干墨鱼怎么处理
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供干墨鱼怎么处理，相信能对大家有所帮助。
墨鱼是比较鲜美的海鲜，墨鱼的美味不仅仅是鲜也可以晒制成干，晒干后的墨鱼是一种很好的滋补食物，而且在日常烹饪过程当中也会应用得到，很多人都喜欢吃干墨鱼，因为干墨鱼有特殊的风味，我们甚至在很多视频上都可以看到大家吃墨鱼的场景。那么，干墨鱼应该怎样处理？
1、墨鱼排骨汤的做法
材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
2、墨鱼干烧鸡的做法
材料：墨鱼干、三黄鸡、香菇、植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒、白糖。
做法：把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块，三黄鸡收拾干净切块，大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净。热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分，加大葱、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色。加墨鱼干、香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块。大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可。Ys630.COM
3、墨鱼干鸭肉煲仔饭的做法
材料：墨鱼干、鸭胸肉、大米、植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精。
做法：把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质切小块，鸭胸肉切小丁，香菇切小丁，胡萝卜洗净去皮切小丁，姜、香葱洗净切末。大米洗净，用凉水侵泡30分钟捞起，加进砂锅里，加水大火烧开，转小火把水分焖干。热锅凉油，油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均匀，加姜、墨鱼干翻炒均匀。加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀，加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀，倒在焖干的米饭上，用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油，加盖再闷到出饭菜香味(10分钟左右)，关火，撒上香葱末，加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用。
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干墨鱼烧肉是很好的一种菜品，不仅保证了干墨鱼和肉质的全面营养，而且可以有很好的促进作用，对于我们的身体有养生保健的功效。但是很多人对于干墨鱼烧肉，这道菜品并不知道如何进行制作，其实我们可以在自己的厨房当中通过一些简单的小技巧进行菜品制作。那么，干墨鱼烧肉的制作过程是怎样的？
一、食材准备
主料：五花肉320G，干墨鱼1只，鸡蛋2只。
糖色水：白砂糖2.5-3汤匙，植物油1汤匙，烫开水500ML。
香料：花椒十几颗，香叶1片，桂皮1段，八角1个，姜3片，干红辣椒3个，干橘皮1片。
调味料：生抽2汤匙，花雕酒1汤匙。
二、做法步骤
1.墨鱼干用清水浸泡一夜。
2.去皮去牙去眼去海螵蛸（白色梭形骨）。
3.冲洗干净后切成条状，焯水后备用。
4.[炒糖色]白砂糖2.5-3汤匙加植物油1汤匙拌匀。
5.加热至糖融化，刚刚呈现焦糖色就进行下一步，如果糖熬得太过的话会苦 立即倒入刚烧滚的开水500ML。
6.小心蒸汽烫手，也要小心糖汁溅出来烫手，搅匀后就是糖色水，放在一边备用。
7.五花肉焯水至断生后切成小块。
8.放入平底不粘锅中，中火煎至两面金黄。我一点油都没有放，完全就是在把肥肉部分的油脂煸出来。
9.香料：花椒十几颗，香叶1片，桂皮1段，八角1个，姜3片，干红辣椒3个，干橘皮1片。
10.煸好的五花肉，焯水后的墨鱼干条放入高压锅中。
倒入糖色水，所有香料和调味料（生抽2汤匙，花雕酒1汤匙）。
电高压锅上汽后压30分钟，自然放气后开盖。
如果用传统高压锅的上汽后转中小火，如果没有高压锅的用慢炖锅或者汤锅炒锅砂锅慢炖2个小时。
11.压好以后从高压锅中转入炒锅中，加入两只白煮蛋（剥壳后在表面划几刀入味）。
12.大火收汁即可。
吃过海带的人都知道，在吃海带等时候必须要洗，特别是干海带，里面的海沙是很多的，如果洗不干净的话，那么吃起来就会感觉很沙，这样就不好吃了，所以说必须要洗干净了之后吃起来才不会影响口感，但是干海带是很难洗干净的，很多有经验的人都是有一些小技巧的，而不会的人洗出来的海带吃起来就会很沙，那么怎么来处理干海带呢?
