鸡汤是很多喜爱喜爱的选择,在调理身体的时候,都是可以选择鸡汤,鸡汤含有的营养元素很高,常喝对滋补身体有很好帮助,不过对肥胖人群,在对鸡汤喝的时候,也要适量进行,每次都不能过多选择,否则对身体没有好处的,那艾叶煲鸡汤的做法如何呢,下面就详细介绍下。
艾叶煲鸡汤的做法:
主料:艾草乾70克,老母鸡1隻大约1500克左右。
调料:盐适量,生薑10克。
做法:
1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。
2、把生薑洗净(不要去皮),再拍扁。
3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生薑;加入清水。
4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
提醒:挑选艾草乾时,根茎越粗越老的越好,闻起来越香越好,多些艾叶更好,闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多,所以煲汤一般用艾根或艾梗。
小贴士:
艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤,它有极好的滋补功效。据说,梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实,它不仅非常适合产后虚弱的妇女,对于男性来说,也同样具有滋补、暖胃的作用。
艾草煲鸡汤可以调经,补血,祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经,月经不调,宫寒,安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好,故煲艾草汤一般选用它。这款汤除了滋补功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,结合鸡肉的甘醇,喝起来非常舒服暖胃。
在对艾叶煲鸡汤做法认识后,制作艾叶煲鸡汤的时候,可以按照以上方法进行,这样的鸡汤是女性不错之选,女性在月经前,都是可以选择它,在改善女性痛经问题上,效果非常不错,因此对这样汤选择,都是可以放心进行的。
淮山也就是山药,这是一种人们在日常生活中常常吃到的食物。从中医的角度来说,山药也是一种补品,特别适合中老年人保健养生食用。当然,山药的吃法还是很多的,常常用来与其他食材相互搭配炖着吃,味道真的非常不错。只不过在处理山药的时候要注意,不要让山药汁液沾在手上,很容易过敏。那么,淮山煲鸡汤的功效是什么?
山药炖鸡汤的功效
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数等。但不可多吃,因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效,爱美的女性不妨试试。
1、煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。
山药炖鸡汤的做法:
材料:胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法:
1、山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
山药炖鸡汤的功效还真很多,而且在制作方法上,我们也都是可以很轻松的掌握,那对我们不知道如何制作的人,这回也知道它的制作方法,那在制作的时候,也要掌握好火候,不要让它的营养流失掉,这样山药炖鸡汤在营养价值上就会降低,对人体的帮助就会减少。
松茸在现代生活中属于高端的食材,在餐桌上是非常受欢迎的一种,而且松茸的烹饪方法非常多,其中以各种煲汤为主,汤味香浓可口。而且新鲜松茸以煲鸡汤为主,营养会更加的丰富,更有滋补的效果。下面就来看看新鲜松茸煲鸡汤的做法有哪些呢?有兴趣的可以了解一下吧。
松茸以云南野生松茸为佳,高品质松茸其颜色微白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高。 此汤不仅味道鲜美可口,与温补的鸡肉同冶一炉,补益价值更为明显,益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化,是不可多得的冬天温补汤。
特点:松茸炖鸡制作简单,营养丰富,口感良好。
