做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于油菜木耳丸子汤的具体做法。
2.12葱和姜切成沫,放入肉馅里,搅拌均匀。
3.21油菜掰开,洗干净,待用。
4.木耳,提前30分钟用凉水泡上,泡发变大后,洗干净,切小条,待用。
5.用汤锅烧水,水开以后,放入紫菜,裙带菜,等这些菜都发了以后,用勺子一勺一勺地放肉馅做丸子。
6.丸子成型以后,放入木耳,油菜。因为紫菜和裙带菜里含有盐,这道汤就不用再放盐了。
7.油菜木耳丸子汤,配上一小碗米饭,还是很不错的。
为大家介绍的油菜木耳丸子汤的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
菠菜炖丸子是用菠菜和丸子共同制作而成的食物,也是一种营养价值比较高的食物,很多人都喜欢吃菠菜炖丸子。当然,在制作菠菜炖丸子的时候,需要掌握的方法以及技巧还是有很多种的,另外,菠菜炖丸子也是有着一定的适应人群以及食用禁忌的。下面,就为大家详细介绍菠菜炖丸子的相关知识!
一、制作方法
1、准备好适量的菠菜叶子,洗净
2、把洗净的菠菜叶子放在案板上
3、把洗净的菠菜叶子用刀切成若干部分
4、在炒勺中加入适量的油,待油热之后将切好的葱花放入炒勺中
5、然后把菠菜倒入炒勺中翻炒,再加入适量的盐和酱油
6、待菠菜炒的差不多的时候添加开水
7、待锅里烧开后将准备好的肉丸子放入锅中
8、在大碗里加入适量的醋和香油
9、把煮好的丸子和菠菜倒入碗中即可
二、营养价值
1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3.保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4.促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5.清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
三、食用禁忌
肠胃虚寒者少食;
菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成 草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不宜与含钙丰富的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍砂锅炖丸子的制作方法。
2.12再滴入几滴美极鲜酱油和香油搅打均匀。
3.21放入调料搅打均匀后再放入1枚鸡蛋搅匀。
4.然后分三次兑入葱姜汁进行搅打。
5.把肉馅充分搅打上劲使之粘稠有筋力为止,搅打时要朝着一个方向用力搅打,搅打好后放入荸荠碎和少许生粉搅匀。
6.12油锅烧至五成热时往锅中挤入丸子,如手法不熟练可一手挤肉馅另一手用小勺把丸子舀入锅中,这样做出的丸子比较圆。
7.21待丸子炸至定型稍微上色便可捞出备用,(由于还需要焖炖,因此五成熟也没关系)。
8.另起锅注入清水放入葱段姜片,再倒入剩余的葱姜汁。
9.滴入几滴绍酒,倒入适量蚝油,再用盐、味精和胡椒粉调好味道烧开。
10.往砂锅中铺上事先切好的白菜,然后舀入煮开的汤汁。
11.再整齐的码放上丸子,上火把砂锅煮开。
12.待汤沸腾后改为微弱的小火盖好锅盖,焖炖大约15分钟即可。
13.丸子炖熟后滴入几滴香油撒上香葱末便可上桌食用。
上面为大家介绍的这道砂锅炖丸子营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
油菜作为一种绿色蔬菜,平时食用不仅美味健康,而且老年人吃了还可以消脂减肥,降低胆固醇含量,达到强身健体的功效。油菜作为一种好吃的高纤维食物,平时不仅可以用作小菜,炖排骨的时候还可以放进去一些,既可以吸收排骨中的油脂,还能够补充人体所需要的膳食纤维。
油菜炖排骨
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出,从而减少脂类的吸收。
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间。
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
油菜炖排骨是一道制作简单,营养丰富的家常菜。把新鲜的排骨多绰几遍,再配上新鲜的油菜,炖出的排骨好吃而且不腻
食材主料猪排骨1000g油菜500g辅料油适量盐适量葱适量花椒粒适量料酒适量大料适量姜丝适量
步骤
1.排骨剁成小块,洗净
2.放开水锅绰一下
3.捞出,控水
4.油菜洗净备用
5.葱姜切丝,加花椒粒备用
6.大料和新鲜的橙皮
7.锅中放油烧制八成热加入葱姜丝、花椒粒爆出香味,然后放入排骨翻炒
8.放入适量料酒去除腥味
9.放入适量生抽,继续翻炒均匀
10.加入大料和水,水漫过排骨即可,盖盖炖二十分钟后加盐,然后继续炖十分钟左右
11.加入洗净的油菜,炖至油菜软烂为止。
12.炖熟以后加点醋和香油就可以盛入碗中开吃了!小贴士排骨多绰几遍,可以去油腻,而且有助于健康哦!
