泡养生茶需要什么材料

2019-10-07 │ 泡养生茶需要什么材料 泡脚养生

鱼胶需要泡多久

身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。生活中,人们越来越关注养生方面的话题,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鱼胶需要泡多久”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

鱼胶是一种非常珍贵的保养品,而鱼胶在买回家中的时候常常是晒干的状况,不可以直接食用,而需要经过泡制或和其他的食材搭配在一起时,才能发挥其最大的营养价值,同时也可以起到美白养颜、补充胶原蛋白的作用,非常适合爱美女性食用,那么鱼胶在使用之前需要泡多长时间呢?

鱼胶需要泡发吗

花胶怎么泡发

一、水发法

买来的一些比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了。具体做法如下:

先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜。注意要整块花胶放入水里,而且保证水里没有油迹。

浸泡一宿后我们拿出来看看,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动)。这时,建议把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出就会发现变软了。

如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用,便于日后炖煮烹饪即可。

tips:其实,可以一次泡发多个花胶,然后剪开做好保鲜工作,放入冷冻室里面,这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了,只需拿出来解冻便可入菜。当然,虽说这样是比较方便,但还是建议大家尽快食用,毕竟放久了也不是很好的。

二、油发法

把锅放火上,添油,油热三成,将鱼肚(花胶)放入待软,裁开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸;如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火。炸制时间的长短,可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制时间稍长,质薄的炸制时间较短。不能大火高温炸制,以防皮焦肉不透。

鱼肚炸透的标准:锅内的油不翻花,鱼肚一拍就断,断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内,先用东西压住,再倒入开水,使其浸发回软,然后捞出,挤去水分。

泡发花胶的水要倒掉吗

由于花胶带有些许油质和腥味,所以泡发后还要飞水。浸泡花胶的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的。

花胶一般要泡多久

浸泡多久取决于花胶的厚度,厚的泡的时间长一些,薄的泡的时间短一些,总的来讲浸泡时间为5至10个小时。

小贴士

经过第一次焗水的花胶,看起来还很坚挺的,这时的花胶,已经有450G重了。浸水后的花胶,变得很大,焗水后的花胶变得很软弱,烹调后的花胶,更是会缩小,这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份,所以变大,烹调时水份流出,所以变小变薄,要保持发大的形状,要加碱水(这就是超市里急冻花胶为什么那么厚的原因了),但这就不健康了。

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燕窝需要泡多久


在泡制燕窝的时候需要注意,必须要把燕窝泡到膨胀,松软柔嫩之后才可以进行烹饪,如果达不到一个真正泡发开的效果,做出来的燕窝口感就会特别的不好,在做燕窝的时候需要注意,在泡燕窝的时候需要注意,水温和时间也是有讲究的,泡完燕窝之后还需要挑取燕窝中的杂质。

燕窝泡多久最好

泡发

又称浸发、发料。以水为助发溶剂,将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后,能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分:

1.冷水发(或温水发)。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右,夏季为常温,冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时,捞出拣去羽毛、杂质,然后放入沸水锅中,加盖焖浸约30分钟,如尚未柔 加工过程软,可换沸水再焖浸30分钟,因在烹调过程中还有煨煮过程,故不可发足,以防煨煮过头糜烂,失去条形和柔软口感,至适用时捞出,泡入凉水待用。用前,下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。

2.热水发(建议救急才用)。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中,通过升温加热,提高水分子的渗透速度,促使燕窝干料充分膨胀,以达到用常温水涨发难以达到的效果。发制燕窝时,涨发燕窝的水与工具要清洁,不可沾有油污,否则影响发制质量。泡发率是衡量燕窝品质的重要参数,高品质的燕窝譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其泡发率可达7倍以上。

还须注意:燕窝口感柔软或嫩糯,配料口感应多顺配少逆配。燕窝菜品各菜系均有,品种较多,均用作筵席主菜。

做法

冰糖燕窝

材料:干血燕燕窝8克(2人份),冰糖4克

做法:

1)用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。

2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。

3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4)挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。

5)清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

6)将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。

7)加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8)炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

粉条需要泡多久


很多美味的菜中离不开粉条,而粉条在我国各个地区都十分受欢迎,尤其是北方,猪肉炖粉条也是一道有名的菜。粉条有绿豆制作而成的;有地瓜粉制作而成的,都十分美味,在做菜之前也是需要先用水泡一下的,但是粉条需要泡多久就可以呢?粉条泡的时间不宜太久,大约五到十分钟就可。

粉条怎么泡好

第一步就是要泡发好。用温水泡,是发好的关键。 粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。此外,也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用沸水泡。这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易烂成糊状。

泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。 知道了用温水泡粉条是发好的关键,粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。

