电饭煲做米饭的窍门是什么
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“电饭煲做米饭的窍门是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
南方人都比较喜欢吃米饭，做米饭可以选用不同的锅，但是电饭煲是做米饭最好的一种设备，在做米饭的时候还需要讲究哪些技巧才能把米饭做得又香又好吃，所以下面就讲解一下电饭煲做米饭的技巧。
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
很多人不会煮米饭，在煮米饭的过程中，不是把水加多了，就是把你放多了，所以做出来的米饭不是很稀，就是很浓稠，米饭又硬又不好吃，经过我的介绍之后你学会正确地做米饭的方法了吗？那下次再做米饭的时候，按照以上的方法，就可以做出美味的米饭了。
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随着人们日常需求的越来越高，电饭煲这个家用电器所出现的功能也是越来越多。以前电饭煲主要是被人们用来煲饭的，但是在现代社会，电饭煲还可以被用来炖菜。不少人在吃饭的时候，为了节省时间和更高效的吃饭，会选择拿电饭煲将饭和菜一起做了。那么有些什么米饭和菜是可以拿电饭煲一起做的呢?
香菇胡萝卜焖饭
食材：250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。
做法：
1)香菇洗净，摘去根蒂备用;
2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以;
3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝;
4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下;
5)下入香菇和胡萝卜翻炒;
6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味;
7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香;
8)焖米饭;
9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮;
10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴)
排骨焖饭
食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。
做法：
1)排骨斩小块，泡去血水;
2)大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分;
3)锅里倒少许水，放入冰糖;
4)炒至浅咖啡色;
5)放入排骨快速翻炒;
6)均匀的炒上糖色;
7)八角和姜炒出香味;(排骨推到一边)
8)继续翻炒;
9)倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里;
10)把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟;
11)放入红椒;
12)放蒜薹快速拌匀。ok!
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。
做法：
1)羊肉洗净，切小块;
2)葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁;
3)锅内加水放入葱姜;
4)水开后放入切好的羊肉大火煮开;
5)等羊肉变白色捞出备用;
6)炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒;
7)锅内加水，放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开;
8)把锅内肉汤倒入电饭锅;
9)把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
土豆豆角焖饭
食材：1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱。
做法：
1)土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段;
2)葱切丝;
3)五花肉切丁;
4)锅子烧热，放入葱煸炒出香味;
5)放入五花肉煸炒;
6)放入土豆和扁豆，煸炒;
7)放入适量生抽，上色;
8)加入适量的盐;
9)倒入适量的清水;
10)大米提前浸泡半小时左右;
11)将大米放入锅内;(水大约没过大米一指关节厚度)
12)大火烧开，转小火，烧至水分干;
13)米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火;
14)轻轻翻动，出锅即可。
说到了糯米饭大家都会想到糯糯黏黏得非常的好吃，而且糯米不仅可以做出糯米饭糯米糕，糯米当中可以起到补血补气的作用对于，经常手脚冰冷的朋友们来说多吃一些糯米也有一定的好处，那么如何使用电饭堡做糯米饭呢，成为大家很关注的一个问题一起来了解一下。
1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用（干瑶柱切碎）、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。
2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。
3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。
