东北油咸菜的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“东北油咸菜的做法”，希望能为您提供更多的参考。
咸菜是北方人经常吃的一道菜，尤其以前的冬天，为了能够过冬，就会储备很多食物，咸菜就成了其中最多的菜，它主要是能够长期储存，而且不会变质，所以就成为了很多家庭过冬必备之菜。在东北吃过一道咸菜叫东北油咸菜，好吃又美味，那么这道菜该怎么做呢?
咸黄瓜
这个真的是我的最爱，记得小时候家里总做这个，一个大缸子里面放上好多黄瓜，然后用一块大石头压着，把水分压出来，之后做出来的咸黄瓜口感棒极了，脆脆的~
拌海带丝
海带切丝用开水焯，再加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口，每次吃面都得点这个!
咸芹菜叶
芹菜梗可以用来包饺子，爽脆，香。剩下的芹菜叶洗干净就可以腌成咸菜，方便又好吃!
糖蒜
最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酸甜的口感，特别开胃，适合东北人的口味。
辣白菜
辣白菜特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用，非常下饭。炒土豆片或者炒饭也非常好吃哟~
拌腐竹M.ys630.com
拌腐竹是在腐竹里面，加上酱油、醋、红油、等配料相拌，是一道下酒菜，对我来说也是一道下饭菜~更是夏日消暑的凉菜。
腊八蒜
腊八蒜成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。
芥菜疙瘩
用食盐等调味料腌渍后的芥菜，有较强的咸味，可长期保存。既可以生食，也可以炒菜。食用前记得用水泡一泡，否则会太咸哦~
萝卜干
将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道又香又脆!
蒜茄子
用紫色的细长条茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相当不错。
Ys630.com相关知识
其实东北非常流行吃各种各样的酱咸菜，而且口感也非常的棒，比起在外面售卖的咸菜，自己在家里做地地道道的东北酱咸菜会更加好吃一些，就像是东北缸豆咸菜，在制作的方法上面，首先要准备一个泡咸菜的容器，或者是玻璃的器皿，保证里面没有油水，没有任何的水分，在干燥的情况下把食材装进里面就可以了。
1、首先要一个1、首先要一个泡菜泡菜坛子坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；或者是能密封的玻璃器
2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分；
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；
4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜；
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；
酱腌豇豆角的制作材料：
主料：豇豆1000克
调料：盐150克,豆瓣酱300克
酱腌豇豆角的特色：
方便快餐，带饭盒更好。
酱腌豇豆角的做法：
将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
中国是一个地大物博的国家，所以在每一个地区都有着人们不同的方言，并且每一个地区人们的风土人情也是不同的。在东北地区有一道菜就叫做咸菜疙瘩，而外地人第一次听见这道菜的时候往往都会比较疑惑，因为咸菜疙瘩是东北地区一个特色的菜肴。接下来就一起来了解一些关于东北咸菜疙瘩的相关知识吧。
咸菜疙瘩是什么
