花螺有什么营养
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“花螺有什么营养”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
花螺肉质鲜美、酥脆爽口，是人们非常喜爱的一种海产品。在吃花螺的同时，很多人还很关心它的营养价值，毕竟在享受美食的同时，还很希望对我们的身体有好处，但对于普通人认识到这一点还是有些难度的。那么，花螺有什么营养？下面咱们就来详细看看吧。
一、花螺的营养价值
花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。
二、吃花螺的好处
1.中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。
2.花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。
3.从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。
三、花螺的药用作用
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
花螺的选购方法
花螺一点要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
辣酒煮花螺辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉。
做法：1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;2.花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。3.稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
白灼花螺：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
扩展阅读
花螺是一种营养价值很高的食物，也是最受欢迎的海鲜产品之一。而大家都知道，海鲜产品在保存起来是比较困难的，如果保存方法不当，海鲜的鲜美口感也就很快会消失殆尽了。那么，在保存花螺的时候，有哪些方法与技巧呢？下面，就为大家介绍花螺的保存方法、挑选方法以及营养价值！
一、花螺怎么保存
我们都知道，海鲜都是不经放的，因买回来的花螺要尽快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字。
另外还有一个方法就是，将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完，
二、花螺怎么挑选
1、花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺，也要学会辨别熟的花螺是否新鲜，煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
三、花螺的营养价值
花螺是一种广东沿海一带比较常见的海鲜贝类，它的肉质鲜嫩，不少老广都爱吃这种美味，特别是到了夏天，海鲜大排档上的一道炒花螺足以让食客们沉醉不已，花螺不仅美味，其营养价值也是很高。
1、花螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；
2、花螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
3、值得一提的是，花螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
花螺我们也叫做是东风螺或者是海猪螺，花螺是非常好吃的一种海产品，花螺里面含有丰富的氨基酸和人体需要的多种微量元素，我们可以用花螺来作为食材搭配其它的食材做成很多美味佳肴来，下文我们将介绍花螺的多种做法，算是抛砖引玉，以后大家见到花螺就懂得如何制作。
花螺我们可以用炒的方法制作，也可以采用花螺来煮汤，花螺可以做成白酌和盐焗，花螺做出来的经典菜肴是鸡肉蒸花螺和酱腰果爆花螺。
花螺豆腐汤
材料
花螺300g，毛豆腐80g，青蒜
食盐适量，鸡精适量，调和油适量
做法
1.锅里加油煸炒青蒜。
2.接着炒花螺。
3.然后再加入适量的开水，煮开。
4.待水煮开时，加入豆腐和其他调料再煮开。
要想这个汤有点特色味，就必须加点酒。
鸡肉蒸花螺
材料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。
上文我们介绍了什么是花螺，我们知道花螺是一种海产品，花螺有很高的食用价值和食疗的功效，我们可以用花螺做出很多的菜肴来，上文介绍了花螺的几种做法，相信大家看了这些花螺做法的教程后应该懂得如何制作花螺。
