怎样做燕麦饼干
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供怎样做燕麦饼干，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
燕麦是一种非常不错的粗粮粥，人们多吃燕麦的话对身体总归是没有坏处的，并且在吃燕麦的过程中也可以通过不同的食用方法。除了常见的燕麦粥或者拿燕麦冲水喝，其实燕麦还可以制作成燕麦饼干或者是燕麦糖。燕麦饼干中所富含的营养价值非常丰富，下面就一起学习制作燕麦饼干的相关方法。
制作方法一
材料
配料：
即食燕麦片 120克，色拉油 50克，红糖20克，低粉 25克，水 25克
烘焙：烤箱中层,170度，20分钟左右
做法
1、油+红糖搅拌均匀，加入麦片、低粉、水拌匀。
2、团成小球，压成小圆饼，放入烤盘。
3、烤箱中层,170度，20分钟左右。(具体时间温度根据自家烤箱情况自行掌握 )
制作方法二
材料
配料：低筋面粉75克，燕麦片50克，细砂糖20克，红糖20克，椰蓉25克，黄油60克，玉米糖浆15克，小苏打1/4小勺(1.25ml)
烘焙：烤箱中层，上火170℃，下火150℃，15分钟
做法
1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。
2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。
3、黄油切成小块加热溶化成液态。
4、将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。
5、把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。
6、用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。
7、烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。
8、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出(配方中使用烤箱可以上下管独立控温。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度，可将温度设为上下火160℃，并把烤盘往上放一层)。
制作方法三
材料
配料：燕麦片，黄油，花生酱，原味牛奶，白糖相克食物，白巧克力一块，白芝麻
做法
1.黄油放锅里小火慢慢融化
2.加入牛奶、白糖(多加些)，小火边搅拌边熬
3.熬至粘稠有冒出很多的泡泡
4.放入炒好的燕麦、花生酱(一定少放些)
5.炒拌均匀即可
6.盛入保鲜盒压平晾凉
7.白巧克力放碗里在微波炉转一圈至溶化
8.均匀的抹在凉透的饼干表面，快速撒上芝麻，凝固后切块
扩展阅读
饼干是生活中比较常见的一种食物，喜欢吃饼干的大部分都是孩子，剩下的就是一些年轻人，老年人是不太喜欢吃的。小孩子喜欢吃是因为味道非常丰富，年轻人喜欢吃是因为比较懒，吃一点饼干喝点牛奶就可以当做吃了一顿饭了。那么，非常美味的燕麦咸饼干是怎么做的?
燕麦咸饼干是一款美食，主要原料有黄油、全蛋、盐、牛奶、小苏打。
主料
黄油80g全蛋1个
盐2g牛奶50ml
小苏打2g
做法一
步骤：
1.低粉盐过筛
2.软化黄油打发，分多次加鸡蛋，每次都要彻底打匀才加下一次;牛奶也是一样
3.加上小苏打和鸡精
4.再加粉类和燕麦，拌成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时
5.取出擀平成薄片，用模子印出形状
6.170度20分钟，最后5分钟需要密切注意，因为饼干很小很薄，稍不注意就烤过了
做法二：
具体做法：
1.首先将水和橄榄油混合好加入2克盐搅匀
2.再加入50克快熟燕麦片搅匀
3.然后加入150克面粉和小苏打的混合粉
4.成团以后醒10分钟
5.擀成大面皮，然后表面刷一层油
6.两边向中间折过来再擀开，然后还是抹油折叠，一共三次
7.最后一次擀开以后用叉子在表面叉很多洞
8.切成大块
9.放入烤盘里再松弛10分钟就送进180度预热好的烤箱烤30分钟，直到表面发黄就行了
糖尿病人能吃咸饼干吗
糖尿病患者挑选零食,应本着三个原则。一是天然、无加工或少加工,二是不会明显升高血糖,三是低糖、低盐、低油脂,无添加剂。咸饼干、蛋糕、糖果、酥点、巧克力等零食,即便打着“无糖”的招牌,也要少吃。这是因为,“无糖”的意思是不含蔗糖,但这些零食本身含较多碳水化合物,其实也属于糖类,绝对不能多吃。另外,不少蛋糕、酥点、饼干等零食里盐分和油脂较多,对糖友来说很不适宜。并且,这类零食里往往含有反式脂肪酸,会对糖友的心血管产生不利影响,就更要严格控制摄入量。
我们都知道，燕麦是粗粮,并且含有植物纤维,可以帮组清理肠道,热量也不高,含有丰富的营养，所以可以减肥。但是燕麦也是
含有大量碳水化合物的，所以吃太多依然会肥，用它来代替正餐是可以起到减肥的作用的。但是，正是因为如此，许多人都想知道
燕麦饼干的热量是多少，以此来均衡能量，那么下面我们就来了解一下燕麦饼干的热量吧！
燕麦片很多人我想已经知道它是能够吃了减肥的，应为燕麦片的热量非常高，像平常我们在超市买的燕麦片的包装是哪个面就
会有写燕麦片的热量多少焦耳每克，我们都能发现燕麦片的热量比普通的食品热量含量都高很多，这种高热量低脂肪的食品肯定是
