骨头炖萝卜的做法有哪些?
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供骨头炖萝卜的做法有哪些?，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在现实生活中骨头炖萝卜是我们比较常见的一道美食，大骨头炖萝卜味道鲜美，而且营养价值丰富，大骨头当中含有丰富的营养元素以及多种营养物质，经常食用对身体非常好，加上萝卜可以补充身体所需要的维生素和多种矿物质，可以将大骨头加上胡萝卜放入沸水中炖熟即可。
大骨炖萝卜
材料
白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量
做法
1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内;
2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水(2/3锅水);
3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。
小诀窍
功效：萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，宽中下气，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品，且还能降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生
食用须知
从西医营养学角度研究分析
萝卜
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。具体如下：
(一)、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
(二)、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
(三)、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
(四)、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
(五)、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
猪骨
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%，高于猪肉100%，高于牛肉61%，高于奶粉23%。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
Ys630.com相关知识
大骨头一般都是只猪大骨，在猪的大骨中含有丰富的骨髓，如果男猪大骨炖汤的话，可以将骨髓有效的炖制出来，能够起到补充钙元素加强骨骼的作用。在炖大骨汤的时候可以适当的加入一些白萝卜，因为白萝卜的营养价值和药效作用也是非常显著的。下来就为大家介绍几个大骨头炖白萝卜的方法。
大骨炖萝卜
材料白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量
做法
1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内;
2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水(2/3锅水);
3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。小诀窍功效：萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，宽中下气，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品，且还能降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。
白萝卜炖骨头汤的主要功效是消食下气，化痰利尿。
白萝卜最适合春节期间进食过多人，很多人都害怕白萝卜性凉，其实白萝卜煮熟了以后是味甘性平的，所以适用范围是很广的。白萝卜下气效果特别好，进食过多喝点白萝卜汤，腹部胀满感就会好很多。况且，白萝卜购买方便，又易存放，买来放家里，随时都可以煲来喝。
白萝卜还能利尿，对于水肿型的肥胖还是有一点作用的。同时选择少肉一点的猪骨头，再焯水去掉肥油，和白萝卜齐炖，又有鲜味又能避免进食过多的肉，比较适合作为过节后消食的汤水。
骨头和萝卜是一种比较常见的搭配方式，味道鲜美，而且里面所含有的营养物质也非常丰富，适当的吃一些能够让身体变得更加强健，可以让骨骼发育变得更好，下面就来和看一下怎么炖骨头萝卜好吃。
怎么炖骨头萝卜好吃
需要准备料酒，白胡椒粉，生姜，盐，萝卜以及骨头，先把骨头清洗干净剁成小块状，生姜拍松，冷水放到锅中，把骨头放进去，加入一些料酒以及生姜，煮开以后血末去除，然后盖上盖子，用小火炖煮50分钟左右，把萝卜洗干净切成滚刀块，放到骨头汤里面，一直炖到熟透，加一些白胡椒粉，盐调味，如果喜欢吃辣的话，还可以准备一碗蘸水。
骨头萝卜的营养价值
骨头萝卜里面含有非常丰富的营养物质，味道又很好，适当的吃一些能够起到滋补身体以及保护心脏作用，活血通气的效果也非常不错，小儿出现伤风感冒咳嗽问题就可以适当的吃一些来辅助治疗，效果是立竿见影的。
适当的吃一些骨头萝卜还能够起到增强身体免疫力作用，让消化功能变得更好，还可以让身体吸收充足的营养物质，起到防癌抗癌作用，所以经常吃这道食物，给健康带来的好处是非常多的。
萝卜可以和什么一起吃
萝卜可以和醋搭配在一起吃，起到帮助消化作用，因为萝卜里面含有芥子油，让肠道蠕动的速度变得更快。
萝卜可以和冰糖搭配在一起吃，可以进入肺经以及胃经，对于肺胃有热的人来说适当的吃一些就非常适合，把萝卜和冰糖搭配在一起煮成水来喝，能够让咳嗽问题得到有效改善，对于喉咙干燥的人来说就非常适合。
萝卜可以和梨搭配在一起吃，润肺清热的效果就非常不错，梨和白萝卜一起煮成水来喝，或者榨成汁来喝，能够把辛辣的味道给掩盖住，能够起到消炎润肺，去火清热效果。
萝卜还可以和羊肉搭配在一起吃，能够预防上火，补虚，羊肉如果单独吃的话，就会觉得比较油腻，但是和萝卜搭配在一起吃，就可以让味道更加的清香软润，能够补充营养物质。
萝卜可以和鲫鱼搭配在一起吃，萝卜的涩味和鲫鱼的香味搭配在一起就非常协调，能够让人回味无穷，而且里面含有的营养物质也非常丰富，能够起到健脾益气效果，通乳利湿的作用也非常不错，女性在怀孕期间适当的吃上一些就非常适合。
萝卜还可以和葱搭配在一起吃，预防感冒的效果就非常不错，把白萝卜，生姜片，葱段搭配在一起熬煮成汤，能够起到清润作用，又有一定的辣味，是非常不错的，能够预防感冒以及散寒。
萝卜还可以和海带搭配在一起吃，能够起到消肿化痰作用，萝卜里面含有的营养物质和海带里面含有的营养物质相互结合，就可以让效果变得更强，海带里面的碘元素非常丰富，和萝卜搭配在一起吃就能起到消肿化痰作用。
骨头可以和什么一起吃
骨头可以和海带搭配在一起吃，可以先把海带放到锅里面蒸30分钟，拿出来晾凉，然后再切成长方块，锅里面添加适量的清水以及排骨，再放一些生姜片，黄酒，葱段，中火焖煮20分钟左右就可以加入适量的海带，然后煮上10分钟左右就可以调味来吃。