因为海带是海里的产物，在海带被打捞上来之后经常都是直接放在地上晒干的，所以会占有很多泥土。在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。
干海带我们也叫做是长寿菜，干海带里面含有丰富的碘元素，干海带常吃有延年益寿的功效，所以想要有健康保健的生活，我们可以在家常菜中多加入干海带，下文我们一起看看干海带怎么处理。
干海带豆腐海鲜味增汤
材料
干海带，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法
1.將干海带放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
干海带鲑鱼捲
材料
干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鲜美露60㏄
做法
1.干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。
2.干海带先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。
3.新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。
4.将煮汁A混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。
做法
凉拌海带
材料
海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水
做法
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!
辣炒海带丝
材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
上面内容中我们给大家介绍了到底该如何来洗海带才可以洗干净，同时也介绍了各种海带等美食做法，而如果自己嫌麻烦的话，在买海带的时候可以选择用新鲜海带来做美食，新鲜海带洗起来不会麻烦，用水来泡一泡就好了，而功效和营养都是差不多的，新鲜海带同样也可以做出这样的美食来。
相信很多朋友们都见过银杏树，但是并没有吃过银杏。银杏又被称为白果，因为富含丰富的营养价值而被人们所喜爱，但是相信很多朋友并不知道该怎么处理银杏。而今天，将会给朋友们介绍几种做法，让朋友们可以清楚的处理银杏，在品尝美味的同时，也可以使自己的身体更加的健康。
一．白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。
二.白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。（注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。）
三.温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
四.白果食用前可先 放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。
银杏对于治疗哮喘，大肠杆菌等疾病，都有显著疗效。相信朋友们看完上述对干白果处理办法的介绍，一定知道该如何处理它了。但是干白果也有很大的弊端，即如果多食用干白果，则会导致中毒，后果不堪设想，因而要适量服用。
喜欢吃墨鱼的人是非常多的，墨鱼中的蛋白质含量是很丰富的，而且墨鱼中含有人体所需的很多种营养物质，墨鱼仔生活中不仅吃法比较多，营养价值还丰富，是很受大家喜爱的，有些人喜欢讲墨鱼吵着吃，有些人喜欢将墨鱼直接煮着吃，如果墨鱼煮着吃的话，一般是需要煮多长时间呢?
干墨鱼煮多久?
一般是两分钟的时间就能完全的熟透，但是有的时候也是需要注意的，墨鱼的肉质是比较嫩的，不能很长的时间进行烹煮，简单的水煮墨鱼就是很好的吃法了，也可以选择炒制的方法。把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。
小孩吃墨鱼的好处
1、促进视力发育
平时给孩子多吃一些墨鱼能有效促进视力发育，可以让孩子的眼睛更明亮，因为墨鱼中含有丰富牛碘酸以及维生素，这些物质不但提高视神经功能，还能促进视网膜发育，它能有效减少儿童视功能不全以及弱视等不良症状发生。
2、提高身体抗病能力
孩子平时多吃一些墨鱼还能提高身体的抗病能力，墨鱼这种食材中含丰富的蛋白质，能促进孩子身体内免疫球蛋白的再生，而且它含有的微量元素还能促进免疫细胞再生，能提高身体免疫力，能让他们身体的抗病能力明显提高。
3、促进骨骼发育
孩子平时多吃墨鱼还能有效促进骨骼发育，能预防佝偻病。墨鱼中不但含有丰富的钙，它还含有一些能促进钙吸收的微量元素磷与维生素D，能加快孩子身体对钙的吸收，人体吸收丰富的钙以后既能促进骨骼发育，还能提高骨密度，预防软骨病和佝偻病发生。
4、提高身体抗病毒能力
孩子处于发育期时，身体经常会受到一些病毒的侵袭，让一些病毒性疾病高发，如果平时能让孩子多吃一些墨鱼就能有效增加孩子身体抗病毒的能力，能减少病毒对孩子身体的伤害，而能能提高孩子身体的抗辐射能力，可以降低一些恶性疾病的发病率。
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