内蒙古羊肉吃法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“内蒙古羊肉吃法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
羊肉用来滋补身体营养价值是很高的，尤其是在冬季的时候，食用羊肉多身体健康的好处是很多的，大家都知道吃羊肉当然是草原上的羊肉是最好吃的，羊肉中脂肪含量以及胆固醇含量都是很低的，羊肉吃起来肉质也是非常鲜嫩的，还比较容易消化，对身体健康的好处是非常多的，那内蒙古羊肉吃法有哪些呢?
羊排的做法有很多，不过想要吃到地地道道的内蒙古草原上的味道，那就一定非孜然羊排不可了，将新鲜的羊排过一遍水，然后煎制熟，加入洋葱辣椒炒香 ，最后撒上孜然粉，香气扑鼻而来。
NO1.烤羊肉串
推荐理由：在内蒙古众多让人眼花缭乱的食物中，有一样最为人们所熟悉，同时让人“抓心挠肺百转千回”的美味小吃，便是鼎鼎大名的羊肉串了。好的羊肉串是从选择羊肉开始的，一般以绵羊肉为主料，肉质鲜嫩，没有膻味，讲究肥瘦相间串在一起，在烤串师傅掌握得当的火候下，烤出来的口感更是一绝。
NO2.爆炒羔羊肉
推荐理由：爆炒羔羊肉是内蒙古一道独具特色的美食。菜如其名，以3~5个月的羔羊肉为最佳，肉质鲜嫩，爽滑劲道。将羊肉切成大小均匀的肉片儿，搭配洋葱、青椒、红辣椒、精盐、植物油下入锅内，用旺火爆炒而成。其色泽红亮，肉质鲜香，是一道简单易做的家常菜肴。
NO3.胡辣羊蹄
推荐理由：胡辣羊蹄因其味辣而得名，是呼和浩特旧城一带的回族厨师最擅长的美食。其色泽红亮，味道鲜美，辣味悠长，对于无辣不欢的吃货们而言，这等美味摆在眼前，完全可以不用顾及吃相。
NO4.风干羊肉肠
推荐理由：风干羊肉肠是内蒙古的一道大菜，采用肥瘦相间的上好羊肉，切碎成馅，再用20几种调料腌制而成，灌进羊肠，然后放在阳光下自然风干。吃的时候可以先煮熟，切段，蘸着辣酱吃，也可以配上辣椒、洋葱等蔬菜爆炒，口味香脆咸辣，唇齿留香。
NO5.秘制烤羊排
推荐理由：烤羊排也是内蒙古有名的风味美食。精选上等新鲜羔羊羊排，经过大厨精心腌制12个小时以上，再淋上特制的酱汁烤制而成。外焦里嫩，肉烂味香，用刀切一块，蘸着特制的辣椒酱吃，焦香浓郁，嚼劲十足。
NO6.稍麦
推荐理由：稍麦也被称作捎卖、稍麦、烧麦。把面擀成薄皮，垫粉面碾边成荷叶状，然后包以鲜羊肉馅，捏成石榴状，上笼蒸熟后，晶莹透明，味极鲜美。吃的时候，可以依个人口味放醋、酱油、辣椒等调味。不过，稍麦相对油多，对于想减肥的妹子而言一定要控制食量。
NO7.烤全羊
推荐理由：相比烤羊排，烤全羊要更为隆重，通常是接待贵宾的最高礼节，在古代只有王亲贵胄才有这样的礼遇。烤全羊是以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内端上餐桌的，再由专人在客人面前将羊剖卸成小块分食。夹一块，蘸着孜然和辣椒粉放入口中，皮脆肉香，肥而不腻，层层入味，与别种方法做成的烤肉味道相比更胜一筹。
Ys630.com相关知识
酒是生活中很常见的，酒的种类比较多，在对酒选择上，可以根据自己的喜爱进行，啤酒、白酒、红酒都是很多人最爱，这样酒在喝的时候，都是得到很多人喜爱，不过啤酒、白酒、红酒，也是分为不同种类，例如白酒在品牌上有着很多，同时白酒的种类也是很多，那内蒙古冬虫夏草酒就是其中之一。
对内蒙古冬虫夏草酒，是很多人喜爱的，这样的酒对人体健康没有损害，但也是要适量喝，这样对身体各方面，才会有很好调整，使得对人体各方面有着一些帮助。
内蒙古冬虫夏草酒：
自制内蒙古冬虫夏草酒
[配方]冬虫夏草11克，内蒙古400毫升。
[制法]
1、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。
2、将冬虫夏草放入内蒙古酒坛内，，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。
[功用]补气血、助生发、乌须发。
[主治]圆形脱发、脂溢性脱发、神经性脱发、小儿头发生长迟缓。
[用法]外用。用牙刷蘸此酒外戳1—3分钟，每日早、晚各1次。
