婴儿鸡肉粥
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《婴儿鸡肉粥》，希望能为您提供更多的参考。
婴儿的辅食还是比较关键的，不要轻易的去给他们吃一些刺激性的食物，这些食物都是会对他们的成长受到一些影响的，只能是吃些半流质食物的，因为他们的胃肠道消化功能还不是那么好的，所以说就要先吃半流质食物，比如说粥的，可以做些鸡肉粥给他们喝的，但一定要记住清淡的。
婴儿辅食鸡肉粥
主料： 大米50克,鸡肉末30克。
辅料： 植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
制法： ①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
特点： 此粥味香、粘稠、可口。
功效主治： 鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分,具有温中益气,补精添髓、强腰健骨等作用。此粥营养丰富,婴儿食用,摄入多种营养素,供生长发育的需要。
注意事项： 将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。此粥适宜7～8个月的婴儿食用。
取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡萝卜素有“小人参”之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1.B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。
该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。
熟地粥
取熟地20克用纱布包好与适量水煮20分钟后，拣出纱包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。
本粥常食能补中气，壮筋骨，通血脉，益精气，和五脏，有轻身美颜，聪耳明目的作用，对肌肉消瘦者适宜。
枣仁龙眼粥
将酸枣仁15克、龙眼肉15克切小粒，与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥，加红糖5克拌匀，作晚餐服用。
二药相配为粥，长期食用可使人容颜减皱，肌肤光滑。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、健忘失眠亦适宜。老年人常食，有利于健康长寿。
燕麦粥
蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。
常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。
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粥是我国常见主食，单独用米煮粥味道会显得有些单调，所以人们常会加入一些蔬菜瓜果或者是肉类，来增加粥的营养成分和丰富粥的口感。香菇和鸡肉一起吃味道好，营养丰富，因此这种搭配在普通人家甚为流行，除了做小鸡炖蘑菇之外，还以用香菇和鸡肉一起来煮成粥，现在介绍一下香菇青菜鸡肉粥所需要的材料和做法吧。
1.香菇青菜鸡肉粥的材料
大米 、鸡胸肉 、香菇 、胡萝卜，青菜，食用油 、盐、 鸡粉等调味料。
2.香菇青菜鸡肉粥的做法
1）先把怕有的材料都备好，然后再把大米清洗干净，再放进砂锅中，加入大量的水煮开后再用小火慢煮。
2）在煮这个白粥的时候就可以利用这些空闲的时间去准备别的食材了，先把香菇泡发后再切成丁状，再把鸡肉胸肉菇成小粒状，再加入材料腌一下备用。
3）再把胡萝卜切成粒，再把青菜清洗干净，在粥快烂的时候就可以把香菇，鸡肉，胡萝卜加进去了，再慢慢煮上十分钟，再把青菜加进去，直到青菜煮熟，这时候再加入调味料，一锅好吃的香菇青菜鸡肉粥就做好了。
4）如果家里当天刚好有高汤的，可以把高汤倒进去，这样吃起来就更香，也更有营养。
香菇营养价值
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。 [5] 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
西红柿和牛肉是比较健康营养的两种食物，也是可以给宝宝制作辅食，为宝宝补充一定的营养的食物。用西红柿和牛肉可以制作西红柿牛肉粥，这也是很多妈妈都喜欢给宝宝制作的一种辅食。那么，西红柿牛肉粥的具体烹饪方法是什么呢？下面将为大家详细介绍一下西红柿牛肉粥的烹饪方法以及营养价值！
一、宝宝辅食番茄牛肉粥的做法
主料：鲜牛肉150g 西红柿一个；大米1杯；食盐食油适量；料酒两滴；小青葱一条；清水适量；生粉一茶匙。
做法步骤：
1.大米清洗干净，放入砂锅内，加入适量清水，大火把水煮开后，转文火慢慢熬，时不时的搅拌下，防止粘锅。
2.备材料。牛肉洗干净，剁碎装碗，用料酒，生姜，油盐，生粉腌制备用。西红柿去皮，切碎，葱切小段备用。
3.等到粥熬到适合的软度，加入牛肉和西红柿，转大火，要边煮边搅拌，煮大概三四分钟，加入葱即可食用。
小贴士：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
二、西红柿的营养价值
西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素pp含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
三、牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
今天要给大家讲的是婴儿粥食谱大全，会给大家推荐三种粥。婴儿到了适合年龄，会给婴儿断奶，婴儿断奶后的食物就是每位父母心中的一个难题，不仅要好吃，还要让婴儿接受，孩子断奶后终究会不习惯，只能慢慢的来改变。下面就要给大家说三种适合婴儿的婴儿粥食谱。准父母们可以试试。
1、绿豆粥
糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克。
(1) 将绿豆放入锅中加适量的水，用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。
(2) 再将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。
(3) 加入适量的白糖，稍凉后即可食用。
2、枣泥花生粥
花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量。
(1) 将花生米洗净去皮放入锅中加清水煮至六成熟时，再加入红枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮去核后和花生米一同成泥备用。
(2) 将米淘洗干净放入锅中，加清水适量煮成稀粥。
(3) 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
3、三色猪肝粥
粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺。
(1) 将米淘净入锅，加清水煮成稀粥。
(2) 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。
(3) 将猪肝泥，胡萝卜放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。
(4) 加精盐调味再煮片刻，最后滴少许香油，待温后，即可食用。
以上就是关于婴儿粥食谱大全的三种粥，绿豆有清热解火的功效，多吃了也不会有副作用。多吃花生可以生血，猪肝也有很好的营养价值。父母在家可以给孩子换着做，这样孩子在食用过程中也不会觉得腻，换着口味给孩子做，营养也补充了，孩子吃奶的习惯也在慢慢改变。
当宝宝在七八个月的时候，作为家长就可以给孩子吃一些小孩子在这个年龄阶段可以接受的食物，首先是松软为主，可以把肉馅剁碎，最好是多呈糊状的调和后给孩子煎丸子吃，因为这个时候宝宝的牙齿已经开始生长，有咀嚼食物的能力，每次少吃一点点就可以了，在给宝宝做辅食丸子的时候，要注意量不能太多，还有就是配料的问题。
宝宝辅食 蔬菜鸡肉丸
功效：补钙铁锌硒
原料：鸡胸肉;胡萝卜;干香菇;葱末;蛋清;青菜;
步骤与做法：
1、鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
2、萝卜洗净切成细末。
3、干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁,做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。
4、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
5、将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上。
6、临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。
7、多说两句：丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。
8、做这个丸子的时候我会一次多做一些，用水煮熟后放入冷冻室冷冻保存，吃的时候取出再烹饪。煮面的时候可以放几个，配上新鲜的蔬菜做汤，还可以用半成品来搭配其他食材炒菜、炖菜，味道都不错呢!
牛肉丸子汤
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
豆腐丸子汤
材料
豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小诀窍
1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。
2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。
3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。
用鸡肉来做肉松，营养价值也比较高，非常适合给宝宝当辅食来吃，毕竟在外面买有时候不放心，可以在家中制作，这样既安全又健康，避免因为食品添加剂或者是其他的问题，鸡肉肉松的做法比较简单，首先要准备鸡胸脯肉，家中要有烤箱或者是具有做肉松功能的面包机。
婴儿吃的鸡肉松的做法
主料：鸡胸脯肉2块辅料：清水适量
1.鸡胸脯放锅里煮熟，大火烧开转小火煮，鸡肉泛白就差不多了，大约15分钟
2.放入凉开水洗净
3.顺着肉的纹理一点点撕成条，这个用时比较长，大约30分钟
4.把撕好的肉放入烤箱里烤，3-4分钟，120度
5.烤好的样子
6.用研磨棒碾碎，有有其他榨机或搅碎机更好弄的更碎粉
7.成品，研磨不是很细.想要再粉碎写可以用绞肉机或榨机
原味鸡肉松食材明细：鸡脯肉400克、葱段适量、姜片适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒2大勺、生抽酱油1大勺、盐1茶勺、糖1茶勺、香油少许、植物油2大勺制作步骤1.鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。3.再将鸡肉丝用刀剁碎（成人吃可以省略这步直接炒）。4.锅中倒入植物油，下鸡肉末。5.加酱油、盐、糖小火慢炒。6.炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。7.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。8.铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。
营养成分鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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