
2、热油锅盐巴适量,红葱头爆香。
3、再将香菇/虾皮/韭菜头..加入爆香。
4、加入高汤及汤圆入锅。
5、等滚之后放入茼蒿/韭菜青,起锅前加入香菜即可上菜了。
绿豆有清热败火解毒的特殊功效，夏天到来，热气上升，人体容易出现上火症状，表现牙龈肿痛，大便干结，小便赤黄，这时候每天喝一碗绿豆水，既解喝又解暑。中医上有食物相克之说，那么绿豆可以和什么一起煮更好呢？
绿豆和什么一起煮好 绿豆和什么一起煮好喝
绿豆100克，金银花30克，水煎服，用于夏天预防中暑。
绿豆汤:绿豆淘净，加大火煮沸10分钟，取汤冷后食用，用于解毒清热(注意不能久煮)。
绿豆和什么一起煮好之百合绿豆汤：
绿豆去掉杂质洗净，百合剥开洗净，绿豆放入锅中，加入500克清水烧开，转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮，到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
绿豆和什么一起煮好之海带绿豆糖水
先把海带泡好，洗干净，切好（怎么切随你喜欢），绿豆洗净放水在锅里煮，煮到绿豆烂了开花了，就放海带下去，差不多了就放糖调味，然后就可以吃了（放在冰箱里冰了再吃会更好吃哦）
绿豆和什么一起煮好之绿豆汤
海带泡好，洗干净，切好，还有猪骨头，绿豆，冬瓜，都处理好，放到锅里加水一起煲，差不多了就放盐调味
都是消暑的食品，夏天吃最好了，你也可以在煮绿豆汤时加些铁山楂。
绿豆和什么一起煮好喝
经过多次试验，绿豆加糯米、薏仁、粳米用高压锅同煮一个小时最好喝。可加冰糖、枸杞点缀。营养好，又清火，入口还绵滑，可以试一试。
绿豆本身营养价值比较高，能清热解火，夏天喝最好，能清暑解气，止渴利尿，还有解毒作用，绿豆直接煮粥不错，也可以和猪蹄一起煮，也可以和桂圆，红枣，薏米之类的粗粮煮粥，都是很有营养的，而且美容养颜。
有不少人的身体健康不是太好的，他们都是不想通过吃药把身体调养好的。我们都知道药食同源这个道理的，因此我们就可以采用饮食的方法来进行身体的调养。山药这种食物是对于人体很好的食物的，关键是它和某些食物搭配着吃的话可以补肾。那么到底山药和什么一起吃补肾?下面我们就来看看具体的讲解吧。
山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆硷、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。
一、山药的功效与作用：
1、用於脾胃虚弱，食少倦怠，便溏久泻，小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴，补而不滞，滋而不腻，为平补脾胃常用之品。可单味大量服用，但多配入复方中。
2、用於肺虚喘咳、虚劳痰嗽，常与伏苓、白术、牛蒡子同用。
3、用於肾气不足、遗精、尿频等。脾虚湿盛、胸腹满闷者当忌用。山药是当今营养配餐、饮食治疗疾病的上好原料。
二、山药的吃法：
㈠、藜麦山药粥
材料：藜麦半杯，大米半杯，山药1根，枸杞子1小把，调料食盐少许，水4大碗。
做法：
1、藜麦山药粥的做法藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅。
2、山药去皮，切短，用清水泡着，以防被氧化变色
3、粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右
4、加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30分钟
5、最后放入适量的盐即可，喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮。
㈡、山药炒牛脊
材料：牛肉(牛脊肉)、山药150克、西红柿1个、调料色拉油少许、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、番茄酱适量、香叶少许、白糖适量。
做法：
1、茄汁山药烧牛脊的做法牛脊肉切块，冷水下入加了姜、料酒的水中飞过、控水
2、山药去皮，用水冲净，打成滚刀块，用冷水泡上
3、西红柿洗净也打成滚刀块(可先打十字刀，再用开水烫开皮，取出后将皮剥下再切块)
4、净锅入油，三成热时下姜块、蒜瓣、葱块爆香，下牛肉块大火翻炒半分钟
5、烹入料酒、酱油炒匀，入适量开水，放入香叶，大火烧开，关中小火炖40分钟以上
6、倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟，加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可。
山药和什么一起吃补肾这一问题以上已经解释清楚了。我们光看这些知识是没有用的，我们还是要认真的做做这些食物的。只有吃到了这些食物以后，我们才能算真正意义上得到了这种食物的营养了。我们要想有一个好的身体的话，我们最好的办法就是坚持身体的锻炼了。
红糯米也就是人们常说的血糯米，是一种红色的糯米其营养价值是比较高的。而在食用红糯米的过程之中，还可以与其他的一些五谷杂粮配合食用，比如说红豆、薏米以及黑豆等，都是比较有营养的且可以与红糯米同食的食物。下面，就为大家分别介绍一下这几种杂粮的营养价值。
一、血糯米的功效
血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。
红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。
二、红豆的营养价值
