铁是补血的吗
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“铁是补血的吗”，希望对您的养生有所帮助。
人体的结构是相当复杂的，其中血液是比较关键的部分，而铁元素也是身体所需要的一种物质，而身体缺铁就会容易出现贫血的情况，长期贫血对身体健康会容易造成很大的影响，而铁元素是人体红血细胞造血的关键成分，补充铁元素可以可以使血液再生，对身体来说十分重要。
铁是补血的吗?
铁是人体造血合成血红蛋白最重要的元素，它是构成血肌红蛋白、红蛋白、细胞色素的主要成分，也是人体必须的微量元素。铁对人体是相当重要的，那么具体有那些作用呢?铁对人体免疫系统有影响。
铁元素在人体内参与着造血，并形成血红蛋白、肌红蛋白，参与氧的携带和运输的整个过程，多种酶的活性中心也是铁。有实验证明，缺铁会让中性白细胞的杀菌能力降低，使得淋巴细胞功能受损，而这些补充铁质之后都会得到改善，特别是免疫系统。
铁是血红蛋白的组成成份，参与氧的运输和存储。铁是血红蛋白的重要组成部分，铁元素血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶及触酶的合成，红细胞的功能是输送氧，每个红细胞含2.8亿个血红蛋白，每个血红蛋白分子又含四个铁离子，而这些铁离子正是一种运输体，有它们，还能真正携带和输送氧。铁还直接参与人体能量代谢。铁在人体内以很多种形式存在，生理功能也很大，如肌红蛋白可贮存氧，血红蛋白可输送氧，细胞色素可转运电子，此外，铁还结合多种酶分解氧化物，解毒抑制细菌，释放能量，而释放能量的多少又与细胞中的铁有关，铁质越多，能量代谢就越好。
而且铁还影响蛋白质以及去氧核糖核酸的造血及合成、维生素代谢。可见，微量元素铁对人体的作用是很大的，但是，人体内的铁质要把握好，缺铁对身体的健康会造成危害，但是补铁过量对人体也是不好的，要保持正常含量的铁才能保证人体的健康。
补血对象
1、外伤失血、手术等急性失血人群，由于血的流失，更需要加强补血养血
2、处于生长发育阶段的少女和其他年龄的女性，因自身生理现象也应时常补血养血，以利健康
3、少年儿童，他们正是大脑和身体器官组织发育的高峰，他们对氧气和各类养分的需求也要血液来担当输送。
日常保健
保持乐观情绪
心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。
注意加强饮食调理
日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。
Ys630.com相关知识
阿胶的主要原料是驴皮，经过一定的熬制而制成的，一直以来都被人认为是最好最有效的补血制品，阿胶除了具有传统的补血功能以外，还有其他很多功效，比如治疗咳嗽，让筋骨更加强壮。当然，吃阿胶补血也不是适合所有人，每个人都应该根据自身的实际情况来选择合适的补血食品。
如果出现轻微的贫血，很多人会希望通过饮食调理来解决，提到补血很多人第一时间会想到阿胶，可多吃阿胶就能补血了吗？
专家：阿胶补血并非人人适合
阿胶是日常生活中常用的中药滋补剂，具有补血滋阴，润燥，止血之功效。广泛用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶补血的机制可能与其改善造血微环境，促进干细胞进一步增殖分化有关。
广东省中医院妇科主任医师陆杉在此前采访中表示，阿胶作为滋补上品，的确有着不错的养血滋阴功效，“阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚萎黄，眩晕，心悸等，为补血之佳品。
常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用，非常养血滋阴。”
