纯牛奶可以打奶油吗
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“纯牛奶可以打奶油吗”，希望对您的养生有所帮助。
奶油是一种脂肪含量极高的液态或半固态物质。在做糕点是经常会用到，味道十分香甜，是许多孩子和女士的钟爱之物。一般来说，蛋糕店所用的奶油是用植物奶油为原材料制作的。牛奶也是可以用来制作奶油的，但是牛奶的状态太稀，不容易产生奶泡，制作出上好的奶油。我们来了解一下。
可以，但是做出来的效果没有蛋糕店的那样，因为蛋糕店用的是植物奶油。
奶油，一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体(半固体)。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。
而打发原理是：在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。
牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。
做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存，否则极容易氧化变质
通过手动打蛋器,耗时会比较久,如果家里配备电动打蛋器就会比较简单,按照一定的比例加入糖,把牛奶倒入不锈钢的容器里,容器下面放点冰水,这样会更加打发.然后顺着一个方向搅拌就行,牛奶打发成功的标志就是会越来越稠,通过目测你就能知道自己有木有打成功。
奶油(Cream)或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
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现在酒的身影无处不在，平时生活的餐桌上、亲人朋友的聚会上、工作时的聚餐等都会出现酒的身影。有的人喝酒爱小酌，有的人就是大碗喝酒大口吃肉，一旦喝了酒，很多时候都是会醉的。酒醉对人们的身体伤害非常的大，所以解酒就是非常必要的。现在解酒的说法有很多，其中就有纯牛奶解决。纯牛奶可以解酒吗?
“要看牛奶是否解酒，首先要了解解酒的原理。”酒精进入人体后，其分解过程需要乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶。酒精在乙醇脱氢酶的作用下，可转化为乙醛，而乙醛在乙醛脱氢酶的作用下会转化为乙酸，乙酸会最终分解为水和二氧化碳，只有这个过程完成后，人体才能从醉酒状态中恢复。因此对酒的代谢速度因体质而异。
而鲜奶里的成分主要是水分，里面含有一小部分蛋白质，还有一些就是水溶物，这些水溶物对于胃壁是起不到任何保护作用的，能够对胃壁起到一定作用的是蛋白质，“但我们一般喝的牛奶是熟牛奶，这个蛋白质已经变性了，很容易被消化，它即使在我们的胃壁上布上一层膜，这层膜能保持的时间是非常短暂的。”喝醉后，喝纯牛奶并不会加快酒精的分解，所以纯牛奶对于解酒的效果不大。
现在市面上很多的解酒药物或者保健品都没有非常大的效果，同时也非常容易伤胃。喝酒小酌怡情，大饮伤身，为了我们的身体健康，日常生活中喝酒要适量。如果喝醉了，朋友们可以多喝一些水，让体内的酒精尽快的排出体外，对解酒有很好的帮助。
很多人都喜欢吃甜点，而在大部分的甜点上面都有一种叫做奶油的东西。而奶油就是用牛奶充分打发做出来的，它的口感绵软少吃一些会让人感觉嘴里非常的甜蜜。但是如果奶油吃多了的话，不仅会让人感到腻歪，也容易长胖。因此不少人也喜欢自己在家里制作奶油，那么怎样使用纯牛奶做奶油呢?
用纯牛奶怎么做奶油
要新鲜的纯牛奶200毫升就可以做1个多蛋糕用的了，用发蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最后加糖拌下就可以了。
奶油的营养价值
奶油属于脂肪的一种，可以分为植物奶油和动物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食盐、奶粉等进行加工而成的，而动物奶油则是由牛奶中的脂肪分离而获得的。就动物奶油而言，相较于其他的动物性脂肪，奶油是一种质量比较优的脂肪，其成分和牛奶大致上差不多，其主要区别在于组成成分的含量会有所不同。
奶油中的脂肪含量与牛奶相比较的话，比牛奶增加了20~25倍，其他的成分如蛋白质、乳糖等含量都大大的降低了，只有维生素A以及维生素D的含量比较高。
奶油的功效与作用
食用奶油最大的好处在于奶油中的维生素A和维生素D含量比较高，所以对于平时饮食比较缺乏维生素A或者维生素D的人群，可以适当的食用一些，可以为身体额外的补充维生素A以及维生素D。