在我们的日常生活中，有很多爱美的女性总是会选择食用一些汤类让自己的气色和皮肤变得更好，而且汤类也是比较容易被我们身体吸收的，其中花胶响螺汤就是对女性身体有很好的滋补作用的一种汤类，而且他的做法也是非常的简单，我们在家里也可以把它做得很美味很成功，下面我们一起了解一下花胶响螺汤的做法。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶响螺汤的做法:
材料：
花胶，螺片，百合，沙参，海底椰，蜜枣，银耳，玉竹，瘦肉500克
做法：
1，将材料泡发洗干净。
2，将瘦肉用沸水焯去血水。
3，用砂锅加1.6升水，冷水把所有材料都下锅，大火煮开，文火煲2小时，关火前5分钟加少许盐。
其实想要使我们的身体气色和皮肤变得更好，多食用一些汤类是很有好处的，而且它的做法并没有我们想象的那么复杂，通过对花胶响螺汤的做法了解之后，平时我们可以在家里也可以做出美味的汤类来调节我们的皮肤和气色，而且多动手做一些食物也能让我们感受到生活的乐趣所在。
到了夏天，大家都喜欢吃辛辣或者生冷的食物。比如辣炒花螺，麻辣小龙虾，生鱼片以及各种海鲜刺身烧烤等，这样就会经常出现急性肠胃炎腹泻的情况，而且有一些食物里还含有寄生虫，做法烹饪不当或者人直接生吃以后，就会带来意想不到的后果对人的身体非常的危害。一些容含有有寄生虫的食物，大家食用时一定要烹饪全熟再食用。
问题一
而寄生虫为适应寄生生活而发展出来的器官，如猪肉绦虫的新皮（Neodermis），带钩和吸盘的头节（Scolex），退化的肠，节片（proglottid）繁殖和水蛭的吸盘；或者是寄生虫形态的变化，如Candiru吸血后身体会膨胀。这两点又保证了它们成功的固定在人体身上。一条牛肉绦虫在10周内可从一受精卵生长至2米长。而且受感染者开始并无感觉。数周后发现大便里含有会动的虫体节。每个虫体节可含5万个受精卵。 [3]
肠道寄生蛔虫，其体壁和原体腔液内存在对胰蛋白酶和糜蛋白酶有抑制作用物质，在虫体角皮内的这些酶抑制物，能保护虫体免受宿主小肠内蛋白酶的作用。
问题二
花螺
不仅只是花螺，许多寄生虫都会在陆生或者水生螺体内寄生。为了防止寄生虫，螺肉一定要完全煮熟，煮10分钟以上为佳，死螺不能食用。
生鱼片
肝吸虫最喜欢寄生在鱼类身体中，人们食用生鱼片想着芥末能杀菌，但是芥末也不能完全杀死寄生虫的。肝吸虫进入人体后，会寄生在人的肝胆管内，损害人体肝组织，让患者肝不疼痛，腹部疼痛。所以食用生鱼片一定要选择正规的餐厅食用哦。
菱角
你可能想不到，菱角是植物都会有寄生虫。菱角是南方一种水生植物，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有利尿通乳，解酒毒的功效。因为生长在水中，所以也容易有寄生虫寄生，不只是菱角，长在水中的还有莲藕，荸荠等一定不能生吃哦，要煮熟后才能放心食用。
芽菜
看到这里你肯定会说，芽菜长在室内培养的都会有寄生虫吗？不错，的确是这样的。芽菜的生长环境不仅适合芽菜生长，同时也非常有利于其他细菌，微生物生长。如果芽菜种植的环境消毒不严格的话，芽菜也容易存在寄生虫
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下爆炒花螺的做法。
2.香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝。
3.花螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净。
4.锅里热油，爆香蒜，姜，小辣椒。
5.把爆香的姜蒜拨一旁，倒入花螺煸炒。
6.加生抽和少许糖煸炒一下。
7.加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了。在放入香菜梗，红椒丝。
8.最后放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。
9.成品图。
10.成品图。
爆炒花螺对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
花蛤是日常生活中比较常见的海鲜，花蛤吃起来不仅味道鲜美，而且营养也是非常丰富的，花蛤是一种高蛋白，低热能的食物，是老年人预防一些慢性疾病比较好的东西，但是花蛤是性寒的东西，脾胃虚弱的人平时最好少吃，不然是会影响身体健康的，而且想要减肥的人，吃花蛤是最佳的选择。
花蛤的营养价值与功效
1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。
吃花蛤的好处有哪些
1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
3、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