骨头可以和花生搭配在一起吃，首先要把花生放到水里面浸泡60分钟，骨头清洗干净放到开水里面焯烫一下，放到冷水锅中，水一次性要加充足，如果中途添水的话，就会影响到鲜美程度，先用大火煮开，然后再用小火慢慢的熬煮，在熬煮过程中排骨就已经煮得差不多，然后按照顺序加一些大枣花生就可以吃了。
上面介绍的就是怎么炖骨头萝卜好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把骨头萝卜炖煮好吃，就可以按照以上的方法来制作，萝卜和骨头还有其他各种不一样的搭配方式，可以根据自己的喜好进行挑选，然后再好好的调理身体。
大骨汤的营养成分就不用多说了，大骨头搭配豆角熬制的汤，骨酥肉烂，并且不会出现油腻的情况，对于缺钙，缺血的人群而言，具有相当不错的效果。因此，了解大骨头炖豆角的做法，为自己的健康加上一道餐。那么，大骨头炖豆角有哪些做法?下面咱们就来详细看看吧。
原料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉
做法：1.排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。
2.换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥味.
3.小火炖30分钟。待用.
4.豆角摘好，洗净;土豆切块。
5.把豆角炒到断生，放入土豆炒，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖。
6.10分钟后，放盐，少量鸡精，喜欢颜色深的再放一点酱油。继续炖15分钟。
1.豆角不能直接煮，排骨和豆角开始要分开做。先炒豆角就把豆角炒到断生，待用，然后炖排骨，排骨小火炖30分把豆角放在锅里。
2.炖排骨的时候放少量酱油，不要先放盐，盐放久了肉会老。和豆角一起炖的时候再放盐。
3.炖排骨时候注意把浮沫撇干净。
以上就是对大骨头炖豆角做法的介绍，大家应该学会了吧。由于大骨头或者是排骨一般比较难炖，可以将其先放入高压锅中煮炖，这样能够大大节省时间，等到肉炖好之后，可以直接放入豆角或者其他的配料继续制作，这个小技巧大家一定要掌握哦。
大骨头一般是指大棒骨，这种食物多见于炖菜，对于身体虚弱的人来说营养价值是非常高的，可以用来补身体。大病初愈的人也可以多炖大棒骨吃。大骨头的吃法非常多，炖酸菜也是非常新颖的吃法之一，大骨头炖酸菜口味鲜美独特，做法多样。那么大骨头炖酸菜的做法有哪些？
1.做法一
新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水，冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净，棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开。大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时，酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用，锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味，加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟即可。
2.做法二
买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度选择浸泡时间（通常要继续浸泡1小时左右），泡好的酸菜挤干备用。大骨棒用水浸泡4-6小时泡出血水后辗成两半备用（先将大骨棒用到划一圈然后将拿着大骨棒朝刀背用力一敲大骨棒就断了）炖锅中加入少许油，放入姜片爆香后加入大骨棒并加入适量的清水，水量没过大骨棒即可，然后加入少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时（中途撇除浮沫）。另起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用。大骨汤炖好后，将炒好酸菜加入，加入盐巴调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可。
3.做法三
大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半（买时请档主直接给敲断），开水放入骨棒焯烫变色后捞出先净备用，把骨棒放入高压锅中，加适量清水，放入葱、姜、花椒和八角，加入少许白醋和料酒，盖上高压锅加限压筏，大火烧开后，转中火压制15分钟，关火，待高压锅自然冷却将酸菜取出，用清水冲洗一遍，用手攥干备用，打开高压锅，将骨棒连汤倒入砂锅中，再放入酸菜炖煮10-20分钟，调入适量盐就可以了。
牛肉炖萝卜是比较美味以及有滋补的价值的食物，但是想要更好的去享受这一道美味的食物，那么对于它的做法当然也是要注意讲究的，下面就介绍了两种美味的牛肉炖萝卜做法。
做法一
1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。
3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！
做法二
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
做法三
1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好
2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚
3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。
排骨炖萝卜营养价值是很高的，可以帮助我们增强身体的免疫力，而且萝卜中富含维生素c以及各种微量元素，对我们的身体保健也比较有利，因此大家在生活中都可以自己动手制作完成。
一、做法食材准备
排骨250克、白萝卜150克 调料:料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许
制作步骤
1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝
卜去皮洗净，切成滚刀块。
2.锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。
3.最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。
二、注意事项
1、排骨可任意换成猪腔骨或大骨，既好吃，又滋补。
2、炖排骨(或其他骨类及禽类)时可适量多加一点水，在放入其他辅料前盛出点汤保存，以便用于其他菜肴的烹调，既能提味，又有营养。
三、营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《骨头炖萝卜的做法有哪些?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生炖品有哪些”专题。
饮食养生
运动养生
