百合煲汤有什么功效
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“百合煲汤有什么功效”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
百合是我生活中比较常见的一中花朵，百合的花看起来特别大气淡雅，它的香气也一直比较宜人，是送人很好的选择，除此之外，百合还具有一定的食用和药用价值，很多人在煲汤的时候都会加入一些百合，因为百合能够增强食欲，而且能够不进胃动力，提高消化，那么百合煲汤都有什么功效呢?
百合肉质细腻，色如白玉，香糯爽口，微带苦味，有较好的增强食欲、辅助消化等功效。百合含糖量较高，具有一定量的蛋白质，故被称为佳肴，采用百合为原料加工而成的百合粉，则是历朝进献皇上的贡品。同时百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高。
百合内所含的丰富的无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳
百合的营养成分：每100克百合鲜品鳞茎中含有水分56.6克，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克，粗纤维1.7克，，硫胺素0.02毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸18毫克，还原糖3克，蔗糖10.39克，果胶5.61克，淀粉11.46克，钙11毫克，钾510毫克，钠6.7毫克，磷6l毫克，铁1毫克，锰0.35毫克，锌0.5毫克，铜0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克。
百合的功效与作用
百合的功效：润肺止咳，清心安神。主治肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦。
百合对急性粒细胞性白血病、急性淋巴细胞性白血病、急性单核细胞性白血病和慢性粒细胞性白血病均有一定疗效，但有效期短。
百合的食用方法：百合的吃法很多，可蒸，可炒，可烩食，可做羹，可做粥，可制成蜜饯。百合食用除蒸、煮、炒、炖及鲜食外，多制成百合干、百合粉，供食用。以百合为主料，可以烹制出许多美味佳肴，甜、咸、。荤、素均可。如炒百合肉片、炒百合泥，加糖、精制油蒸成酿百合，都是筵席上的美味。
特别提示：百合性寒黏腻，风寒咳嗽，脾胃虚弱，寒湿久滞，大便稀溏者不宜多食。阴虚内热症候不宜与姜同用。
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百合这种食材我们在生活中的制作方法是比较多的，可以用于泡水饮用，也可以用于煲汤，所以我们可以了解新鲜百合的做法。新鲜百合煲汤可以做成薏仁绿豆百合汤、紫薯银耳莲子百合糖水以及百合山药汤等。对于这些食物的做法，我们可以跟着下面的做法来学习，并且要多尝试几次，主要是百合汤可以美容养颜。
百合煲汤有哪些做法?
薏仁绿豆百合汤
做法：
1、原料：薏仁100克·绿豆100克·百合20克·清水适量
2、薏仁、百合分别用水泡2个小时备用;
3、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚;
4、转文火继续煮约20分钟，直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。
这道汤，不仅营养丰富， 美味可口，还可以起到清热解毒，美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，维持人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。
从食物属性看：薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。绿豆味甘性寒，入胃、心二经。入汤不仅清凉解渴，还有清热解毒的功效。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补的功效，用百合做汤有润肺、清心、调中的效果，可止咳、止血、开胃、安神。
喝汤的同时，就可以丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素B和氨基酸，有效起到 有润肺养颜、清心解毒、调中止咳、开胃安神的作用。
百合煲山药的做法
食材:山药300g，干百合100g，红枣10
做法
1、将干百合洗净后放入清水中浸泡，红枣洗净去核，山药洗净削皮，切成长4cm、宽2cm的块状。
2、在锅中放入清水，待其烧开后一同将百合、山药、红枣放入，转中火炖煮45分钟。
3、关火前5分钟撒入冰糖就完成了。
山药在切块后记得放入清水中，以免氧化变黑和完全粘结在一起。红枣去核之后，更加容易食用。冰糖不要太快就加入锅中，可以根据个人口味喜好调整量的大小。这款夏日甜汤老少皆宜哦!