咸菜疙瘩是东北人饭桌常见的食物，是由蔬菜、食用盐、水、酱油等调料腌制而成，口味偏咸，可以生食，也可以用作炒菜。咸菜疙瘩大部分都是居民自己腌制，别具东北气息，因其制作成本低廉，腌制方法简单，所以不少东北家庭都会把作为家庭常菜。
咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐，这样使得咸菜让许多人望而却步。在开始腌制的2天内，咸菜疙瘩的亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后含量开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜疙瘩一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
另外因为咸菜疙瘩有较强的咸味，所以不建议肠胃不好的人进食，口味重的食物会加剧肠胃病的症状。高血压和心脑血管病患者也要注意，吃过高的咸盐与病情有直接的关系，所以平时饮食也不建议吃咸菜疙瘩。
咸菜疙瘩的腌制方法
咸菜是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料。市面上有很多咸菜疙瘩的售卖，但是里面添加了不少食品添加剂，经过了很多道的工序加工，卫生状况实在是不敢恭维。想要健康美味的咸菜疙瘩，就自己动手DIY吧。下面让我们来了解一下咸菜疙瘩的腌制方法。
1、首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛(罐)，把洗好的生辣菜疙瘩放进去。
2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右。
3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且时间越长味道越好。半生不熟腌咸菜更易引起中毒，咸菜含有致癌物质以及极高的致命性细菌。长期食用对身体健康带来很多危害的。
29膝盖注射玻璃酸钠
在人体出现膝盖关节炎的时候，可以采取保守治疗方式，也可以采取手术治疗方法。而如果患者注射玻璃酸钠的话这种治疗膝盖关节炎的方法一般都是保守方法。玻璃酸钠可以有效缓解膝盖关节炎患者所出现的身体疼痛感觉，并且也可以有效减轻膝盖关节炎所带来的人体症状，下面就为大家介绍膝盖注射玻璃酸钠的一些相关注意事项。
膝关节炎保守治疗阶段大多需采用关节腔注射玻璃酸钠治疗。玻璃酸钠可于一周内代谢分解成水和二氧化碳，对人体较为安全。注射时必须皮肤严格消毒，避免皮肤感染，进而导致关节腔内感染。此外，潜在皮肤感染、关节腔内感染，积液较多等为注射禁忌症，可加剧症状，造成不良后果。因此关节腔内活动性炎症、关节腔损伤及关节腔大量积液患者需避免玻璃酸钠注射。
玻璃酸钠是什么东西有什么作用
玻璃酸钠是一种一线性多糖，可以从从动物的滑液、皮肤、雄鸡冠及人脐带等组织中提取得到，也可以从细菌体内提取得到。玻璃酸钠溶液具有高度黏弹性，其分子在溶液中高度水合，黏度随浓度呈指数上升。这种独特的流变学特性是其临床应用的基础之一。
作用一：用于眼科手术
1.涂布于角膜内皮，形成保护膜，可保护角膜内皮免受手术过程中的机械损伤;
2.维持眼前房适宜的深度和形状，便于手术操作;
3.在前房内提供一黏弹性空间，利于晶状体、角膜植片等植人物的着位和调整;减缓手术器械及晶状体的运动速度，减少可能造成的组织损伤;
4.涂布于晶状体的表面，可避免晶状体植人时其表面对眼内组织的摩擦所致的创伤;
5.作为聚阴离子，可中和晶状体表面的正电荷，降低炎症反应;清除晶状体可能产生的会造成细胞损伤的自由基;
6.裂附于较小的出血点可起到止血作用;
7.为手术者提供了清晰的手术视野。
作用二：用于治疗关节疾病
1.对关节起到润滑作用，减少运动过程中软组织及关节面间的相互摩擦。
2.在软骨表面构成不定形薄结构层，在关节承受应力时，在关节间隙充当缓冲垫，可起缓冲器样作用，减轻关节承受的压力，对关节软骨起保护作用。