功效：虫草润肺补肾，抗疲劳抗衰老;灵芝健脾保肝，调节肠胃功能，两者配伍极大的提高了人体的免疫力，先进的萃取技术能使其有效成分充分析出，易于人体吸收。《中医药典》中记载：“药借酒力，酒助药力”，酒性善行，能够促进血液循环，迅速引导营养成分到达所需部位。本品对人体起到滋阴益肾、润肺平喘、改善虚弱体质、提高机体免疫力的效果，长期服用可延年益寿，是不可多得的滋补珍品。虫草以藏草和青海草为主。冬虫夏草的销售量日益增加，其价格也在不断上升，比黄金还贵。
因此纯正的冬虫夏草酒最少要1000元以上。很多保健品公司出品的冬虫夏草酒虫草菌丝体，只是人工提取物单独种植的，因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。
通过以上介绍，对内蒙古冬虫夏草酒也是有着一些了解，在对这酒选择的时候，都是要注意不能随意，这样的酒喝的时候，也是要根据自己身体情况，如果不适合喝酒，这类酒对身体造好也是不能选择，那内蒙古冬虫夏草酒本身对内脏有着保护，所以可以放心选择。
内蒙古奶茶跟我们平时所喝的奶茶并不是同一种饮品，可以说内蒙古奶茶是纯真的奶制成的，如果到过内蒙古，喝过他们制作的奶茶，肯定会留下很深刻的印象。内蒙古奶茶的做法并不是很复杂，掌握了方法，我们在家里就能制作。那么，内蒙古奶茶的做法是什么？下面咱们就来详细看看吧。
蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。
习俗历史
蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的规矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。贵客、长辈要按主人的指点，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许炒米，双手恭敬地捧起，由贵客长辈开始，每人各敬一碗、客人则用右手接碗。否则为不懂礼节。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴，主人就会明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。
制作方法
1、小奶锅烧半锅水。
2、放上一点砖茶，一点就可以
3、茶水烧开后，把茶叶过滤掉，剩下茶水在锅内
4、放入牛奶，继续烧开，烧开后关火
5、准备碗，碗内放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入几块
6、用煮好的奶茶冲泡碗内，即成。爱吃甜的加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶就做完啦。
奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可
对于牛肉干相信我们每一个人都很喜欢吃，这是一种来自内蒙古的特产，代表了内蒙古人的豪放和热情。所以，我们大家对牛肉干就有很深的喜爱。然而，我们却不能随时吃到牛肉干，这就要求我们大家要学会制作牛肉干的方法，能够在家里就享受到牛肉干的美味。那么内蒙古牛肉干的做法是什么呢?让我们一起来看一下。
牛肉干是我们大家每个人都喜欢吃的，所以，我们大家有必要学会制作内蒙古牛肉干的方法，这样我们就能自己在家里制作牛肉干。并且，将自己制作的牛肉干送给亲们好友们吃是不是很有情谊呢。
内蒙牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，内蒙牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。
4.等到熟透，即可装盘上桌。
了解了内蒙古牛肉干的做法，我们是不是就能随时的吃到牛肉干带给我们的快乐呢。并且，牛肉干也是走亲访友的绝佳礼物，如果是自己制作的情谊就会更加的浓重。因此，我们大家有必须要多了解内蒙古牛肉干的制作方法，仔细阅读上述的内容。
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好内蒙古牛肉干。
2.12调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：如果口轻，盐就不要放很多，因为烤熟缩水后会比较咸
3.21冰箱腌至少两个小时
4.1如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒，就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面，烤后孜然就烤到肉里，非常有味
