螃蟹、龙虾是我们比较喜欢的海鲜食物,海鲜的吃法也越来越多。其中麻辣小龙虾备受推崇,也有些商家抓住了这个机会,研发了麻辣小龙虾盖饭。小龙虾中含有丰富的蛋白质,小龙虾中还含有一些人体需要的矿物质,总之小龙虾的营养价值极高。下面我们就来讲一下麻辣小龙虾盖饭的做法。
麻辣小龙虾盖饭的做法步骤:
1. 小龙虾放盐水净泡2小时。
2.配料切片。
3.热油 姜蒜爆香放入小龙虾。
4.翻炒后加入啤酒盖锅盖大火焖煮10分钟。
5.加入青椒翻炒后调味 加入13香调料 糖 酱油 再加一碗水 中火焖煮20分钟。
6. 出锅 剥壳去筋。
7.白饭装小碗倒扣 装盘开吃
麻辣小龙虾盖饭的做法干锅香辣小龙虾的做法步骤:洗净,切好所需的配菜,小龙虾一定要清洗干净,用刷子刷干净。放适量的油,待油滚后,放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒,爆出香味来,加适量的盐,待土豆微熟了就可以放到盘中待用。再起油锅,油滚后,将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒,待小龙虾外壳变红色后,加入适量的盐翻炒下,再倒入两锅铲的酒酿,转小火焖煮一下,这样能更好的把小龙虾里面的肉入味。
小龙虾食用功效:
1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳:虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒:能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
麻辣小龙虾是非常有特色的一道小吃,很多人都特别喜欢吃它,但是大家一般在吃的时候都会选择直接吃,很少有人会选择用蘸料,其实麻辣小龙虾沾上蘸料的口感也是非常好的,而且可以根据自己喜欢的口味制作不同的蘸料,再配上一瓶黑啤,特别美味,那么麻辣小龙虾的蘸料怎么制作呢?
麻辣小龙虾是一道特色小吃,主要材料为小龙虾。其成品后色泽红亮,口味麻辣鲜香,广受人们的喜爱。
原料:小龙虾、酱料、姜、蒜、麻椒、料酒、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜、水、香叶。
第1步、小龙虾清洗干净尤其是腹部用刷子反复刷洗干净,控干水分备用。
第2步、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成姜片、蒜片,麻椒和香叶洗净备好。
第3步、炒小龙虾酱料适量倒入碗中备好。(如果有朋友想知道酱料的牌子可以私信我)。
第4步、热锅加入多一点的花生油把姜片、蒜片、麻椒、香叶爆香,倒入酱料继续炒香。
第5步、放入小龙虾翻炒均匀后烹入适量的料酒,经过油炒后小龙虾的外壳会变脆。
第6步、再放入适量的白胡椒粉,多一点的白糖继续炒一会儿。
第7步、加入适量的清水煮沸后尝一下咸淡,再决定加入适量的盐调味儿,煮至汤汁还有三分之一时即可关火。
第8步、盛入容器中撒入香菜段腌制1小左右或更长时间使之入味儿,期间多搅拌几次这样入味才能均匀。
第9步、装盘开始享用舌尖上的美味吧!
原料:小龙虾1000克黄瓜600克
老姜20克大葱100克 盐8克科活200毫升麻辣小龙虾酱料1袋(168克)色拉油适量
制法:
1.将小龙虾放水龙头下,用刷子刷洗干净。另把黄瓜切成条,姜切成片,大葱切成节。
2.把小龙虾放盆里,加人盐、料酒、姜片和一一半的葱节(葱叶部分),拌匀腌溃-一会儿后,挑出葱节、控干水分。
3.锅里放色拉油烧至七八成热,下小龙虾翻炒至变色时,放人小龙虾酱料,炒匀后加500毫升开水,加盖以中火烧10分钟,再转微火焖10分钟,根据个人口味可适当补充少许盐和鸡精。
4.揭盖加人葱白节和黄瓜条,焖约1分钟后,拣出黄瓜放盘里垫底,再把小龙虾摆在上而,
最后舀人一些汤汁,一盘媲美餐馆大厨的麻辣小龙虾就大功告成了。
