怎样用电饭锅蒸米饭
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎样用电饭锅蒸米饭”，供您参考，希望能够帮助到大家。
随着科技的不断进步，家用电器也在发生的变化，电饭锅已经是日常生活中最为常见的东西，而且也是生活的必需品，电饭锅不仅可以做米饭，还可以做蛋糕或者是焖肉，用途是非常广泛的，但是很多人平时不会使用电饭锅来蒸米饭，有时候不是米饭硬了就是米饭蒸的太软，那怎样用电饭锅蒸米饭呢?
怎样用电饭锅蒸米饭
1、提前洗米：洗米虽然是一件简单的事，但米洗不好，可能会影响饭的质感。通常，夏天要早一点洗米，大概早半个小时左右。冬天则要早两个小时左右。洗完米，不能直接用密封的容器装着，应该用竹器装起来，沥干水。
2、把握好水量：水量与米饭煮出来后的效果密切相关。如果水加太多，可能会出现类似于煮粥的情况;如果水加太少，又可能使煮出来的米饭变成夹生饭。所以，要根据米量加水，及根据米的种类加水。如果米多，加多一些水，反之，则加少一些水。如果是新米，加水量要减少，因为米本身含水分较多，反之，则加水量增加。
3、蒸米即吃：如果不想米饭变硬，应该在蒸好后立即吃，这样才能吃出米饭原有的滋味。要是保温一段时间才食用，米饭的滋味可能已发生改变。
电饭锅蒸米饭要多长时间
通常，用一个500瓦的电饭锅蒸2斤米，需要花费30分钟，耗电量为0.25度。若用热水直接蒸米饭，则需要花费20-25分钟，耗电量仅为0.2度。所以，蒸一次米饭，不需要太长时间。
如果发现蒸米饭的时间延长，原因可能为油渍和污物在锅底和电热盘表面，时间长了，油渍和污物在内锅底面和电热盘表面会生成一层黄黑色的焦膜。这种焦膜使锅底与电热盘表面不能很好接触，降低了传热效率，从而延长了煮饭的时间。
遇到这种情况，正确的处理方法是清洁内锅外表面和电热盘的污垢。等清洁完后，再测试一下，如果加热时间恢复正常，表明故障已排除。日后，只要定期清理好，就不会出现类似的情况。m.YS630.COm
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怎样用电饭锅做蛋糕?蛋糕就是用鸡蛋，白糖还有小麦为主要的作料，主要的辅料就是有牛奶，果汁，香粉，水，泡打粉等，我们做好了这些准备工作，准备好我们需要的材料，就可以用电饭锅来做蛋糕了，看看相关的步骤吧。
准备一个容器，注意此容器一定要干燥，不能有任何水分。打三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开。
蛋黄内加入三勺低筋面粉，六勺牛奶，两勺白糖，混合调匀。
往面糊中适当加入一些调和油。
蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，直到打成白色泡沫状。
把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈，以免破坏面糊的筋度。
电饭煲倒入点油，防止粘锅。
把拌好的面糊倒入锅内，加热5分钟，保温20分钟即可。
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煲仔饭是粤菜里面的一种，现在我们在全国各地都可以吃到煲仔饭，煲仔饭不但好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，很多朋友都想知道自己是不是可以在家自制出煲仔饭来，其实我们在家中也可以采用电饭锅来做出煲仔饭，下文我们就给大家介绍一下怎样用电饭锅做煲仔饭。
1家里煮饭用的普通粳米，注意，这个是懒人版本，即煮即吃的，不用浸泡，不用瓦煲，使用普通的电饭煲即可。
2像煮饭那样煮，水没出米1厘米即可。
3下面开始准备材料，土豆削皮切块，腊肠切片，腊鸭腿斩块，装碟备用;
4上海洗净青掰块，葱花和姜丝备用;
5当锅中开始沸腾的时候开始下材料，顺序为：土豆，腊鸭，腊肠和姜丝。放上油盐。
6然后盖上盖，等电饭煲从“煮饭”跳到“保温”开始下上海青。
7再一次盖上盖，等待保温3分钟。就可以出锅了!
