如果想要消暑排毒,完全摄入苦瓜营养的话,当然还是凉拌苦瓜的营养价值高。虽说我们平时将苦瓜炒熟后吃也能摄入其中的营养,但大部分的营养都在热锅里消耗掉了。不过大家提到凉拌苦瓜想必都会皱眉,因为比炒熟的苦瓜更苦。那么小编就教大家一招,如何做出好吃又不苦的凉菜苦瓜,让你们吃得津津有味。
做法一:
食材:
苦瓜,熟植物油,酱油,豆瓣酱.精盐,辣椒丝,蒜泥。
详细步骤:
(1) 将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
(2) 将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
做法二:
食材:
苦瓜1根,花椒油,食盐,白糖,蒜,小米椒2个,植物油
详细步骤:
1、苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净。
2、姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。
3、蒜切片,小米椒切细丝。
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
5、蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
做法三:
食材:
苦瓜,红椒,盐少许,鸡精少许,白醋少许,麻油少许
做法
1、苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面。
2、把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。
3、切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用。
4、锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟。
5、准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中。
6、五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可。
其实有的蔬菜生吃比熟吃效果更好,就拿苦瓜来说吧,它含有丰富多种的维生素,并且它的苦味能清热解毒,去除暑气。如果生吃的话能最大化的发挥它的功效。但如果将它在油锅里滚了一道,它里面的成分很容易受到破坏。不过我们在做这道菜之前一定要将苦瓜洗干净才能吃哦。
苦瓜和绿茶都是具有减肥的功效的,两者是可以一起喝的。但是常常喝这两样并不是代表着就能减肥了,减肥是要包括很多方面的。要配合适当的运动,尽量少吃高热量的东西,饿的时候不要随便吃零食,可以吃一些高纤维的水果,不要吃高糖分的水果,不然会起反作用的。
苦瓜的功效
1、苦瓜里含有贵如黄金的【减肥特效成分----高能清脂素】,可阻止脂肪吸收,并使腰围瘦小。
2、苦瓜绿茶减肥法的偏方,苦瓜可抵抗癌症、肿瘤。
3、苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有减肥功效外,也是极强的抗癌高手,其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。
绿茶的功效
1、绿茶也具有舒缓身心的作用。
2、绿茶成为最流行的保健品,它的功效被看成当今最时尚的保健方式。
3、绿茶中含有大量的食物纤维,而食物纤维不能被消化,停留在腹中的时间长了,就会有饱饱的感觉。
4、更重要的是它还能燃烧脂肪,这一作用的关键在于维生素B1,茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
绿茶泡苦瓜是可以喝的,能够帮助减肥,清空肠道、燃烧脂肪,对于经常坐办公室的人来说是一种很好的选择,因为他还具有抗辐射的作用,如果长期的坚持饮用,不仅能够减肥,还能解除工作繁忙中的疲劳,和在现在的工作生活中的压力,缓解一下自己的心情。
酵素梅子似乎最近一段时间以来特别流行,可不要认为它是一种简单的食物,其实梅子酵素属于一种非常不错的保健品。要说它的制作,主要原材料肯定是青梅了,再加入一些非常高科技的水果酵素,便成为了一种休闲养生食物。那么问题来了,梅子酵素的功效到底是什么呢?