红豆是一种非常有营养价值的食物，它里面的铁含量高达7.4毫克，锌含量高达2.2毫克，钙含量高达74毫克，镁含量高达138毫克，胡萝卜素高达80微克，维生素e高达14.36克，纤维素高达7.27克，脂肪高达0.6克，碳水化合物高达55.7克，蛋白质高达20.2克。
三、黑豆的营养价值
含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化物，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等;并含下列成分:一异黄酮类:有大豆黄酮甙和染料木甙。前者含量为0.007，水解后得大豆黄酮和葡萄糖;后者含量为0.01~0.15%，水解后得染料木素和葡萄糖。二皂甙:有大豆皂醇A、B、C、D、E5个甙元，与甙元结合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元与糖的比例为1:1。在脱脂的大豆粉中，皂甙的含量约0.60%。此外，尚含胆碱2.06~2.90毫克/克，叶酸2.30微克/克，亚叶酸0.74微克/克，泛酸13毫克/公斤左右，生物素750毫微克/克，维生素B12 0.008微克/克，唾液酸0.04%左右。大豆的水解产物中含乙酰丙酸0.971~3.559%。
四、薏米的营养价值
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。
小米和大米都是我们平时比较常见的食材，不管是大米还是小米，经常喝对人身体的好处是很多的，小米和大米是可以一起熬制的，小米是阳作物，而大米却是阴作物，如果将二者搭配一起熬制的话，营养是非常丰富的，不过大米中是含有糖分的，如果单独熬制的话，糖尿病患者最好是少吃。
大米是一种精制谷物，在碾磨的过程中，外层较硬的谷皮、糊粉层、胚芽被去掉了，随之被丢弃的还有B族维生素，蛋白质、膳食纤维、矿物质、植物化学物等营养物质。只剩下中间的胚乳部分，以淀粉为主，含有少量的蛋白质，虽然口感和品相较好，但营养价值极低。除此之外，精制后的大米更易于吸收，会引起餐后血糖的快速升高，从而增加了肥胖、2型糖尿病、心脑血管疾病的风险。因此，《中国居民膳食指南2016》推荐：主食要粗细搭配，减少精制谷物的比例。
小米是一种全谷，脱壳后通常没有被精磨，这便很大程度保留了B族维生素，蛋白质、膳食纤维、钾铁锌等矿物质，,其中维生素B1含量是大米的4倍还多，是很好的一款粗粮。大米和小米一起做饭可以很好地弥补纯白米饭的营养缺失，所以特别值得推荐。当然和小米一样营养丰富的粗粮还包括玉米、燕麦、黑米、大麦米、薏米等，以及红豆、绿豆、饭豆等杂豆，它们都可以和大米组合，做成营养不错的杂粮饭或杂粮粥，既可以做到食物多样，又可为预防多种慢病做出贡献。
五谷都有自己的营养短板，搭配着吃更健康，实际上，大米小米搭配，可以大幅提高人体获得的营养价值，尤其是蛋白质和维生素、矿物质。五谷杂粮每一种其实都有自己的营养短板，多种混着一起的话可以起到互相补足、协同作用。以大米、小米为例：
1、大米的营养和短板我们吃的大米一般都是经过精制的，损失了大部分的维生素(尤其是B1、B2)和矿物质，剩余的主要是淀粉和蛋白质。
2、小米的营养和短板而小米除赖氨酸外，其余7种必需氨基酸的含量均高于大米、玉米和小麦，蛋白质生物价为(BV值)57;小米还富含钙、磷、铁、镁、硒、锌等矿质元素，维生素B1的含量更是位居所有粮食之首，另外，小米还富含一般粮食中不含有的胡萝卜素，每100克含量达0.12毫克。由于小米不用精制，这些营养成分得以保留。
因此，小米和大米一起煮，可以很好的弥补对方的缺陷，营养价值获得大幅增长，对人体很有益。而且长期吃大米饭，也会腻的，加点小米和其他杂粮，有助增加食欲和乐趣。
从补充气血这方面来看，黑豆和大枣都是可以起到良好补充气血功效的。特别是有些女性朋友，经常会和使用红枣泡出来的茶水，因为红枣水不仅味道好，功效也是显著的。并且红枣的用途也是五花八门，例如煮汤熬粥泡酒的时候都可以使用到红枣，如果在煮汤的时候将黑豆和红枣一起煮的话又怎样的功效?
1、 黑豆是有补肾的功效的，红枣有补血的功效，这两种东西混合在一起熬的话，是非常的好的，对女性来说还能够改善自己的皮肤，有肾虚的女孩子就可以在平时的时候自己熬来喝，还可以加一点红糖。
2、 多掌握好食物的功效结合自己的身体情况才能对身体更好的进行调理，通过了解之后我们知道红枣黑豆汤有很哈的补充体内所需要的维生素的作用，病还有很好的补气养血的功效，而起制作起来也是非常的简单快捷的。
3、 黑豆是我们生活中经常能吃到的一种食物，它有很好的补肾作用同时还有美容养颜的作用，但是在食用黑豆的时候一般都是用来煲汤，而且黑豆搭配红枣能对身体更好的进行调整，而且还有很好的补气养血的作用。
注意事项：
红枣黑豆汤能起到补气血的作用，同时还能很好的提高身体的免疫力，经常食用还能补充体内所需要的维生素，但是一定要经常食用才能有更好的效果。
哪些人是不宜吃黑豆的?
黑豆虽有诸多的好处，但是以下的人群是不宜吃黑豆的：
1.痛风和体内湿气重的人群最好是不要吃黑豆：黑豆中含有的嘌呤是比较高的，会容易引起尿酸代谢的障碍，若是痛风和体内湿气重的人群食用会加重病情的。
2.患有肾病的人群也是不适宜吃黑豆的：有人觉得黑豆既然是补肾的有肾病不是更加要吃吗?其实不然，肾病患者的肾脏功能不是有问题的，若是食用是不宜消化的黑豆不大不能补肾还会加重肾病，所以说肾脏功能障碍的人就甭吃黑豆了。
3.豆制品过敏和孕妇不适宜吃黑豆：过敏可是可轻可重的事情，重则是要命的事情，所以对豆过敏就别吃黑豆了，孕妇为避免黑豆影响体内激素的平衡也是不适宜吃黑豆的。
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