什么酱拌面条好吃
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“什么酱拌面条好吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
面条是我们生活中离不开的一种面食。经常吃面条可以避免发生胃病。面条的种类比较多，比如煮面条，拌面。其中拌面是很好吃的一种做法，而且使用各种味道不同的酱进行拌面，受到很多人的喜欢。根据自己的口味进行调制，可是什么酱拌面条好吃呢？
牛肉面酱1
— 食材 —
牛肉 香菇 笋
1.牛肉切小粒,香菇，笋切丁,焯水备用
2.锅里放油煸炒牛肉，水分煸干即可
3.倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香
4.放入豆瓣酱甜面酱，白糖，兑入两倍的水煮开
5.小火熬到粘稠浓郁
蘑菇面酱2
— 食材 —
香菇干、其它品种的蘑菇 70克(干的状态)
大豆酱 150克*2袋
笋 500克
花椒面 辣椒面
1. 香菇干、其它蘑菇(如果有)提前泡好、洗净
笋去皮，用水加盐煮10分钟去涩味，泡凉水中备用
2. 蘑菇尽可能用手挤干水分后，切丁;笋尽量切小丁
3. 热锅倒入色拉油，油热之后分次倒入蘑菇丁、笋丁炒出香味，再加入豆酱搅拌均匀。
如果感觉有些干可以加小半杯水，白砂糖可加可不加
4. 仔细观察锅中酱的粘稠度，适时搅拌。再小火炖5分钟后放入辣椒面
这时候酱已经熟了，感觉是自己喜欢的粘稠感觉后关火，盛出。
豆豉辣酱3
— 食材 —
豆豉 100g 辣椒粉 60g
油 盐 生抽 白砂糖
花椒 蒜子
1. 豆豉稍稍清洗一下，沥干水分，放入捣蛊里
2. 和蒜子一起捣碎成碎泥
3. 小火，冷油下花椒慢炸，花椒出香味后捞出不用
4. 把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
5. 加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，要细易糊
6. 加入少量盐、白砂糖。再放点生抽
7. 小火熬5分钟，关火
辣椒酱4
— 食材 —
红辣椒或红柿子椒 1000克
蒜 100克
白糖 100克
酿造白醋 盐 豆瓣酱
洋葱 1个 西红柿 1个 苹果1个 味精
1. 新鲜的红辣椒(怕辣的可以用新鲜的红柿子椒)洗净去蒂和籽，控干，用绞肉机绞碎
没有条件的就手工剁碎
2. 蒜、西红柿、苹果、洋葱去皮，剁碎
3. 炒锅中放入辣椒酱，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟
4. 要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火
4. 待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀
冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏
东北鸡蛋酱5
— 食材 —
鸡蛋 4、5个
大葱 辣椒
甜面酱 1袋 大酱 1袋
1. 鸡蛋打散，辣椒切小碎丁，大葱切末
2. 备好酱和水
3. 热锅、凉油，油稍多放一些
4. 摊鸡蛋并迅速用铲子弄碎，放葱末炒香
5. 放辣椒碎，煸炒至辣椒将要出汤
6.把甜面酱和大酱倒入，炒匀并勤翻动
加少量水，大火咕嘟冒泡，改小火再熬五分钟，关火
ys630.COm精选阅读
拌面最初起源于福建，广东那边称为捞面，在新疆的称呼是拉条子。拌面的做法有很多，类型不同需要的材料也是不一样的。拌面要想好吃，酱起着至关重要的作用，不光是拌面，事实上上很多面都是这样的，我们不妨多学几种做法。那么，拌面用什么酱好吃？下面咱们就来看看吧。
牛肉面酱
食材
牛肉 香菇 笋
1.牛肉切小粒,香菇，笋切丁,焯水备用
2.锅里放油煸炒牛肉，水分煸干即可
3.倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香
4.放入豆瓣酱甜面酱，白糖，兑入两倍的水煮开
5.小火熬到粘稠浓郁
蘑菇面酱
食材
香菇干、其它品种的蘑菇70克（干的状态）
大豆酱150克*2袋
笋500克
花椒面 辣椒面
1. 香菇干、其它蘑菇（如果有）提前泡好、洗净
笋去皮，用水加盐煮10分钟去涩味，泡凉水中备用
2. 蘑菇尽可能用手挤干水分后，切丁；笋尽量切小丁
3. 热锅倒入色拉油，油热之后分次倒入蘑菇丁、笋丁炒出香味，再加入豆酱搅拌均匀。
如果感觉有些干可以加小半杯水，白砂糖可加可不加
4. 仔细观察锅中酱的粘稠度，适时搅拌。再小火炖5分钟后放入辣椒面
这时候酱已经熟了，感觉是自己喜欢的粘稠感觉后关火，盛出。
豆豉辣酱
食材
豆豉 100g 辣椒粉 60g
油 盐 生抽 白砂糖
花椒 蒜子
1. 豆豉稍稍清洗一下，沥干水分，放入捣蛊里
2. 和蒜子一起捣碎成碎泥
3. 小火，冷油下花椒慢炸，花椒出香味后捞出不用
4. 把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
5. 加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，要细易糊
6. 加入少量盐、白砂糖。再放点生抽
7. 小火熬5分钟，关火
辣椒酱
食材
红辣椒或红柿子椒1000克
蒜 100克
白糖100克
酿造白醋盐 豆瓣酱
洋葱1个 西红柿 1个 苹果1个 味精
1. 新鲜的红辣椒（怕辣的可以用新鲜的红柿子椒）洗净去蒂和籽，控干，用绞肉机绞碎
没有条件的就手工剁碎
2. 蒜、西红柿、苹果、洋葱去皮，剁碎
3. 炒锅中放入辣椒酱，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟
4. 要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火
4. 待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀
冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏
东北鸡蛋酱
食材
鸡蛋4、5个
大葱辣椒
甜面酱 1袋 大酱1袋
1. 鸡蛋打散，辣椒切小碎丁，大葱切末
2. 备好酱和水
3. 热锅、凉油，油稍多放一些
4. 摊鸡蛋并迅速用铲子弄碎，放葱末炒香
