木耳是一种营养物质非常丰富的东西,经常吃一些木耳,不但能很好的起到美容养颜的效果,而且还可以预防缺铁性贫血,木耳当中含有非常丰富的维生素,对预防一些疾病,也有很好的疗效,尝试一些人木耳还可以增强人体的免疫,木耳有黑木耳和白木耳之分,下面就让小编给大家介绍一下黑木耳白木耳的做法吧!
木耳味甘、性平,具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
凉拌黑木耳
1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈),然后在洗木耳的水中加一勺面粉,搅拌下,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水,把黑木耳焯熟(大概两分钟左右)。
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出,焯好后迅速放凉开水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里,放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖,喜欢辣的可以加些辣油,一起搅拌均匀就可以了。
白木耳为银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净,晒干或阴干用。
功效:清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。
白木耳红枣羹的做法步骤
1. 清洗白木耳,去梗,泡水放入炖锅
2. 枸杞红枣洗干净准备,红枣去核,大概白木耳煮到快粘稠的时候放下
3. 全部粘稠状之后放入冰糖,融化后可以美美地喝上。
上面是有关黑木耳和白木耳的两种简单做法,其实黑木耳和白木耳的做法非常多,尤其是黑木耳,可以凉拌,可以素炒,可以和肉搭配在一起,白木耳可以熬制多种粥,看了小编的介绍,希望,可以买一些木耳尝试一下,相信你会爱上吃木耳的。
白木耳就是我们俗称的银耳,大家都知道,银耳具有很高的营养价值,常吃银耳可以起到延缓衰老的作用;红枣也是我们生活中最常见的补气血的食物之一,所以红枣白木耳汤是众多女性朋友们都喜欢的美容养颜的滋补佳品。红枣与白木耳搭配在一起又有什么神奇的功效呢?下面就给大家介绍详细的一下。
红枣银耳汤
妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳。
红枣具有补脾、养血、安神、驻颜祛斑、健美丰肌、调经、去便秘的功效。
通过上面的一番介绍,我们对红枣白木耳汤的功效有了更深的了解,所以女性朋友们应该多食用一点红枣白木耳汤,不管您是想驻容养颜、延缓衰老,还是想强身健体、开胃生津,红枣白木耳汤都是您的首选之物,喜欢的朋友们赶快行动起来吧!
木耳是一种我们经常在生活中吃到的食物。木耳对于身体有非常好的帮助。经常吃木耳的人身体都是属于比较好的。木耳的品种比较多,不同品种的木耳在功效上会有稍微的不一样。木耳还能做成很多其他不同口味的食物,既能满足口味的需求还能有养生保健功效。那么白木耳汤的做法有哪些?下面我们介绍几种。
枸杞银耳汤的做法
枸杞银耳汤原料:枸杞子10克,水发银耳100克,冰糖50克,桂花适量。
枸杞银耳汤做法:
将水发银耳洗净后去蒂,撕成小片,与洗净的枸杞子一同放人沙锅中,加水适量,煎煮20分钟,加人冰糖熬化,撇去浮沫,撒入桂花即成。
竹荪银耳汤的做法
竹荪银耳汤原料:银耳15克,竹荪15克,冰糖200克。
竹荪银耳汤的做法:
1.用凉水将银耳和竹荪分别浸泡,待发开后去掉根蒂洗净。竹荪切成1.7厘米长的段与银耳混合一起用开水氽一下,捞出待用。
2.将冰糖放入汤锅内,然后把锅置火上加清水烧开,待冰糖溶化后,放入竹荪和银耳煮30分钟即成。
竹荪银耳汤特点:汤汁清亮,竹荪松脆,银耳软润。
鲜莲银耳汤的做法
原料:银耳25克,鲜莲子50粒,清汤1500克,精盐少许,白糖300克。
鲜莲银耳汤的做法:
1.将银耳放入温水中浸泡发好,放入一大汤碗内,加清汤(250克),上屉蒸约1小时,待银耳完全蒸透取出。
2.鲜莲子剥去清皮和一层嫩白皮,切去两头,用竹扦子捅去心,用开水氽透待用。
3.清汤倒入汤锅内,置火上烧开,放入精盐、白糖,再将银耳、莲子分别装在两个汤碗内,然后将清汤分别倒入汤碗内即成。
莲子银耳汤的做法
原料:水发银耳100克,鲜莲子50克,鸡清汤1500毫升,黄酒、精盐、白糖、味精各适量。
莲子银耳汤的做法:
(1)将水发银耳放人大盆内,加清汤150毫升,上笼蒸1小时左右,至银耳完全蒸透时取出,装入碗内;鲜莲子剥皮,去两头去心,用水焯后再用开水浸泡,使之略带脆性,然后装入银耳碗内。
(2)鸡清汤置火上烧沸,加入黄酒、精盐、白糖、味精,注入装有银耳和莲子的碗内即可。
白木耳汤的做法就是上面介绍的这些了。食物能补充我们身体很好的营养,所以要在平常的时候多吃一些有营养的食物。但是要注意保持身体内营养的均衡,不能一种食物一直连续的补充,这样是会对身体造成不小伤害的。所以一定要特别注意。