紫薯银耳莲子百合糖水
安神美容、防癌排毒
食材：紫薯200克、银耳、百合、莲子、冰糖适量。
做法：
1、银耳泡发后洗净掰小瓣。
2、莲子洗净。
3、紫薯去皮，洗净切块备用。
4、锅中放入适量的水和紫薯，放到火上熬煮。
5、待开锅了，放入莲子继续小火熬煮。
6、熬至莲子变软，放入泡发的百合和银耳继续熬煮20分钟。
7、待所有材料都熬熟了，放入冰糖，搅拌至冰糖融化即可关火。
新鲜的百合在大多数人看来都是用来煲汤的，其实没有太多的作用，其实鲜百合除了煲汤以外，我们还要了解到发挥汤中的精华，百合加莲子洗干净，然后再准备一些瘦肉，放在锅中一起煲汤，要注意炖的时间越久越好，最好是把所有的精华都炖在汤里面，这样会更加有营养。
菜品特色
莲子，百合洗净加水适量，约煮半小时，猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂，加少许盐调味即可。
菜谱名称
莲子百合煲瘦肉
健康菜谱
基本材料
莲子30克，百合30克，猪瘦肉200克，盐。
做法
莲子，百合洗净加水适量，约煮半小时，猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂，加少许盐调味即可。
营养价值
对神精衰弱和慢性支气管炎有一定作用。
莲子知识介绍
别名:莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥;古人认为经常服食，百病可祛，因它"享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也"。
秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。本品略呈椭圆形或类球形，长1.2~1.8cm，直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
莲子营养分析
1. 防癌抗癌:莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2. 降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3. 强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4. 滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
百合是常见的一种食材，营养价值比较高，有很好的润肺止咳，养阴生津的作用，百合的食疗功效非常的不错，平时可以用百合来煮粥喝，比如说百合瘦肉粥，就是比较常见的养生保健粥，有很好的滋补身体的作用，具有调理脾胃，促进消化的效果，还有一定的美容养颜，促进皮肤美白的功效。
百合瘦肉粥的功效和作用
1、百合瘦肉粥能滋补身体
百合瘦肉粥中含有大量的蛋白质，它既含有植物蛋白，又含有动物蛋白，而且氨基酸的含量也特别高，除此以外，它还含有膳食纤维和大量碳水化合物及多种维生素，平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能补中益气，也能强壮身体，最适合那些身体虚弱的人群食用。
2、百合瘦肉粥能补脾和胃
百合瘦肉粥，不单能益气，养阴润燥，还能补脾和胃，也能清肺，它能促进人体胃液分泌，增加人体肠胃的消化能力，也能抑制人体对脂肪的吸收，平时人们食用百合瘦肉粥，既能满足身体对多种不同营养的需要，又能预防身体肥胖，还能有效缓解人类的消化不良与食欲不振。除此以外，百合瘦肉粥还能清心安神，它能养阴生津，也能安神除烦，对人们热病伤津以及失眠心悸等不良症状都有明显缓解作用。
3、百合瘦肉粥能美容养颜
百合瘦肉粥中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾的含量比较高，这种物质可以促进人体代谢，也能滋养肌肤，让人们的皮肤细嫩，增加弹性，减少皱纹生成，另外，百合瘦肉粥中的百合还含有一些天然的黏液蛋白，这种物质有益于皮肤细胞新陈代谢，因此平时多吃百合瘦肉粥能起到明显美容养颜作用。
做法
一、原料：
其他百合粥图片
其他百合粥图片(14张)
1. 主料：百合30 克，粳米100 克。
2.调料：白糖。
二、制法：
将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为
文火煮成粥，调入白糖即成。
按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用。用于治疗肺阴虚所致的干
咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作
为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之，可健康少病。
百合粥 鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。
相信大家都听说银耳百合汤吧，它主要由银耳、百合等制成，是一道营养价值很高的补品，它的味道甘甜、可口，能够调养人体的肺、脾、肾，具有补气强身的作用，在夏天饮用还能防暑降温。银耳具有美容养颜的功效，因此经常食用银耳百合汤，能够让皮肤光滑亮丽。
制作银耳百合汤的做法
一、基本原料
银耳20克 ?鲜百合10克 ?枸杞1小匙 ?红枣3个 ?冰糖1大匙[1]
二、基本作法
1、银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块；
2、鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用；
3、将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。
三、银耳百合汤的功效：
银耳跟百合都是中医当中经常用到的药物，具有滋阴，安神，消肿散结还有润肺的功效，一周食用三次或者四次对于女性朋友们的皮肤大有裨益。
有句话说的好“一日食三枣，百岁不显老”，还有“粥里加点枣，皮肤会更好”。许多注重养生的女性在要求健康的同时还在意排毒养颜美容。我们也知道，现在的竞争日益激烈，繁重的脑力、体力劳动使我们的容颜渐显苍老。集聚美味和养生的银耳红枣百合汤，能给我们带来什么神奇的功效呢?
