现在都不提倡节食疗法,在减肥的时候也都知道节食会给身体带来伤害,减肥期间要少量的饮食,才能增加减肥功效,避免长时间饥饿坏肠胃,减肥期间多吃些水煮菜,水煮菜并不是要煮青菜,而是吃些少量蛋白质肉类,草鱼是很好的一种,不光可以加上蔬菜,又能保证吃肉给身体补充营养,配合锻炼后不会发胖。
做法是
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上,加高汤、盐烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅,待鱼片刚断生时捞起,放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净,放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里,熬上一两分种即成。
牛肉是非常重要的肉类,含有较高的蛋白质,而且口感非常好,深受大家的喜爱。我们平时吃的牛肉多是熟牛肉,但很多人会选择购买生牛肉,自己动手进行烹饪,其中最简单的做法就是煮牛肉,白水煮牛肉就是煮牛肉中很经典的做法。那么,白水煮牛肉的做法有哪些?下面咱们就来看看吧。
材料
牛肉,黄豆芽,生菜(或者自己喜欢的时令蔬菜),葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,生抽,料酒,香醋,糖,高汤或者清水,淀粉
做法
1.牛肉切大薄片
2.用料酒、生抽、水淀粉码味
3.黄豆芽、生菜、葱姜蒜洗净备用
4.葱切断
5.姜剁碎
6.蒜剁碎
7.干辣椒切剪小段
8.花椒干锅炒香
9.用蒜臼稍捣碎或者用刀背压碎(不要打成粉)
10.热锅凉油
11.加入少量蒜碎和姜碎
12.加一大勺豆瓣酱
13.小火炒出红油后加入高汤或者清水
14.水开后放入黄豆芽和生菜
15.翻炒至刚断生就捞起盛入大碗中铺好
16.锅中留汤,加入少量料酒、白糖和一点点香醋
17.水开后,把腌制好的牛肉拨入锅内
18.要注意用筷子把肉片划开
19.水再次滚开,肉片完全变色后关火
20.连汤带肉倒入铺了青菜的大碗里
21.现在开始码作料,从外到内按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序摆好
22.另起锅,加入大约碗口大面积的油
23.烧至冒烟的时候迅速从大碗中间浇下去。随着“嗞啦”一声,从蒜香到花椒香再到葱香,层层香气弥漫开来,待油爆的声音渐渐安静下来
24.一大碗诱人的水煮牛肉就静待你的临幸了
好吃的家常菜有很多,而且家常菜的做法非常丰富,水煮菜就是其中的一种。那么你知道水煮菜的做法有哪些吗?你知道水煮肉片怎么做吗?今天小编推荐给大家3款水煮菜的美味做法,一起来学习一下吧。
1、水煮肉片
原料:猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱。
做法
1.猪肉切片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
2.将蔬菜煮熟,放进容器;腌好的肉煮到7、8分熟捞出;将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
3.将肉片倒入辣椒汤煮透,将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒,最后另起锅烧油至180倒在肉片上,即可。
2、水煮牛肉
原料:牛里脊肉、生菜、蛋白1个、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水淀粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、油。
做法
1.首先将牛里脊肉洗干净然后切成薄片,用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟。再将生菜洗干净,干辣椒切成两段,大蒜和姜切成片,葱切小段备用。
2.在锅中倒少量油,烧热后放入生菜炒软,加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。
3.锅中再倒适量油,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油后加入清水,大火烧开后,加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀,放入腌好的牛肉片,煮熟后将牛肉捞出,放在生菜上面。
4.在牛肉上撒上少许的花椒粉,再烧少量的热油,淋在牛肉上即可。
3、水煮鱼片
原料:草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖、香叶、胡椒粉。
做法
1.去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片。加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右。
2.烧水,加少许盐,水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。
3.热锅上油,油热后,放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒,小火炒香捞出香料留底油,爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣酱,倒入炸好的香料的一半炒至出红油。