不过需要注意的是，奶油中的饱和脂肪酸种类比较多，如果过多的摄入不饱和脂肪酸的话，会对人体的血管产生危害，所以对于那些患有冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病的患者最好不要吃奶油，另外身体肥胖者、孕妇也尽量少吃，以免对身体造成不好的影响。
奶油的食用方法
奶油的做法可谓是五花八门，无论是制作西餐、奶昔、奶茶还是咖啡、甜点等，加入一点奶油可以提升它们的口感。下面小编就为大家介绍几个关于奶油好吃的做法。
烤奶油布丁
材料：蛋黄2个、奶油100克、牛奶60克、白糖适量
做法：
(1)将奶油和白糖倒入锅内加热，并且慢慢的倒入牛奶进行搅拌，待白糖全部融化关火;
(2)把蛋黄倒入碗内搅打均匀;
(3)将稍微冷却一点的牛奶倒入碗内进行搅拌;
(4)将蛋液倒入蛋挞模具中;
(5)待烤箱预热好，将蛋挞液放入烤箱中进行烘烤即可。
法式脆皮泡芙
材料：无盐黄油A57克、无盐黄油B28克、普通面粉A75克、普通面粉B31克、奶油300毫升、鸡蛋2个、黄糖33克
做法：
(1)将黄油B、面粉B以及黄糖进行搅拌均匀，揉成面团放入冰箱中进行冷藏大约一个小时;
(2)小火，锅内倒入适量的水、黄油A一起煮沸后，倒入筛过的面粉进行搅拌均匀;
(3)倒入三分之一打好的鸡蛋液进行搅拌均匀;
(4)将做好的泡芙面糊装进裱花袋中;
(5)拿出酥皮面团用擀面杖擀平后，做成圆形的，放在挤好的泡芙上，放入烤箱进行烘烤;
(6)将奶油进行打发，然后将烤好的泡芙一切为二，将打发好的奶油放在中间即可。
现在喜欢自己在家做烘焙的人越来越多了，在烘焙的制作过程中，很多时候需要用到奶油，所以一般都会在家自己打发奶油。自己在做奶油也是比较简单的事情，只要做对了方法就可以了。对于出学烘焙的人要想自己做牛油成功，最好是用淡奶油做，现在就说说纯牛奶做成奶油的方法。
食材：
全脂牛奶、糖粉、冰水、吉利丁粉、香草精
制作步骤：
1.在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
2.在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！用电动打蛋器试试，果然能够打发。
奶油的加工制作方法
1.精选原料：
应选用健康奶牛的牛奶，不宜采用初乳和末乳。
2.分离提取：
利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同，通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用，将密度不同的部分分离开。静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处，经24~36小时后，稀奶油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离法，即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。
3.中和酸度：
有时分离提取出的稀奶油酸度过高，则可用碳酸钠来进行中和，以调整酸度，提高成品的贮藏时间和质量。操作方法是，边搅拌稀奶油，边徐徐加入适量碳酸钠溶液，即可使之中和。
4.杀菌冷却：
为杀灭稀奶油中的病原菌、腐败菌及其它危害人体健康的微生物，增强奶油的贮藏性和风味，需要进行杀菌处理。方法是；先将盛装稀奶油的容器(牛奶桶)置于热水中，然后向容器的周围通蒸汽进行高温杀菌。操作中，要不断地搅动，使之溶度均匀和防止脂肪析出。
5.物理成熟：
经过杀菌处理的稀奶油冷却后，将其保持在低温状态下一段时间，使一部分脂肪由液体逐渐转变为半凝集状态的固体。
6.添色搅拌：
将物理成熟后的稀奶油置于搅拌机中，搅拌前先添加色素(最常用的色素为奶油黄)，然后利用机械压力使脂肪球成为脂肪团粒，搅拌出来即为酪乳。搅拌的时间一般为30~60分钟。
7.洗涤去杂：
用经过冷却、杀菌的清水对搅拌机中的酪乳进行洗涤去杂，直到排出的洗涤水完全透明为止。
8.加盐压炼：
为增添奶油的风味，抑制微生物繁殖，延长贮藏的时间，需加入适量的食盐，然后用筛子压炼、除水，使之成为黄色半固体状态，即成品奶油。
9.包装贮藏：
包装奶油应选用无味、无毒，不透气、不透水、不透光，且具有防潮性的坚韧、柔软的包装材料。
喝咖啡的时候加一些纯牛奶是比较有好处的，这是因为对于脾胃虚寒的人士来说，单纯喝咖啡容易引起肠胃不良，导致肠胃不适，加入纯牛奶能够中和一下咖啡的里面的咖啡因的影响，加入少量的牛奶还能够改善口感，具有一定的补钙的作用，是比较好的一种喝咖啡的方法。
咖啡可以加牛奶吗
事实上，咖啡中加少量牛奶，不仅能让咖啡口感变好，而且能够补充钙，促进机体对钙的吸收，对健康有一定健康。但需要注意的是，咖啡中不要加过多的牛奶，至于原因，下文将详细介绍！
