随着人们日常需求的越来越高,电饭煲这个家用电器所出现的功能也是越来越多。以前电饭煲主要是被人们用来煲饭的,但是在现代社会,电饭煲还可以被用来炖菜。不少人在吃饭的时候,为了节省时间和更高效的吃饭,会选择拿电饭煲将饭和菜一起做了。那么有些什么米饭和菜是可以拿电饭煲一起做的呢?
香菇胡萝卜焖饭
食材:250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。
做法:
1)香菇洗净,摘去根蒂备用;
2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以;
3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝;
4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下;
5)下入香菇和胡萝卜翻炒;
6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味;
7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香;
8)焖米饭;
9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮;
10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴)
排骨焖饭
食材:500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。
做法:
1)排骨斩小块,泡去血水;
2)大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分;
3)锅里倒少许水,放入冰糖;
4)炒至浅咖啡色;
5)放入排骨快速翻炒;
6)均匀的炒上糖色;
7)八角和姜炒出香味;(排骨推到一边)
8)继续翻炒;
9)倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里;
10)把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟;
11)放入红椒;
12)放蒜薹快速拌匀。ok!
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
食材:300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。
做法:
1)羊肉洗净,切小块;
2)葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁;
3)锅内加水放入葱姜;
4)水开后放入切好的羊肉大火煮开;
5)等羊肉变白色捞出备用;
6)炒锅内加少许油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒;
7)锅内加水,放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开;
8)把锅内肉汤倒入电饭锅;
9)把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可。
土豆豆角焖饭
食材:1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱。
做法:
1)土豆切块,豆角掰去两头,拉去硬丝,掰合适的段;
2)葱切丝;
3)五花肉切丁;
4)锅子烧热,放入葱煸炒出香味;
5)放入五花肉煸炒;
6)放入土豆和扁豆,煸炒;
7)放入适量生抽,上色;
8)加入适量的盐;
9)倒入适量的清水;
10)大米提前浸泡半小时左右;
11)将大米放入锅内;(水大约没过大米一指关节厚度)
12)大火烧开,转小火,烧至水分干;
13)米熟,微火,烧锅巴底,等闻到微微的焦香即可关火;
14)轻轻翻动,出锅即可。
南方人都比较喜欢吃米饭,做米饭可以选用不同的锅,但是电饭煲是做米饭最好的一种设备,在做米饭的时候还需要讲究哪些技巧才能把米饭做得又香又好吃,所以下面就讲解一下电饭煲做米饭的技巧。
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
很多人不会煮米饭,在煮米饭的过程中,不是把水加多了,就是把你放多了,所以做出来的米饭不是很稀,就是很浓稠,米饭又硬又不好吃,经过我的介绍之后你学会正确地做米饭的方法了吗?那下次再做米饭的时候,按照以上的方法,就可以做出美味的米饭了。
说到了糯米饭大家都会想到糯糯黏黏得非常的好吃,而且糯米不仅可以做出糯米饭糯米糕,糯米当中可以起到补血补气的作用对于,经常手脚冰冷的朋友们来说多吃一些糯米也有一定的好处,那么如何使用电饭堡做糯米饭呢,成为大家很关注的一个问题一起来了解一下。
1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。
2.除香菜外,所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。
3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色,临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。
4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温,最好焖个1-3分钟再吃,味道更好。
小诀窍
注意:腊肠,腊肉切碎后先下锅油泡一下出香味,再和其他配菜一起爆炒,味道更好噢!
