吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做干烧鳊鱼。
2.12鳊鱼洗净,撕去肚内黑膜,沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分,在鱼身上抹少量盐。锅用姜块擦一下,入油烧六七成热,下鳊鱼煎制
3.21一面煎黄后翻面煎,火力为中火,注意煎好再翻面
4.将鳊鱼推在锅边,加少加些油,放入肉末炒断生
5.加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒
6.依次加入其它调味料,烧开锅后转中小火烧15分钟左右,其间适当翻动鱼身使其入味
7.将鱼盛在鱼盘后,留汁大火收汁至浓稠
8.将汁浇在鱼身上,撒上青红椒丁和葱花即可
看了以上小编为您介绍的这道干烧鳊鱼的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
大家对于带鱼并不陌生,带鱼的做法也有很多,炸带鱼、红烧带鱼等等,根据自己的口味,可以做出适合自己的菜肴。带鱼中含有丰富的营养物质,有大量的镁元素,可以有效的保护心血管系统,因此是预防高血压、心肌梗死等心血管疾病的菜肴。在众多的制作过程中,干烧带鱼的做法也不是很难,而且味道鲜美。
带鱼是海鱼,在内地很少见到新鲜的带鱼,一般都是冷冻之后运输过来的,但是冷冻的带鱼腥气较重,可以自然解冻,多用清水冲洗几遍,用少量的剁椒进行干烧,就可以解决腥味大的缺点了,下边介绍一下干烧带鱼的做法:
1. 带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。
2. 将腌好的带鱼裹上干面粉。
3. 热锅凉油入锅煎至两面黄脆。
4. 煎好盛出备用。
5. 另起锅,下葱姜八角花椒爆香。
6. 加入剁椒 炒香。
7. 加入鱼,水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖,不要盖锅盖,这样腥气会跑掉一些。
8. 汤汁渐少时加水淀粉收汁。
9. 出锅撒少量葱花增色。
以上介绍了干烧带鱼的做法,在想吃带鱼的时候,可以试一试这种做法,换一换口味。制作带鱼要有一定的基本功,否则在烹饪过程中火候会把握不好。带鱼的刺比较长,比较容易挑出,肉质也比较嫩,特别适合孩子食用,家中有小孩的,不妨做一些鱼类,孩子吃鱼能变聪明啊。
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做干烧鱼来放松一下,顺便慰劳自己。
2.12期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发
3.21炒锅内倒入油,待热至油表出现细小波纹时,细丢一片葱进去,如果很快冒着泡浮起,即表面油温合适
4.将鱼放入锅中煎两三分钟后,轻晃锅,如果感觉到鱼在锅里可以滑动,即表示一面已煎好并未曾粘锅,这时将鱼翻面再煎同样的时间
5.待鱼的两面都略微发黄时,先将鱼盛出备用
6.1倒入豌豆粒、玉米粒,翻炒均匀
7.2将培根、香菇、葱花放入锅中翻炒,炒出培根和油份及香菇味道
8.将之前煎好的鱼重放回锅中
9.锅内倒入黄酒、泡过的香菇水(或高汤)
10.加入糖、老抽、少许盐
11.把火调大,把锅内食材煮开
12.改小火,加锅盖再烧10分钟左右,期间将鱼翻一次身,至锅内汤汁收浓稠,再按个人口味加一次盐或不加。最后淋上香油,关火即可
干烧鱼虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习干烧大排的做法吧!
2.12八成开的水,一块一块的下排骨,水开,捞起来沥干。
3.21油炸,这里有点小诀窍,油热后下排骨,改小火,慢慢的炸。这样才会外焦里嫩。不然很容易炸糊。
4.捞出来,沥干油份。
5.留底油,因为胡罗比质硬,难熟,所以先煸炒,直至起焦皮。
6.下洋葱丁和红辣椒,继续煸炒至洋葱颜色变透明,一点盐和生抽。
7.放进炸好的排骨,煸炒均匀。
8.成了,干烧大排。
到这里,关于干烧大排这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
不知道大家在生活中是否吃过烧干丝这道蔬菜,这道蔬菜一般都是用鸡汁煮出来的,所以它的味道吃起来还是比较美的,在治疗,烧干丝的时候一定要加入一些辣椒,这样才能够体现出传统的扬州菜系的味道,大多数的干丝都是用豆子制作的,因此蛋白质含量比较高,那么烧干丝的做法是什么呢?