制作心得:1.在市场选购小龙虾时,要尽量挑选外壳较软、色泽较淡的青壳好这样空制时更易人味,食用时也便于剥壳。初加工不扯虾头,可保前美味的虾货,但食用时需注意避开头部的沙囊。
2.口味偏正的人,可在炒虾时加人适量的辣权节和花椒。
3煮小龙虾时,可用适量啤酒代春部分开水,煮虾的汤计麻辣鲜可以继续煮黄瓜条、魔芋条、藕片等蔬菜。
麻辣小龙虾是一道常见的菜品,特别是深受爱吃辣朋友们的喜爱,细嫩的虾肉,再加上劲爆的辣椒,简直就是一种味蕾的享受,而且颜色看起来红亮,特别能勾起人们的食欲。接下来就给大家详细介绍麻辣小龙虾的吃法,让你们能够最大程度享用虾肉的鲜美。
首先,卸虾钳。把小龙虾的钳部沿着关节扭断后,先把钳子里的虾肉吃干净,有很多人会直接把虾钳扔掉,但实际上,虾钳中也含有很多虾肉,特别是若是龙虾个头较大时也相对更多。接着再让虾头和虾身两者分开,轻轻扭开即可。
然后,吃虾黄。虾黄处于小龙虾的头部,但是有很多饭店售卖的小龙虾处理过程不干净,容易造成头部有很多杂质和一些不能食用的部位,在吃的时候应该有所注意。因为有些杂物会含有一些毒素,不利于人体健康。
最后,拽虾尾。接下来就是吃含有最多虾肉的部位了,轻轻拽虾尾,再剥去外壳,就可以吃到美味的虾肉了。可以根据自己的口味调制酱汁,用虾肉蘸着食用,不过麻辣小龙虾本来就比较入味。麻辣小龙虾能吃的部位就食用完了。
以上就是关于麻辣小龙虾的吃法,很多人因为不知道如何正确吃小龙虾而造成虾肉浪费的情况,经过上述介绍后相信你能够享受到鲜美的虾肉,以及能够吸收最多的营养成分。而且在食用麻辣小龙虾时不要饮用凉性饮料,容易引起胃部不适等症状。
麻辣小龙虾大家都见过,有的人也品尝过它的美味。放一只小龙虾在嘴里,可以充分感受到它的麻和辣,并且肉质鲜嫩,使人流连忘返。秘制麻辣小龙虾的做法比较复杂,工序比较繁多,而且小龙虾要挑选上好的,用调好的料腌制,再用热油炸熟,就可以食用了。下面就给大家具体介绍一下吧。
一、香辣龙虾,是一道美味的家常菜,制作原料主要有龙虾尾、干辣椒、麻椒、花椒等,调料可以放适当的黄酒、啤酒、郫县豆豉酱等
二、做法:
(准备:龙虾尾化冰,淘洗数次,沥水控干/葱姜蒜切片)
1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味(图1)。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底(图2)。
3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右(图3)。
4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可
三、香辣小龙虾的配料
用料:适量小龙虾、适量葱姜蒜、适量洋葱、适量小米椒、干辣椒、适量豆瓣酱、适量啤酒、适量冰糖、适量八角茴香桂皮之类的香料、适量调味料。
适量香辣小龙虾的做法:
1.清理小龙虾,去虾头虾线,虾线连着尾巴中间像扇子那一块,然后一扯就出来了,拿牙刷给它们洗澡,用料酒和姜去腥。
2.切葱姜蒜,可以无视我切得圆圆的那个大葱,那是给黄焖鸡米饭准备的。
3.切洋葱、蒜,切芹菜。
4.香料,干辣椒之类的。
5.豆瓣酱,热锅冷油爆香香料。
6.葱姜蒜洋葱辣椒放下去爆香,放豆瓣酱下去爆出红油。
7.放小龙虾和冰糖下去炒,现在可以放自己喜欢的调料,炒一会放大葱。
8.炒完大葱就放啤酒焖,啤酒可以泡过小龙虾,我放的有点少了,焖吧,焖久点我觉得无所谓,肉老点起码寄生虫杀死了。
9.啤酒焖得差不多了可以放点芹菜,我觉得很香的,现在再调味一下,看看口味怎样,留点汤汁啊,好吃。
小龙虾也是一种营养价值很高的食品,而且所含的钙含量非常丰富,小孩子可以吃一些虾,有助于身体的发育,日常生活中也是有很多人喜欢吃小龙虾的,那么到底才能做出好吃又营养的麻辣小龙虾呢,相信很多朋友们一定很想知道吧,那么接下来请大家跟着我们的脚步一起来做一做这道麻辣小龙虾吧!