4、中医认为，花蛤肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
怎么让花蛤吐沙
1、水里面滴入香油，倒入盐。水温最好在20度左右哦，倒入香油，加入盐水小花蛤很乐意吐沙子呢。水温是比较重要的，太低的话花蛤不愿意张开嘴巴呢。
2、摇啊摇，摇到外婆桥。将花蛤装在盘子里，水淹没过花蛤就ok了。然后左边摇摇右边摇摇，不要太大力哦，否则花蛤会晕过去的，而且小壳会发生碰撞，碎掉就完蛋了。沙子吐了比较多就倒出水分，重新装入清水，如此反复3次左右哈。
3、温水煮花蛤。将花蛤倒入开水锅里面，盖盖子泡1分钟左右，然后用水冲一冲，花蛤能吐出较多的沙子哦。但是这样做花蛤的鲜美度会下降，适合用来爆炒。
花螺它含有丰富的蛋白质，维生素微量元素等高营养价值，它的做法也很多，可以爆炒麻辣炒还可以水煮，味道非常鲜美。深受大家的喜爱，尤其是夏天在大排档来上一盘辣炒花螺在配上冰镇啤酒那是清爽，有很多女性在怀孕的时候也非常想吃花螺，但是不知道可不可以吃，其实怀孕的时候要特别注意饮食，吃东西也要适量。
问题一
花螺孕妇能吃么，花螺不像螃蟹以腐生生物为食，但是花螺也生活在多菌的环境下，所以吃在怀孕初期最容易流产的时候还是不要吃花螺等海鲜产品，在怀孕中期喝后期可以多少摄入一些。
怀孕初期胎盘还处于不稳定时期是容易发生流产的症状的呀，过于花螺建议还是少吃为好，那里面容易寄生些细菌，孕妇吃进去不仅容易诱发流产，而且也容易诱发胎儿畸形的呀，如果要吃的话建议自己买生的自己动手回家做，当然最好在高压下做这样细菌才能被消灭的差不多吃起来我们还安心呀
问题二
是可以吃的 但是什么东西都要有个度 不能过量 下面给个孕妇饮食参考
1、孕期不宜高糖饮食 血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。
2、孕期不宜高蛋质饮食 孕期高蛋白饮食，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。
3、孕期不宜高脂肪饮食 如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。
当然，如果孕妇想要吃花螺的话，最好还是自己动手做的好，自己清洗的会比被人清洗的干净，自己煮的也会比起别人煮的杀菌效果好，当然，凡事都是有个度的，所以在怀孕的时候，如果真的嘴馋了，那就吃一点，但是也不要吃太多哦。
冰镇花螺是制作花螺的一种方式，只有将食物创新出各种款式才能够满足更多人的需要，这样才方便吸收身体所需要的各种营养元素。花螺的营养价值是很高的，它里面含有我们身体所需要的蛋白质的营养价值，所以食用用花螺制作出来的食物都是可以吸收到它的营养成分。所以只要掌握它的做法就可以很方便的吸收到了。
食物的不同做法采用的主料和辅助材料都是不一样的，所以它们的营养价值也是不相等的。既是它们是同种食物的食物它们的辅助材料也是不一样的，这样也是会改变它们的营养价值。那么冰镇花螺的做法是什么呢?
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
材料:花螺500克，日本芥辣、酱油适量。
做法:
1、先将洗净的花螺灼熟，约2~3分钟即可，过冰水，需5~6分钟，后上碟即可。2、食用时配日本芥辣、酱油吃。
注意事项:
1、花螺也可以换成田螺，但田螺需放在水里养一个晚上，水中再放上铁刀或铁剪刀之类的，可使田螺充分吐出泥沙。2、花螺灼熟时要注意生熟度，切不可过熟，否则口感会过硬。
特色:花螺的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。
冰镇菜制作要点之卫生
1、冰镇菜要求卫生干净，所以制作时需带手套操作，家庭可采用一次性手套。2、制作冰块的水需是过滤的纯净水，制作时刀、砧板都需消毒。3、上碟时最好用保鲜纸包住冰块，以保证卫生。
功效：补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食。
东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000～2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验，本文报道东风螺养殖生物学及人工养殖的发展状况，旨在为今后东风螺养殖产业的持续发展提供科技保障。
上面介绍了冰镇花螺的做法，它的做法需要注意的就是掌握准花螺的生熟度这也是制作冰镇花螺最关键的环节。食用冰镇花螺可以帮助我们提高免疫力，这样我们就增加了抵抗外界病菌的力量。还可以调理我们的肠胃，其实食用食物最重要的体现就是肠胃的消化。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《花螺有什么营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么”专题。
饮食养生
运动养生
