水煮空心菜的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《水煮空心菜的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
空心菜的制作方法是有很多种，可以用来直接成蒜蓉空心菜，也可以制作成水煮空心菜的，这些水煮空心菜的味道是比较淡的，可以烫熟之后加入酱油，这样可以更好的提味。对水煮空心菜的制作方法，需要做好的底料的调配，因为底料关系到蔬菜的味道以及蔬菜要适当的加入油。
水煮空心菜的做法
水煮空心菜的用料
制作水煮空心菜时，需要四百克空习菜，花椒五克，油十五克，盐适量，另外还需要少量的鸡精和胡椒粉以及适量的干红辣椒。
水煮空心菜的具体步骤
1、把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。
2、把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3、在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。
空心菜的功效与作用
1、空心菜能预防癌症
空心菜是一种天然的抗癌食品，它里面有多种碱性物质，还有一些钾和氯等微量元，人们食用以后能让肠道中的酸度下降，保持肠道中功菌群的正常，对癌症的生成特别肠癌的生成有很好的抑制功效。
2、空心菜能减肥降血脂
空心菜可以减肥也能降血脂，这种蔬菜中有一些烟酸和大量的维生素C，它们被人体吸收以后，能抑制胆固醇的生成，避免甘油三脂生高，对高血脂有不错的预防功效，另外空心菜还能清理人体内的积存物质，分解人体内部多余的脂肪，并让它们排出体外，对减肥也有一定的好处。
3、空心菜能消暑解毒
空心菜性寒凉，而且有一定的消炎杀菌功效，对人体内的金黄色葡萄球菌以及链球菌等敏感菌都有不错的消除作用，能减少夏天细菌疾病的发生，经常食用还能清热解毒，能减少夏天中暑症状的发生。
4、最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。
5、制作水煮空心菜时，盐的份量一定的放足，让汤的味道是平时汤品咸味的两倍，这样做出的水煮空心菜才会有味道，如果汤的味道淡，煮出的空心菜就不会入味，吃起来也会没滋味。
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空心菜是我们在生活中常见的蔬菜，它主要是在夏天的时候可以收割，它由于含有很多的营养物质和它的味道比其他的蔬菜还吃，而被很多的消费者喜爱。空心菜在我们生活中的制作方法是很多的，主要可以制作成蒜蓉空心菜、清炒空心菜以及凉拌空心菜，大家可以每样都去尝试一下。
如果你们是喜欢吃味道比较淡一点的朋友，我们建议大家可以制作成蒜蓉空心菜或者清炒空心菜，如果你们是比较喜欢吃凉拌的朋友，你们可以制作成凉拌空心菜，希望对你们食用空心菜有帮助。
清炒空心菜:
【原 料】 空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
【制作方法】将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。
【操作要领】空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。
凉拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，盐，辣椒油
制作过程：
1。将空心菜洗净，摘段(切段)。将蒜数瓣切碎。
2。烧一锅热水，将空心菜放入烫一滚(菜杆先烫，叶子后放)。迅速捞出，用风扇吹凉。
3。调凉拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少许盐，味精和香油，再加些辣椒油，搅拌匀。
4。将空心菜排好在盘中，浇上凉拌汁拌匀就好了。
蒜香空心菜：
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中;
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
以上是对于空心菜做法的介绍，希望喜欢吃空心菜的你们可以在没事的时候，对文章介绍的三种空心菜制作加以学习，尝尝哪种空心菜的做法适合你们的胃口。同时，对于空心菜我们不仅要知道它的做法，还要知道它的营养价值是什么。
空心菜又名通心菜，无心菜。空心菜原来在我国的南方种植比较普遍，现在北方地区最近几年也开始种植，之所以叫空心菜，是因为他的梗是空的。空心菜属于蔓生植物，他的根很浅，在地表层分布，空心菜是绿色的或者是淡紫色的，开白色的喇叭花。梗粗一到二厘米，梗上有节。
空心菜的再生能力很强，每一节上都有根，随便掐一节扦插到地里都会生长，空心菜营养丰富，口感很好，滑滑溜溜的，只有鲜美的味道，空心菜的吃法很多，最好吃的方法莫过于蒜泥空心菜。
1主料：蒜心菜末 干红辣椒 油 空心菜
2 制作方法
1、蒜瓣切成末，几只干辣椒切开，喜欢吃辣的就多放点。
2、锅内放油，并放入辣椒段 据说，凉油放辣椒，炒出来的辣椒更香哦
3、油热以后倒入一半的蒜泥翻炒 爆香。
4、倒入切成段的空心菜炒炒炒炒。
5、炒两分钟左右倒入另一半蒜泥，翻炒片刻，调味出锅~
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜中的粗纤维具有促进肠道蠕动、通便解毒的作用。空心菜属于碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，达到人体的酸碱平衡，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有好处。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥美容的作用。
相信大家在平时都吃过空心菜吧，但是对于凉拌空心菜可能我们还没有吃过的，因为凉拌空心菜的做法主要是在四川地区食用的。可能我们在平时食用空心菜的方法是生炒空心菜，或者空心菜汤吧，因为空心菜生炒的味道不错，适合用来搭配我们的米饭一起食用，开胃的食物，希望你们可以了解一下。
对于凉拌空心菜的这种做法，如果你们在平时是喜欢吃凉拌食物的，那你们可以去尝试一下凉拌空心菜的做法，相信你们会喜欢上它的味道。而不喜欢吃凉拌食物的朋友就不用去吃了。