4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，最好焖个1-3分钟再吃，味道更好。
小诀窍
注意：腊肠，腊肉切碎后先下锅油泡一下出香味，再和其他配菜一起爆炒，味道更好噢！
特色糯米饭；
主料：糯米
配料：肉末，香菇，油条，紫菜，虾皮，香葱，嫩豆腐，植物油，食盐，料酒，生抽
做法
1、用电饭煲把糯米煮熟（水适量）。
2、油条重新过油炸酥脆，再切块。
3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。
4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。
5、最后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤（4）食用即可。
以上为各位朋友们介绍的是电饭煲做糯米饭的制作方法，有兴趣的朋友们可以起来学习一下，在日常生活当中糯米饭对于长期气血不足的朋友来说是非常不错的选择，经常吃一些对身体有非常好的好处和营养价值。
很多人在平时的时候都用过别人包，电饭煲除了可以用来蒸米饭，还可用来炒菜，用途，可功能都是比较多的，但实际上家里面普通的电饭煲还可以用来蒸面包，甚至做的非常松软可口，制作方法和普通的面包做法是非常相似的。
主料高筋面粉2杯 辅料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯盐少量酵母1小勺
步骤
将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
面粉初步成团，继续一点点加水
每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
二次发酵至2倍大
将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了 ）
将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅
电饭煲是一种非常实用且方便的家用厨房电器，电饭煲的用法有很多，除了能够焖米饭之外还能用来做菜，正因为电饭煲的众多用处才受到很多家庭的欢迎，电饭煲做出来的米饭都是香喷喷的很有弹性，有很多人尝试用电饭煲做花样米饭，下面来学习一下花样米饭的做法吧？
南瓜是秋季较为重要的一种蔬菜，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素和果胶。对维持正常视觉，促进骨骼的发育有重要功能，而且南瓜还能
和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
优点多多的南瓜怎么做最好吃的？今天这道南瓜鸡腿饭就是很好的选择。利用家里的电饭锅，短短十几分钟就能做出全家都爱吃的一锅南瓜鸡腿饭，无添加，自己做，最健康。
材料：
南瓜 200g ，大米 2 杯，鸡腿肉 200g ，洋葱半个，泡好的香菇 8 朵，盐适量，生抽适量，蚝油适量，清水适量，食用油适量
步骤：
1 ，锅烧热倒入食用油，放入洋葱块炒香后放入切好的鸡腿肉翻炒至变色
2 ，放入泡好的香菇和南瓜块翻炒，倒入生抽，蚝油和少量泡香菇的水，熬煮至鸡肉上色
3 ，米饭倒入电饭锅内并加入适量水，将炒好的料倒到米饭上
4 ，撒上适量盐后放到电饭锅内，按下煮饭键煮熟即可
胡萝卜豆角焖饭：
原料：
胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量
做法：
1、准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中
2、切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。切好豆角和胡萝卜。
3、锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。
4、加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。
5、加入胡萝卜和豆角炒匀。
6、炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。按电饭锅煮饭键。时间到美味的饭饭就好了。
腊肉饭的做法非常简单并且口感特别好营养丰富，制作出来的米饭粒粒都晶莹剔透，让人看到就想流口水，在家里有时间的时候可以自己做，在家做的安全卫生并且自己动手吃起来也更香。
主料
腊肠或者腊肉一根胡萝卜一根
毛豆一把香菇4个
八角1个葱姜蒜适量
老抽适量糖少量
盐少量
腊肉饭电饭煲版的做法步骤
1. 腊肠切丁、胡萝卜香菇洗净切丁、毛豆剥好洗净
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒片刻
3. 放入腊肠丁煸炒片刻
4. 放入胡萝卜和香菇丁继续翻炒
5. 片刻后加入毛豆继续翻炒
6. 加入老抽，八角，盐和糖翻炒均匀后加入适量白开水，没过食材为宜，中火炖至汤汁几乎收干
7. 电饭煲洗净米，然后将炖好的食材倒入电饭煲中，用锅铲翻拌均匀，加水开始煮饭模式。水比平时做饭的水稍微少一点点
8. 米饭煮熟后打开锅盖，香喷喷的腊肉饭就做好啦。
西红柿是生活中非常常见的食物，这里推荐大家今后要多吃，因为对健康有很多好处，比如吃西红柿能够保护人的肝脏，还具有降血压的作用，夏天吃西红柿非常好，能够清热解毒，现在很多人消化不好，吃西红柿具有促进消化的功效，今天就教大家做西红柿焖饭，使用家里的电饭锅就可以做这道食物，方法如下。
第一、电饭煲西红柿焖饭
材料
西红柿一个
火腿肠一根
青椒一个
油，黑胡椒，盐少许
做法
1.第一，淘米，蒸饭，加一勺黑胡椒，一点油，一点盐。第二，洗净蔬菜，然后青椒火腿肠切丁，待饭成型后加入。