注意事项
腊肉和腊鸭都是含盐的，米饭会吸收腊肠和腊肉的咸味，下盐的是时候要酌情适量;
上海青在锅中的时间不宜超过5分钟，否则叶子黄了，不嫩绿;
正宗的广式腊味煲仔饭是用瓦煲煮+精选香米煮的，此为懒人版，就没考究这么多了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是煲仔饭，我们知道煲仔饭是非常有特色的一种快餐，煲仔饭有很多种做法，我们在家中可以采用电饭锅来做出煲仔饭。
不用电饭锅，也能够吃到美味的米饭，比如说可以用高压锅来蒸米饭，甚至只需要有一个碗同样能够蒸出美味的米饭，不使用电饭锅蒸米饭的时候，要掌握一定的技巧，首先要掌握火候，火候不能太大，另外加水量也要有所注意，因为不是用电饭锅，所以说在蒸米饭的时间方面一定要掌握好。
不用电饭锅怎么蒸米饭
1、高压锅蒸米饭的方法
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
其次，米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
最后，高压锅煮米饭时间怎么计算：烧到沸，就转小火，两三分钟后，关掉就可以了。
时间一般都在十五分钟左右。即：将米洗好放入锅里先不要盖哪个小气阀，水开了以后盖上记时八分钟。
2、微波炉蒸米饭的方法
首先，最好选择微波炉专用的蒸饭锅，一般买微波炉的时候都会配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例为1:1.5，这个比例要掌握好。基本就是放入蒸饭锅后，水的高度没过成人的手掌厚度，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。
将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。
3、用碗怎么蒸一个人的饭
这个方法是从网上看来的，说是一个人在家的时候不想刷锅还想吃米饭，就用碗来蒸。据说是将大米一个人的量放入碗里，加水（这个水的程度就不知道了）放入蒸屉大火蒸个10分钟左右关火，焖个4-5分钟，出锅就可以了。味道不得而知，感兴趣的可以试试啊。
随着女性意识的提高，特别是一些城市中长大的女孩子，对于电饭锅蒸米饭也无从的下手，蒸出来的米饭不是还欠一点水有点夹生，就是防水过多导致米饭过于烂糊，甚至有的还会忘记播键到了时间，米和水都没有发生什么样的变化。其实尽管社会都在发展，但是对于掌握做饭的技巧我觉得每个人都是需要的，并且电饭锅蒸米饭的做法也是非常的简单，下面我们就来具体的为大家介绍如何使用电饭锅蒸米饭。
做法：
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
以上就是家用电饭锅蒸米饭的做法，是不是觉得很简单啊，只要你不是懒人都可以做出一锅美味的米饭，米饭是我们日常饮食中主食之一，特别是南方人，每天都不能少了米饭。如果你觉得自己做的米饭不够香，还可以在蒸米饭的时候放一些茶叶水，也可以放一点醋这样米饭防置的时间可以增长哦。
米饭是很常见，而且米饭的也是每天要吃的，尤其是一些爱吃米饭的人，更是每餐吃饭都离不了，因此对米饭的制作，也是有着一些讲究，很多人在米饭制作上，都不知道如何进行，而且制作出的米饭也不太好吃，这都不知道是为什么，电饭锅蒸米饭具体该怎么做呢，也是有着一些方式方法。
那电饭锅蒸米饭具体该如何做，下面就详细的介绍上，使得对这样问题，都是有着很好的了解，在选择的时候，也是可以放心的进行，使得对身体各方面，都是有着很好的帮助作用。
电饭锅蒸米饭：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更侬;而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会便馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.“斜度”蒸饭法。三代同堂，合家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼的，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不在难调。
通过以上介绍，对电饭锅蒸米饭也是有着一些认识，那制作米饭的时候，都是可以按照以上的方法进行，但是要注意都是，对胃酸太多的人，也是要减少吃米饭，米饭的酸性较大，这样对胃部也是有着很大影响，这点也是要注意。
紫米又有香米、黑米之称，是近几年来才广泛种植的一种粮食，紫米也分为两种，有紫大米，也有紫糯米，紫米吃起来比白色的米口感要好，味道也更可口，但是紫米却比普通的大米价格要贵许多，但是紫米饭真的超级好吃，下面小编要给大家介绍电饭锅蒸紫米饭的做法。
【原料】紫糯米50克，粳米30克，糯米、葡萄干、花生各20克，熟黑芝麻、红枣适量;
【做法】
1、将紫糯米洗净，提前浸泡1小时;
2、将红枣、葡萄干洗净，红枣去核切碎;
3、将粳米、糯米淘洗干净倒入锅中，紫糯米连同泡米的水一起倒入电饭锅中，加适量水;
4、将花生、葡萄干、红枣均匀的洒在米的表面上，盖上盖子，按煮饭程序;
5、煮好的米饭，用筷子搅拌均匀;
6、装碗后均匀的撒上熟黑芝麻，即可食用;真的非常好吃哒。
【烹饪技巧】
泡紫米的水会变乌，因为花青素溶于水。务必留着一起加入饭锅当中，不可因为颜色不好看而丢弃!