1.小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
2.青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
3.花椒一小把,干辣椒切段备用。
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4.甜酱1勺。将小龙虾放入水池中,放些水让其吐会脏东西
5.牙刷将小龙虾每个都刷洗一遍,
怎么样做麻辣小龙虾
做法
1.将剪干净的龙虾准备好,
3.2.锅内倒油后放入花椒和辣椒干,
炸出香味后倒入小龙虾快炒,然后加入两碗水,
4.水收干前放入盐即可
5.配料可按个人口味添加,
怎么样做麻辣小龙虾
菜谱小贴士:
1.甜酱可以用豆瓣酱代替,也可以不放酱,放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效!呵呵。
2.龙虾一定要清洗干净哦,自己做就是要确保卫生和健康呢!
为了让你们更清楚了解麻辣小龙虾的具体做法,我们建议各位朋友们要仔细阅读上面的步骤,然后多尝试几次,相信你们也一定会成功的,所以为了那盘红彤彤油亮亮的麻辣小龙虾,各位朋友们,快点趁着这次机会,大显身手吧!
近几年,小龙虾风靡整个中国,是很多吃货的最爱,夏天是吃小龙虾的最好时节,一手啤酒,一手小龙虾,那种享受让人久久不能忘怀。小龙虾不仅好吃,外观也很漂亮,很多吃货一看小龙虾就会勾起食欲。小龙虾的营养丰富,小龙虾含的蛋白质是鱼、虾、蟹的几倍甚至几十倍。
小龙虾还含有钙、镁、鳞等矿物质,镁对心脏的功能有调节作用,能很好的保护心脑血管。小龙虾肉质细嫩,容易消化吸收,对手术后的病人恢复期及老人、孩子的营养补充有很好的作用。
主料:小龙虾:21只
辅料:青蒜:适量 洋葱:适量
调料:
蒜头、姜、香葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽各适量
做法一:
1 、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用;2 、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,洋葱切丝备用;3 、干辣椒切段备用,花椒取一大把备用;4 、锅热注油,倒入部分青蒜、香葱、洋葱、姜和蒜片一起爆香;5 、再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒;6 、炒至干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒;7 、至虾壳变红时,倒入1勺甜酱继续翻炒上色;8 、依次放入少许白酒和1勺半的盐,翻炒均匀;9 、再倒入一碗水,水量约和龙虾齐平;10 、大火烧开后,转小火烧约1/3汤汁;11 、再放入剩下的青蒜、香葱和蒜片等炒匀;12 、最后大火收汁,盛起装盘即可。
小龙虾的做法步骤不少,但是做起来不麻烦,自己的小龙虾既经济又实惠,在家可以敞开肚皮吃,小龙虾还有扩张冠状动脉血管的作用,使心血管流通更加畅快。小龙虾还可以通乳,是很多的新妈妈的下奶很好的食物,对产后妈妈的身体恢复也有很好的帮助。
对于小龙虾大家是不陌生的,尤其是近些年来,麻辣小龙虾的火爆程度大家是有目共睹的。对于小龙虾很多朋友是吃过了,不过就算是您吃过小龙虾,可是对于小龙虾真正的吃法也是不甚了解的。那小龙虾吃法是什么?对于这个问题很多的朋友都十分想要了解,下面就为大家简单的介绍一下。
小龙虾吃法是什么?
不可食用部分:
小龙虾烹饪前需反复涮洗,去除长期生活环境和食杂性所附带的细菌和杂物。小龙虾的虾线、肠、头、腮部位容易窝藏细菌、重金属等对身体有害物质,宜去除。
为了尽量保留食材的鲜度,采取活虾入菜的烹饪方式,只对小龙虾进行催吐脏杂1小时候的基本清洗工作。利用小刷子清洗虾头、虾尾、虾腮部位容易藏纳污垢的地方,保证干净后,烹制入菜。
不可食用的虾肠虾线、虾腮和头部,则由食客自行在吃的时候去掉,经验老道的吃虾族不依赖双手,用嘴叼住虾体轻轻一嗦,顺势在虾壳上滑动,虾线便顺势切断,别有看头。
普通人戴上卫生手套,一边剥虾去除肠、腮、头不可食用部分,一边享受新鲜小龙虾烹煮而成的各式口感,津津有味。
上文就是关于小龙虾吃法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。现在大家知道了小龙虾的真正吃法了吧,其实无论是麻辣小龙虾还是其他任何做法的小龙虾,吃法都是大同小异的,只要自己喜欢,觉得舒服就行!
夏天的夜晚来一盘香喷喷的麻辣小龙虾和一瓶冰镇的啤酒,是一件再爽不过的事情。但是由于麻辣小龙虾中的小龙虾是一种水产品水产品,又是出名的寄生虫寄居地,因此在制作麻辣小龙虾的时候要达到完全杀菌的地步。如果小龙虾煮制时间过短,就可能让寄生虫完全还存在小龙虾之内。所以在制作麻辣小龙虾的过程中需要煮多久呢?