能起到减肥作用的呢。
燕麦片的热量既然这么高，所以很多人都反倒被它的热量吓到了，担心热量高反倒会变胖，其实燕麦片的热量高能够辅助减肥
的，燕麦本身并不减肥，但是它本身吸水性请=强，会让您觉得很容易饱，这样就让您吃得少一些，就能间接达到减肥效果了。
同时减肥一定要走出一个误区,并不是热量高的食物就要完全拒绝.因为人体维持正常的新陈代谢是需要热量和必要的营养物质
的支持的,如果只吃蔬菜而长期缺乏蛋白质和碳水化合物对身体造成的危害是非常巨大的,会使你新陈代谢自然减缓,长期缺乏蛋白质
和碳水化合物的体质只要稍稍增加饮食热量就会变胖.长期下去,你不旦不能减肥,反而会更容易发胖.
所以,不要太过于纠缠热量这个字眼儿.只要你每天定时定量饮食,营养均衡就不会发胖.更重要的是胖与不胖不只在于你的热量
摄取量,还在于你的消耗量.两者的差值才是你是否能够发胖的关键.所以,减肥还得靠运动,光靠吃低热量的食品其实是自欺欺人的.
科学健康的减肥才是理性的,千万不要用一些非常手段.只能起到暂时作用,对身体,尤其是女性而言是没好处的。
椰蓉饼干是日常生活中深受人们喜爱的一种小零食，不仅香脆可口还具有一定的营养价值，不管是招待客人还是家庭聚会都是一个非常不错的选择。很多人觉得椰蓉饼干的做法非常复杂，其实不然，它只是对原料的和制作工序要求非常高，包括进入烤箱的时间和温度都是需要严格把控的，它的具体做法简单易学，而且制作工序很简单，有需要的朋友们可以尝试着学习一下，相信只要有信心就一定可以做出美味的椰蓉饼干。
一、椰蓉饼干
椰蓉饼干是将面粉、淀粉、椰子油、砂糖、鸡蛋等原料按照一定的比例混合后，制成面团，将面团压成面片用模具刻上不同的花纹图案，放入烤箱内烤熟即可。此饼椰香味浓郁、松脆可口，深受儿童的喜爱。
二、制作原料：
特制粉50公斤磷脂0.8公斤 椰子香精油25毫升砂糖17公斤 精盐0.3公斤 饴糖1.5公斤小苏打0.3公斤 抗氧化剂2克 椰子油10公斤碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1克。
三、制作方法：
1.面团调制：
面团调制是饼干生产中关键性的工序。酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同，调制面团的方法也有较大的差别，酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法，韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。
酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有一定结合力，可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之，水量稍多于配料比，温度高于控制要求，搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。
酥性面团的调制方法 先将糖、油、乳品、蛋品、膨松剂等辅料与适量的水倒入和面机内均匀搅拌形成乳浊液，然后将面粉、淀粉倒入和面机内，调制6～12分钟左右。香精要在调制成乳浊液的后期再加入，或在投入面粉时加入，以便控制香味过量的挥发。
夏季因气温较高，搅拌时间缩短2～3分钟左右。
面团温度要控制在22～28℃左右。油脂含量高的面团，温度控制在22～25℃。夏季气温高，可以用冰水调制面团，以降低面团温度。
如面粉中湿面筋含量高于40%时，可将油脂与面粉调成油酥式面团，然后再加入其它辅料，或者在配方中抽掉部分面粉，换入同量的淀粉。
2.面团滚轧：
酥性面团滚轧的目的是要得到平整的面片，但长时间滚轧，会形成面片的韧缩。由于酥性面团中油、糖含量多，轧成的面片质地较软，易于断裂，所以不应多次滚轧，更不要进行90°转向，一般以3～7次单向往复滚轧即可，也有采用单向一次滚轧的。
酥性面团在滚轧前不必长时间的静置，酥性面团轧好的面片厚度约为2厘米，较韧性面团的面片为厚，这是由于酥性面团易于断裂，另外酥性面团比较软，通过成型机的轧辊后即能达到成型要求的厚度。
3.成型：
经滚轧工序轧成的面片，经各种型号的成型机制成各种形状的饼干坯。如鸡形、鱼形、兔形、马形和各种花纹图案。
4.烘焙：
面团经滚轧、成型后形成饼干坯，制成的饼干坯入烘炉后，在高温作用下，饼干内部所含的水分蒸发，淀粉受热后糊化，膨松剂分解而使饼干体积增大。面筋蛋白质受热变质而凝固，最后形成多孔性酥松的饼干成品。
面筋受热开始变性凝固，并排除其中的结合水。当温度上升至80℃时，饼干坯中面筋全部变形凝固。在面筋中膨松剂也随之分解而产生大量气体，面筋网络就形成大量细致的气泡，因而形成多孔性的结构。
烘烤炉的温度和饼干坯烘烤的时间，随着饼干品种与块形大小的不同而异。一般饼干的烘烤炉温保持在230～270℃左右。酥性饼干和韧性饼干炉温为240～260℃，烘烤3.5～5分钟，成品含水率为2～4%。苏打饼干，炉温为260～270℃，烘烤时间4～5分钟，成品含水率2.5～5.5%。粗饼干，炉温为200～210℃，烘烤7～10分钟，成品含水率为2～5%。
总之，如果烘烤炉的温度稍高，可以适当地缩短烘烤时间。炉温过低过高都能影响成品质量，如过高容易烤焦，过低使成品不熟，色泽发白等等。