2.第三，保温五分钟后，搅拌。
第二、电饭煲番茄焖饭的做法步骤
1、准备食材：先把肉块切丁，放些料酒和盐搅拌均匀，放置一边。接下来的时间把胡萝卜切丁，香菇泡发剪成条，青菜切成条，番茄去梗切十字，注意不要切到底。
2、淘好米，按图中样子摆放。注意水放少些，因为青菜在烧的过程中会出水。
3、让电饭煲慢慢煮吧，煮完以后拿个勺搅拌。
4、搅拌完以后，加适量盐接着搅拌。
5、好啦出锅啦，好好吃的！
小窍门
1.注意水放少些，因为青菜在烧的过程中会出水。
2.番茄切十字，不要切到底。
第三、番茄土豆焖饭的做法步骤
1
大米玉米粒洗净土豆切成比较大的颗粒番茄滑个十字口子加点盐电饭锅按快煮键（水别加太多别加太多别加t太多因为番茄里会有很多水分呢）
2
煮了10几分钟打开看着水分快干了把火腿切丁再l淋一点油盖上盖继续焖4、5分钟就可以关火啦～（这个步骤还可以敲一个鸡蛋进去
3
关火后。把番茄皮拿掉加一点点生抽调味再撒上葱花拌匀就可以了
4
好啦配一盒饮料棒棒的。
现在很多人选择用高压锅做米饭，用高压锅做米饭不仅快熟，而且用做出来的米不仅饭粒大晶莹而且口感软糯，许多人都喜欢。但是用高压锅做米饭有时候会遇到一些比较烦人的问题，比如米饭粘锅，水量难以把握等。其实高压锅做米饭是由窍门的，掌握了这些小窍门，大家就一定能做出香糯可口的米饭。下面就让我们为大家介绍一下吧。
1.冷水减压防粘锅。高压锅的食品熟后，使高压锅排气降压以便安全开盖的常用方法有两种：一种是摘去减压阀，揭盖。用高压锅做米饭，可使用后一种方法排气降压，或直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，然后再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不在粘锅。
2.水量适中，火候适宜。用高压锅蒸米饭时，水量过多变为稀饭，水量过少容易巴锅。家庭做3——5人米饭时，加水量通常以向水面吹气后形成凹柱底部与米粒表层相重合为宜，即加水后水层的深度恰能被气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。
3、如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
4、煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
通过以上的阅读相信大家一定已经掌握了高压锅做米饭的窍门了。高压锅做米饭的关键就在于减压以及水量的把握。所以大家不妨练习一下，高压锅做一顿香喷喷的米饭给家人享用。
用电饭煲来蒸糯米饭是比较常见的做法，用电饭煲来蒸糯米饭口感非常的好，营养价值也是不错的，做法也非常多，比如说可以炒肉末，在热锅里面放入适量的油，然后放葱姜爆香，再加入其他的一些食材，最后再放入糯米，糯米煮好了，肉也煮好了，营养价值非常不错，是比较常见的一种糯米的吃法。
电饭煲蒸糯米饭的做法
1. 炒肉末。在热锅里倒适量的油，放入姜和蒜末炒出香味。放入肉末炒到差不多了放虾米，香菇，胡萝卜翻炒之后加开水，大火煮开，加豆瓣酱，盐，味精，酒小火慢炖。
2. 将糯米洗好泡电饭煲里。预约第二天早上想要的时间，把炒好的肉末装碗里放屉上。这样第二天糯米煮好了，肉也热好了。
3. 早上起床，香喷喷的糯米饭好了。用小碗装一碗，倒扣在盘子上。
4. 浇上蒸热的肉末。热腾腾，香气四溢的糯米饭好了。
做法二
材料主料：糯米400克，猪里脊肉100克，辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克做法1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；3.香菇去蒂切成丝；4.姜切成细末；5.猪肉切丝；6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；8.最后放入糯米炒匀即可。小诀窍健康提示：营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
疙瘩汤的做法比较多，其中最重要的环节就是把面粉做成疙瘩，要想使疙瘩比较小，其实方法比较简单，就是把自来水开到每秒1到2滴的状态下，然后水一边进入面粉，一边不停的搅拌，这样搅拌起来疙瘩比较小，然后再进行其它的步骤，这样的做法简单比较适合初学者。
做法一
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。 [2]
做法二
【食材准备】：面粉、葱花、萝卜、盐、油
【tulaoshi步骤】：
1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4.锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
6.再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
做法三
【食材准备】：面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油
【tulaoshi步骤】：
1.倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
2.一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
3.然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，
4.然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。
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