干鲍鱼粥的家常做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的干鲍鱼粥的家常做法，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们都知道鲍鱼是很好的养生食材，不仅可以补气益血，而且可以对男性生殖健康有一定的促进作用。鲍鱼很名贵，我们并不能每天吃，但是如果每个月能吃上几次的话，也可以对身体健康有好处。所以我们应该知道鲍鱼粥的制作方法，对自己的健康更加负责。那么，干鲍鱼粥的家常做法有哪些？
鲍鱼粥做法一
材料：鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯。
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料。
2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼粥做法二
1、将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用。
2、电压力锅内放入适量大米煮成粥。
3、电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌。
4、约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火。
5、碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀。
鲍鱼粥做法三
1、鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用。
2、锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调
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干鲍鱼容易储藏，不易坏，干鲍鱼美味新鲜。鲍鱼含有蛋白质以及多不饱和脂肪酸，营养丰富，可以滋阴益精，补血效果好，清热明目，鲍鱼还可以调理月经，对便秘有改善的作用，便秘的人经常吃可缓解，平时可以经常吃鲍鱼增强体质，下面介绍下干鲍鱼家常简单做法大全。
一.原料
糖心干鲍鱼 (若干只)，鸡 (1只)，猪排骨 (2g)，五花肉 (4g)，鸡爪 (若干)，姜块若干。
二.步骤
1.先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。
2.第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天。
3.第三天，重复昨天的制作过程。
4.第四天，鲍鱼已经变得很厚了。但是内部还没有软透。接下来，需要将鲍鱼清洗，去除鲍鱼的沙囊。这样才好吃。
5.用刷子轻轻刷洗鲍鱼的周边。清洗完之后，准备放料。
6.这次泡鲍鱼的水需要保留。然后将鲍鱼放入清水中，并放进冰箱。放大约半天。
7.取出鲍鱼隔水蒸3个小时之后才能软透心糖心鲍鱼才好吃，期间加水防止干锅。这些浸泡的水需要保留。文火煮鲍鱼的时候需要用。
8.三小时候，自然冷却。准备好排骨，五花肉（煮鲍鱼一定要够肥够油），将鸡切大块，全部焯水。
9.烧开水，放入姜块。将猪排骨 ，五花肉大块，鸡块，鸡爪放入，焯水。
10.将干净的鲍鱼放到锅底。然后将鲍鱼放到排骨上。
11.然后将鸡块，鸡爪，五花肉合理均匀的放到鲍鱼上。将干净的鲍鱼水放到锅内。
12.水要放充足，中途不要换水。放2块大姜。切记竹隔垫底。沸腾后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小时。
13.重复上一步骤，直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。
14.自然了却后，把鲍鱼从锅中取出。继续单独煮鲍鱼3个小时后，鲍鱼就泡发好了，之后可以根据跟人口味加入蘑菇，蔬菜进行烹饪。
三.注意事项
在煮干鲍鱼的时候记住在锅底放入竹隔防止粘锅。需要去除鲍鱼的沙囊，才好吃。烹饪鲍鱼一定需要耐心，才能吃到原汁原味。锅要用砂锅，保温性能好。
粥是很多人喜爱吃的，粥的营养价值很高，吃粥对身体有很好营养补充，不过对粥在选择的时候，需要注意要适量进行，粥吃的太多的话，是很难消化的，尤其是大米粥吃的时候更是要注意这点，那鲜鲍鱼粥的做法如何呢，对鲜鲍鱼粥制作上也不是很难，下面就详细介绍下。
鲜鲍鱼粥的做法一：
材料
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
做法二：
材料：鲜鲍2个，鸡腿1只，姜1块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉葱花，香油适量
做法
1.用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
在对鲜鲍鱼粥的做法认识后，制作鲜鲍鱼粥的时候，都是可以根据以上制作流程进行，对鲜鲍鱼粥制作前，在对鲍鱼处理上一定要全面，这样制作后在吃，对身体才不会有影响的，这点制作鲜鲍鱼粥时候要注意的。
鲍鱼的肉质很鲜美，营养丰富，肉质非常的细嫩。在日常饮食中，人们喜欢把鲍鱼蒸着吃，有人喜欢用鲍鱼熬粥。今天要给大家分享的就是鲍鱼熬粥，鲍鱼熬出来的粥不仅鲜香，让人食欲大增，还把营养都熬进粥里，让人体很好的吸收。但是鲍鱼熬粥不是用鲍鱼和粥一起煮就行，它有方法的，按照方法来熬，才会很美味。那么简单鲍鱼粥的家常做法是什么呢?