5.冷却：
烘烤完毕的饼干，其表面层与中心部的温度差很大，外温高，内温低，温度散发迟缓。为了防止饼干的破裂与外形收缩，必须冷却后再包装。
烘烤完毕的饼干，出炉温度一般在100℃以上，水分含量也稍高于冷却后成品的水分含量。刚出炉的饼干质地较软，在冷却过程中，饼干内部的温度继续下降，饼干内部水分也随之蒸发，渐渐地达到内外一致。如果饼干出炉后不经冷却，在余热未放出前即进行包装，不仅饼干水分不易蒸发，饼干内的油脂也易氧化酸败，饼干容易发生霉变而不能食用。
在夏、秋、春的季节中，可采用自然冷却法。如果加速冷却，可以使用吹风，但空气的流速不宜超过2.5米/秒。假定冷却速度过快，水分蒸发过快，易产生破裂现象。
冷却最适宜的温度是30～40℃，室内相对湿度是70～80%。
6.包装：
包装的目的有三个：一是防止饼干在运输过程中破碎；二是防止被微生物污染而变质；三是防止饼干的酸败、吸湿或脱水以及“走油”等。
包装的形式，可根据顾客的要求包成500克装、250克装。长途运输多采用10～20公斤的大包装。为了保证制品质量，烘焙企业都采用包装箱内使用沥青纸作内衬纸。纸箱的外部用
7.贮藏：
饼干虽是一种耐贮性的食品，但也必须考虑贮藏条件。饼干适宜的贮藏条件是低温、干燥、空气流通、环境清洁、避免日照的场所。库温应在20℃左右，相对湿度不超过70～75%为宜。
南瓜燕麦粥作为一种常见的粥类，不仅味道香甜好喝，而且具有丰富的营养价值，有利于补充人体所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用，深受广大朋友的喜爱。常作为早餐食用，在一定程度上还能起到滋补养胃的良好功效。那么，南瓜燕麦粥的做法是什么呢？
砂锅法。首先，燕麦清洗干净后，放入水中浸泡。南瓜去瓤去皮后，清洗干净，切成适当大小的块状。然后，砂锅内加入燕麦，再加适量清水，比平时煮粥时的水要略多一些。最后，大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上。待燕麦掩煮软熟后可续入南瓜再熬10分钟~15分钟即可。
普通法。首先，南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦洗净后，放在水中浸泡。然后，将南瓜片和燕麦加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。最后，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。
燕麦南瓜粥不仅能补充人体所需的多种营养素，还对一些疾病有辅助治疗的作用。适量地食用燕麦南瓜粥能有效改善改善血液循环，缓解生活工作带来的压力对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦和南瓜都是营养成分非常丰富的食材，燕麦南瓜粥的功效良多，是非常受欢迎的粥品之一。而且制作方法简单易操作，在家可以尝试制作，能起到滋补养胃的功效。燕麦米南瓜粥可做为早餐或晚餐食用，坚持服用食疗效果更好。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下红枣燕麦饼干的做法吧。
2.21容器里放入60克植物油
3.121加入250克低筋面粉
4.212放入120克白糖搅拌均匀
5.加入100克燕麦
6.加入35克牛奶
7.把80克红枣剪成小碎块
8.加入容器里
9.用小勺子上下左右搅拌均匀（就是用炒菜的方式搅拌，不要打圈就可以）
10.用手捏起一个小面团，33克左右
11.整形的方法有三种，第一就是把面团放在案板上摁扁
12.第二种就是放在手里摁扁
13.但是这两种方法容易弄碎面团，所以还要把边缘用手指修复一下
14.第三种方法就是把面团用保鲜膜包住后摁扁，那样面团就不容易碎了
15.把整形好的面团放入平底锅，开大火50秒后改最小火
16.两面各煎12分钟左右后拿出晾凉
今天的红枣燕麦饼干介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
燕麦是我们平时经常能吃到的一种食物，而且燕麦作为早餐也是比较不错的选择，而且燕麦的吃法有很多种，其中燕麦饼干是我们很多人都喜欢的，尤其是作为平时的小点心或者小零食也是很好的选择，尤其是我们自己制作的，能够保证没有任何的添加剂，下面一起了解下自制燕麦饼干的方法。
据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。[4]
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。
自制燕麦饼干的方法
材料
配料：低筋面粉75克，快熟燕麦片50克，细砂糖20克，红糖20克，椰蓉25克，黄油60克，玉米糖浆15克，小苏打1/4小勺（1.25ml）
烘焙：烤箱中层，上火170℃，下火150℃，15分钟
做法
1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。
2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。
3、黄油切成小块加热溶化成液态。
4、将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。