油菜是近年来比较流行的一种食材,随着人们保健养生要求的提高,提高饮食质量成为了人们关注的焦点。人们对于营养丰富的食物是比较喜爱的,以前的油菜是没有什么人喜欢食用的,而现在人们发现油菜的营养非常丰富,因此,又有许多人开始青睐油菜,油菜的做法是非常多的,但是一般比较简单,下面就来看看油菜炖豆腐的做法讲解吧,希望有兴趣的学习一下。
主料:北豆腐250克,
辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,
调料:香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克
1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;
2.胡萝卜洗净,切成片;
3.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;
4.香菜择洗干净,切段;
5.玉兰片洗净切片;
6.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;
7.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香!
以上就是对于油菜炖豆腐的做法讲解了,希望有兴趣的人士可以学习一下,油菜是一种比较好吃食物,关键是要看如何去烹饪,所以,提高烹调的技术水平是比较重要的,而油菜炖豆腐的做法是比较简单的,没有什么难度,学起来也非常快。
油菜是我们常吃的一种蔬菜,油菜的营养价值很高,富含维生素和矿物质,有很好的补血提高免疫力的作用,另外油菜还有预防便秘、增加肠胃蠕动的效果,可以用油菜和猪肉做成丸子汤在补气血方面的功效是不错的,而且做法也比较简单,准备适量的猪肉馅儿,再准备适量的辅料就可以制作了。
主料:猪肉150g、油菜450g、辅料葱1根、生抽1勺子、盐适量、花生油适量、蚝油1勺子、生粉1勺子、水适量 。
步骤
1.首先来做肉馅:猪肉,葱洗干净剁碎,加入盐,油往一个方向搅到有黏性上劲。。
2.然后做成丸子,冷水下锅煮熟。
3.然后把肉丸盛出来。取一碗装半碗水,加入蚝油,盐,生抽,生粉调成汁备用。
4.把油菜洗干净,摘开一片片的。
5.锅中烧沸水,把油菜放下去焯水,然后捞出沥干水份。
6.锅预热入油,油温热后把汁倒下去煮沸。
7.然后把肉丸放下去炒一下。
8.然后把油菜也倒下去炒均匀即可。
9.最后摆盘。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做白菜粉条炖丸子。
2.馅里加了个鸡蛋,加了些面粉,还放了葱花,姜末,盐,花椒粉,搅匀。
3.泡了一些粉条,为了炖的时候省点时间。
4.白菜心一个。
5.竖着切丝。
6.锅里放油,烧热后炸丸子,炸到全身金黄,捞出。
7.锅里留点底油,下葱和姜片爆香。
8.加汤,然后把汤倒进砂锅里,下粉条白菜,烧开。最后下炸好的丸子煮几分钟,就可以端上桌了。
看了上面关于白菜粉条炖丸子的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关肉丸子炖山药的做法。
2.2猪肉剁细
3.12馒头去皮,温开水浸泡一会
4.21馒头放入肉馅中剁细,加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀
5.1肉丸子可做的大一些,炸好后入锅蒸熟,放入冰箱冷冻,食用时取出即可
6.2锅内放油烧热,用手将肉馅团成肉丸,炸制表皮呈金黄色、定型
7.葱、姜切片,香菜切段,肉丸子对半切开,山药去皮切块
8.松峨温水浸泡,洗净,粉皮温水泡软
9.1加入山药块
10.2锅内加少许油烧热,放入葱姜、八角,炒香
11.加盐翻炒
12.倒入少许酱油调味
13.锅内加水,没过食材
14.大火煮开转中火再炖10分钟左右后,放入肉丸子
15.加入松峨
16.粉皮晚放
17.山药熟透,关小火,稍焖一会
18.出锅时加入香菜、味精,吃的时候依个人口味加醋,味道更佳
今天介绍的这道肉丸子炖山药的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
每天的生活是离不开饮食的,只有把食物做的特比的美味我们才能更好的增进食欲,能让身体变得更加的健康,其中黄花菜炖丸子就是比较常见的一种吃法,并且能让我们更好的吸收里面的营养价值,并且也不会觉得特别的油腻,但是一定要掌握好做法,下面一起了解下黄花菜炖丸子的做法.