一、麻辣小龙虾煮多久比较好
麻辣小龙虾煮十分钟及十分钟以上比较好。 麻辣小龙虾是一种极容易受到水体污染的食物,因此有可能会有寄生虫之类的东西存在,短时间的煮至不能杀死吸血虫,但是煮至十分钟之后寄生虫都能被杀死,因此麻辣小龙虾煮至10分钟比较好。
二、麻辣小龙虾的做法
1. 将小龙虾买回来之后用清水养几天,勤换水,将小龙虾上的淤泥清洗干净。
2.提前将小龙虾刷洗干净,将头去掉,鳃去掉,内肠去掉,用清水冲洗一下。
3.准备好葱段、姜丝、大蒜、小红椒、洋葱、豆瓣酱、花椒
4.将油锅烧热,下入姜丝、大蒜小米椒、花椒爆香,加入洋葱翻炒几下,再加入豆瓣酱炒出红油。
5.直接加入小龙虾和冰糖,一起翻炒上色,带颜色变色之后,加入大葱,白胡椒粉、生抽等翻炒均匀。
6.炒香之后加入啤酒,没过小龙虾即可,大火烧开之后转小火,直接炖煮。
7.待汤汁收汁至一半左右时,可以加入芹菜、香菜、紫苏等调味蔬菜。
8.大火收汁,留一点汤汁即可。
三、吃麻辣小龙虾要注意什么
1.吃麻辣小龙虾不能和石榴、葡萄。竹笋、柿子等鞣酸含量较多的食物一起食用,会出现蛋白质络合物沉淀,不易消化,因此不能一起食用。
2.麻辣小龙龙虾的蛋白质含量很高,因此对蛋白质过敏的人群不宜食用麻辣小龙虾。
3.不吃死了的小龙虾,小龙虾中含有大量的细菌,因此死亡之后,大量的细菌分解蛋白质,会产生大量组胺,有致敏性,食用对身体不利。
4.不能未成熟的麻辣小龙虾,里面可能有寄生虫等生物,食用南瓜对人体不利。
5.有支气管哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒、疥疮等疾病的人群不宜食用小龙虾,会加重身体不适的情况。
小龙虾是很多人喜爱吃的,这样的食物在吃的时候,需要适量进行,不宜吃的太多,而且吃小龙虾也是要选择活的,这样吃的时候,对身体才不会有损害,小龙虾在制作上,有着很多不错方式,常见就是麻辣小龙虾,对正宗麻辣小龙虾的做法如何进行呢,这样的制作方法也是很简单。
很多人对正宗麻辣小龙虾的做法并不是很清楚,制作这样的佳肴并不是很复杂,而且在制作这样佳肴上,也是有着一些方式方法,制作前也是需要进行很好的了解。
正宗麻辣小龙虾的做法:
材料:小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片调味料白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量
做法
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
以上就是对正宗麻辣小龙虾的做法详细介绍,制作小龙虾的时候,可以根据以上方法进行,不过制作前,也是要对食材进行准备,这样制作的时候,才能够顺利进行,而且要注意吗,吃小龙虾的时候,要适量不宜太多。
可能我们很多人一听到麻辣小龙虾这几个字都会眼前一亮吧,的确,麻辣小龙虾给了我们不一样的美味,而且麻辣小龙虾作为海鲜品其中富含了很多的营养,可以补充我们日常补充不到的营养物质,虽然价格有些昂贵,但是实用价值是非常高的,下面就让我们一起来了解一下怎样烧麻辣小龙虾呢吧。
做法一:
1,虾的背部要划开,这样比较入味。
2,锅内倒适量油,油温后下入虾烹至变色后即捞出备用。
3,继续加热锅中的底油,放入洋葱丝和姜丝炒香。
4,烹入黄酒和适量生抽酱油烧滚。
5,把虾倒回锅中翻炒。
6,加入糖调味。
7,将泰式鸡酱倒入,让所有的虾都均匀地裹上鸡酱汁即可。
做法二:
(1)港虾洗净,去须,背部开刀去沙线。
(2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入港虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。 (3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。
制作关键:
(1)制作香辣虾选料是关键,虾必须新鲜,可用活南北白虾或基围虾,也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾,要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的,因为皮厚则炸不酥,有虾脑的头易炸掉且太费油,而肉不饱满的炸出来发柴。
(2)选用冰鲜港虾时,解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻,否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中,用流水小流量冲至化开。
(3)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮,最好是灯笼泡椒,以保证菜的口味醇厚香辣。
(4)港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍,油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦,而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出,不可时间太长。
(5)熬制香辣油时,不要用过多香味太浓的香料(如香矛、藿香),突出香味就可以了。 另
以上内容为我们介绍了怎样烧麻辣小龙虾呢的问题,大家都可以尝试着去做一做,相信我们做出来的麻辣小龙虾一定会比饭店更加美味,如果你也是美食爱好者那么心动不如行动,赶快去尝试一下它的做法吧。
相信在夏天的时候,大家经常去大排档去吃小龙虾吧,夏天的时候小龙虾和啤酒简直是一对绝配。而在点小龙虾的时候也有很多的口味,常见的口味就有蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾。不知道大家有没有吃过糖醋麻辣小龙虾这种口味,它是针对麻辣小龙虾新研制出来的一种吃法,那么糖醋麻辣小龙虾的做法会是什么呢?