5、把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。
6、用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。
7、烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。
8、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出（配方中使用烤箱型号为长帝cktf-30gs，可以上下管独立控温。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度，可将温度设为上下火160℃，并把烤盘往上放一层）。
小贴士
1、燕麦不仅有很高的营养，同时具有高饱腹的效果，食用燕麦增加饱腹感，可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品，呈扁片状，在一般的超市都可以买到。
2、面团拌好后可能会比较干，看上去比较松散，这是正常的，捏成球形的时候，稍微用力一点让它成团，再轻轻压扁就可以了。
3、饼干要烤透，冷却后才会酥脆，也要注意不要烤过了以免口感发苦。
其实平时我们经常吃到的很多食物，我们在家也能做的很美味，上面是对自制燕麦饼干的方法介绍，按照上面介绍的操作步骤进行制作，我们在家也能做出美味的燕麦饼干，而且也能让我们更好的感受亲自制作美食的乐趣和成功的喜悦，喜欢烘焙的朋友不妨按照上面的方法试一试。
大家上班的时候如果饿了大多会吃点饼干充充饥，饼干分很多种，有曲奇饼干、巧克力饼干、蔓越莓饼干等，大多数都是在外面购买的，人们都不知道有什么添加剂，用的是动物黄油还是植物黄油。大家可以在家里自己制作饼干，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心，下面教给大家怎样做蔓越莓饼干。
一、主料：低筋面粉230克、黄油150克
二、步骤
1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)
6、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀
7、搅拌好的面糊是这样的
8、再加入蔓越莓干搅拌均匀
9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了
10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具
12、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右
13、冷冻好后，拿出来切片(约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢)排放在烤盘，注意间距(如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干)
14、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
15、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度
16、烘烤到金黄色就可以出炉了
17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了
三、注意事项
1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了
3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合
4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案
5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节
6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好香蕉燕麦饼干。
2.加入油搅拌均匀
3.准备粉类，燕麦，低粉，肉桂，泡打粉混合在一个盆里
4.加入红糖，白糖，拌匀
5.然后把步奏2倒入里面
6.用搅拌刀拌匀成团
7.盖上一层保鲜袋，用擀面杖擀成一张薄皮
8.切去四周不规则的，再切成1厘米左右的条状
9.放在垫有烤布的烤盘上，放入预热好的烤箱里，170度，中层，15分钟左右
显然，读完香蕉燕麦饼干这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下焦糖燕麦饼干的做法。
2.黄油 糖 枫糖煮开，中小火多煮一会，黄油融化，闻到香气，微微焦化
3.焦糖燕麦饼干焦化的轻微还是略重，这个程度可以自己控制，香气会不同
4.不必太拘泥，都会很好吃
5.加入过筛的低粉搅拌，加入燕麦和香草精拌匀
6.用勺子一勺一勺的舀出，放在不粘烤盘里或者高温布上
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下焦糖燕麦饼干
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