黄花菜炖丸子的做法
做法一
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
准备好的瘦肉用盐腌一下,入味
把腌好的瘦肉用刀剁碎
把泡好的黄花菜也剁碎,切细一点
然后把剁好的黄花菜跟瘦混在一起
然后继续剁一下
把调料加入到里面,喜欢什么口味可以自己调
然后把瘦肉跟黄花菜的混合体,捏成小圆
放入锅内,隔水蒸熟
美味的黄花菜肉丸就做好了
做法二
1.黄花菜,事先用凉水泡开。1-2小时
2.猪肉馅,放入少量水,放入葱花,花椒面,干淀粉,拌匀
3.锅中做水烧开
4.水开后放入泡好的黄花菜
5.汆入丸子
6.虾皮,放入锅中适量
7.淀粉用水泡好
8.湿淀粉到入锅中勾芡,
9.美食前放入少量香油。
10.再配上烧饼就更好了。
做法三
黄花菜肉丸子夜开花汤
材料:黄花菜(已泡发)、肉末、夜开花、干淀粉
调料:料酒、盐、生抽、鸡精、调和油
(1)将肉末加点料酒、盐、生抽、调和油、干淀粉拌匀。
(2)随后,将拌好的肉末揉成一个个肉丸子,待用。
(3)将已泡发的黄花菜去根淘洗一下,捞出待用。
(4)将夜开花去皮用清水淋一下捞出,放在案板上切成滚刀块,待用。
(5)接着,将夜开花、肉丸子和黄花菜下入沸水中煮开,煮至夜开花断生熟软。
(6)然后,加点盐、鸡精调味,即成。
黄花菜炖丸子的做法是很多人都想要了解的问题,他制作起来的非常的简单快捷,并且也不会觉得油腻,同时还能让我们更好的吸收里面的营养价值,并且可以将荤素很好的结合在一起,这样能让营养更加均衡。
冬瓜炖丸子现实生活中比较常见的一道美食,不仅其中的营养丰富,而且经常食用对身体也有一定的好处,经常食用冬瓜可以达到消肿利尿的作用,并且还可以有效预防一些身体疾病,制作成冬瓜炖丸子不仅口感好,而且做法简单,可以将丸子和冬瓜一起放入锅里,进行调味制作。
冬瓜炖丸子的家常做法是什么?
材料
猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许
做法
1、 小葱洗净切碎,姜切末,冬瓜洗净去皮切片,香菜洗净切碎;
2、 将肉馅放入大碗中,加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末,用筷子搅拌均匀,分次加入水淀粉,顺着一个方向搅打上劲,加入香油拌匀;
3、 锅中加入足量清水烧开,将肉馅用手制成丸子放入锅中,煮开后转小火煮5分钟;
4、 待肉丸浮起,放入冬瓜片,加盖焖煮3分钟,至冬瓜和丸子熟透,加盐和白胡椒粉调味,最后撒上香菜即可。
材料
肉馅半斤,冬瓜,胡萝卜,大葱,生姜,香菜,鸡蛋2个,食用油,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,香油,芡粉
做法
1、将鸡蛋打开,只取蛋清部分。将葱姜切沫,大致按照1:3的比例放入肉馅中,依次放蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽,勾芡,充分搅拌均匀备用。不能太稀,块状即可。(也可加入喜欢的蔬菜丁)
2、冬瓜、胡萝卜切片,热锅烧油至七分熟时,放入葱姜末和冬瓜、胡萝卜片翻炒,炒到七分熟时,加入开水充分淹没过菜。
3、待锅内翻滚时,将备用的肉馅用勺子一个个放进锅内。就像吃火锅服务员下鱼滑虾滑那样。
4、大火翻滚3~5分钟后,调味出锅,淋几滴香油,撒上香菜花做点缀即可。
材料
原料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜
配料:葱、姜
调料:酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;
2、葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;
4、汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);
5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;
6、待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就好了;
7、撒上香菜碎,淋少许香油,完成
在日常生活中白菜炖丸子是属于一道比较常见的家常美味,是用新鲜的白菜加上丸子所制作而成,不仅汤汁鲜美,而且令人回味无穷,而白菜炖丸子的方法也很简单,平时自己就可以亲手制作,自己在家制作的不仅健康卫生,而且还可以根据个人的口感喜好加入一些配菜,味道更好。
白菜炖丸子的家常做法是什么?