4.倒入适量清水煮开后加入酱油,盐,少许白糖,胡椒粉让它继续沸腾2分钟,下入腌好的鱼片,鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。
5.另取净锅烧热油,把另一半的香料倒入炒出香味,连油一起泼在鱼片上即可。
总结:通过小编上文的介绍,你知道3款水煮菜的美味做法有哪些了吗?你知道水煮肉片怎么做了吗?大家不妨尝试自己制作一下这些食谱,做法简单,而且味道一定不会让你失望的。
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1.水煮菜是很简单的一类型的菜,但是吃饭并不简单,我们要把握的它的技巧。要想利用水煮菜来减肥是涉及到一日三餐的,典型的水煮菜减肥食谱是这样的:早上的时候,喝一杯温开水和冲一小包的燕麦,其他东西不要吃,中午的时候,就可以吃点水煮菜,最好是番茄、卷心菜等,这样摄入的卡路里会比较低,而在晚上的时候,也只是吃些水果,主食可以吃少许,但是不要吃多。
2.水煮菜其实是一种统称,就是将各类的菜往已经烧开的开水中煮,等煮完之后就可以添加调料,或者捞起来后再添加,这样的一道菜就是水煮菜,而常用的菜就是白菜、金针菇、红萝卜、卷心菜等。吃这种菜,是可以很好的减肥的,因为它本身摄入的能量不高,而且吃了会有很强的腹饱感,降低了人们食欲,同时因为菜里面富含纤维素,可以帮助肠胃挪动,这就很好的帮助减肥了。
3.豆酱油菜
油菜150克、黄瓜100克、萝卜100克、豆瓣酱1大匙、水3大匙、油、盐少量。
将油锅加热下豆瓣酱用小火炒30秒左右,再加入水煮沸盛盘。黄瓜洗净切片摆盘。萝卜洗净切丝,油菜洗净切段。锅放入水,加入盐、油菜和萝卜丝直到水煮沸时捞起去水,摆入盘内再淋上豆瓣酱即可。热量仅为46卡。
水煮菜是减肥比较好的饮食方式,因为热量低,这样子就可以尽可能的减少过多热量在身体的堆积,而水煮菜包括香菇高丽菜汤,或者是黄瓜金针菇汤,以及黄花菜冻豆腐汤。
1、香菇高丽菜汤
首先准备好50克的洋葱、高丽菜和荷兰芹以及香菇各100克,然后将香菇切丝,荷兰芹切成条状。往锅里面加入四五碗水烧开之后,将所有的食物放进去煮熟即可,起锅的时候再加入适当的调味品,就可以食用。香菇里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及铁和钙,既能够促进钙的吸收,又能够补充人体所需要的营养,从而达到瘦身的目的。
2、黄瓜金针菇汤
先将黄瓜削皮切成薄片,香菇和杏鲍菇成为小条,再配合上金针菇一起放入开水里面煮,等到食物全部熟了之后可以适当的加上一些调味品,并且撒上新鲜的生菜。大家都知道,黄瓜的含水量非常的高,既可以当水果生吃,也能够做菜。同时黄瓜里面还有钾,能够降血压又利尿。所以,对于肥胖的女性朋友来说,这道菜是减肥的圣品。
3、黄花菜冻豆腐汤
1.黄花菜50克(也有的地方叫金针菜)放冷水里泡开。(因为一般买到的黄花菜应该是已经晒干了的)
2.把泡开的黄花菜放入水中煮开。同时放入冻豆腐200克。黄花菜一定要煮熟,因为没煮熟的黄花菜是有毒的。在煮的过程中适量的加一些盐,喜欢紫菜和虾米的话,可以依据口味加一些。也可以丢几片白菜下去。
3.把所有的东西都煮熟了以后,关火,加一点的味精或者鸡精,就可以吃了。卡路里不高,而且蔬菜,豆制品都有了。最重要的是,真的很果腹。不过黄花菜放的太少的话,豆腐就没什么味道,会比较难吃。如果有时间的话,可以用素高汤代替清水,这样黄花菜就可以少一些,而且味道很鲜美。
在生活中很多人都特别喜欢吃鸡腿,因为鸡腿部位的肉是最多的,特别是小孩子,吃的时候,家长完全不用担心孩子会被鸡骨头卡到,而且鸡腿里面富含的营养价值也是比较高,对于一些身体虚弱的人来说,可以吃一些鸡腿来滋补身体,白水煮鸡腿就很有营养,下面给大家介绍做法
做法一
原料:
鸡腿3只、清水适量,生姜1片、葱段、花椒几粒、八角1个、淡味酱油2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食盐适量。
步骤:
鸡腿用清水冲洗干净。
锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开。
放入洗净的鸡腿,大火烧开煮制。煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火。将鸡腿取出,立即用凉水冲凉。
汤锅内放入适量的清水。放入焯好的鸡腿。
放入生姜片、八角、花椒、葱段。倒入2汤匙酱油。倒入1汤匙山西老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。
煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。加入少量的食盐。盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
做法二
原料:
鸡腿、料酒、葱姜蒜、食盐、老抽、辣椒酱
步骤:
鸡腿抹少许盐/料酒,腌约25分钟。
锅里放三大碗水,加姜片/蒜/葱段,一大匙料酒,半大匙盐烧开。
放进鸡腿,待汤再烧开后转小火煮八分钟,熄火浸泡十分钟即可。
这样做鸡肉非常的细嫩多汁。
沾料1。蒜蓉/姜蓉/葱花/辣椒片置碟里,加少许精盐,淋上三大匙滚油即可。沾料2。老抽两大匙,香醋一茶匙。沾料3。蒜蓉辣椒酱。
白水面是面条中的一种,也是很多人都喜欢吃的一种面食。面条的营养价值比较高,因为面条中的碳水化合物、铜、蛋白质以及脂肪等含量都是比较丰富的,除此之外,面条也比较容易消化,还能够增加免疫力,因此适量吃白水面,是有好处的。下面,就为大家详细介绍一下白水面的烹饪方法!