粉条用热水泡还是凉水

泡粉条要用热水还是凉水,要看粉条的质量,要是搞不住做,就不要泡,要是还行但是做时,时间稍微一长就烂,可用凉水泡,有一种宽粉条,特筋道怎么煮都不烂,就需要先在锅里煮软,只泡是不行的。所以,泡粉条要用热水还是凉水,要看粉条的质量。

粉丝的营养价值也是很高的,适量的食用一定的粉丝是非常的适合的。但是粉丝一般是晒过之后的,风吹日晒难免会有一点的灰尘,还有就是为了食用的口感,应当用温水泡一下。这样的话,粉丝会更容易煮,吃起来的口感也非常的不一样,而且,温水和凉水泡粉丝也是不一样的,一般都用温水泡,口感更劲道,一般的粉丝较细,泡的时间不宜过长,不要超过半个小时最好。

粉条怎么泡又快又好吃

取温水倒入盆里,没过粉条,然后在水里面加入一些食用盐和淀粉,然后用筷子搅拌一下。食盐和淀粉可以加快粉条的泡发速度,并且还可以吸附粉条上的细菌和杂质,让粉条变得更加干净。用这种方法,15分钟后,粉条就会变软了,并且里外都是软和的,不会出现外软内硬的情况! 等到泡好了之后,这时粉条还不干净,需要用温水再冲洗2遍,就可以继续下一步烹饪步骤了。怎么样,是不是很简单,都不用你等多久,做饭时,提前20分钟开始泡粉条,完全不会耽误你的做饭时间,而且这样泡出来的粉条更加劲道,吃起来很有弹性呢。

海参需要泡多久


市面上能够看到的海参大多数是海参干,还有一些是被加工好能够即食的海参。通常情况下人们为了方便储存都会买海参干,但是海参需要泡多久_如何发制干海参才能食用呢?想要泡发干海参有两种方法,可以用自来水或者是冰水,下面给大家具体的讲解下如何泡发干海参。

一、海参怎么发

发海参方法有两种:一种是传统发法使用自来水发;一种是使用冰水(天然冰)发。两种发法的不同点是自来水发产量少,用冰水发产量多。但用冰水发的海参含水量多,容易破坏海参营养成分,不如用自来水发的海参经烹调后保持原汁原味。

目前市场上供应的海参,为了追求产量,有的除使用冰水发制外,还加入少量火碱(苛性钠)。海参名目繁多,除梅花参、大乌参的发法稍有不同外,一般的发制方法基本相同。

二、一般海参发法:

1---沏海参

将要发的干海参放在洁净无油污容器内,用沸水将海参泡上(如沏茶一样,浸泡10小时左右海参即软),如果急需用亦可用火,水煮,但要掌握好火候,不要将海参煮烂。

2---剪海参去参肠

用裁衣剪刀,从海参腹下尾部逐个剪开,动作要稳,不要将海参剪坏,全部剪完后另换水泡上,去掉参肠。行业术语叫抠海参。即用双手拇指将海参腹内肠物泥沙抠净,不要破坏参体,并用水将海参内外洗刷干净。

3---煮海参

将锅洗刷干净注入自来水用火烧开,将海参放入锅内,如发的数量多,锅内要放锅垫,以免糊锅底,损坏海参。锅开后,改用中火蒸,煮时要勤推动海参,使其受热均匀。如见海参已涨发柔软,即可捞出,仍用原水泡上。

4---挑检(行业术语叫拣海参)

将煮过的海参用笊篱捞出,逐个用手挑拣,如见海参已涨发柔软,参体滑润有光泽,手感略有颤力即发透,即可挑出放入请水内浸泡,水要漫过海参。未发透的海参继续再煮,边挑边煮及至煮完。

5---保管方法

盛装发好的海参的容器,要注意洁净,切忌油污,如用油垢不洁的容器保存易使海参融化变质。每天换水一次,夏季需要加水保管,或放入冰箱冷藏层内,换水时注意不要损坏海参投冰要轻拿轻放。

鱼胶煮多久


鱼胶是一种营养价值很高的补品,它是用鱼鳔制成的干制品,所以在食用之前需要泡发。泡发后的鱼胶可以与其它食材一起煲汤,具体要煮多久要根据鱼胶的厚度来决定。厚一些的鱼胶通常会用五个小时左右才能煮好,吃鱼胶时最好选择早晚空腹的时间,这样更有利于人体吸收。

鱼胶煮多久

这个得根据鱼胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的鱼胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的鱼胶,就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的,比如200克以上一个的,可以适当延长点时间,炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅,可以先用大火烧开之后,再用小火炖2个小时左右。

吃鱼胶的最佳时间

鱼胶和其他滋补品一样,也讲究食用时间,喝对时间,能让其功效发挥得更好。吃鱼胶的最佳时间就是早上刚起床,或晚上11点左右,这时空腹吃可以让身体直接吸收鱼胶的营养,吃完了鱼胶,过一会再吃早餐。另外因为这时人体的免疫系统正是在排毒阶段,吃鱼胶能增强人体的免疫力。