5. 放辣椒碎，煸炒至辣椒将要出汤
6.把甜面酱和大酱倒入，炒匀并勤翻动
加少量水，大火咕嘟冒泡，改小火再熬五分钟，关火
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说鸡蛋酱拌面条的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、鸡蛋打撒
3、平底锅中加入适量油，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用
4、在起油锅，倒入葱花煸香，接着倒入甜面酱小火翻炒，加入1勺白糖和适量的盐翻炒
5、接着倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅
6、炒好的鸡蛋炸酱
7、水开后下入面条，煮熟
8、碗中加入适量的水，把煮熟的面条捞进去，过下水，捞出。
9、放上胡萝卜丝和黄瓜丝，舀上1勺鸡蛋炸酱夏天最适合不过了。
闻到浓郁的味道了没？鸡蛋酱拌面条准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
面条是北方地区的主食，而在吃面条的时候，当然也衍生出了许多不同的吃面方式，并且每一个地区吃面条的方式都独具特色。而无论是在哪一个地区，拌面都是一种较受欢迎的面条吃法。而在拌面的时候，如果想要拌面发挥出美味的味道，所选择的酱料尤为重要，所以拌面一般会使用什么酱料呢?
1.普通干面酱
材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法：将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
贴士：口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。
2.傻仔干面酱
材料：A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1/2大匙，辣椒粉少许，辣油少许;B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。
做法：将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
用途：酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。
3.南乳干面酱
材料：辣椒油2大匙，南乳1又1/2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。
做法：将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。
4.海鲜干面酱
材料：海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1/3杯，葱花少许。
做法：将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。
用途：这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。
5.蚝油干面酱
材料：蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法：将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。
6.沙茶干面酱
材料：蒜末2大匙，辣椒末1/2小匙，红萝卜丁1/2杯，洋葱丁2/3杯，沙茶酱1/3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。
做法：用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。
7.虾米干面酱
材料：虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1/3罐，萝卜干3两，水1又1/2杯。
做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。
用途：可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。
8.蒜香干面酱
材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1/2杯，糖1小匙，盐1小匙。
做法：1、：将花生与白芝麻分别烤香(或炒香)，与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨，或放入调理机中打成出油泥壮备用;
2、：将所有调味料搅拌，与做法一的材料充分混合即完成酱料;3、：拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。
拌面是面条里面很常见的做法，许多朋友对于拌面也是非常钟爱的，并且制作拌面在生活中也是很简单的事情。拌面搭配一些炒制的菜肴，其实味道也是非常不错的，并且这样还可以丰富自己的口感，吃到更多美味的才是，常见的有家庭肉酱拌面、青菜香菇凉拌面、鸡丝拌面等等。
1家庭肉酱拌面
食材：面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
做法：
1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎;煮好面条，过冷水后，捞起备用。
2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。
3.起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。
2潮式拌面
食材：全麦面200g、鸡蛋1个，猪油、生抽、米醋、葱
做法：
1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。
2.煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
3.煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦!
