豆腐炖木耳也是比较常见的家常菜,豆腐的营养价值很高,还有优质的植物蛋白,而木耳是一种有营养的。食用菌它具有排毒的作用,具有生津润燥的效果,豆腐炖木耳的做法是比较简单的,也可以放入一点肉,也可以直接做成素菜,在软化血管,在预防疾病方面都有一定的作用。
豆腐炖木耳有什么功效
木耳具有益气润肺,轻身强志、和血养容的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。二者相配成此菜,可作为崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等病症患者的辅助食疗菜肴使用。
制作原料
1. 主料:水发木耳100 克,豆腐500 克。
2. 调料:精盐、味精、姜丝、葱花、素油。
制作方法
1. 将木耳去杂洗净,撕成小片。将豆腐切成片。
2. 锅内油热,投入葱姜煸香,加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水,武火烧沸后,改为文火炖至豆腐入味即成。
木耳的功效
1,软血管、清肠胃
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,比菠菜高出20倍,比猪肝还高出约7倍。软化血管木耳中含有维生素K及钙质等营养素,对血管产生一定的软化作用,从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
2,防血栓
木耳含有维生素K,进入血液中能有效抑制血液凝结,防止血块的产生,预防血栓症。
3,补气血
木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
4,防便秘、防癌
木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
5,清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
猪蹄是我们生活当中最常吃的一种食物,它含有大量的胶原蛋白,除了美容养颜的作用之外还能补充体内所需要的钙,经常食用也能提高身体的免疫力,但是我们单吃猪蹄总是觉得特别的油腻,往往我们会搭配一些不同的食材能使它的营养更加的丰盛,其中黑木耳炖猪蹄就是最受欢迎的一种,但是一定要掌握好制作方法,下面一起了解一下黑木耳炖猪蹄的做法
黑木耳炖猪蹄的做法
做法一
1.锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。
2.姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3.起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4.约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。
5.最后收浓汤汁就能出锅了。
做法二
材料:猪蹄500克 干木耳一把 葱一段 姜一块 青蒜两三根 黄酒半碗 盐适量 胡椒粉少许 鸡精少许
1.取木耳一把先用水温泡开,反复洗几次后,烧一锅水,水开后加两勺盐,将木耳放进开水里抄一下,两分钟即可,捞出过凉水,备用.
2.将蹄子切大块,洗净,先用水抄一下,捞起或凉水,想节约时间的话可以用高压锅,水可以多加点,半小碗黄酒,生姜片,葱段,高压锅响后转小火,焖二十分钟关火.
3.将焖好的汤肉倒入锅中,加盐和鸡精调味,放入抄好水的木耳,小火炖二十分钟左右,关火前撒青蒜末.
黑木耳炖猪蹄做法特别的简单,而且能够把食物做得更加的入味,猪蹄经过炖制之后能够变得更加酥烂,容易被我们所消化,上面就是对黑木耳炖猪蹄的做法的介绍,我们平时在制作的时候一定要购买些新鲜的猪蹄,并要反复的用水将猪蹄清洗干净,这样制作出来的食物才能营养健康。
花生顿猪蹄其实功效价值是比较多的,因为可以起到很好的生津止咳清热解暑的功效,而且花生当中富含胶原蛋白,对于女性来说,它也是美容的高手,可以让皮肤变得更加的光滑,有弹性。
1、猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
2、猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮,适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
3、花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2,多吃一些花生,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外,花生含有的维生素E和锌,不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退,而且还能滋润皮肤。
4、猪蹄是美容“圣品”,猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性,常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽,柔润细腻。
猪蹄和木耳分别属于两种不同的食物,木耳主要是长在一些树上,作为一种调味品,木耳对很多食物起着至关作用的调味作用,同时抹也可以木耳我们呼吸到当中的垃圾,那么木耳炖猪蹄这道美食,也发挥了他们独特的功效,下面小编就给大家介绍一下,木耳炖猪蹄怎么做呢!