很多的人喜欢喝汤,一些汤多我们的身体有很多的好处,能够起到很好的滋补的作用,因此喜欢喝汤的人可以来学习一些滋补的汤来进行制作饮用,能够很好的保证身体的健康,并且起到有效的效果,那么红枣白木耳汤有哪些好处呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
· 银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量 元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
· 红枣
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法, 红枣白银木耳汤能够很好的保证身体的健康,并且能够很好的保证贫血的人进行补血,能够保证好患者的安全和健康,避免伤害到患者的健康的问题,如果还有其他的问题的人可以来咨询我进行了解。
木耳大家在生活中的时候可能会经常吃到的,但是大家经常吃的木耳应该就是黑木耳的,很多人都知道黑木耳如果是经常去食用的话可以起到一个血液循环的效果,能够很好的去降低自己身体当中的胆固醇含量的,从而达到一个防治心脑血管疾病发生的作用,但其实白木耳的营养价值也是非常丰富的,这也算是木耳当中比较常见的一种物质的。
1.白木耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2.白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3.白木耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4.白木耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;白木耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6.白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
白木耳又名银耳,为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。白木耳含有较多的胶质,能吸收大量水分,干燥后强烈收呈角质状,硬而脆,呈白色或米黄色,当它吸水后又能恢复原状。
其实白木耳就是大家所说的银耳的,很多人都会将银耳做成汤喝的,如果是经常喝银耳汤的话就可以治疗一些心脏方面的疾病的,如果自己患有心脏病的话就有辅助治疗的效果,对于一些慢性疾病也是有非常好的疗效的,最重要的就是白木耳里面是含有非常丰富的维生素D,能够防止自己身体当中的钙质流失。
木耳是日常生活中常吃的蔬菜,白木耳和黑木耳不同,白木耳的名字叫做银耳,银耳当中含有蛋白质价值丰富,平时可以燃烧我们的脂肪和补充氨基酸,银耳既可以美容养颜,又可以对于治疗丰胸有着很不错的功效,那么大家知道,白木耳凉拌做法有哪些呢?木耳的做法有很多种,而且常吃木耳能够使得皮肤富有弹性。
银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。[1]
【文献参考】
《本草再新》:“润肺滋阴”。
《饮片新参》:“风寒咳嗽者忌用。”“清补肺阴,滋液,治劳咳。”
《本草问答》:“治口干肺痿,痰郁咳腻。”
《本草诗解药性注》:“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要品。”
《增订伪药条辨》:“治肺热肺燥,干咳痰嗽衄血、咯血、痰中带血。”
做法介绍
原料:鲜银耳3两,小黄瓜#1根,盐1汤匙,大蒜5瓣、红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶
匙。
做法:
①将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。
②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。
③将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
不少的女性因为先天性的关系和遗传基因从事生产偏小,胸部发育不大,加上皮肤也变得暗黄不好,那么这就是秋天的季节水分不够,加上身体当中营养元素失调,所造成的主要现象,这一道白木耳凉拌的做法,可以解决女性的这些问题又可以帮助大家滋补身体。
新鲜的白木耳,也就是大家平时吃的银耳了,银耳的营养丰富,特别是富含的植物胶原蛋白,是很好的滋补品,更加可贵的是价格便宜,一般的大众都能够消费得起。以前新鲜的银耳比较少见,这是因为市面上大多都是干的银耳出售,而新鲜的比较少,便是现在超市里就有一朵朵饱满漂亮的新鲜白木耳出售,那么新鲜的要怎么吃呢?下面一起来了解一下吧。