普通的白米饭营养价值较低，紫糯米中的矿物质和维生素含量是白米饭的3倍左右，能帮助补铁，锌，钾等矿物质，改善贫血，滋养脾胃。紫糯米、黑芝麻，红皮花生都含花青素，研究发现花青素可以改善皮肤的健康状态，同时还能与维生素C配合，有利于皮肤组织的修复和更新。所以推荐爱美的女性可以每周有几次机会将白米饭替换成养颜紫米饭。
糙米用电饭锅做起来是比较简单的，只要把米淘过以后，然后就可以放到电饭锅里，加入适量的水就可以制作了，糙米的营养价值比较高，还有丰富的膳食纤维，因为加工方式不同，所以说糙米保留了更多的营养价值，平时多吃一些糙米，不但能够调理肠胃，还有一定的防癌抗癌的作用，对于身体是非常有好处的。
糙米饭用电饭锅怎么做一、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动，连洗两次即可，因为糙米的营养全在表皮，不可将表皮洗去。二、加水多寡与米之软硬度有关，只有煮白米：水与米的比例约1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，则水量必须提高至1.3倍(以容量计算)。三、浸水是让米粒充分吸收水分，使米饭煮熟度均匀，白米浸水时间约30分钟，糙米为增加其消化吸收率，因此其浸水时间约需10～12小时。四、白米使用一般电锅烹煮即可，烹煮过程中应避免掀起锅盖，以免水分过度蒸发。糙米使用一般电锅烹煮时，必须实施『二次炊』，如果能够使用压力锅，当可有效提高其食味品质及消化吸收率。五、煮熟後再利用锅内馀温焖约20分钟，可使米饭更Q。
还有另外一种煮法：
在煮糙米饭时，只要在水中加冰块，煮出来的米饭就可以和白饭一样松软好吃。方法是将原本要加的内锅水的一半换成冰块。举例说，煮两杯米时，原本放两杯多的水，这时将一杯分的水放进冰箱冷冻，煮时再取出，加在内锅里一起煮。如此水温和米的温度都下降，煮的过程会变长，煮出来的米粒也就较膨松，好嚼了。
甑糕是一种特产的，但是如今越来越多的人都开始了解这种小吃的，所以就变成了非常受到大家欢迎的美食，但是许多人都根本吃不到非常正宗，就会想要自己在家里面进行制作的，其实只要是准备好做甑糕需要的一系列食材就可以很轻松地作出这道美食的，也不是想象中的那么繁琐，但是一定要特别的注意，需要使用到的原材料是江米。
制作工艺
原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。
其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
做法：做甑糕在四关：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。
制作要领
西安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是：糯米65%、红枣35%。制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节。西安甑糕，以莲湖区麻家什字穆斯林制作的为最佳。做甑糕要会蒸，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融，红白相映，装入碟中，如琥珀，似凝脂，诱人食欲。
小米作为一种健康食品，很适合6个月以上的小宝宝或是食欲不佳、肠胃不太好的人群食用。可单独煮熬，也可以添加一些其他食材，如大枣、绿豆、花生豆、红豆、紫米、莲子等一同熬煮成风味不同、营养全面的粥品。小米还可以磨成粉，制成各类美味的糕点。此外，用电饭锅蒸出来的小米饭味道也很不错。
一、电饭锅蒸小米饭的做法
食材：小米适量、水适量。
步骤：
1.小米用水冲洗一下，不要过度洗。
2.把小米放电饭锅里，水刚刚过小米一点点，自己观察，关键是不要一次放够，那样用电饭锅做小米饭，小米会煮到锅盖上。
3.电饭锅工作十分钟后，打开锅盖，再加一些水，再煮。十分钟后，关掉煮饭功能。保温一会儿就好吧。
4.也可以加点大米，南瓜，红薯，红枣。可以根据自己的口味做。
二、小米的功效和作用
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米滋阴，
是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、
呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，
常常吃。小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
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