大煮干丝又称鸡汁煮干丝,传统名菜,属淮扬菜系,大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝,传统名菜,属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌。
做法一
大煮干丝的做法
1 白豆腐干片成约3mm厚的片,再切成5cm长的细丝,放入清水浸一下,使干丝分开,然后滗去水,放入容器中,加少许盐,用沸水浸泡3次(每隔半小时更换开水一次),以去除豆腥味,之后过清水捞出沥干水分。
2 虾米用少许温水浸泡后,加入料酒,上锅隔水蒸透至涨胖。金华火腿上锅蒸8分钟后取出切丝备用。鲜虾剥去虾壳,挑去虾肠,用滚水汆烫熟,捞出备用。
3 锅内加入高汤,将干丝、虾米下锅大火烧沸,之后加剩余的盐调味,改小火烩煮10分钟入味,使干丝涨胖,吸足鲜汁,然后放入豆苗,改大火再次煮滚关火。
4 将干丝倒入盘中,撒上熟鸡丝、金华火腿丝、大虾仁即可。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的干烧鱼块。
2.21洋葱切散,生姜切片,大蒜拍散,泡椒剁碎,青椒小葱切段备用;
3.将腌好的鱼粘上少许面粉,炒锅烧热放油准备;
4.将鱼下油锅炸至定型捞出;
5.待锅中油烧至8成热时,下鱼块复炸至金黄捞出备用;
6.锅中留少许油,下花椒、豆豉、泡椒碎、生姜大蒜爆香;
7.将火稍微调小一点,下洋葱翻炒,加耗油、酱油、料酒翻炒后下鱼块;
8.最后下小葱和青椒段翻炒断生即可;
9.pS:有泡椒和酱油,鱼也是腌过的不用再放盐;炸鱼的时候一定要控制好火候。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好干烧鱼块做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下干烧鲫鱼的做法。
2.12葱姜蒜切片,干辣椒切丝。(辣椒切丝纯属个人爱好。)
3.21一调羹酱油,一调羹醋,三调羹料酒和适量精盐、淀粉、水调成酱汁。
4.热锅冷油,入鲫鱼中火炸至两面金黄。喜欢干香一点的口感就炸久点。O(∩_∩)O炸好的鱼盛入盘中。
5.锅中留适量底油,油热后入一调羹郫县豆瓣翻炒出红油。
6.放入除酱汁外的所有调料翻炒。
7.沿锅边倒入酱汁,烧开后收汁至自己喜欢的浓度,依口味调入精盐。
8.趁热均匀倒在鱼身上。
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的干烧鲫鱼,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍干烧黄鱼的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.2黄鱼去鳞去内脏,冲洗干净,将两根香葱打结,塞进鱼肚;另好葱、姜、蒜切末
3.炒锅烧热,放油,随即将擦干水份的鱼放入,中火煸至两面金黄发脆取出备用
4.炒锅重新热油,三成热时,将葱、姜、蒜末放入,中火煸出香味,随即放入豆豉酱,煸出红油
5.调入绍酒、老抽,放糖、鸡粉,加水烧开
6.放入鱼,大火烧开后,改中火、盖盖,烧半小时,待汤汁收去大半时,即可起锅装盘
小编今天介绍的这道美味干烧黄鱼的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做干烧鲤鱼。
2.把鲤鱼去腮,去鳞去内脏洗净,从肚子那开至鱼尾
3.再切上相同的斜刀,用料酒,盐腌制一会
4.把肥肉,胡萝卜切丁
5.榨菜,葱姜干红辣椒都切丁,香菜切成末
6.锅里油热8成,下鱼
7.炸至金黄色捞出
8.锅里留底油,加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁
9.煸炒一会
10.把鱼皮面朝下放入,
11.加料酒酱油白糖米醋葱水盐
12.大火烧开
13.加盖大火焖一会,充分入味
14.加大蒜末鸡精,大火收浓汤汁,加香菜末出锅
虽然干烧鲤鱼这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做干烧平鱼吧。
2.1在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟。
3.2平鱼去净鳃,内脏后洗净干净。
4.121把泡好的木耳撕成小朵。
5.212葱切段,姜切丝 ,蒜切片。
6.1入七成热的油锅。
7.2将于擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉。
8.煎炸至金黄后捞出沥油。
9.锅中留底油,下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香。
10.烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开。
11.倒入清水烧开。
12.加入水分木耳。
13.下入煎炸好的平鱼,烧开后小中火,烧至15分钟。
14.烧至汁浓时,将鱼捞出放盘内。
15.将汤汁芶入薄芡后淋入香油。
16.把汤汁浇在鱼上即可。
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道干烧平鱼色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下干烧排骨这道菜的做法。
2.12洋葱切丝,姜切丝,蒜仁切片备用
3.21韩式辣酱加5大匙清水(份量外)拌开
4.锅中热少许油,放入处理好的排骨块煎
5.排骨煎出油脂,并且煎至表面微焦
6.1搁入辣酱
7.2倒入洋葱丝、姜丝、蒜片煸炒至洋葱变软
8.放入番茄酱
9.翻炒均匀
10.加入240cc清水以及米酒和冰糖煮开后转中小火烧至收汁【大约要烧制30分钟左右排骨才会软烂入味,如果时间不到汤汁已干,这是最好再适量加点清水,不过咸淡口味要尝试一下,酌情增加盐或生抽等调味。中途要记得翻翻锅,以免排骨糊锅变焦】
11.汤汁收干后即可夹出排骨装盘
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的干烧排骨,为你的妻子和孩子露上一手。
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做干烧冬笋。
2.先把大葱切成葱花、姜切末、干辣椒切丁备用。
3.冬笋切成滚刀块备用。
4.把菜心洗净,在菜心的顶部用小刀划一十字口,点缀上一片菱形胡萝卜条备用。
5.把胡萝卜切滚刀块备用。
6.汤锅水烧开,里面放入盐、糖、味精、胡椒粉调味,再倒入少许烹调油,下入菜心汆烫10秒钟,然后捞出码盘备用。
7.另起锅烧热,注入适量烹调油,煸香干豆豉,再下入郫县辣酱煸出红油。
8.下入干辣椒和葱姜煸香。
9.把冬笋和胡萝卜用开水汆烫一下去异味。
10.把汆烫好的冬笋和胡萝卜块倒入炒锅内翻炒均匀。
11.烹入酱油炒匀,撒入盐和糖炒匀。
12.最后撒入少许鸡精滴入几滴香油炒匀。
13.炒匀后便可出锅码盘上桌食用。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下干烧冬笋
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