可陆杉提醒，阿胶补血虽然有不错的效果，但并非多多益善，也不是每个人都适合吃阿胶补血，“阿胶滋腻，滋腻就会碍胃，影响胃肠道的消化功能。脾胃虚弱的人，本身就食欲不振、消化不良，容易腹泻呕吐。
如果再吃阿胶，不但不能补血，反而影响了健康。所以脾胃功能不好的人，吃阿胶会消化不好，最好听医嘱。”
此外，孕妇、高血压、糖尿病患者也应在医师指导下服用，而且应饭前吃，不要饭后服用。服用阿胶二周或服用期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。
生命为什么会存在？据我所知，生命是在地球的磁场中诞生的，同时有事在磁场中慢慢进化和发展的。而生活中，大家都知道铁是具有磁性的。所以，像我们人类这种高级的灵长类动物与铁的关系可谓是密切之极的。由此可见，铁对于我们人类来说是多么地重要，可以说是我们人体必须的微量元素了。
铁是人体必需的微量元素之一。在人的血液、肌肉和骨骼等组织中，都含有一定比例的铁。人体中的铁大部分以有机卟啉铁的形式存在于血红蛋白和肌蛋白中。红细胞中的铁参与氧和二氧化碳的运输，在血红蛋白分子中有举足轻重的作用。铁还是各种细胞色素、过氧化酶的必要成分。各种过氧化酶，是生物体氧化反应的重要酶素，缺少它们，人体的正常生理活动就无法进行。所以，人体内铁质不足会引起缺铁性贫血，出现四肢软弱无力、皮肤粘膜苍白、心悸、心率加快、头晕、头痛、耳鸣、注意力不集中等症状。可见铁是人体不可缺少的重要元素，没有铁，人体健康就会受影响。
生物体中还有极细小的磁铁，它们的直径在0.1~0.5μm之间，专家最早是在研究家鸽归巢行为时发现的。家鸽具有非凡的定位飞行本领，动物学家对此大为不解。经过解剖，在家鸽的头骨和颈部肌肉中，找到了一些黑色磁铁微粒，通过x射线分析，表明这些徽粒是Fe3O4。动物学家又在识巢本领极强的蜜蜂腹部分离出小磁铁，在其它昆虫和鱼、龟、鼠的研究中发现了磁定位现象。生理学家在对人体的研究中，也发现了人与磁场有密切关系。
正因为铁元素对生命如此重要，所以传统医学和营养学一直认为，补铁对人体有百利而无一害。有关营养补剂的商家广告，更是大肆宣传补铁。然而事实表明，过多铁对身体不利。20世纪80年代初，美国医生沙利文在临床中观察到，做了子宫切除手术的妇女，患心脏病的比便比正常妇女多，这一现象引起了他的注意。沙利文发现行经的妇女，每升血中的铁比正常生理量多10~40μg，60岁的妇女的血液中的铁比青年女子高出3倍，45岁男子血液中的铁与老年妇女相当，与此相对应，成年男子心脏病的发病率是行经女子的3倍，老年妇女心脏病的发病率，与成年男子相当。据医学统计，行经的女子每年约丧失500mg的铁，与献血男子—样，心脏病的发病丰较低。
所以说，平日的我们在日常生活中一定要多注意对铁的关注，多吃含铁量高的食物，同时还要知道怎样可以促进铁的有效吸收。多关心自己身边的朋友，从小事做起，不要忽略身体任何一个小的变换或者小的不舒服，因为那是你的身体在向你发出信号了。微量元素的补足和吸收，要多注意才行。
在日常生活中红糖是属于一种比较常见的食物，而红糖的口感醇香甘甜，可以制作成红糖水服用，经常服用对身体比较好，而且红糖还可以制作成各种甜品，味道也非常好，红糖当中含有一定的营养元素和一定的矿物质，但是对于补血来说功效甚微，但是对于身体可以起到温补的作用。
红糖补血是真的吗?
不管是红糖还是白糖，都是从甘蔗或者是甜菜里面提取的，红糖的处理过程比较简单，甘蔗榨汁，过滤以后再经过熬煮就可以了，但是白糖是在红糖的处理基础上，多了纯化脱色的过程，去除杂质以后就变成了白糖。在制作工艺上来讲，红糖的制作过程可以说是比白糖要简单很多，它所保留的营养素相对于白糖来说，也会更多一些。
红糖的补血效果怎么样?