一、 白水面怎么做好吃
锅中烧较多水。取一只较大的碗,碗中放入生抽、老抽、盐、猪油、葱末、味精,再倒入半碗开水,这就是面汤了。旋即锅中水滚,下入面条,用筷子轻轻搅几下盖上盖,大火烧开转小火,待面条煮至稍稍还有些“硬心”时捞入面汤中,静置片刻,让汤的味道进入面里,著名的“阳春面”横空出世。有高汤鸡汤肉汤骨汤更好。汤是面的魂。
二、面条的营养价值
1、面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;
4、面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
三、面条的作用与功效
1、养胃:吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
2、增强免疫力:口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、改善贫血:促进人体气血运行。
4、易于消化吸收:经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。
由于人的生活中摄入了太多的营养,很容易会造成实际身体上的肥胖,比如说,正想着减肥的朋友们,那我这个时候大家可能会选择一些比较清淡的减肥餐,接下来为大家推荐一道非常好的减肥水煮菜,健康美味。
水煮油麦菜
材料:油麦菜500克 蚝油适量
做法:烧一锅水,放两大勺盐,倒入少许花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水,抄水的时间一定要短,十秒钟即可捞出,吃的时候用蚝油蘸食.
注:喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁,爱吃蒜的也可以加蒜末.
醋熘白菜
主料:卷心菜500克
配料:青、红椒块15克,海米15克
调料:醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。
做法:
将白菜心切成寸块大小,辣椒切菱角块,海米发好。炒勺加底油,上火烧热,放大花椒炸一下捞出不要,放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度,加醋稍烹一下,放糖,添少许汤,加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿,勾芡,淋香油出炒勺即可。
功效:润肠通便,而且还有减肥的功效哦
珍珠笋番茄蘑菇汤的制作材料:
主料:蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克
调料:姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克
做法:1. 葱洗净切段。2. 姜去皮切片。3. 珍珠笋(玉米笋)洗净,每条切开3节。4. 青豆角撒去筋,洗净,摘短。5. 蘑菇洗净,大朵的切开边。6. 番茄洗净,去核切件。7. 烧热锅,下油爆透珍珠笋,下青豆角炒熟。8. 再将蘑菇爆一爆,加水煮开。9. 放入所有材料同煮至开,调好味即可。
生活当中,大家可以选择吃一些比较清淡的食物,特别随着日常生活中大家的饮食状况,越来越好很容易会造成肥胖的可能,那么以上为大家推荐了一套非常好的减肥水煮菜。
对于很多朋友来说,减肥就是自己每天都要做的事情,尤其一些女性朋友,基本上都希望自己能够拥有魔鬼的食材,所以任何的减肥方法都要尝试一下,而最最受欢迎的方法就是饮食减肥法。因为肥胖大部分情况下都是因为吃引起的,所以才会从这方面入手。那么,水煮菜花能减肥吗?
吃花菜可以减肥瘦身
由于花菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。
花菜对人体的好处
1、治疗咳嗽
儿童宜常吃花菜,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时,可将花菜捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其适合小儿服用。
2、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
3、解毒肝脏
经常食用花菜还能够加强血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C,因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力,而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力,对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。
4、防治胃癌
花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
5、预防乳腺癌
据美国营养学家研究,花菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,花菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
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