3.在软骨及滑膜表面形成流动屏障，调控水及营养成分进出软骨基质，同时对细菌、毒素、免疫复合物等扩散起屏障作用。
4.同蛋白质、凝集原构成蛋白聚糖聚集物，组成软骨基质。
5.维持关节腔隙，保证关节的伸展和运动。
6.预防毛细血管生长。
作用三：修复软组织
玻璃酸钠连同其他的氨基葡聚糖和胶原，为受损后的组织修复发挥必不可少的模板样作用。
临床上常使用玻璃酸钠促进鼓膜穿孔后的修复，可明显加快鼓膜穿孔的愈合速度，明显优于生理盐水组和粘连蛋白组，对耳感觉系统无不良反应。
作用四：预防术后粘连
玻璃酸钠的衍生物可以制成预防术后粘连的制剂，用于防止术后粘连。
作用五：作为药物媒介
玻璃酸钠是很好的药物媒介，玻璃酸钠同抗生素配伍，制成的滴眼液，可以用于治疗眼干燥症及眼部细胞感染，而且使用后眼部感觉湿润舒适。玻璃酸钠不仅能够增加药物的生物利用，还可以减轻药物对眼的刺激，促进眼部创伤的愈合，迅速缓解眼部不适症状。
好的药物媒介。
东北啦钱是属于一种特色的菜品，它的主要做法就是将茄子清洗干净去皮以后放到锅里面用水蒸，等茄子蒸的差不多之后再放上蒜泥。然后再根据每个人的喜好不同放入各种调料就能做出来很好吃的辣茄子咸菜。咸菜一定要尽量咸一点，才能放的时间更久。下面来学习一下东北辣茄子的做法。
1紫皮长茄子，选嫩的，洗净后隔水蒸10分钟；蒜泥压好备用；香菜切沫备用
2蒜泥+香菜沫+所有调料，调成蒜糊备用；茄子中间劈开不要完全切断
3茄子内瓤先擦一层盐，再将蒜糊填充到茄子里
4填充好蒜糊的茄子外面擦层盐，装进密封盒，在茄子上再撒一层盐+鸡精+胡椒粉。待茄子完全凉透，封盒，放入冰箱，腌制一夜。吃的时候，茄子撕成条，加点香油拌均，也可根据个人口味加点辣椒油。咸菜可以保存三天左右
小窍门茄子不要去蒂
1，首先把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15-20分钟直到把茄子蒸烂，然后拿出放凉备用。
2，再把蒜剥好捣碎，如果是只有两个小茄包两头蒜就足够了。（捣蒜的时候最好是用那种专用的捣蒜缸子来捣哦，另外在捣蒜的时候要加一点盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠），蒜捣好后也备用。
3，取一个小碗放少许干辣椒沫，锅烧热加适量的油，当油七、八层热即开始冒青烟时把它倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油。
4，把辣椒油放凉（一定要放凉哦），加到2中捣好的蒜内搅拌均匀，加一点味素，如果觉得口味淡就再加些盐（腌咸菜要咸一点比较好）。
5，取1中放凉的茄子，把它撕开一个长口，注意不要撕断啊，把4中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面洒盐和香菜段存放在凉箱中一晚上第二天可以吃了。
咸菜的做法很多，也是生活中比较常吃的一种小菜，平常去餐厅吃饭都会看见好多炒菜都会放些咸菜，一方面可以提味，另外也会增加食欲。咸菜在东北比较普遍，尤其是东北酱油烀咸菜，里面食材很多，再加入各种调料，好吃又美味，那么这个咸菜该怎么做呢?
做法
1、小土豆洗净，千万不要去皮，牛肉切块，葱花，姜切丝，豇豆切段，土豆太大可以切成两半;
2、锅内放油,油比平时炒菜的要多些，待油开后放入花椒面、大料、花椒、姜、葱花、爆出香味;
3、放入牛肉翻炒变色，放入小土豆翻炒片刻后倒入生抽酱油，填入适量清水(水没过土豆就可以拉)，大火烧开后，转小火;
4、看锅里面的土豆8分熟了，放入豇豆和青椒;
5、然后在放入适量的酱油，盖上锅盖小火炖至锅内的汤汁少了，在放入香菜;
6、打开锅盖，大火收汁，出锅前放入鸡精。
备注：
1.土豆越小越好，有干的地瓜梗放里面更好吃
2.一定要勤翻锅
3.土豆和五花肉一定要先炖8分熟
4.豇豆尖椒和香菜要等土豆熟的差不多了再放，不然虽然好吃，但颜色不好看.