特色糯米饭;
主料:糯米
配料:肉末,香菇,油条,紫菜,虾皮,香葱,嫩豆腐,植物油,食盐,料酒,生抽
做法
1、用电饭煲把糯米煮熟(水适量)。
2、油条重新过油炸酥脆,再切块。
3、香菇、肉末剁碎,热锅炒熟香菇肉末,需要的调料是料酒、生抽。
4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐,加适量食盐。
5、最后把糯米饭扣在盘里,撒上肉末和老油条,配合步骤(4)食用即可。
以上为各位朋友们介绍的是电饭煲做糯米饭的制作方法,有兴趣的朋友们可以起来学习一下,在日常生活当中糯米饭对于长期气血不足的朋友来说是非常不错的选择,经常吃一些对身体有非常好的好处和营养价值。
菠萝米饭,相信很多人都喜欢吃吧,再加上菠萝的美味和口感,一直以来都深受人们的喜爱,而菠萝糯米饭其实是很好的一种食用方式,可以给你带来不一样的美味享受。
方法一、
原料:
糯米半斤(最好用大糯米、我这个用的是泰香糯米、无论从口感还是香味上来说、都比不上大糯米)、菠萝一个、化猪油适量、白糖适量。
操作:
1、菠萝对剖切成两半。将菠萝肉挖出切成细粒,菠萝壳做成盛器。
2、糯米洗净后放电饭锅里,加入淹过糯米约一厘米高的水。煮熟后马上取出。
3、锅中放入化猪油烧热,下糯米饭炒约一分钟,下白糖续炒约半分钟。
4、再下菠萝肉粒炒匀。
5、盛入菠萝壳做的盛器。
6、放入沸水蒸锅中用大火蒸十分钟。取出装盘即可上桌。
方法二、
材料:长糯米1杯,葡萄干20克,蔓越莓干15克,蜜红豆25克,冰糖15克,橄榄油15ml,成熟菠萝1颗
做法:
1.将糯米洗净,用清水浸泡4小时备用。
2.成熟菠萝从侧面切开一小块。
3.先用小刀沿着菠萝边沿割一圈,再用汤匙挖出果肉,盖子也要挖空。
4.取小部分菠萝肉切成碎丁状,冰糖砸碎,准备好蜜红豆,梅干,葡萄干。
5.浸泡好的糯米沥干水份,将所有的果仁拌入,加入碎冰糖及橄榄油拌匀。
6.将拌好的饭装入菠萝体内,8分满即可,淋入两小匙菠萝汁,盖上菠萝上盖。
7.锅内注入冷水1.5L,加锅盖,大火蒸10分钟至水开,再转中小火蒸30分钟.(普通锅子,要用大火蒸40分钟, 蒸的时侯要留意锅内的水是否有烧干。)
8.蒸好的菠萝饭,洒上少许干的杏仁碎,或是腰果碎即可。
茄子是一种很美味的蔬菜,不光是口感的软嫩多汁,其功效也是非常傲人的,今天我就教大家爆炒茄子的家常做法。在开始之前我建议大家最好是买紫色的茄子,因为紫色的茄子营养价值最高,并且一定要买新鲜采摘下来的嫩茄子哦,茄子那圈浅色的环带要选择越宽越明显的好因为这说明茄子采下来的时候正在生长没有变老。这样的口感才更加好。
主料:茄子
辅料:盐,生姜,水,醋,柠檬,蒜,老抽,番茄,牛肉味豆鼓油,葱,生粉。
做法步骤
1. 茄子洗干净后滚刀切;
2. 准备一个比较大的碗,加盐;加水,搅拌,让盐融化;
3. 放入切好的茄子;再挤点柠檬汁(没有就省略了)
4. 番茄清洗干净;把番茄切成丁,番茄小半个就够了。
5. 碗里放一勺牛肉末豆豉油辣椒酱(或者豆豉酱,辣椒酱);加入一勺老抽;加入三勺水;加入半勺 白糖;加入半勺生粉;充分搅拌均匀备用。
6. 热锅后加油,放入切好的蒜和姜,煸出香味;
7. 加入番茄丁,炒到番茄有点融化的样子;
8. 开大火,放入茄子,快速不断地翻炒,先加少许调好的汁水,锅中会有火,操作要小心;
9. 再分两次加入调好的汁水,慢慢地放,放完后水也会沸腾才对;
10. 盖上锅盖焖半分钟就可以了,撒上葱,不需要加鸡精和盐。
好了,这就是爆炒茄子的家常做法了,相信大家都学会了吧~希望大家都可以做出美味好吃的炒茄子。茄子还有很丰富的维生素E,对延缓衰老有非常大的帮助,并且茄子能防止胃癌,因为龙葵碱,可以有效抑制肿瘤生长。多吃茄子对身体很有好处哦!