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
红枣是一种丰富，具有补气益气，安神，补血养肝，养颜，等多种养生功效，不同的吃法，可让红枣发挥出不同的养生功效。大枣中含有较多的膳食纤维，适当的吃具有通便的作用的，所以对于便秘的患者适当的吃些红枣也具有养生的功效。
百合的营养价值主要集中在生物素、秋水碱、生物碱等多种营养物质，同时其中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质等等，因此具有强大的营养价值，中医认为百合具有安补、益气除烦、美容养颜之功效。另外，对于处于经期前后的女性而言，适当食用百合还有除烦，减少经前综合症，情绪压力、抑郁等作用。
好了，小编已经为你介绍了那么多银耳红枣百合汤的功效。吃出健康，吃出美丽，是每一位女性的夙愿。为体力劳动者提供充沛能量，为脑力劳动者送去安神，提高记忆力，提升工作效率。关注自己的健康，更注意身边人的健康。
一直以来中医里都记载了一些药膳，不仅营养丰富，功效多样，对人体健康的好处还是非常多的。常见的滋补性身材也不少，像百合、鸡子白乃至桔梗等，都具有属于自己的功效和作用，若是能够将其搭配在一起来食用，所具有的养生保健作用会更好，那么百合桔梗鸡子汤有何功效?
【处方】百合3钱，桔梗2钱，五味1钱，鸡子白1枚。
【功能主治】失声，音哑。
【用法用量】煎半杯，去滓，入鸡子清，热服。
【摘录】《四圣心源》卷九
功效作用：
百合：每 100克百合干含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
桔梗：宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。祛痰与镇咳作用、降血糖作用、抗炎作用、对循环系统的作用、抑制胃液分泌和抗溃疡作用，此外粗桔梗皂甙有镇静、镇痛和解热作用。
鸡子白：功用主治润肺利咽，清热解毒。
上文中对百合桔梗鸡子汤有何功效给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。其实像这样的药膳还有很多，其他的食材也可以根据自己的健康状况来正确选用。当然了要想保障身体健康，除了要做到合理膳食外，还需要养成适当运动的好习惯。
汤这种饮食是一年四季皆可食用的，尤其是寒冷的冬天，喝点汤不仅防寒保暖，还能滋补和调理身体，确实是不错的选择，那么麦冬百合汤有什么养生功效?可以说不管是麦冬还是百合，都是一种不错的滋补品，不仅能够润肺清火，还能滋阴安神，味道也是不错的。
材料：莲子12克，百合30克，麦冬15克，猪瘦肉50克，调味品(调味品食品)适量。
制作：将百合、麦冬、莲子、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，加调味品即成。
特点：此口喝汤，也可吃肉。肉烂、汤稠，略有麦冬甘味，倍感清香，滋而不腻。调味品根据食者所好选用。
功效：
麦冬：养阴生津，润肺清火;
莲子：健脾止泻，益肾涩精，养心安神;
百合：具有养阴润肺，清心安神。
药用价值：
百合《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪，故李氏谓其为渗利和中之美药也。如伤寒百合病，《要略》言其行住坐卧，皆不能定，如有神灵，此可想见其邪正相干，乱于胸中之故，而此味用之以为主治者，其义可思也。
麦冬《纲目》：“麦门冬，古人惟用野生者，后世所用多是种莳而成。其法四月初采根，于黑壤肥沙地栽之，每年六月、九月、十一月三次上粪及芸灌，夏至前一日取根洗晒收之。其子亦可种，但成迟尔。浙中来者甚良，其叶似韭而多纵文，且坚韧为异。”
