香菇油麦菜的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“香菇油麦菜的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
香菇和油麦菜都是对身体很有好处的食材，而且通过正确的烹饪方法，可以让两者的味道都展现出来，相互促进，成就一道完美的菜。香菇是一种菌类，对于人们的身体是有益处的，经常吃香菇，可以滋阴补肾。油麦菜更清脆可口，清热解毒，可以舒缓人的情绪。那么，香菇油麦菜的做法是怎样的？
一、食谱介绍
油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
●油麦菜蛋花汤
●凉瓜炒油麦菜
●蒜蓉油麦菜
配料：油麦菜适量，大蒜、葱、蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
●干煸油麦菜
●麻辣油麦菜
●芝麻酱油麦菜
其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。
二、适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
三、禁忌人群
胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃
四、注意事项
1． 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2． 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
Ys630.com相关知识
油麦菜还有香菇都是比较常见的食物，最常见的吃法就是火锅，其实不仅是吃火锅的时候可以在一起吃，也可以把油麦菜还有香菇搭配在一些炒着吃，油麦菜还有香菇在一起炒是特别简单的，并且炒出来的味道也是比较鲜美，需要注意的是一定不要把油麦菜炒的太老，不然会影响到口感。
做法
1.油麦菜洗干净控水备用
2.香菇去根洗净准备焯水
3.香菇焯水后再冲洗干净，以免有杂质
4.香菇切片备用
5.油麦菜切段备用!
6.切好蒜末
7.锅内热油!放入食材辅料快速翻炒!最后放入蒜末!
油麦菜的营养成分
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
食用价值
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
注意事项
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
油麦菜是一种平常的蔬菜，滋味清香可口，富含丰富的营养价值，受到了人们的欢迎。油麦菜含有丰富的维生素A和维生素B1，钙、铁、蛋白质的含量也很高，能够为人体提供全面的营养，我们再说生活中可以适当的食用油麦菜。很多人对于油麦菜不了解，下面我们就来看一下蒜泥油麦菜的做法主要有哪些?
油麦菜是一种口感清香的常见菜，食用的方式有很多，清炒油麦菜、火锅涮菜以及蒜泥油麦菜都是不错的选择，我们可以根据自己的口味适当的做选择。
蒜泥油麦菜的做法?
蒜泥油麦菜是一道清香可口的家常菜，虽然是素材但是也非常的受欢迎，特别适合在夏季食用，具有清热的功效 1、主料：油麦菜2、调料：鸡精、蒜、盐、花椒面。做法：1、油麦菜清洗干净，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分切成小段。2、蒜剁成蒜末。3、在锅中放入食用油，加热到油冒烟之后将油麦菜倒入锅中快速的翻炒，然后加入盐、花椒面一起翻炒均匀。4、下面就可以加入蒜末，翻炒出蒜香味之后加入鸡精，全部翻炒均匀之后就可以起锅了。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
以上的内容就是对于蒜泥油麦菜的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在制作蒜泥油麦菜的时候需要注意，先把油麦菜在开水中焯一下，清理出菜品多余的水分，焯过的油麦菜不适合炒时间长了， 以免会造成菜品营养的流失。
油麦菜是很多人喜爱的选择，这样的蔬菜在吃的时候，对人体维生素补充非常不错，而且长期吃油麦菜，在对身体上也不会有威胁，那油麦菜的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢，油麦菜在制作上，有着很多不错方式，在选择前也是需要进行很好的认识。
很多人对油麦菜的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，常见就是清炒油麦菜，这样的制作方法，不仅简单方便，而且使得油麦菜在口感上也是非常不错。
油麦菜的做法大全：
清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
蚝油油麦菜
材料
油麦菜，蚝油，油
做法
1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
蒜茸油麦菜
材料
主料：油麦菜300克，
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段;
2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火;
3.放入蒜末，起锅装盘。
以上就是对油麦菜的做法大全中，油麦菜的做法详细介绍，制作这样蔬菜的时候，可以选择以上方法，以上的不同制作方式，使得油麦菜在口感和色泽上，都是有着很大改变，而且吃的时候，营养补充也是有着不同。
油麦菜是很多人喜爱吃的，油麦菜含有的维生素比较多，对它在选择的时候，都是可以放心进行的，不过在吃油麦菜的时候，也是要对它的制作方法进行了解，常见就是豆豉油麦菜，这样的制作方法，使得油麦菜在口感上非常不错，而且吃的时候，对身体也没有损害，那豆豉油麦菜的做法如何呢?