在红糖中保留的矿物质里面就有铁元素，这也就是有很多人说红糖能够补血的原因所在，女性每个月因为生理原因，身体会流失一部分铁质，有很多女性在平常的饮食中又特别不注意，所以很容易患上缺铁性贫血，如果在这个时候，仅靠红糖来补血，那可就麻烦了。
为什么会这么说呢?因为红糖里面确实是存在铁元素，但是量却是非常少的，而且红糖里面的铁属于非血红素铁，在吸收的时候会明显的受到现实的影响，内中胃酸缺乏，或者服用过多的抗酸药物，是不利于铁离子释放，也阻碍铁的吸收的。
女性喝红糖水真的可以补血吗?这才是真正补血的食物
确切的说应该说是血红素铁，血红素铁，在体内吸收的时候是不受膳食影响的一般来说动物性食物中铁的含量和吸收率是比较高的动物的肝脏写肉类鱼类等都是膳食中铁的良好来源。
喝红糖水的好处，让人意想不到
红糖的好处在於"温而补之，温而通之，温而散之"，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目
由此也可以看出，虽然说红糖补血的效果比较差，但是喝红糖水还是有很多好处的，需要指出的是，在喝红糖水的时候，一定要注意好量，不长胖为目的，毕竟是糖分，吃多了以后心脑血管疾病也有可能就会找上你。
即便没有喝过拿铁咖啡，也一定知道这种咖啡的名称，人们常说的拿铁咖啡，是人们使用浓咖啡和牛奶混合而成的一种饮品，这种饮品最初流行于意大利，意大利人特别喜欢在早餐的时候这样喝，这种喝法已经流行到世界各地了，在自己做拿铁咖啡的时候，一定要调整好咖啡和牛奶的比例，下面来了解有关拿铁咖啡的相关知识。
什么是拿铁咖啡？
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡（CaffeLatte）：需要一小杯Espresso和一杯牛奶（150~200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65~75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做EspressoMacchiato的玛奇哈朵咖啡。
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项。它是在沉厚浓郁的ESpRESSO中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁，就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。
和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。很多人搞不清楚拿铁，欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的年奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一泒的温润滑美。
不要以为秋冬季节才是进补的好季节，其实夏季也是。不过夏季进补跟其他季节进补有点不一样，不能用太过滋补的补品。那么夏季补血吃什么？夏季补血还吃阿胶吗？怎样鉴别真正的阿胶呢？今天正佳就来给大家说一下夏季吃什么补血最好。
肠胃不好不宜吃阿胶
阿胶为驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，为补血之佳品，明代著名中药学家李时珍在其所著的 《本草纲目》中称“阿胶，本经上品，出东阿，取名阿胶”。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。但是阿胶比较滋腻，有碍消化，肠胃不好的人是不适合用 阿胶作为保健品的。有药师指出，其实目前市面上生产的纯正阿胶还是比较少的，而很多女性朋友购买阿胶主要是为了补血养颜、滋阴护肤。其实，就目前这个季节来看，吃阿胶不如吃樱桃。
樱桃含铁量极高
因为阿胶较为滋腻，在炎热的天气，人们的肠胃消化功能本身就不是太好。而樱桃作为一种夏季的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果。樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，能和阿胶的一些功效相媲美。
每百克樱桃果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。此外，胡萝卜、菠菜、金针菜、龙眼肉、萝卜干都是较好的补血类果蔬。
正品阿胶硬而脆
那么，市民怎么鉴别阿胶的真假呢?简单易行的有三种办法：
（1）首先，闻气味，用驴皮做的阿胶，会有一种轻微的腥味。而用其他皮或者工业下脚料熬出的阿胶往往有股臭味。
（2）其次，看硬脆度。拿正品阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，即“硬而脆”。而不好的阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲。
（3）最后，看溶化性。正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化，有的出现不溶化的絮状物等。
西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，大多数的人都吃过西瓜，但很少人知道铁西瓜是什么。不清楚的人，常常误以为铁西瓜是西瓜的一个特殊品种，其实，铁西瓜也被叫做炮弹果，就如它的名字一样，具有很大的杀伤力，是不可食用的。看了下面的内容大家就会知道，其实含铁西瓜也是存在的。
可能某些人会以为铁西瓜是西瓜的一个种类，但实际上铁西瓜并不是西瓜。它长在炸弹树上的，只不过果实看起来很像西瓜而已。但铁西瓜不能食用，并且十分的危险。因为铁西瓜随时都可能会爆炸，并且杀伤力还十分的强大。
一般树上的果实只要不是有毒的，就大部分都是可以吃的美味。但是铁西瓜可不会这么轻易就让人吃掉。首先是因为铁西瓜根本就不能吃，另外就是，铁西瓜会爆炸，并且威力十分的强大，所以人们也不敢轻易的靠近。
铁西瓜十分的坚硬，果实每当果实成熟时会自动爆裂开，锋利的破片四处飞射。铁西瓜爆炸时的威力如一颗小型手榴弹，杀伤力很是强大。有些外壳碎片甚至能飞出20多米。爆炸后经常会在附近发现被炸死的鸟类尸体。
而且铁西瓜的树还有一个十分神奇的地方，就是分泌出的汁液竟然可以直接用作汽车燃料。当地的印第安人只要在树上钻些小孔，就可以从每棵树上收取15～20升的汁液。而铁西瓜之所以会爆炸，也是这个原因。
经科学家分析，这种汁液里含有大量的烃类化合物。如果有人拿着火把走近这些树的话，这种树可真的就变成了一枚炸弹。铁西瓜夏季开花繁多，秋季少量开花，花萼焰苞状，花的颜色是浅绿色。结出的果实十分坚硬，比椰子还要坚硬许多。
每当果实成熟的季节，当地人都避免走在树底下，生怕自己“中弹”。青秀山风景区的一名工作人员说，南宁的铁西瓜是由蜜蜂进行授粉，能开花结果实属不易。在青秀山最大的铁西瓜的直径有16厘米，从9月份就已经开始结果了，果实在树上至自然脱落有4个月左右的时间。