5.各种蔬菜的多少看自己喜欢的口味，但是芹菜不能太多，否则影响口感
6.我最喜欢的蔬菜依次是：气豆(我这里叫猪耳朵豆角)、豇豆、尖椒、芹菜、小土豆、香菜，肉皮也是灰常好吃滴，
做法
1. 干包菜叶子、干豇豆提前泡一晚上，泡软。(如果没有干的包菜叶子也可以用鲜的菜叶，用烤箱、微波等略烘干，没有水分就可以了，这样比较有嚼劲。)
2. 干菜多洗几遍，沥干水分，包菜撕小块，豇豆切长段，备用。
3. 肉切较大的丁，备用。(选用肥肉多一些的肉做出来比较香，烀好后肉是酱肉口味的。)
4. 土豆切滚刀块。花生洗好备用。(或者提前泡一夜黄豆也可以。)
5. 炒锅热油，下葱段、姜片爆锅。(阿姨用的葱绿，但用葱白更好些。)
6. 先放入沥干水的干菜，翻炒一会。放入土豆块继续翻炒。(如果有芹菜和绿辣椒，现在放入。)
7. 翻炒一会后放入花生，继续翻炒。
8. 接着放入肉块，继续翻炒。
9. 翻炒至肉发白，加入一袋生抽、2个干辣椒、1个大料和适量的十三香，大火烧开，中小火熬制30-40分钟，直到汤汁浓稠。(如果有香叶什么的香料加入更好，如果菜比较多加入一袋酱油汤有些少的话，也可加入少许的开水，但是水的量不能过多，不好吃，也容易坏。)
10. 汤汁收的差不多了，加入味精即可起锅，也可以不加。配上米饭开吃吧。
油茄子也是茄子家族当中的一种。很多人非常喜欢吃油茄子，因为比较细长，茄子籽比较的少。对于油茄子来说，大家可以红烧也可以凉拌。但是有些人更擅长制作油茄子咸菜。当然，在我们的生活当中，油茄子并不是一种制作咸菜的最佳食材，但是油茄子咸菜却有不一样的风味。油茄子咸菜的做法分享给大家。
茄子是一种很好吃的蔬菜，除了可以炒着吃，也可以把茄子做成腌咸菜的，现在看看这种茄子咸菜怎么腌吧。
怎样腌茄子咸菜
茄子是一种需要大量的盐和调味料的一种蔬菜，只有做得有味一点，吃起来才更为可口一些，现在我们把茄子做成茄子咸菜，相信你可以多吃一些饭，因为这种腌茄子咸菜是有很好的增进食欲的作用的。
1.挑选好一些小嫩茄子，最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。
2.接下来就是要把腌茄子咸菜的调味料放进锅里煮，主要有盐、花椒，三两颗香叶、白寇，些许小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒。食盐、花椒，然后再用大火煮开，再转用小火焖煮20分钟后再放凉透。
3.准备好一个陶瓷容器，最好了是一种原始型的，这种做出来的茄子才是特别的好吃，原汁原味，把材料放进去，然后再把材料水倒进去，再把盖子盖上，密封好。这样放到阴凉的地方，放上十天的样子，这一坛子的茄子咸菜就做好了。特别好吃。
食用功效
1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
相信大家对于油咸菜这道菜肴肯定不会陌生吧，油咸菜是我们常见的一道家常菜，油咸菜不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃油咸菜可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，所以油咸菜受到了人们的喜爱，油咸菜的做法其实很简单，我们只需要几个步骤就能自制出油咸菜来，下文我们介绍一下油咸菜的家常做法。
1.大头菜4叶、大辣椒1个、胡萝卜1段、芹菜芯两颗备用。
2.1大勺豆油烧热后放入1克葱末、1克姜末炒香。
3.放入两大勺酱油爆香，晾凉备用。
4.4叶大头菜和大辣椒用手掰成小块、1段胡萝卜切片、2颗芹菜的芯切段。
5.放入1小勺精盐。
6.用手抓至出少量水。
7.淋入晾凉的酱汁。
8.搅拌均匀即可。
小贴士
腌制几小时后会更加入味好吃。
因为是咸菜，吃不了的可以放冰箱冷藏
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是油咸菜了，我们知道油咸菜不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了油咸菜的家常做法，相信大家都掌握了吧。
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