凉拌空心菜属于痔疮 食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让 美食杰告诉你凉拌空心菜怎么做最好吃!凉拌空心菜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着凉拌空心菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
痔疮食谱工艺：
凉拌空心菜的制作材料：
主料：空心菜300克
调料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克
凉拌空心菜的特色：
入口细嫩，蒜香浓郁。
凉拌空心菜的做法：
1. 空心菜洗净，切成段;
2. 蒜洗净，切成末;
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干;
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油;
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
用途：
用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血;热淋，小便不利，或妇女湿热带下;野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
相信你们看完这篇文章对凉拌空心菜做法的介绍，你们应该知道凉拌空心菜是怎么做出来了吧。我们主要是将空心菜洗干净后拿去烫一下，最后加入一些凉拌所需的酱料就可以来制作凉拌空心菜了，制作方法是比较简单的，建议你们好好学习一下。
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，空心菜饼的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
2、准备主料。空心菜叶洗净，鸡蛋外壳有脏最好洗净，面粉称重。
3、将叶子放案板上斩粹
4、拿个大点的碗，将叶子和鸡蛋液放碗里，加入适量的冷水调匀
5、将面粉倒入碗里，按顺时针搅拌，然后加入盐 糖 鸡精 十三香 胡椒粉拌匀。拌好的液体不能太稀，也不能太浓稠。这是两张饼的量
6、平底锅，热锅冷油倒入适量拌好的液体转动锅，让液体均匀，也可以用锅铲摊开液体
7、看这面已经熟了
8、再翻另一面煎一下，也可以不翻
9、装盘出成品了，点缀点黄瓜片和枸杞，黄瓜片和枸杞都洗净处理过的，可以和饼一起吃。开吃吧。
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭，其实，空心菜饼的做法简单，可以在很短的时间内就做好。
当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，空心菜面条的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。
2、葱白、蒜切末、葱叶切葱花
3、热锅放少许油
4、油烧七成热打入鸡蛋小火煎至两面变熟
5、鸡蛋捞出备用
6、面条放入沸水中快速拨散
7、待面条煮沸倒入适量清水
8、面碗内调入葱蒜、蚝油、花椒油、香油、芝麻油、藤椒油、猪油、生抽、醋、盐、鸡精
9、面碗内加入面汤搅匀
10、调入面条
11、锅内加入空心菜烫熟
12、最后放入鸡蛋、腊肉片、空心菜
冬季到了，给你的家人、孩子做一道空心菜面条，不仅能够填饱肚子，还可以让她们品尝到更多美味的食物，一起幸福的吃一顿晚餐，再幸福不过了。
空心菜这种蔬菜的制作方法是比较多的，可以直接用蒜蓉炒菜，也可以采用空心菜煮汤，空心菜煮汤的做法是比较简单的，只要将空心菜切断之后放进煮开的水中，并且加入一些油盐就可以食用了。对于空心菜煮汤是一种比较清淡的菜汤，但是菜汤保持了空心菜的全部的营养价值，适合减肥的人群食用。
空心菜可以煮汤吗
空心菜当然可以煮汤就如同菠菜等绿叶蔬菜不仅炒制、凉拌好吃，煮汤也很美味，并且汤食可以使人体补充更多水分。
空心菜怎么煮汤好吃
空心菜排骨汤的做法
原料：空心菜500克,猪排骨(大排)250克;虾米10克;姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。做法：1.排骨洗净，斩成细件;
2.空心菜去根洗净;
3.虾米用清水浸泡;
4.煲内加7碗清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟;
5.入空心菜，加生油数没，煮5分钟调味上桌。
空心菜可以煮汤吗?空心菜怎么煮汤好吃?
蛋花空心菜汤的做法：
1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段;
2.鸡蛋打在碗中搅散备用;
3.葱、姜洗净切丝备用;
4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅;
5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸;
6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀;
7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
空心菜姜丝汤：
材料：空心菜1把，豆腐皮2片。
调味料：盐，香菇精，胡椒粉，香油各少许，姜丝1小撮。
做法
1、空心菜择好，切段;豆腐皮切小片。
2、锅中煮滚5杯水，加入豆腐皮，姜丝，煮滚后加入盐和香菇精调味，放入空心菜，在一滚即可关火，滴下香油并撤下胡椒粉。
如何挑选空心菜
空心菜好吃又养人，但空心菜也有优劣之分，我们在吃空心菜的时候要注意区分和挑选。
1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。
2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑，水分充足，而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软。
在挑选空心菜的时候注意根据以上特征进行挑选，避免挑选到劣质空心菜。
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