莲子《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮;补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。
通过上面的介绍，大家对麦冬百合汤有什么养生功效也都心中有数了，平时注意饮食的合理性，多吃一些营养丰富的食物还是很重要的，只有保障人体健康，才能免受不必要的伤害和困扰，当然了提高养生保健意识也是不可忽视的。
在生活中经常把百合看作一种花作为装饰品，但是百合也可以作为食物，特别是进行一种滋补的补品的时候作用还是比较大的，另外百合还有美容养颜的功效，所以说用百合炖补品对男女都是比较好的，那么百合桔梗鸡子汤有什么功效呢？下面我们就一起来看下吧！
【处方】百合3钱，桔梗2钱，五味1钱，鸡子白1枚。
【功能主治】失声，音哑。
【用法用量】煎半杯，去滓，入鸡子清，热服。
桔梗作用祛痰与镇咳作用：麻醉犬口服本品煎剂1g/kg，能显着增加呼吸道粘液的分泌量，其强度可与氯化铵相比。对麻醉猫亦有明显的祛痰作用。有报道桔梗皂甙的祛痰作用强于远志，次于美远志(poygala senegaL.)。而小鼠酚红法试验结果则弱于远志。桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释，促使其排出，粗制桔梗皂甙有镇咳作用。豚鼠腹腔注射和镇咳半数有效量为6.4mg/kg。
百合桔梗鸡子汤对于人体是有很好的补充作用的，往往人们在生病的时候会选择用百合桔梗鸡子汤，因为百合桔梗鸡子汤不仅对疾病有着非常好的疗效，而且能为人体提供各种所需的营养物质。
以上介绍了关于百合桔梗鸡子汤有什么功效呢的问题，我们知道百合的药用效果非常好，当然桔梗的药效也非常的好，所以说这两种食材跟鸡子一起炖汤的话，那么对于咳嗽以及肺病的人的效果都是非常好的，但是要注意最好是热饮。
哈密瓜味道特别香甜，它的含糖量很高，同时它又具有很好的清热防暑的作用，特别适合在夏季食用，还有很多人常拿来熬汤，在人生病食欲不振的时候，一碗沁人心脾的哈密百合汤摆在面前，可以立刻增加食欲，喝了还能补血养颜，很适合体质虚的人群。它的做法相当简单，赶快来看看吧。
哈密百合汤的营养价值
哈密瓜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和果胶、糖类等，含富含多种维生素如维生素A、维生素B、维生素C以及磷、钠、钾等矿物质。生津止渴、增强免疫，对心血管也益处多多，还可以养颜美容。百合含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，能润肺止咳，镇静催眠，也具体养颜美容的功效。所以此汤具有治疗便秘、咳喘以及防暑和缓解贫血等功效。
哈密百合汤的功效作用
【哈密瓜】
1.生津止渴：哈密瓜能生津止渴，在夏天天气炎热，常常感到身心疲倦无力、心神焦躁不安，或是气躁引起口臭，都可以食用哈密瓜，效果很好。
2.预防心血管疾病：哈密瓜能降低血液粘度，防止形成血液凝块，还能调节体内的水平衡，达到预防动脉硬化和粥样硬化的功效。
3.保护视力：哈密瓜富含β-胡萝卜素，经常食用可以预防患白内障。哈密瓜还富含类胡萝卜素，能防止眼睛老年性黄斑的产生。
4.预防肺癌、口腔癌等多种癌症：哈密瓜含有丰的富维生素A以及抗氧化剂类黄酮，能保护我们身体的健康，防止肺癌、口腔癌等多种癌症的发生。
5.预防冠心病：哈密瓜的钾含量也很丰富，可以预防冠心病，保持心率及其血压正常，帮助身体快速恢复健康。
6.催吐：哈密瓜的蒂含苦毒素，能刺激胃壁的黏膜，从而引起呕吐，如果不小心食物中毒，可以选择适量的内服哈密瓜蒂催吐。
7.防止小儿神经管畸形：哈密瓜含有的叶酸对于防止小儿神经管畸形有良好的功效。
8.缓解焦虑，调节情绪：哈密瓜富含钾离子和超氧化物歧化酶，钾离子可以提高脑部血液供给，使人精神放松，注意力集中;超氧化物歧化酶能调节中枢神经，防止焦虑。