5.2摆的密一些
6.我放的是上层，190度烤15~20分钟，每家功率不同，第一次烤的话过十分钟就看一看
7.这是20分钟左右的时候的样子，逐根翻面儿，烤15分钟（这面我没有撒辣椒），如果喜欢吃嫩的，第二面就烤5~10分钟就行。
8.这是一块有点肥的
9.这块一丝丝，很香
10.成品
11.一盘烤出来就这么一点
看到这里，千万不要被上面介绍的内蒙古牛肉干的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
内蒙古奶酪是蒙古族的民族特色食物，又叫做酪蛋子， 把已经分离出酥油的酸奶，然后用火煮的方法，最后挤出酸水，再晒干以后就成为奶酪了。内蒙古奶酪的营养价值比较高，里面富含蛋白质，脂肪，富含多种维生素和矿物质，吃法也比较多，可以直接食用，另外也可以涂抹在面包上面。
蒙古奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。
生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
内蒙古奶酪的吃法：
新鲜奶酪：直接吃;奶油奶酪：直接吃或者涂抹面包，拌色拉等等;棒棒奶酪：直接吃，休闲食品;片状奶酪：一般放三明治吃，或者煮粥、做汤、局龙虾等都可以;mozzarella奶酪：做匹萨顶料用;硬质干酪，例如车达奶酪、高达奶酪、艾达姆奶酪等等可以就着红酒吃，很有异域风情的感觉哦。
说到内蒙古大家想到的是大草原，而大草原上的常见动物是牛和羊，在内蒙古地区的有大草原地方，还是生活着很多牧民，所以内蒙古的特产主要包括牛肉和羊肉这一类的美食，内蒙古的风干牛肉非常出名，老人小孩都比较喜欢，而且还具有磨牙，饭后小零食的作用，制作的方法也非常简单，自己在家里也能完成。
牛肉干
材料
牛肉，葡萄酒，酱油，白糖，芝麻，辣椒粉，五香粉
做法
1.牛肉切成小块，用水焯去血末。
2.焯好后的牛肉倒入锅中，加入白糖，葡萄酒，酱油，口味可自己撑握，葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。
3.汁收好后加入五香粉，辣椒粉，芝麻翻炒出锅。
牛肉干
材料
主辅料：牛肉、熟芝麻
调味料：盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒好的糖色。
做法
1、将牛肉卤至成熟，然后改刀成条。
2、锅内倒油，待油温烧到六成左右，下入切好的牛肉条炸干多余的水分后，捞出待用。
3、锅内烧油，下入姜蒜片炒香，加入鲜汤并调味，加入糖色。
4、然后下入待用的牛肉干翻炒，烧制牛肉入味。
5、待水分烧干的时候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可。
包黑炭牛肉干
材料
材料：牛肉:500g 生姜5片 蒜瓣3瓣
调料： 盐5g 生抽30ml 老抽10ml 耗油5g 料酒10ml 白砂糖15g 蜂蜜5g 黑胡碎3g 辣椒粉5g 孜然粉3g 辣椒油15ml 食用油10ml
做法
1：牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净
2：顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁
3：把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
4：用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）
5：牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油
6：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
7：这样香喷喷的牛肉干就出炉啦！
内蒙古地区的主要食物就是羊肉和牛肉，因为内蒙古有大量的草原存在，喂养牛羊成为了一种可能。同时内蒙古地区喂养出来的羊肉和其它地区的羊肉口感有明显的不同，羊肉是一种脂肪含量低容易消化的食物，所以大家可以多吃一些羊肉。在制作羊肉的过程中，内蒙古羊肉有哪些制作方法?