新鲜银耳可以吃,干、鲜银耳的食用历史悠久,新鲜银耳炖煮时间短,口感嫩滑,糯性十足。新鲜银耳在食用之前,用开水焯一下(开水烫下一分钟)放在盛满水的盆子里浸泡(水漫过银耳),每二十分钟换一次水,浸泡两次,然后用刀子将其根部颜色较深的部分去除,用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质,洗干净后,即可炖煮或者下锅炒,炖煮20分钟即可糯。
挑选优质银耳:
一看,优质的银耳比较干燥,耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干银耳呈白色可能是熏过硫磺的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
二摸,新鲜银耳摸起来比较干燥,且很脆,有一点刺手的感觉,长时间放置的银耳会发软。
三闻,品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味。若银耳闻起来有一股刺鼻的味道,那可能就是用硫磺熏过的。
四煮,好银耳品质纯正,一煮即化,香甜糯软,胶原蛋白也很多。差银耳煮两三个小时汤还是清清的,一点都不黏稠,口感很硬。
白木耳其实就是日常生活中我们所说的银耳了,白木耳是一种养生价值很高的食物,可以说不管是炎热的夏季还是冬季吃白木耳对我们的身体健康都是有很多好处的,白木耳含有多种对人体健康有好处的微量元素,日常常吃白木耳对个进人体的机体功能其实是有很多的好处的。
很多人都知道吃白木耳对我们的健康有太多的好处了,那么白木耳要怎么吃最有营养,要怎么做才能让白木耳发挥出最大的功效呢?
凉拌黑白木耳
材料黑白木耳,盐,少许糖,香油,醋,蒜泥
做法 1.黑白木耳分别泡发,去蒂并漂洗干净,焯水后过凉,然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可,冷藏后更爽口。
白木耳粥
材料粳米250克,白木耳15克,水适量
做法 1.粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。
红枣雪耳
材料干白木耳50公克,红枣20公克,冰糖50公克,水700㏄
做法 1.将干白木耳洗净,泡水至胀发后去蒂切碎备用。
2.将红枣洗净去籽后切圆片备用。
3.将水倒入锅中大火煮开后放入作法1及作法2改小火加盖炖煮约1小时。
4.最后加入冰糖拌煮至完全溶解即可。
银耳莲子汤
主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法 1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
白木耳真的是一种很有营养的食品,在这里提醒一下白木耳当天就最好都吃完了,因为白木耳如果过夜的话会产生对人体有害的物质,在吃放就会影响人体的健康了。
我们都知道红枣白木耳汤的一道比较传统的甜点,我们在平时去饭店吃饭的时候经常会点这道菜,因为不仅美味而且很实惠,最主要的是这道菜的营养是丰富的,而且对于一些正在减肥的人群更是比较好的一道菜,虽然热量低,但是营养价值很丰盛。那么我们下面就一起来看看红枣白木耳汤的功效都有哪些方面的。
1.首先需要一个小砂锅(在菜市场就可以买到,一个也就8、9块钱左右)。
2.准备挑选银耳20g,银耳的选购可以参考以下方法,分为看、摸、尝、闻四步。看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。 摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。 尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。 闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。
3.挑选红枣10颗,红枣选择金丝小枣为宜。原因有二首先金丝小枣个头合适,对于煲汤、做糕点等金丝小枣大小最佳。汤锅中倒入适量清水,大火烧开后,转小火放入银耳熬煮30分钟,待汤汁变得黏稠后,放入红枣继续熬煮10分钟,如果有枸杞的话可以同时适当放入几粒枸杞子。
4.银耳红枣汤,这个汤具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功能。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结,内分泌失调,对于皮肤暗淡无光的朋友长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效.
以上介绍了关于红枣白木耳汤的功效,而且上面还介绍了关于这道菜的具体做法,所以当我们想吃这道菜的时候不妨自己试着做一下吧,自己动手做的不仅干净味美,特别是在夏天来临的时候做一些放在冰箱,等酷暑难耐的时候端出来吃一点,消热解暑。
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