9.增强免疫力，保护身体健康：哈密瓜能增强白细胞活性，有益于免疫系统的发育。哈密瓜还富B族复合维生素，能保护身体健康。
10.美容养颜：哈蜜瓜富含β-胡萝卜素以及维生素C，具有显著的抗氧化功能，多吃可以促进胶原蛋白形成，使我们的肌肤充满弹性，防止雀斑、细纹的产生。
【百合】
1.润肺止咳：新鲜的百合具有润燥清热的功效，常用来治疗肺燥或肺热咳嗽等症。是非常适宜秋季食用的药材。
2.镇静催眠：百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。睡眠不好的人可以每晚睡前服用百合汤，能有效的改善睡眠。
3.抗疲劳，提神：百合含有的矿物质和维生素可以促进机体营养代谢，增强机体抗疲劳、耐缺氧能力。
4.增强免疫力：百合含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质。它的提取液可以增强机体活力，具有显著的提高人体免疫力的功能。
5.抗癌：百合含有丰富的活性生物碱，能抑制癌细胞的繁殖，达到一定的抗癌功效。
6.美容养颜：新鲜百合富含黏液质及维生素，利于皮肤细胞的新陈代谢，所以可以多吃些百合来达到美容养颜的作用。
7.安神益气：百合能清心除烦，宁心安神，对于发热后精神恍惚、失眠多梦以及心情不好，有抑郁的倾向时都可以适当服用百合。
8.治疗痛风：百合含有的秋水仙碱，可辅助治疗痛风发作引起的急性关节炎，关节痛等病症，能迅速减轻炎症，有效止痛。
【哈密百合汤】
哈密百合汤具有镇静安眠，补肾益气，生津止渴的功效，能治疗便秘、咳喘和贫血，还能防癌抗癌、美容养颜。
哈密百合汤的做法
哈密瓜450克去掉皮后清洗干净，然后去掉瓜籽，切成小块备用。
陈皮5克用水洗净，放碗里加入清水浸泡20分钟后备用。
百合100克清洗干净后放碗里备用。
取一干净的砂锅，锅中放入适量的清水，然后加入处理洗净后的哈密瓜、陈皮和百合，大火烧煮。
烧开后用慢火烧煮约1个小时即可，开盖后加盐调味就可以吃了。
哈密百合汤的烹饪技巧
此汤做法简单，没有任何技巧，只是在选购哈密瓜要稍加注意。颜色要选新鲜的，外皮不要干瘪无光泽。还有可以闻闻瓜看是否有香味，一般有香味的更加成熟，吃起来香软。没有香味或着香味比较泊的就没有那么成熟，要放一些时日再吃比较好。
哈密百合汤的禁忌人群
适宜人群：适合肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。怀孕的女士也适合食用，能帮助身体排除多余的钠，此汤富含维生素及钙、磷、铁等，可以促进身体的内分泌和造血功能并且防治贫血，还能预防新生儿佝偻病。婴幼儿同样可以食用，能给孩子补充多种营养，但哈密瓜性凉，故不宜太多。
禁忌人群：此汤虽好喝，营养也丰富，但是却也要些禁忌：哈密瓜性凉，最好不要多吃，以免引起拉肚子。因此有腹泻，肠胃不好的人群不可以多吃；患有糖尿病症的人也不可以多吃，此汤含糖量比较高；得了脚气病，新生儿黄疸，因寒性入侵引起的咳喘，产后病后身体虚寒的人也不可以多吃，会使寒凉入侵，身体更虚弱；孕妇可以在怀孕的时候吃点哈密瓜补维生素，但是产后哺乳期最好少吃，因为哈密瓜偏凉，吃的多会影响乳汁成分，导致婴儿受凉拉肚子；体质虚寒的人群也最好不要多吃，会加剧虚寒的体质。
哈密百合汤味道香甜，大人小孩都适合吃，尤其是小孩子比较喜欢吃甜食，在夏天的时候，吃一块哈密瓜，喝一碗哈密瓜汁真是胜过很多美食。不过小孩子肠胃功能较弱，还是多喝点热的汤水比较合适。这道汤虽然好喝，但一次不要煮太多，煮的太多喝不完的也不要放隔夜，否则营养容易流失。
我们都知道百合与茯苓都是技能入药也能食用的草本植物。其中百合多用来煮粥，而茯苓多用来制成粉剂冲调服用，所以二者的集合品百合茯苓片就有着非常多的功效。百合茯苓片不仅有健脾健胃的作用还能美容养颜，可以说是非常受女性朋友的喜爱。那额百合茯苓片究竟有着哪些功效呢?