清炖羊肉，是一道新疆菜肴，是各民族都喜爱的特色小吃。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。清炖羊肉是一道老少皆宜的菜谱。
做法一
食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、 醋、胡椒粉适量，香油5克等
制作步骤：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段;清萝卜切两半
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，以没过羊肉为限
3、放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
做法二
食材：羊腩、花椒八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗等
制作步骤：
1、把羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，[1] 刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗150ml左右白酒
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香
7、要羊肉好味,除了调料以外，还要加入少许冰糖
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
注意事项：
1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差
2、水应一次性掺够，中途不能加水
3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好蒙古馅饼的方法。
2.21酵母溶于水，再加入面粉，揉成均匀光滑柔软的面团
3.1馅料：将包菜洗净，切碎
4.2盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
5.加入2小勺盐，将包菜杀一杀
6.15分钟后，会发现包菜渗出很多汁水。用纱布包裹包菜，将汁水挤出
7.香菇洗净切碎。葱姜切碎。榨菜丝洗净切碎
8.猪肉洗净、去皮、切小块，放入搅拌机中打成肉末，不需要打得很细碎——我没力气剁馅，用的搅拌机。讲究的同学可以手工剁肉馅儿
9.将包菜末、香菇末、榨菜末、葱姜末、猪肉末混合
10.打入2个鸡蛋，加适量盐，1小勺芝麻油，搅拌至所有材料混合均匀
11.馅料就准备好了
12.将活好的面取出，揉几下排气，分割成8份。取一份面团滚圆、用手按压，包入馅料
看完上文关于蒙古馅饼做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
烤全羊是一种在内蒙古地区比较受欢迎的食物，也是很多人都喜欢的一种蒙古特产。吃烤全羊，可以充分享受到羊肉的美味，还能够享受到大口吃肉的感觉，这是很多人都喜欢的。而烤全羊做起来也并不简单，从选材到制作均是如此。下面，就为大家详细介绍一下蒙古烤全羊的做法！
一、烤全羊特色
内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，与平时吃到的本地羊肉有很大的不同。
内蒙古自治区山脉蜿蜒数千里，河流湖泊星罗棋布，有著名的沙漠旅游风景和平原美景。到内蒙古旅游的人们不仅随处可以欣赏到如画的美景，感受少数民族不一样的风情，更可以随处品尝到当地特色的美食。而其中最著名的就是内蒙烤全羊。
二、主料选材
内蒙古有广阔的草原，呼伦贝尔、锡林郭勒闻名于世，赤峰市(原昭乌达盟)、通辽市(原哲里木盟)、兴安盟等，都是盛产优质羔羊肉的产地。
烤全羊要选择膘肥体壮的1~2周岁左右的绵羊作原料，制作出来的烤全羊是公认的味道最美的，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香，用较老的羊做材料是不适合的。近些年来，内蒙推行小尾寒羊与大尾羊(乌珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊)进行杂交，肉质肥瘦适宜(小尾寒羊肉质瘦，大尾羊肉质肥，杂交后肥瘦合适)，是制作烤羊肉的好原料。
三、做法
配料:小羯羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
制作方法:
1、将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3、将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉时，再刷上香油。
4、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盆，用来沥装烘烤时流出的羊油，以防落入炭火中冒烟。烤制大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