很多人对豆豉油麦菜的做法并不是很清楚，这样佳肴制作也不是很难，它主要选择油麦菜和豆鼓，所以在对这两种食材购买上，都是十分方便，能够很轻松的购买到。
豆豉油麦菜的做法：
材料：油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙
做法
1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段
3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头
5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦
8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
以上就是对豆豉油麦菜的做法详细介绍，制作这样佳肴的是，也是要注意食材的放入数量要合理，尤其是对豆鼓在放入上不能过多进行，否则会使得佳肴的口感会改变，在对这点也是要进行注意的，而且过多放入豆鼓不利人体健康。
油麦菜蔬菜的一种，这类蔬菜含有的维生素较多，对油麦菜选择可以放心吃，它对人体各个方面改善效果非常不错，而且常吃油麦菜，对身体脂肪的消耗有着一定帮助，所以这样的蔬菜是不错之选，那制作油麦菜的方法比较多。凉拌油麦菜是不错之选，凉拌油麦菜的做法如何呢?
很多人对凉拌油麦菜的做法并不是很清楚，这样的制作方法也是很简单，并不是很复杂，都是可以很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下油麦菜制作方法。
凉拌油麦菜的做法:
材料
原料：油麦菜200g、蒜2-3瓣
调料：芝麻酱40g、红糖15g、生抽10ml、盐1g、温水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻适量
做法
1、油麦菜洗净切成手指长的段;蒜切末。
2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀;调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在油麦菜上，撒上芝麻后制作完成。
麻酱凉拌油麦菜
材料
油麦菜300g，盐1茶匙(5g)，芝麻酱1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许
做法
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
以上就是对凉拌油麦菜的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过制作的时候，也是要注意食材搭配，而且制作油麦菜不宜制作太多，这样很容易吃不完，使得油麦菜有剩下的可能，这点要注意、
相信大家在生活中都吃过油麦菜这种蔬菜吧，主要是因为油麦菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的，所以我们应该要对于油麦菜的做法有一定的认识。油麦菜这种蔬菜可以用来清炒，也可能用来凉拌。如果你们是喜欢吃凉拌食物的，你们可以来了解一下这篇文章介绍的油麦菜凉拌的做法。
凉拌油麦菜的做法一
凉菜配料：油麦菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，盐，姜丝，葱丝，花椒。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净后切段;
2.锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘;
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
4.锅中烧油，下花椒炝锅后捞出;
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法二
凉菜材料：油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净、切寸段;
2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中;
3.带一次性手套拌匀就可以了。
凉拌油麦菜的做法三
凉菜材料：油麦菜，蒜，醋，味极鲜，鸡精，盐。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净控水，用手掰成段;
2.蒜切碎(蒜要多点)，加醋(多点)，味极鲜(少量)，鸡精，盐少许(有蚝油放点最好，味道比较好)，拌均待用;
3.热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香;
4.把油麦菜放入拌均，盛盘即可(因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均)。
文章为大家介绍了三种凉拌油麦菜的做法，希望你们可以每一种都尝试一下，看一下哪种油麦菜的做法是你们比较喜欢的。对于油麦菜这种蔬菜我们在生活中想要用凉拌的做法食用，我们建议大家不要食用太多，因为这种东西对于体寒的朋友来说是不利的。
油麦菜是一种常见的食材类型，它的营养价值是比较高熬的，而且还可以促进代谢，补充纤维素的哦。油麦菜香甜可口，有一种淡淡的油麦的味道，吃法也比较多，和香菇一起搭配的话可以降低胆固醇降血压。
香菇油麦菜
主料
20g香菇、300g油麦菜
配料
适量油、适量盐、适量鸡粉、适量蒜
制作步骤
1、香菇切片，油麦菜切段
2、油热放入蒜爆香
3、再放入香菇炒出香味
4、再放入油麦菜翻炒
5、放入鸡粉拌炒均匀就可以了
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。香菇油麦菜的食用价值非常高，因为香菇有很好的抵抗癌症的功效，而且香菇能降低我们的血压。而油麦菜含有丰富的维生素，是我们日常常见的蔬菜。油麦菜其实它的营养要比我们经常吃的生菜啊或者是莴笋的营养都高，这样搭配的话可以有抗癌降压的作用，很适合白领和老年人食用。
香菇油麦菜的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值也是比较高的，平时的时候大家可以的食用，可以有清热去火的作用，降胆固醇降血压还能抗癌，对身体健康起到了很不错的作用。
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