1.利水消肿
茯苓为利水消肿要药，百合有利湿消积的作用，两者一起食用利水消肿药效更强，常用于水肿、尿少、痰饮等症状。
2.理脾健胃
百合含有蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分，有理脾健胃的作用，茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸等有效成分，能够减低胃液的分泌，对胃溃疡有一定帮助，两者同食，健脾养胃。
3. 健脾除湿
茯苓性平，有利水渗湿、健脾除湿的功效，百合清心润肺、解毒利湿。茯苓和百合一起食用，不仅含有较好的营养价值，还能解毒祛湿、养心安神，适用于失眠多梦、水肿胀满、劳嗽咳血等病症。
4.润肺止咳
鲜百合里面含有丰富的黏液质，有清热润燥的功效，茯苓含有茯苓多糖、多聚糖类等成分，有利尿、镇静、止咳的功效，配伍百合一起服用，可用于肺燥咳嗽和肺热咳嗽。
5. 增强免疫
百合和茯苓里面都含有氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分，其茯苓多糖，能够增强吞噬细胞的吞噬功能，从而提高免疫力，百合所含有效成分，能够促进单核细胞系统和吞噬功能，增强机体的体液免疫。
6. 美容养颜
鲜百合里面含有丰富的黏液质，有润肠通便的功效，能促进体内废物和毒素的排除，百合含有较多的维生素和氨基酸，能够促进皮肤细胞的新陈代谢。茯苓自古就有美容养颜的功效，茯苓多糖能够抑制黑色素的生长，和百合一起食用，有美容护肤、养颜淡斑的功效。
百合许多人都喜欢，一是因为百合的花朵非常的妖娆美丽，让人看着都赏心悦目;二是百合不但可以观赏，还可以使用：有的人喜欢用百合来做菜，也有的人会用百合来煲汤，还有的人会用百合来泡水喝。这些做法都非常的好，因为常吃百合对于身体非常的有好处。那么，百合到底都有什么功效呢?
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、解渴润燥
支气管不好的人食用百合有助改善病情。
4、滋补治病
百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
5、辅助疗养
百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
6、有治疗郁热型胃痛的功效。
7、清火养阴
百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
8、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
9、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
由此可见，百合的作用之多，功效之好，对人类的贡献之大。不但可以让人们观赏，让人的心情随着花朵的摇曳生姿而心旷神怡;而且还可以起到治病防病的作用，更可以美容养颜，所以对于百合的喜爱，女性应该是更胜于男性的。
百合猪蹄汤是猪蹄汤的一种，主要原料有猪蹄1000g百合2g此汤的营养价值极高，百合和猪蹄碰撞在一起，煮出的汤好喝极了，真的是既好喝又滋补，具有美容养颜，宁心安神的功效，有利于治疗失眠多梦等病症，为时下老少皆宜的佳品汤水。
百合猪蹄汤的营养价值
百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94%。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。猪蹄蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
百合猪蹄汤的功效作用
【百合】
1.润肺止咳：百合鲜品具有黏液的特质，具有润燥清热的强大作用，中医用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能有效果。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，可以达到清心除烦，宁心安神的效果，用于解决和冶疗热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合白洁又娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有一定的作用，多吃百合，对美容的效果十分有用。
4.防癌抗癌：百合含有多种生物碱，对于白细胞的减少症有一定的预防作用，可以升高一些血细胞，对于化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能有利于有效的促进和增强单核细胞系统和吞噬能力，提高人体的体液免疫功能，所以百合对于很多癌症都有较好的防冶的效果。
5.该品甘凉清润，主入肺心，长用于冶疗清肺润燥止咳的症状，清心安神定惊的效果好，有利于解决肺燥咳嗽、虚烦不安的的症状。
【猪蹄】