大家对奶茶都是非常熟悉，现在有很多中不同口味的奶茶可供选择，当我们在购买奶茶的时候总会找到自己喜欢的口味。内蒙古奶茶和我们在日常当中喝的奶茶有着一定的区别，内蒙古奶茶的特点就是浓、香、咸。并且内蒙古奶茶是由奶、茶和米经过加工制作出来的，有着解渴、帮助消化和暖胃的功效。
内蒙奶茶的功效
过去草原上蔬菜少，缺乏维生素，所以喝奶茶较多，奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分，奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
内蒙古奶茶的好处和坏处
好处：是可以美容
坏处：
1. 多喝奶茶对人体有很多坏处奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算一种垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形，很多习惯喝奶茶的人想要减肥，第一件事就是戒奶茶。
2. 椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。
3. 奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙还对身体有很大的伤害。奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝个一、两杯解个馋即可.所以说奶茶不能多喝。
内蒙古奶茶的做法
材料：
：牛奶(500g、茶(红茶或者有专用的砖茶)25g、米(大米就可以了，要是有内蒙古的炒米就更好了)30g
制作步骤：
把米洗干净后放在锅里干炒，米是湿的炒时会粘锅，可以提前洗好控一控水或者用不粘锅炒。把米炒至深黄色，炒出米香，备用。 锅中放水约2500g，放入茶一起煮，煮至颜色深咖啡色。把里面的茶叶过滤出。煮好的茶水中放炒好的米、牛奶一起煮，锅开后，再煮大概10分钟让米、茶、奶充分的融合。根据个人口味放盐或糖都可以。
大家对于内蒙古都是比较了解的，因为其独特的地里位置和含量的气候，当地的蔬菜和水果比较少，因此内蒙古的居民都有喝奶茶的习惯，一碗热乎乎的奶茶可以很快的补充身体所需要的热量，还对身体健康有很多的帮助，内蒙古奶茶在煮的时候有很多的技巧，这样才会让奶茶的味道更完美。
食材：鲜奶、茶砖
制作步骤：
熬奶茶最好是这种低氟茶砖，一块是5g，奶锅烧小半锅水，放入掰碎的茶砖，煮沸后小火煮2分钟，过滤掉茶叶，滤出的茶水加入牛奶煮，煮的过程中要用勺子不断轻扬搅动，煮好后可以直接饮用，或者加入炒米奶干饮食。
关于内蒙奶茶
1.蒙古族主要居住在内蒙古及靠近其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是他们的传统饮茶习俗。蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。制作时，应先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶25克左右。当水再次沸腾5分钟后掺入奶，用量为水的1/5左右。稍加搅动，再加入适量食盐，等到整锅咸奶茶开始沸腾时，即可盛在碗中待饮。
2.煮咸奶茶的技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成分的多少，与用茶、加水、掺奶，以及加料次序的先后都有很大的关系。如果茶叶放迟了，或者加茶和奶的次序颠倒了，茶味就会出不来；如果煮茶时间过长，又会丧失茶香味。
喝内蒙奶茶的好处
蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸或加糖。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿 加了酥油的奶茶解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
羊肉是我们生活中经常能吃到食物，但是说到羊肉相信很多人很快就能想到火锅，其实羊肉的吃法有很多种的，尤其是在冬季天气比较好冷，羊肉便经常出现在我们的餐桌上，在冬天多吃羊肉能够帮助我们有限御寒，尤其男性多吃羊肉还有补肾壮阳的功效，下面一起了解下羊肉的吃法有哪些？
羊肉的吃法：
红烧羊肉
材料：带皮羊肋排或羊腿肉4斤，白萝卜一只，红枣3颗，枸杞20颗，生抽30ml，老抽5ml，棕糖80g，八角一个
做法：
1.羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火
2.煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫
3.汆水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净
4.总烹饪时间为2小时左右，(选择“腐乳蹄”或类似接近选项)
5.冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，快要没过羊肉为宜