1、减肥瘦身
减肥瘦身是酵素梅子的重要功效之一,因为它含有多种酶类物质,能加快人体内脂肪的燃烧与代谢,也能抑制人体对热量的吸收,平时适量食用,可以让人们的体重明显减轻,能让人们的身材变得越来越苗条。而且酵素梅安全无副作用,用它减肥对身体不会产生任何伤害。
2、健胃消食
酵素梅中不但含有丰富的酶类成分,还含有大量有天然果酸,它们能促进胃液分泌,也能加快食物中脂肪与蛋白质的分解,能让人体内的肠胃尽快把食物分解与吸收,平时经常食用,能健胃消食,预防消化不良。
3、美白滋养肌肤
酵素梅中含有丰富的维生素c这种物质可以抑制色素在人体皮肤表层沉积,能减少色斑生成,也能让人们面部皮肤的色斑淡化,其美白功效十分明显。另外,它含有的维生素c还能促进人体免疫细胞再生,能提高人体内免疫球蛋白的数量,对提高人体抗病能力有很大好处。
4、维持肠道菌群平衡
酵素梅中不得含有酶类物质,还含有大量的低聚木糖,它是促进人体内双歧杆菌增加的重要物质,而双歧杆菌又是人体肠道中最重要的益生菌,如果它的数量减少以后,人的肠道菌群就会紊乱,容易出现肠炎和腹泻等不良症状,如果平时适量吃一些酵素梅,就能维持肠道菌群平衡,能减少多种肠道疾病发生。
苦瓜是很多人不陌生的,对苦瓜的选择完全可以放心进行,吃苦瓜对身体没有影响,不过要注意在吃苦瓜的时候,要注意方式方法,常见制作苦瓜就是凉拌和炒,这些制作方法比较简单,吃的时候对身体没有影响,那苦瓜素是什么呢,对此也是很多人不清楚的,下面就详细介绍下。
苦瓜素是什么:
苦瓜素是一种苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质。
主要原料
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。
功效成份及含量
苦瓜提取物含甾体皂甙如苦瓜素,类胰岛素肽类和生物碱,苦瓜的未成熟果实因其含有苦瓜苦素而更显苦涩。苦瓜苦素主要由多种三萜类组成,其中包括苦瓜素甙A-E,K,L和momardiciusI,IIandIII等。
保健作用
苦瓜被认为具有潜在降血糖效果主要是因为苦瓜提取物中活性成分——苦瓜素,被证实确实具有降糖的功效。单纯地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微,只能是辅助治疗,不能指望其替代药物降血糖。
另外,说苦瓜是降糖食物,在某种程度上也是因为苦瓜、南瓜等食物,含糖分比例比较低,含纤维素比较高,并不是说它们能降糖。只是说,它们使血糖升高的速度没有其他食物快。
在对苦瓜素是什么认识后,吃苦瓜的时候,都是可以根据自身需求进行,刚开始苦瓜很多人都不适应,常吃就能够接受苦瓜的味道,对中老年人,每天吃一些苦瓜,对缓解身体疾病上效果非常不错的,同时不会让疾病在继续发展。
酒是很多人最爱,酒有很多种,啤酒、红酒、白酒都是很常见的酒,这些酒在口感和色泽上,都是有着很大区别,因此在选择酒的时候,可以根据自己的喜爱进行,那梅子酒也是很多人喜欢喝的,它的味道独特,而且对改善人体各方面,也是有着帮助,那梅子酒的做法怎么样呢?
对梅子酒的做法怎么样呢,这类酒在制作上,也是比较独特,它的制作方式并不是很复杂,在家里就可以很轻松的制作出来,而且它的口感和色泽也是很吸引人。
梅子酒的做法:
材料:新鲜青梅1斤,黄冰糖0.6斤,白酒1斤,生粉(用于洗梅子)容器一个。
容器:
4斤装配1.8斤梅子,2斤酒,黄冰糖1斤
10斤装配4斤梅子,4斤酒,黄冰糖2.4斤
15斤装配6斤梅子,6斤酒. 黄冰糖3.6斤
20斤装配8斤梅子,8斤酒. 黄冰糖4.8斤
pS:喜欢美容的可以加入红枣和枸杞籽,红枣一定要去核啊。
做法
1、操作步骤
A.将新鲜青梅泡上六至八小时,要用生粉喇过以便除去不干净的东西,我亲自洗了一个下午。
B.过完清水后晾干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。
C.将玻璃容器底部先放入一层梅,再放入一层冰糖,需将梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。最后封盖,摇几下.
D.耐心等待九个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了, 按我麦子配方比例一定要泡上两年以上,这样的青梅酒就是绝品。
2. 保存:要用保鲜纸封实, 放于阴凉处。
通过以上介绍,对梅子酒的做法也是有着很好了解,在对这样酒制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这酒喝的时候,也是要适量选择,它的后劲也是比较大,过多喝也不利于人体健康。
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