一、干辣椒50克,花椒40克,大葱40克,生姜40克,大蒜50克,料酒10毫升,酱油10毫升,油60毫升,白胡椒粉5克,白砂糖30克,椒盐5克,盐20克。
('步骤做法')
1、小龙虾用干净的水冲洗干净后,左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。
2、将虾刷洗干净后浸泡在清水中,加入少许的醋,10分钟后捞出沥干。
3、葱白洗净切成葱花,大蒜去根部洗净切成片,干姜刮皮洗净切成丝,干辣椒用剪刀除去根根蒂后剪成细丝。
4、炒锅烧热,加入适量的油,加入胡椒,小火慢炸,当油小滚后,加入干辣椒丝不断的翻动,当辣椒呈黄红色时,改大火,一次加入姜丝、蒜片、葱花爆香。
5、将沥干的小龙虾放在锅中没,加入料酒炝锅后,加入酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6、加入一碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干后,改大火加入经济、白胡椒粉、椒盐翻炒均匀即可。
('小贴士')
在四川麻辣小龙虾的做法中,小龙虾的选材和辣椒的用量是最重要的,龙虾要新鲜做出来的菜才好吃,辣椒要辣,才能做出四川麻辣小龙虾的味道。
1、小龙虾的双钳小者为母虾,双钳大者为公虾。应季的母虾会有虾黄,可根据口味喜好挑选购买。
2、小龙虾要鲜活,死虾不能食用。在挑选小龙虾的过程中要用大拇指和食指快速捏住虾的背部,以免被夹到。
3、干辣椒要辣,花椒要麻。
4、为防止虾装盘后变凉,也可分几次,边吃边盛。
四川麻辣小龙虾的做法介绍
二、、四川麻辣小龙虾('需要的食材')
小龙虾、油盐、香菜、麻辣酱、蔬之鲜、生姜、大蒜。
('步骤做法')
1、将每一只小龙虾用牙刷刷洗干净,尤其是小龙虾的腹部。
2、将小龙虾的肠去除。
3、起油锅,放适量的生姜和大蒜,爆香后放入清理干净的小龙虾,放入适量的清水,没过小龙虾。
4、放入麻辣酱,等汤汁收干一些之后,放入切好的香菜,加入适量的盐。
5、再加入适量的蔬之鲜,翻炒一下,即可装盘。
('小贴士')
1、麻辣酱可是按照自己的喜好来放,不太喜欢的就少放一些。
2、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷,这样才干净、卫生,放心食用。
3、小龙虾的尾巴有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻的往外拉,就能拉出来。
4、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的,不过要少量。
四川麻辣小龙虾的营养功效
麻辣小龙虾营养功效deal_h3('营养价值')
1、小龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2、小龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、小龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
在夏天的时候麻辣小龙虾是最受欢迎的,在街上都可以看到很多的小龙虾贩卖,由于小龙虾味道非常的鲜美,所以小编在平时的时候也是比较喜欢吃的,是由于害怕外面买的小龙虾不干净,所以小编尝试在家里自己制作,通过几次失败之后终于做出的美味的香辣小龙虾,想吃的朋友,跟着小编来学习做法吧。
材料:
淡水虾若干,干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
香辣虾的做法:
1、把虾背脊开边,去除虾背上的虾线。
2、锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。
3、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
4、出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。
5、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。
6、快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐。然后起锅。
功效:虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。
小龙虾在清洗的时候是非常重要的,这时候可以先用牙刷把小龙虾的肚子刷干净,小龙虾肚子上面一些黑色的物质其实都是脏东西,想要再干净一点的朋友,也可以把小龙虾的虾头去掉,最重要的是,小龙虾虾线,一定要去除,这是小龙虾身体里面最脏的地方了。
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