6.大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用
7.取出萝卜后，放入棕糖80g左右和一个八角(棕糖是我从柬埔寨旅游带回来的，棕糖的甜度相对较低，没有的可以用60g左右的冰糖代替，上海口味偏甜，可适当调节糖量)
8.待糖溶化后，加入30ml左右的生抽，无需加盐
9.再放入5ml左右的老抽，增色，继续大火炖煮
10.40分钟后，转中火炖煮，加入红枣和枸杞
11.继续中火炖煮，焖煮2小时左右，肉酥烂
12.酥烂后大火收汁，视喜好而定
红枣羊肉炖萝卜
食材：
主料：羊肉1000g、白萝卜1500g
辅料：盐适量、红枣10颗、陈皮适量、生姜1块、西红柿2 个
步骤：
1.首先淮备好今天烧羊肉的最重要的三个食材: 红枣、陈皮、生姜. 没有它们,今天的羊肉就平谈无味了. 注：红枣、陈皮、姜是去膻的，西红柿、红枣、陈皮提鲜，这就是炖出鲜美又不膻羊肉的秘密武器。今天这种烧法糖，八角大料等香料，我认为不适合。
2.将羊肉清洗干净，切成大块;同时将大块的肥的羊肉切下来留做炼油。注：肥的没人要吃，但没有肥的肉不香，因此炼油，待会炒肉、炒萝卜时用，就不用其它的油了。这是非常好的解决方法，也是鲜美的要点。
3.飞水：取一锅，加半锅清水烧开，然后将大块羊肉倒进去，水再开，略滚几下，见有大量的血污漂浮，就可关火，将水倒掉，并冲洗干净羊肉备用。注：这是去膻的必要措施。
4.炼油：在飞水的同时取一平锅将切下来的肥油花放进来，用小火让油慢慢地渗出来;
5.差不多的时候放几粒花椒和大盐;
6.闻到花椒香就好，盛出备用。注：稍炼一下就可以了，不要完全炼成油渣。油渣吃多了不利健康。
7.还是用炼油的平锅将冲洗干净羊肉水分炒干，
8.然后加入红枣、陈皮、生姜、老抽和盐，翻炒均匀后加适量的水烧开，
9.再倒入电压力锅内，并扔几个西红柿块进去，加压10到15分钟，时间是根据肉的老嫩决定。注：用高压锅是为了省时省火，口味不会差，因我们后面还要再烧。
10.将萝卜切成大块;
11.锅热，倒入我们前面炼的羊油;
12.下萝卜翻炒几下;
13.然后将高压锅炖好的肉倒进来;
14.加盖焖烧10来分钟;
15.萝卜好了就可以出锅了。如果不喜欢太多的水，可以开大火收点汁。
小贴士：
1. 飞水是一定要的，这是去膻的必要措施。
2. 红枣、陈皮、生姜和西红柿是这道菜鲜美又不膻的秘诀。
3. 炖肉一定要有点肥的才香。
栗子焖羊肉
食材：
主料：羊肉400g、栗子200g
辅料：油适量、盐适量、腐乳汁适量、酱油适量、山楂适量、香菜适量、八角适量
步骤：
1.准备食材。
2.栗子煮熟后去壳。
3.羊肉切成大块。
4.将羊肉冼净血水，放入锅中与水一起煮沸，煮出血沫。
5.将煮好的羊肉捞出冲净备用。
6.锅中放入羊肉，加入适量生抽、八角，腐乳汁。
7.加入山楂。
8.煮约三十分钟后，尝一下味道，根据情况调入适量盐，加栗子
9.再煮约二十分钟至羊肉软烂，栗子粉面时关火，撒香菜出锅。
小贴士：
如果没有腐乳汁，也可用蚝油，加点糖调味，每种调料味道各有不同。
孜然羊肉
食材
主料：羊肉200g、洋葱1/2个
辅料：油20ml、盐2g、白酒5ml、酱油5ml、料酒5ml、大葱1根、孜然30ml
做法步骤：
1.锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
5.倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。
8.快速翻炒均即可。
小贴士：
1.大葱最好选用葱白部分，孜然要先焙香，生孜然做出的菜味道不好。
2.腌制羊肉用孜然碎(颗粒状)，炒肉的时候放孜然粉。
3.炒羊肉最好放白酒，祛除膻味，炒的过程速度要快，不然肉容易老。
羊肉萝卜枸杞煲
食材
主料：羊肉200g、白萝卜100g、枸杞10g
辅料：料酒适量、盐适量、花椒10粒、葱适量、姜适量、八角1粒
步骤：
1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。
2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。
3.白萝卜切成滚刀块。
4.把羊肉焯水。
5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。
7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。
8.再加入枸杞煮5分钟即可。
小贴士：
枸杞不易煮至时间过长，羊肉适宜体虚胃寒者。 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;
平时很多人都能说出很多道羊肉做出来的食物，但是到自己的日常生活中确不知道怎么做了，通过了解羊肉的吃法有哪些之后，我们可以选择自己喜欢吃的方法去做，而且它的每一种做法做起来比较简单，尤其是在寒冷的冬季朋友们可以多动手试试。
目录：
第一章：羊肉吃法大比拼
第二章：吃得太饱老得快
第三章：脱水蔬菜被脱了什么
羊肉很多人都喜欢吃，你知道羊肉的吃法吗?羊肉怎么吃最好最健康呢?小编教你各种羊肉吃法，让你的羊肉变得更美味!