电饭煲是一种非常实用且方便的家用厨房电器,电饭煲的用法有很多,除了能够焖米饭之外还能用来做菜,正因为电饭煲的众多用处才受到很多家庭的欢迎,电饭煲做出来的米饭都是香喷喷的很有弹性,有很多人尝试用电饭煲做花样米饭,下面来学习一下花样米饭的做法吧?
南瓜是秋季较为重要的一种蔬菜,南瓜中含有丰富的类胡萝卜素和果胶。对维持正常视觉,促进骨骼的发育有重要功能,而且南瓜还能
和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。
优点多多的南瓜怎么做最好吃的?今天这道南瓜鸡腿饭就是很好的选择。利用家里的电饭锅,短短十几分钟就能做出全家都爱吃的一锅南瓜鸡腿饭,无添加,自己做,最健康。
材料:
南瓜 200g ,大米 2 杯,鸡腿肉 200g ,洋葱半个,泡好的香菇 8 朵,盐适量,生抽适量,蚝油适量,清水适量,食用油适量
步骤:
1 ,锅烧热倒入食用油,放入洋葱块炒香后放入切好的鸡腿肉翻炒至变色
2 ,放入泡好的香菇和南瓜块翻炒,倒入生抽,蚝油和少量泡香菇的水,熬煮至鸡肉上色
3 ,米饭倒入电饭锅内并加入适量水,将炒好的料倒到米饭上
4 ,撒上适量盐后放到电饭锅内,按下煮饭键煮熟即可
胡萝卜豆角焖饭:
原料:
胡萝卜70克,豆角110克,猪肉170克,大米500克,姜适量,葱适量,老抽适量,生抽适量
做法:
1、准备好食材,把大米淘洗干净,淘好的米放入电饭锅中
2、切好猪肉丁,肥瘦分开,切好姜葱。切好豆角和胡萝卜。
3、锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。
4、加入瘦肉小炒,炒至变色,加入1匙老抽、2匙生抽,炒匀。
5、加入胡萝卜和豆角炒匀。
6、炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀,加入适量清水,刚沫过米面为宜。按电饭锅煮饭键。时间到美味的饭饭就好了。
菠萝是一种非常好吃的水果,人们都喜欢吃菠萝,不仅因为它富含丰富的维生素,还能为人体补充人体所需的营养元素。菠萝酸酸甜甜的,吃起来很好吃,而且菠萝还能用来做饭。菠萝蒸饭是非常好吃的一种美食。但是大家不知道的是用电饭煲也可以做菠萝蒸饭,下面就来给大家具体介绍一下做法。
1. 家里的糯米不够满杯了,而且都是糯米的话也很不好消化,所以我加了一些稻花香。
2. 米洗净泡2小时(有时间得可以跑更久,那样米更粘)蒸之前点了一滴油。
3. 按菠萝大小和想调色的距离准备枸杞和葡萄干的量。冰糖砸碎些易溶化,所以我提起砸了些。而枸杞和葡萄干在糯米饭好的前十分钟用恒温水泡即可,因为太热的水会把枸杞泡囊,不泡的话枸杞和葡萄干又会太干。
4. 对了,米泡好后,加水的时候记得蒸糯米要比蒸大米少放水。
5. 电饭煲选择蒸糯米即可
6. 早上家里的菠萝来客人被切了,临时买的时候又没买到小的,所以我切的时候留的比较大,这个大家可以根据你蒸的糯米量或者吃的人头选择菠萝的用量。我做的是2个女人量,所以留得多了些
7. 菠萝盅用刀划好壁后掏空备用。过程中流出的汁和碎块倒入碗中备用。
8. 挑几块整齐坚挺的菠萝切块与汁放在一起备用。
9. 糯米饭好后趁热拌入杂碎的冰糖和泡好枸杞及葡萄干,这样冰糖易于溶化入味。
10. 怎么样,冰糖溶化后的糯米饭看起来不一样了吧?
11. 这时候我们再倒入菠萝块和菠萝汁
12. 搅拌均匀后倒入菠萝盅内。
13. 蒸锅加水上屉,菠萝中直接坐在屉上即可。
14. 盖盖蒸,水开后20分钟。
15. 出锅。
16. 蒸好的菠萝饭颜色会有一些变化,而且果干和米粒会有些下沉,看起来不够美观,我为了让它看起来更有食欲,所以留了一些备用点缀。
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