白菜炖丸子的做法:
一、材料
大白菜一颗、泡发粉条、鸡肉丸、猪肉丸。
二、做法
1、大白菜用刀斜片,干红辣椒切丁、蒜切片;
2、油锅里爆香蒜片红辣椒,加入白菜片翻炒,加入酱油,炒二分钟后加入肉丸粉条再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋,二三分钟后加入水或高汤;
3、倒入沙锅里小火炖十分钟,撒上葱花或香菜末即可。
药用价值
1、白菜能通肠利胃,除烦解渴,益肾填髓,可以消食下气,止咳解酒。
2、白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等,有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。
3、维生素U对胃肠道黏膜有保护作用,对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4、由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效,所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。
当令季节大白菜是冬季时令蔬菜,所以,冬季是大白菜最佳食用期。
挑选保存不要将菜帮去净,因为菜帮的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高,而且菜帮有保护菜心的作用;也不要买烂白菜,一则烂白菜中营养素含量下降了许多,二则腐烂的白菜亚硝酸盐含量剧增,吃了容易引起头晕、呕吐等中毒症状,不利于身体健康。
大白菜储存讲究方法。在购买白菜时,一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时,这些残叶可以自然风干,成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。所以,在储存白菜时发现有干叶,也不要轻易除去。另外,不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜,这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后,码放在阴凉通风的地方,固定一段时间后,上下倒一回,使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。
食物相宜
1、白菜加虾米或牛肉、猪肝。素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
2、白菜加辣椒。可以促进肠胃蠕动,帮助消化。
3、白菜加豆腐。大白菜有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效,豆腐提供的营养成分正可与白菜相得益彰。对大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者颇为适用。
在春天的时候大量的油菜花会盛开,绵延不绝的油菜花形成了一幅美妙无比的图画。因此在春节的时候,不少人都喜欢去油菜花田拍照游玩。油菜花除了观赏价值高,其实还是可以食用的。油菜花中富含丰富的氨基酸,多吃对人体十分有好处,但是油菜花和油菜这两者之间又会存在怎样的区别呢?
油菜花是油菜长大后开的花,是同一种植物。
油菜,又叫油白菜,苦菜,十字花科、芸薹属植物,油菜的嫩茎叶,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。主要分布在安徽、河南、四川等地。
油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方,譬如中国的南方。油菜也有许多用处,比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后,油菜籽可以榨油。
适宜人群
一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者,但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事项
1、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
搭配宜忌
相宜的黄金搭配:
1.油菜+香菇 = 预防癌症
2.油菜+虾仁 = 油菜内含维生素C、钙,可消肿消肿散血、清热解毒; 虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。
3.油菜+豆腐 = 止咳平喘,增强机体免疫力
4.油菜+鸡肉 = 强化肝功能、抵御皮肤过度角质化
相克的禁忌搭配:
1.油菜+山药 = 影响营养素的吸收
2.油菜+南瓜 = 降低油菜的营养价值
药用
性味归经:性凉,味甘,入肝、脾、肺经,种子辛、温。能行滞活血,消肿解毒。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮,产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血。
西红柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西红柿一个辅料植物油一勺盐一勺
西红柿炒油菜的
做法
1.油菜掰开一片片的洗干净
2.西红柿也洗干净,油菜切成段
3.热油炒西红柿,翻炒西红柿变色就可以了
4.在西红柿里加油菜,翻炒变色加盐出锅
元蘑炒油菜
材料油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发,清洗干净。 切点五花肉,葱姜。
3.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
草菇炒油菜
材料主料:草菇300克,油菜心500克,
调料:盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,豌豆淀粉20克
做法
1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。
2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
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