羊肉吃法大比拼
羊肉被医学家称为血肉有情之品，是进补的好食材。羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。
羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。专家为大家解答各种羊肉做法的营养区别以及如何才能吃对羊肉。
炖、焖、蒸：原汤原汁。这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放人锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
涮：膻昧小。很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
爆炒：能发汗。以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。
烤、炸：油大。烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样减少油分。
最佳拍档：萝卜。专家说羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的绝配，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方萝卜性寒凉，能润燥清火、主油腻、有助消化。
市面上的羊肉分冻、鲜两种，质量好的冻羊肉色彩鲜亮，墨红色，冻得发白的，不新鲜。军羊肉刚从冰柜中取出，颜色发但放一会儿又变红，也是质量的。脂肪部分应洁白细腻，如果变 黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸 上去黏手不打滑，说明没打水。 羊肉的肌肉坚实有弹性， 切成厚 片能立起来，而不新鲜的则软塌 塌站不住。
吃得太饱老得快
人人都知道每餐应该七分饱，但每当鸡鸭鱼肉堆满桌，很 多人还是会忍不住吃到饱胀不堪，尤其是冬天进补时期，人们总是吃得饱饱的。其实，长期饱食非但不能增进营养，反而加速衰老。
1.长期饱食会导致大脑早衰。饱食能诱发人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质，这种因子被证实是促使脑动脉硬化的元凶。脑动脉硬化后，供给大脑的氧和营养物质就会减少，使人记忆力下降，甚至发生脑组织萎缩，引起老年痴呆。有学者还发现一个惊人的事实：约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期皆是饱食的美食家。
2.肠道负荷过重引发胃病。长期吃得太多太好，会极大地增加消化系统的负担，引起消化不良。人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就得不到应有的休养。
3.容易导致三高。过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白增高，易引起动脉硬化，引发高血压、脂肪肝、糖尿病等富贵病。
4.造成骨质疏松。长期饱食使人体内甲状腺激素增多，容易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松如何做到七分饱?首先毅力，面对山珍海味不动摇，还稍有饥饿感的情况下，毅然离开饭桌。此外，饭前先喝汤或和稀饭会提前产生饱腹感，有助于止暴饮暴食。特别要减少动物脂肪和含胆固醇、高糖、高淀粉食物的摄入。
脱水蔬菜被脱了什么
蔬菜占据中国平衡膳食宝塔第二层，主要提供膳食纤维、矿物维生素C、胡萝卜素、维生素K及益健康的植物化学物质，具有保持肠道正常功能，提高免疫降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险的重要作用。《中国居民膳食指南》(2007版)推荐我国成年人每天食用蔬菜300-500克。
除了脱水还脱了什么
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜脱去大部分水分后制成一种干菜。在进入快餐时代的今天，脱水蔬菜在超市和网上越来越多见。它们能代替新鲜蔬菜?
脱水蔬菜大多采用现代脱水 技术制成，而不同的脱水干燥方法蔬菜的营养成分、色泽和风味影响差别较大。
目前，工业化的脱水蔬菜生产主要采用热风干燥脱水和真空冷冻干燥脱水两种技术。其中，真空冻干燥食品能最大限度(但并非完全)保留新鲜蔬菜的色、香、味、形，加水后又能快速复原，但由于成本高，我国90%的脱水蔬菜都是热风干燥产品。
无论采用何种技术，都存在营养流失的问题。新鲜蔬菜经过脱水加工，残留的水分仅为原来的5%-10%，随着水分的丢失，维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和叶酸等水溶性维生素和抗氧化成分(蔬菜提供给人体最重要的营养成分)也大量丢失。
因此，虽然脱水蔬菜食用起来十分方便，但如果长期以脱水蔬菜代替新鲜蔬菜，可能导致各种水溶性维生素缺乏症：缺乏维生素C导致坏血病：缺乏核黄素导致口角炎、脂溢性皮炎：缺乏叶酸导致巨幼细胞贫血、高同型半胱氨酸血症，等等。
营养的零食
不过，在加工过程中，脱水蔬菜虽然损失了大部分的水溶性维生素，但它仍保留了大量的膳食纤维和矿物质。而且经过脱水后，单位重量的脱水蔬菜中膳食纤维和矿物质的含量反而显著增高了。
在日常生活中，以脱水蔬菜代替高热高糖高盐的垃圾零食，除了具有一定的营养功效外，还可以在一定程度上促进肠道蠕动，防止便秘和降低肠癌的风险;减少对脂肪的吸收，调节血糖，降低血浆中胆固醇、甘油三酯的水平，有助于预防糖尿病、高血脂和心血管疾病。
从这个意义上讲，脱水蔬菜又不失为一种营养零食。但无论工艺多先进，脱水蔬菜都难以避免营养成分的丢失，更不可能完全代替新鲜蔬菜。
结语：你喜欢吃羊肉吗?你知道羊肉的这些吃法吗?可以试试哦~(文章原载于《健康文摘》，刊号：2012.05，作者：魏友/李惠明/甘雨，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
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