原料
猪蹄500克,木耳80克,葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。[1]
制法
1、木耳用温水泡透,切片。猪蹄剁段,飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
2、锅上火,放人猪蹄炒干表面水分,加水烧开,放入木耳、葱、姜、料酒,倒入沙锅中小火煨45分钟,加白糖、盐、味精调味,再煨10分钟即可。
做法2:
锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。
姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。
最后收浓汤汁就可以了。
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常 高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20 多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2.烹饪指导
鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。
木耳清洗:
1. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;
2. 温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
3.食疗作用
木耳味甘、性平,归胃、大肠经;
具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;
主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
以上就是木耳炖猪蹄的制作方法,黑木耳当中,除了含有一些其它的元素之外,丰富的蛋白质,它能够起到美白肌肤的作用,所以女性可以多吃一些这样的食物,当然有工作在非常多的灰尘的环境当中的工作者,也可以多吃一些木耳炖猪蹄,可以起到预防职业病的作用。
养生是一种特别重要的事情,也是我们在日常的生活当中需要注意的情况,一般在养生的时候我们主要是通过食疗的方法来进行,其中白木耳炖冰糖就是一种重要的食疗方法,也是好多朋友在平时的时候经常会吃到的一种食物,那么,白木耳炖冰糖的功效有什么?下面我们一起来进行一下了解。
冰糖银耳汤的做法步骤
1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可
3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可
冰糖银耳汤的功效与作用
1、口感滑润,香甜醇美。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。
2、由于一般的清火药品多味苦,因此不妨炖点冰糖银耳汤,这对祛火非常有帮助,而不用担心味苦而不喜食。
3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,非常适合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹,红枣银耳粥,银耳菜等,经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,所以是减肥的好食品。
4、它的滋阴作用,长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的不错功效。
通过以上的介绍,我们现在知道了白木耳炖冰糖的功效有什么,这也是一种我们平时最重要的养生食疗的方法,不但可以起到调理身体的功效,同时对女性朋友来说也可以起到养颜和美容的作用,在平时的时候可以做为我们经常食用的食物。
伸筋草,作为一种中药,也可以放到食物当中,可以增强食物的营养价值,也可以起到很好的食疗功效,但是不代表伸筋草可以放到任何的食物当中,伸筋草炖猪蹄,是非常合理的一种搭配,对我们的人体不会起到副作用,能够起到很好的调理作用,那么下面我们就去了解一下,伸筋草炖猪蹄有什么功效?
材料:猪蹄250克,伸筋草10克,生姜片、盐、鸡精适量。
制作过程
1.将伸筋草洗净,猪蹄去毛,洗净。斩件。
2.锅内烧水,水开后放入猪蹄滚去表面血迹,再捞出洗净。
3.煲内加入清水适量,再将全部材料放入炖盅。加入开水适量。以文火隔水炖4个小时,调味即可。
小贴士:伸筋草伸筋活络,猪蹄含钙丰富。能舒筋活骨,适用于筋骨受伤后关节不能去甚者。
降温降血压作用
本品水浸剂对实验家兔有降温作用。30毫克/公斤静脉注射石松碱可使麻醉猫、兔血压骤降,中毒剂量可增加动物呼吸振幅而减少频率。
抑菌作用
试验表明:体外对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌高度敏感,对志贺氏痢疾杆菌中度敏感。
其他作用 石松碱对蛙心收缩力有增强作用。对离体大鼠、豚鼠、家兔小肠平滑肌有兴奋作用。对兔、大鼠及豚鼠子宫有兴奋作用。
治疗功效:
1.风寒湿痹,肢软麻木。本品辛散、苦燥、温通,能袪风湿,入肝尤善通经络。治风寒湿痹,关节酸痛,屈伸不利,可与羌活、独活、桂枝、白芍等配伍;若肢体软弱,肌肤麻木,宜与松节、寻骨风、威灵仙等同用。
2.跌打损伤。本品辛能行散以舒筋活络,消肿止痛,治跌打损伤,瘀肿疼痛,多配苏木、土鳖虫、红花、桃仁等活血通络药,内服外洗均可。
伸筋草炖猪蹄,就是以上所提到的一些功效,它能够起到很好的降温降血压的功效,对于各种老年人的疾病,可以起到很好的预防作用。食疗方法是当前比较有效的一种治疗方式,不会对人体起到副作用,伸筋草炖猪蹄,就符合了食疗的特点,能够带给老年人身体健康。
炖猪蹄来吃是很多人的饮食习惯,经常吃猪蹄可以补充丰富的胶原蛋白,对于女性来说,这样吃能够起到美容养颜的功效,今后大家在炖猪蹄汤的时候,还可以加入天麻,天麻是一种中草药,具有广泛的治疗作用,比如能够治疗头痛头风,还能治疗肢体麻木等等,另外天麻炖猪蹄汤有下列这些功效。
天麻炖猪蹄的功效:
天麻是一种药材,也是一种美食,生活中用来做天麻美食的不少,比如说天麻炖猪蹄。天麻炖猪蹄是一道传统的药膳炖品,它具有独特的功效,而且天麻和猪脑都是比较滋补的食物,祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。
能够增强脑部的营养,去风寒,治疗眩晕眼花,头风,头痛,缓解神经衰弱等多种功效。这种食品适合用于干需性高血压,神经衰弱,半身不遂,血管堵塞,等多种疾病,而且天麻具有镇静镇痛的作用,降低血压,对于人体是很有好处的,平时也要注意用量,饮食过度的话是会导致发胖的。
做天麻炖猪蹄有两种方法,先看看第一种方法。天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片。猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟。拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。
现在是第二种方法,天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。天麻炖猪蹄有祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
天麻炖猪蹄有驱风.通经.止痛作用,有人用天麻炖猪蹄治血管神经性头痛,头晕.,关节痛,.对雷诺氏症是否有效难说.可试用.不会有不良反应。
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