在日常生活中蛋黄是比较常见的食物，蛋黄含有丰富的营养元素，经常食用不仅可以补充身体的营养成分，可以还可以补充蛋白质，对身体非常好，而蛋黄其中也富含大量的铁元素，经常食用可以补充身体所需要的铁，还可以改善一些身体疾病，对身体非常好。
蛋黄含铁高吗
蛋黄里面铁的含量是很高的，如果吃蛋黄的时候同时吃 维生素 含量高的鲜榨 果汁 ，会使其中铁的吸收率提高5-10倍。
补铁食谱：
火爆腰花
原料：猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。
做法：
1、猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用;
2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用;将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁;
3、用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
芹菜肉包子
原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。
做法：
1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。
2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。
4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。
5、包好后，再放置会进行二次发酵。
6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。
如何补充铁元素
1、婴幼儿要及时添加辅食。4-5个月添加蛋黄、鱼泥、禽血等;7个月起添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物;另外，早产儿从2个月起、足月儿从4个月起可在医生指导下补充铁剂，以加强预防。
2、日常生活避免铁流失。忌过量饮茶及咖啡：因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1～2杯足矣。
3、用铁锅炒菜易于铁的吸收。少用铝锅，因为铝能阻止铁的吸收。
猪肝里面不仅含铁而且含铁量还是比较高的，猪肝是猪身上比较重要的一个器官，主要用来存储养料还有解毒，猪肝里面含有蛋白质，铁，碳水化合物等等营养成分，经常吃猪肝可以起到明目，养血还有补肝等等功效，但是再吃猪肝之前一定要把毒去干净。
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。
猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是日常膳食中铁的最常见来源。
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。
鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。
大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。
铁元素是每一个人身体中都必不可少的一个元素，如果一个人身体缺少铁元素的话，可能会引发缺铁性贫血，而缺铁性贫血是贫血症状中一个比较严重的现象。所以大家在日常生活中要尽量的补充铁元素，而在大多数的食物中都含有铁元素。众所周知的是海带对人体的营养补充作用非常明显，而在海带中含有铁吗?
海带的营养
防治贫血。海带中铁含量高，能促进血红蛋白的形成。
利尿。消肿海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效，还有益减肥。
防治心血管疾病。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EpA，能降低血液的粘稠度，减少血管硬化，经常食用有预防心血管疾病的功效。
减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
御寒。冬天怕冷的人经常食用海带可有效地提高自身的御寒能力。
防癌。抗癌海带具有防癌抗癌的功效。
海带不能和什么一起吃
1、柿子
海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。
2、茶
海带和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。
3、酸涩水果
海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。
4、猪血
海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
5、甘草
海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
吃海带的四大禁忌
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
如果海带经过水的浸泡之后就会像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不可以再食用。而且海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
那些患有甲亢的病人不可以吃海带，因为海带含有的碘元素十分的丰富，如果食用则会加重病情，孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
茄子这种蔬菜想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜，其不仅吃起来味道非常的棒还含有很丰富的维生素和其他对人体有好处的微量元素，因此是很受人欢迎的一种蔬菜。铁这种元素是人体造血所需要的一种元素，人们一般都是靠吃东西的方式摄入铁，那么茄子含铁吗?
茄子是含铁的，它的含铁量相对蔬菜类的还是比较多的,但还是不如瘦肉,动物血,肝脏的补铁效果好.注意菠菜含铁量一般,以前检测它的含铁量时点错小数点了.它含铁量没那么高.
茄子的营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
食用功效
1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的选购技巧
1、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。
2、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
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