人参鱼胶鸡汤

材料:老鸡肉165g、人参10g、鱼胶10g、枸杞4粒、盐少许。

做法:

1、鱼胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开,把鸡肉和鱼胶烫煮一下,用冷水冲洗干净。

2、把人参切小块和枸杞、鱼胶放进炖盅里。

3、把鸡肉放进炖盅里,加适量水进去。

4、盖上盖子放进炖锅里。

5、炖锅加水到刻度,慢炖4个小时。

红枣北芪炖鱼胶

材料:鱼胶150克、北芪15克、红枣4粒。

做法:

1、将浸发好的鱼胶切块飞水备用。

煮薏米需要泡多久


随着生活是平提高,很多人开始注重饮食健康,开始吃些对身体有好处的食物。薏米很多人都喜欢吃,它有很多的功效,祛湿健脾、美容养颜、利尿等。但薏米虽然好吃却十分难煮,需要一定的方法才能煮好。薏米要煮很久才开,如果煮之前泡一下可能就容易煮多了。那么煮薏米需要跑多久呢?

一、薏米煮之前要泡吗

煮薏米之前需要提前浸泡。

因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。

二、薏米需要泡多久

将薏米洗净,在薏米中加入没过薏米两倍的清水,直接冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高,可以将薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米变坏。

三、煮薏米的方法

1、浸泡法煮薏米烂得快:

煮之前把薏米用清水淘洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米,煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮,这样能避免薏米的营养流失。

2、无水冷冻法煮薏米烂得快:

如果你不想浸泡薏米,也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。

3、带水冷冻法煮薏米烂得快:

把薏米先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水,把潮湿的薏米装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的薏米也比较容易煮烂。

醋泡黑豆时间需要多久


醋泡黑豆是好多人在平时的时候用来进行养生的一种饮食方法,不但可以养生,同时也对好多种疾病有好的治疗效果,平时的时候每天吃一点对身体是特别有好处的,不过在进行这种养生方法的时候,也有好多的朋友不知道具体的做法,而且也不知道需要泡多长时间,下面我们就来进行一下了解。

如果是生的泡,30天后吃;如果炒来泡的,7天以后吃;如果是煮七八成熟泡的,3天以后就可吃了。建议每天下午5-7点吃10-15粒左右。

醋泡黑豆的制作方法

材料:黑豆100克,米醋300克

制作方法

1、将黑豆洗净,放在锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以小火煮大约10分钟沥出。

2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入适量的米醋;

3、等黑豆变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。

醋豆的储藏方法:时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,可重新换醋。还可放置阴凉处或冰箱冷藏保存。

通过上述的介绍,我们知道了醋泡黑豆时间要多久,这一种养生方法对身体特别好,不但可以美容减肥,而且还可以改善便秘的情况,主要是对于各种疾病也有一定的治疗效果,一般主要是对高血压、糖尿病和有脱发头发发白的患者特别有效果。

鱼胶怎么泡发?


鱼胶在日常生活中是比较常见的一种滋补食物,鱼胶也被称为花胶或者是鱼肚等,是滋补身体的佳品,而鱼胶是属于干性食物,在食用之前需要泡发一下才可以食用,在泡发鱼胶也需要掌握一定的技巧,需要把握泡发的程度,才能使鱼胶发挥更大的营养和口感。

鱼胶怎么泡发?

1、油发

把锅放火上,添油,油热三成,将鱼肚放入待软,裁开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸;如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火。炸制时间的长短,可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制时间稍长,质薄的炸制时间较短。不能大火高温炸制,以防皮焦肉不透。

鱼肚炸透的标准:锅内的油不翻花,鱼肚一拍就断,断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内,先用东西压住,再倒入开水,使其浸发回软,然后捞出,挤去水分。

2、水发

浸泡多久取决于花胶的厚度,厚的泡的时间长一些,薄的泡的时间短一些,总的来讲浸泡时间为5至10个小时。由于花胶带有些许油质和腥味,所以泡发后还要飞水。就是倒水进锅,放姜片,把水烧开后改小火,放入浸泡过的花胶,焯约半分钟捞起,用水冲洗,挤干水份,放进清水浸泡待用。

浸水后的花胶,变得很大,焗水后的花胶变得很软弱,烹调后的花胶,更是会缩小,这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份,所以变大,烹调时水份流出,所以变小变薄,要保持发大的形状,要加碱水(这就是超市里急冻花胶为什么那么厚的原因了),但这就不健康了。

鱼胶的泡发方法

花胶其实就是鱼膘的干制品,也叫鱼肚、鱼胶。自古以来就是中国四大补品之一,常说的“鲍参翅肚”中的肚,说的就是花胶了。花胶中含有丰富的胶质与蛋白质,有滋阴、固肾、养胃、养颜、促进伤口愈合的作用。

一般买来的花胶都是干货,在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可。

花胶泡发的方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好。

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