制作材料:土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许
做法一:
1.将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。
4.盛碗食用时,可以加少许精盐。
做法二:
1、先把母鸡洗干净,在开水里面把血水煮一下,再放在砂锅里面炖起,这个就没来得及拍照片了??这下就可以来慢慢洗松茸了!这可是个挑战耐心的差事。
我的小经验,一定要冲起水洗,才能把刚刚刮下的泥冲掉,边刮边冲,很快就洗干净了。
做法三:
1、洗干净后切片,倒入砂锅一起炖,这时鸡汤已经炖了好久了,可能洗了40分钟左右。
2、松茸再炖一小时左右,就好了,其实煮30分钟就可以吃了,但是要鸡汤入味还是多炖一下。
艾叶是一种十分常见的野生植物,但是艾叶在人们的心里有着不一样的情感,在每年端午节的时候,人们都会采集一种艾叶放在自家门前,据说这样做就可以祛除邪气和疾病,很多时候人们还喜欢把艾叶做成食物吃也是别有一番味道,艾叶还可以泡水喝,对散寒止痛和疼经都一定的缓解作用。
功效一
艾叶在中医上性温,味苦、辛,功效为温经止血,散寒止痛,祛湿止痒,安胎。主治吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、妊娠下血、胎动不安、月经不调、痛经、心腹冷痛、泄泻久痢、带下、湿疹、痛疡、疥癣。适用于虚寒引起的月经过多,崩漏以及妊娠下血、月经不调、小腹冷痛、痛经等病症。与地肤子和苍生等混合后水煎熏洗可治湿癣瘙痒。把艾叶阴干揉成艾绒制成艾条,是针灸治病的主要药品。
功效二
艾叶有抗菌、抗病毒、抗过敏和增强免疫等功能。另外,艾叶属于凉性的草药,可以用来祛除脚气和脚癣。具体用法是先把50克左右的红花和艾叶等放入纱布袋包好并捆紧,放到锅里加水,先用大火煮开,然后小火煮5至10分钟,取汁即可。将药汁兑在温度在40℃或50℃的热水里,然后泡上半个小时就可以了。一次熬制的药汁可以泡2至3天,用容器装好,不必天天更换。中国吃网小编还提醒广大网友,要注意保暖,加强锻炼,根据自身健康状况采取相应的防护措施。
功效三
主要临床上,艾叶的用途可分为外用和内服两类。其中外用以火灸为着名,而内服用途甚广,其在妇科病中的应用最为引人注目,主要也是用在妇科病上。艾叶具有抗菌、增强网状上皮细胞的吞噬、平喘、抗过敏性休克、镇咳、祛痰、缩短凝血时间、利胆和兴奋子宫等作用。因此,艾叶泡水喝的疗效不好,达不到抗菌、消炎的作用。
艾叶草平时是非常常见的东西,尤其是在南方,艾叶是随处可见的植物,新鲜的艾叶不仅可以用来食用,而且还具有药用价值的,在古代一般用艾叶来去除瘟疫,其实艾叶草具有抗菌以及抗病毒的作用,而且对人的呼吸系统是有很好的防止作用的,下面具体介绍艾叶的功效与作用。
艾叶煮水的功效与作用
1、可以杀菌消毒:艾叶本身所含有的物质可以起到杀菌消毒的作用,所以,用干枯后的艾叶煮水可以达到同样的效果。很多人会用艾叶煮水来洗澡或者熏蒸,也有人用来泡脚,都可以起到同样的效果。
2、可以驱寒止血:艾叶本身就是一种温补之物,所以食用艾叶可以起到驱寒的作用。如果冬天受了风寒,可以喝点艾叶水,祛除体内的寒气,可以达到治疗的效果。此外,艾叶的温经止血的效果,对女孩子有很大的好处。
3、可以镇静安神:有些人会用艾叶煮水来泡脚,不仅可以使血脉活络,而且还是可以起到安神的作用,提高睡眠质量。
4、可以驱赶蚊虫:艾叶里面有一种特殊的香味,这是蚊虫害怕的香味,所以夏天在皮肤抹点艾叶水,可以驱赶蚊虫,避免蚊虫的叮咬。
艾叶煮水的方法
艾叶是一种草本生的植物,同时也是一种中药。艾叶在民间来说,是非常熟悉的一种植物,有人用艾叶做成糍粑,也有做成艾米果等等。艾叶煮水的方法古来有之,艾叶煮出来的水既可以饮用,也可以有各种其他的用途,比如洗澡、泡脚等等。
艾叶煮水的方法有两种,一种是用干艾叶,一种是用新鲜的艾叶。一般来说,如果是外用的艾叶水,建议大家可以用晒干后的艾叶。将艾叶放至水中,等水煮开后,文火煮半个小时,等味道变浓即可。如果是用来饮用的,那可以用新鲜的艾叶,用同样的方法即可。艾叶水主要作用是,温经散寒,炒后有止血作用,外用可除寒湿。艾叶水古来有之,特别是许多老人家非常信任的一种使用方法,可见艾叶水有着它独特的功效。
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