1、所需材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉 两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜 2支、米1/2杯。腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
烹饪步骤:将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜等切末备用。将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
2、原料：鲍鱼干、盐、生姜、香葱等。
烹饪步骤:小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右淘洗干净。高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。开锅后倒入鲍鱼和生姜并改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐和撒上香葱即可食用。
干鲍鱼这种食物我们在生活中想要食用它就需要知道它的制作方法跟泡发方法，因为干鲍鱼这种东西没有做好相关的泡发方法，可能会影响到我们的食用，所以我们建议大家可以学习一下干鲍鱼的泡发方法。下面就让我们一起来了解一下干鲍鱼的处理方法跟家常做法吧。
干鲍鱼的处理方式:
1、将鲍鱼泡于冷水中浸泡，使其肉完全舒展，大约浸泡1-2天
2、浸泡完毕后，换成温水，浸泡半天，水温不宜过高，一般40度左右就可以。
3、处理干鲍鱼的泥沙，用牙刷刷洗干鲍鱼的内外层。因为是干鲍鱼，所以尽可能做法选用煲、炖、蒸的方法，这样能够充分的保持鲍鱼的味道，干鲍鱼比较新鲜鲍鱼而言，做法上受到了局限。
介绍几款食谱:
双菇炖鲍鱼做法
1.鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片;
2.猪瘦肉洗净，切片;
3.香菇、杏鲍菇、桂圆肉洗净;
4.将鲍鱼、猪瘦肉、香菇、杏鲍菇、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。
鲍鱼什锦的做法
材料：墨西哥鲍鱼罐头 1罐2头鲍(净重255g)、蒜苗 10支(撕弃刃丝切段)、甜豌豆 20条 (撕弃两边刃丝)、长白 5瓣(切段)、红辣椒 2条(弃种子切段)、鸡胸肉 150g(切薄片)、猪肉碎 150g、蒜蓉 8瓣、老姜 5片、盐、食、酱、花雕、粟粉(米汤芡)。
做法：
1.取出罐头里的2头鲍鱼切薄片，水留着备用，准备一个大圆盘，坐锅点火煮盐水分别把长白/甜豌豆和蒜苗汆水8分熟。
2.依次的围放入大盘中(留取1/4甜豌豆做最后加入)，热镬煸香蒜蓉老姜盐煸炒鸡胸肉片和猪肉碎7-8分熟。
3.舀一勺侧炉汆过菜的热盐水浇入洒下酱清和花雕酒各少许，淋入鲍鱼水投下红辣椒烩煮微滚，预先用笊篱捞取食材加入大圆盘上。
相信你们对于文章介绍的干鲍鱼的家常做法有一定的认识了吧，因为干鲍鱼这种东西的制作方法对于我们食用鲍鱼是有很大作用的，所以我们建议大家在生活中可以好好的注意一下文章介绍的两种制作方法，给你们的家人制作一份鲍鱼什锦。
鲜鲍鱼粥的家常做法是人们比较关心的一个美味烹饪方法，鲜鲍鱼是非常难得的，因为鲍鱼不能够远距离的运输，由于鲍鱼本身就是非常名贵的食材，加上鲜鲍鱼更加难得，所以，鲜鲍鱼对于内地人来说鲜鲍鱼是非常的极品的，而鲜鲍鱼适合用来做粥，味道非常的鲜美，下面就来看看鲜鲍鱼粥的家常做法步骤介绍吧。
鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感
从以上的介绍来看，鲜鲍鱼粥的家常做法是比较简单的，而且步骤比较简单，不像其他的烹饪方法的程序那么复杂，鲜鲍鱼粥能够将鲍鱼的鲜味和营养完全融合进粥里面，对于人们的饮食来说这是非常的有滋补效果的。有兴趣的朋友们可以参考一下。
鲍鱼是很多人都喜欢吃的海产品，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，经常食用可以提高人体所需蛋白质，能够提高人体的免疫力，所以很多家庭都会买来做菜。鲍鱼的做法有很多种，一般人喜欢炖汤，也有用来煮粥的。用鲍鱼煮的粥味道鲜美，营养价值丰富，经常食用可以起到养颜美容的作用，下面就为大家介绍一下鲍鱼粥的做法。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。