1美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调的过程中可以转化成明胶、它还可以结合大量的水，从而有效改善人体生理功能和达到皮肤组织细胞的储水功能，有利于防止皮肤过早的褶皱，达到延缓皮肤衰老的效果。
2.助于发育：猪蹄对于人们长时间的四肢疲乏有一定的缓解作用，利于治疗腿部抽筋、麻木，消化道出血的症状，对失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助的疗效，它还有利于青少年生长与发育，还减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到有效的改善和绫解，对消化道出血、失水很好的效果。
【百合猪蹄汤】
此汤具有改善冠心病，宁心安神，润肺止咳的功效。
百合猪蹄汤的做法
将猪蹄切成一段段的，洗净焯水。
干百合用温水泡一下。
猪蹄放在锅中焯水。
把焯好水的猪蹄放在电饭煲中加入，泡好的百合，花生，喜欢的还可以加几个大枣用电饭煲炖猪蹄最好炖一个半小时。
煮好后，用筷子插一下，一插到底就可以了，加一点点盐，调一下味道。
百合猪蹄汤的烹饪技巧
1.将买来的猪蹄洗干净，葱花切段，姜切片备用，冰糖碾碎待用。
2.烧开一锅水，刚开就能下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，水开后，再小煮一会儿，将浮沫撇。
3.取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物，待用.猪蹄去毛桩后洗净，斩成件，百合洗净煮的时间一定长若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
百合猪蹄汤禁忌人群
适宜人群：所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
禁忌人群：晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
百合猪蹄汤是一道美容汤，这道菜，味道鲜美，汤色浓郁，营养丰富，用的是最简单原料，却做出具有美容抗衰老的功效的汤品，百合甘凉清润，再填上一味富含胶原蛋白的猪蹄，口味更加独特，也更吸引食客的品尝。
夏日炎炎、来一碗滋心润肺的甜品是必需的。红枣百合汤就是不错的选择。其实，这款汤品不仅有养颜美容的功效，还有安神静气，养胃保养的功效。相信很多人都忽略了它很多营养价值，接下来，就由小编来给大家讲讲这款汤品的营养价值吧。
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用，特别是油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
而且在中医上、百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神；百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力。
如此一个美容养颜，清热凉血的神物当然是要多多的吃啦~~
红枣、自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，有“天然维生素丸”的美誉。
两者同煮成就一碗绝佳夏日滋补甜品，还能养胃呢。
另外，小编给大家讲讲养胃的一些知识：
1、定时用餐：
胃自然会形成一个节奏，每到用餐就准备接收食物。夜间睡觉时也会分泌少量胃液，到了早晨就分泌得更多，若不吃早餐，胃液会直接和胃黏膜接触，再加上精神紧张，容易形成糜烂和溃疡。
2、吃慢点，细嚼慢咽是不变真理：
当你看到美食或肚子咕噜叫时，光想到食物，便足以刺激唾液分泌，唾液含有分解碳水化合物的A。仔细咀嚼每一口食物，不但有助于消化碳水化合物，也使食物容易通过食道进入胃部。
百合红枣银杏羹：
原料：百合50克、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许。
方法：将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗净，红枣去核；生姜去皮。瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。
功效：补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精的作用。
小编提醒大家，食用该类汤品，不可贪多，对消化不良病人来说，有时只要调整某些饮食习惯或内容，不舒服症状就能减轻。用餐后不要马上躺下来，睡前不要吃东西。避免太油腻，油炸脂肪多的食物。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《百合煲汤有什么功效》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生煲什么汤”专题。
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