3鸡丝拌面
食材：宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
做法：
1.豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋，撕成细丝;蒜头调入少许盐，捣成泥。
2.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
3.烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
4青菜香菇凉拌面
食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
做法：
1.青菜洗净，炒熟;香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。
3.面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。
5西红柿凉拌面
食材：面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
做法：
1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中;另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。
炎炎夏季正是吃面的好时候，我们都说冬至饺子夏至面，在夏季的季节吃一碗凉面又爽又舒服，还能够预防中暑，但是想要在家里做一道地道的面，对很多工作做上班族来说确实有些难度，那么今天我就来给大家介绍一道葱油拌面用什么面条的方法，保证大家在做知道面的同时，不会再麻烦。
葱油拌面用什么面做好吃
主料：切面
辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、
葱油拌面用什么面做好吃?
1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。
2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
因为做法的简单，很多人喜欢，但是真正能把这个面做得好的人家并不多。葱油拌面用什么面做好吃，你如果明白了这一点，做出来的比饭店里做的还要好吃。
这一道简单的葱油拌面用什么面条的方法，教会了大家如何正确的使用面条，如何在夏季选择合适的面料，夏天要想吃凉面最好选择宽一些的面条，或是漆面就可以了，面片儿越大的话，吃起来就越爽而且还会很筋道。
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，拌面条的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
2、香菇切碎，稀黄油，酱油，盐备齐
3、黄瓜，胡萝卜洗净切丝
4、锅中放入清水，水开下入胡萝卜丝焯水半分钟捞出
5、热锅凉油煸香葱姜末，随后下入牛肉末煸炒段生
6、倒入少许酱油和盐炒匀
7、在倒入香菇碎炒匀
8、倒入稀黄酱在添加100毫升温水，小火炸制5-10分钟
9、汤汁变少关火点2-3滴香油提味成碗中
10、面团用温水和硬面，盖上保鲜膜饧制30分钟-1小时
11、用擀面杖擀面放少许薄面重叠上
12、然后用刀切成面条抖散，注意别切到手
13、放入开水锅中，煮熟面条捞出过凉水
14、面条成碗码放蔬菜面码，浇上牛肉香茹酱拌匀面条即可
自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，拌面条的做法简单，适合忙碌上班族。
喜欢吃面食的朋友们相信跑过很多的面馆了吧?但是大家有没有自己亲自动手为自己做过一碗豆瓣酱拌面呢?相信自己的劳动成果会比在外面买的要好吃很多吧，因为这不仅仅是因为肚子饿的问题，更大的意义在于这是自己给予自己的最大的鼓励，下面就一起看看家常的豆瓣酱拌面是怎么做的吧。
主料折叠
120g面条
3个鸡蛋
配料
适量油
适量豆酱
适量娃娃菜
适量肉末
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
制作步骤折叠
1 备面条，豆酱，娃娃菜，肉末，鸡蛋。
2 汤锅加水煮开，下面条。
3 煮至面条微熟，再将娃娃菜及肉末下锅。
4 另起锅，热锅加油，打匀蛋液并下锅，煎至蛋皮再切成蛋条备用。
5 将煮好的面条出锅，装碗。
6 加入蛋丝(刀功不好，切得不够细)
7 再加入一匙豆酱拌至均匀入味即可。
8 一份煎蛋豆酱拌面完成。
豆瓣酱拌面的好吃相信已经不是什么大的秘密了，想要做出好吃的豆瓣酱拌面是需要自己花费一定的苦功夫的，只有这样的努力才可以收获更多的美味的豆瓣酱拌面的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么酱拌面条好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。
饮食养生
运动养生