能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴，平肝，固肾”，可调整肾上腺分泌，调节血压， 润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白：鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌 细胞有较强的抑制作用。
鲍鱼粥
原料：鲍鱼干
佐料：盐，生姜，香葱
鲍鱼粥的做法
1.小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净
2.切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒
3.粘米大约3两左右吧，淘洗干净
4.高汤一大碗
5.米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开
6.开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐，撒上香葱即可食用。
看了上面介绍的鲍鱼粥的具体做法，大家是不是学会了呢?经常给孩子和家人煮上这么一道鲜香爽滑的鲍鱼粥，可以提高家人的食欲，提高免疫力。喜欢吃虾米的朋友，也可以在粥里面放入一些虾米，切记不可过量，不然会导致鲍鱼的滋味丧失。喜欢吃葱的朋友，可以在鲍鱼粥煮好的时候撒一点葱花。
鲍鱼是很多人最爱，在吃鲍鱼的时候，一定要注意要适量进行，很多人在吃的时候，都是没有节制进行，这样吃的时候对身体没有任何好处的，鲍鱼虽然含有的热量、脂肪不多，但是吃的太多，身体吸收不了它太多影响，这就会让身体有负担，那小干鲍鱼的家常做法如何呢?
小干鲍鱼的家常做法：
干烧鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼300克
辅料：冬笋25克,虾米20克,腌雪里蕻50克
调料：料酒10克,酱油5克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,辣椒(红、尖、干)10克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,植物油30克
干烧鲍鱼的做法：
1. 将每个鲍鱼两面剞上花刀，再片成两片;
2. 冬笋切滚刀块，然后过油;
3. 海米(虾米)用温水泡软，洗净切末;
4. 雪里蕻洗净切成细丝，用油炸成菜松;
5. 葱、姜、蒜均切成小片;
6. 干辣椒切小段;
7. 锅上火放底油，先将葱片、姜片、蒜片煸出香味，再放入鲍鱼、冬笋、海米，然后用料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、干辣椒调好口味，烧约10分钟左右;
8. 最后用玉米粉，奶汤勾薄芡，将炸好的菜松围在盘边即成。
在对小干鲍鱼的家常做法认识后，制作小干鲍鱼的时候，对它制作流程一些要熟悉，而且制作小干鲍鱼前，需要对小干鲍鱼进行全面处理，这样制作出来的食物才会更加好吃，不过对小干鲍鱼制作时间不能太长，这点要注意的。
大家都知道我们生活的地球上面除了陆地山脉基本上就是水域了，在广阔无际的水域里面生活着非常丰富的生物，而且这些生物都是非常有营养价值的，就像很多人都大爱的鲍鱼，就是生在在水域里面，不仅能够给人提供丰富的营养，而且味道也是相当的棒的，那么干鲍鱼仔的家长做法是什么？
主料：鲍鱼仔
(300g)
辅料：干辣椒 (50g)、花椒 (10g)、泡姜 (20g)、泡辣椒 (20g)、葱 (25g)
厨具：炒锅
1、 鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
2、去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
3、用盐、料酒码味10分钟。
4、炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
5、加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
6、加入鲍鱼仔爆炒。
7、加入葱节后关火。
8、翻炒装盘上桌。
鲍鱼干营养分析
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼干食物相克
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
上面介绍的就是干鲍鱼仔的家常的做法，还有鲍鱼的营养价值，另外还有食用的时候需要注意与之相克的食物，防止在享受美味之后没有注意，会出现一些让人感觉不舒服的意外发生，这样也许会让如此美好的享受大打折扣吧。
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