海产品中大家最熟悉的就是大虾,也是人们经常会制作大虾,经常吃大虾。大虾的制作方法比较多,可以做成虾仁馅的饺子,也可以涮火锅的时候,放入一些大虾,味道会非常鲜美的。可是煮熟的大虾应该也要注意很多问题,比如煮大虾的具体时间观念。比如大虾几分钟煮熟呢?
水煮虾煮多长时间
白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。在水煮开瘦后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。
水煮虾的做法
水煮基围虾
准备工作:围虾洗净,煎去虾须,沥干备用
锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒
再加入适量清水
待水开后,放进基围虾灼熟
然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁
虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可
注意:
1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。
2、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
水煮河虾
主料:河虾(500克),在购买时要看清楚一定要选活的,新鲜的。
辅料:盐少许,姜丝少许,葱花少许,料酒。
洗净河虾,放在一个大一点的碗里,倒入料酒后,适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以,倒入虾,放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下,以便均匀受热,你会看到虾体有青慢慢变红,6分钟至8分钟后起锅。
特点:虾肉紧实嫩滑,咸中带甜。
要点:虾一定要是活的,盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味,尽量不要用其他的调味品,这都会掩盖掉虾本身的自然美味。
食用禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
盐水煮虾也是常见的一种虾的做法,在使用盐水煮虾的时候一定要避免时间过长,因为虾肉如果煮的时间太长,一方面口感会变得比较差,另外一方面营养流失也会比较严重,尤其是对于一些新鲜的虾,煮的时间一定要严格控制,可以根据虾的大小来决定煮的时间,我们来看一下这方面的内容。
盐水煮虾多长时间
1、虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。
2、通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。
扩展资料:
1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多了。
2、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小。
3、放入葱姜蒜片,炒出香味。
4、添适量水,不用加多了,否则味道就淡了,这时调中火。
5、水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可以省略啦。调大火,倒入基围虾煮熟。
7、基围虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了,取一只大碗,把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒,油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上就做好了。
很多人都特别喜欢吃豆角,不仅因为豆角的营养价值比较高,而且因为豆角的味道比较好,而且大家都知道在吃豆角的时候,最主要的就是一定要做熟,只有这样才不会产生中毒的情况,生豆角里面是有很多毒素的,很可能就会使患者出现恶心呕吐,那么豆角煮几分钟后就熟了呢?
因为豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色,颜色变深,变软才可以出锅。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下,只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分,再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来才会没有豆腥味。
豆角怎么煮 豆角煮多久能熟
1.豆角清洗摘段,
2.油烧热倒进豆觥炒匀,
3.放辣椒提辣,
4.加盐炒片刻,
5.放清水将豆角煮熟透。
6.放点味精和蚝油炒匀,
7.出锅
豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失。
鸡蛋是一种常见的食材,因其味道鲜美,口感嫩滑,受到很多朋友的欢迎和喜爱。同时,鸡蛋中也含有丰富的营养价值,能够有效补充人体所需营养成分,对人体发挥积极有效的作用。而且,鸡蛋也具有丰富多样的烹饪方法,其中常见的是煮鸡蛋,那么,鸡蛋煮几分钟能熟呢?
实际上,鸡蛋煮11分钟就能熟。很多人喜欢食用生鸡蛋或者半熟的鸡蛋,但是还是建议吃熟鸡蛋,因为不经过高温煮制,鸡蛋中也会含有一些细菌,而高温能够对其有害物质起到杀菌的作用,从而在食用鸡蛋时也能让其对人体发挥积极有效的作用。
同时,鸡蛋也不能煮的时间过长,不仅会影响其口感和味道,而且对于所具有的丰富的营养价值来讲,会有一定的损失和影响。应该在煮鸡蛋时严格控制时间,以免时间过长,也会不利于人体消化和吸收,甚至还会引起胃部不适。
对于荷包蛋来讲,打入锅中5分钟左右,成型凝固后即可轻轻翻动锅底。对于散花状的鸡蛋,打入锅中,搅拌后就可以食用了,特别容易熟。同时,不建议在开水中打入鸡蛋,应该在80度左右的水温下打入鸡蛋口感和味道最好,而且营养价值也高。
以上就是关于鸡蛋煮熟的具体时间,可以根据实际情况的需要进行把握,一定要注意时间的控制,以免出现鸡蛋不熟或者是熟过头的现象,当然会有一些人喜欢吃半熟的鸡蛋,可以根据自身喜好决定,下次煮鸡蛋时可以引起注意。
不管是现在的年轻人,小孩子还是老年人,都比较喜欢吃一些糯糯的食物,因为有些食物天生就是懦弱的,口感也是非常好的,而且比较清淡,还能减肥瘦身,也不用担心在炒的过程中加上辣椒或者太多的油,自己不能吃的问题,比较常见的蒸窝瓜,糯糯的,而且甜甜的,但有一股天然的糖分,最主要的是蒸的时间要把握好。
用料
300g窝瓜
配料
60g红枣、10g百合、10g蜂蜜、
做法
1、窝瓜洗净去皮,切成块。
2、红枣洗净,浸泡一会,去核。
3、百合泡发(新鲜的百合最好)。
4、窝瓜放在盘中,放上红枣,中间放上百合。
5、放入锅内,大火蒸熟。
6、将窝瓜盘内的水倒出,加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀后倒在窝瓜上即可。
做法二
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料
窝瓜适量
辅料
青椒适量蚝油适量
榄菜适量蒜适量
榄菜蒸窝瓜的做法步骤
1.将窝瓜切片
2..蒜和青椒切碎平铺在碟子里
3.将切好的窝瓜平铺在碟子上面
4.放上橄榄菜
5.放入蚝油
6.将碟子放入锅中大火蒸十五分钟
7.窝瓜蒸熟后取出即可
小贴士
这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可
蒸好后关火可以焖一会再打开盖子
这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减
注意事项
1、有新鲜的百合最好,没有只好用了干的。
2、没有蜂蜜可以用白糖代替,就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
药用价值
窝瓜,主要成分有: 果含瓜氨酸(cirtrulline),精氨酸(arginine),天冬酰胺(asparagine),叶黄素(lutein),葫芦苦素B(cucurbitacin B)等成分。
【药理作用】 降糖,降血脂以及抗癌。
【性味功能】 甘,平。解毒消肿。
【主治用法】 主治肺痈,哮症,痈肿,烫伤,毒蜂螯伤。内服: 适量,蒸煮或生捣汁。外用: 适量,捣敷。
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