缓解咖啡因对胃的刺激
对于咖啡可以加牛奶吗这个问题，营养学家指出，咖啡本身对人体并没有害处，所以就算加不加牛奶对人体还是产生相同的作用。只是那些胃肠不好或是不太能承受咖啡因的人，加入一些牛奶对他们有缓和的作用。
在做胃液检查时，经常会使用咖啡因，也就是说，咖啡因能使胃液的分泌变得旺盛。因此，喝完咖啡后若会感到胃难受，或是一直打嗝的人，喝咖啡时最好加入一定量的牛奶再喝会比较好。
喝咖啡加牛奶弥补钙质
想要保持苗条身材的女性对于咖啡可以加牛奶吗这个问题，由于她们担心在喝咖啡的时候加牛奶，会增加热量的摄入，因此认为咖啡中最好不要加牛奶。其实完全不是这么 回事，之所以咖啡可以加牛奶 吗问题的答案是肯定的，是因为咖啡可以加速新陈代谢，将导致身体中大量钙质的流失，这对骨骼健康是不利的。而咖啡中加入牛奶这可以弥补一部分流失的钙质。
有一项研究表明，每杯咖啡中加入3大匙牛奶，就能够补充喝咖啡导致的钙质流失。要是不想摄入过多的热量，只需要选择脱脂牛奶或奶粉就可以了。需要注意的是，不要在咖啡中加既不含钙质，脂肪和糖分又高的奶精。
缓解便秘
便秘是很难治疗的顽症，许多人都被其困扰。咖啡可以加牛奶吗，对于便秘患者来讲，想要缓解便秘，饮用加了牛奶的咖啡就能很好地缓解便秘情况。在早餐时，可以将少量热牛奶冲入咖啡中饮用，缓解便秘的效果很显著。
各位小主们看了这个以后是否放心不少啊，咖啡和牛奶可以加在一起吗的问题，答案是肯定的，加了牛奶的咖啡口感也比较顺滑，但是一切都是需要掌握度的，适量饮用咖啡对于心脏是有好处的，但不能过度，否则也会对身体造成伤害哦。
纯牛奶应该是大家在平时都会喝的吧，特别是女性朋友是不是都很喜欢喝纯牛奶呢，纯牛奶的营养是很高的，对女性的皮肤也是很好的，很多女性不仅喜欢喝纯牛奶，还经常会用纯牛奶洗脸，泡澡，而且睡觉前喝纯牛奶是很好的，能够很好的帮助我们更快的入睡，那么婴儿可以喝纯牛奶吗?
纯牛奶应该是现在的家庭都会必备的吧，特别是有小孩子的，经常都会订一些纯牛奶，纯牛奶含有很多种的维生素，能够补充身体需要的很多的营养，那么婴儿可以喝纯牛奶吗，我们来看看吧。
婴幼儿能喝牛奶吗?
能喝。
牛奶一直以来被视为婴幼儿除母乳外获取营养的主要途径之一。但是儿童过量食用鲜牛奶可能导致孩子贫血，尤其是三岁以下的孩子。建议三岁以下的婴幼儿最好食用配方奶粉。
少饮或不适人群
1.经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
2.乳糖不耐者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道pH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。(90%的华人有乳糖不耐症)。乳糖不耐症人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。
3.牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
4.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
5.腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
婴儿可以喝纯牛奶吗,其实婴儿是可以喝纯牛奶的，而且婴儿喝纯牛奶的好处有很多，但是最好的还是在婴儿阶段给孩子喝一些奶粉，毕竟奶粉的营养是更全面的，等孩子再大一点了可以喝一些纯牛奶，大家还要了解一些不适合喝纯牛奶的人群。
胃炎是临床上常见疾病，有胃病的人饮食方面一定要特别注意，胃炎可以喝纯牛奶吗是很多人想知道的。纯牛奶其实对于胃炎患者是可以适当喝，喝纯牛奶对胃粘膜有一定的修复作用。
1.纯牛奶对胃粘膜有一定的保护修复作用,所以慢性胃炎患者是可以饮用纯牛奶的.慢性胃炎患者的饮食要注意,过冷过凉的食物 辛辣刺激性食物 油腻食物等尽量不吃,平时饮食要多吃清淡易消化的食物,要做到定时定量规律饮食,不暴饮暴食,然后还需要药物调理,双管齐下才可控制病情,尽快恢复健康.
2.牛奶属于胀气食品，容易引起腹胀，所以应该不适合慢性胃炎的患者食用。其实，这是要根据具体情况而定的，对于治疗期间的患者不建议饮用纯牛奶，但如果病人的病情已经得到缓解或者处于恢复期，那么可以少量饮用，因为牛奶对胃黏膜又具有一定的保护作用，只是要避免大量饮用。
3.牛奶是碱性食物，可以中和胃酸，牛奶中含有一种磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，它既能抵抗外来不良因子对胃黏膜的损害，又能促进溃疡病灶的愈合，用在溃疡病和慢性高酸性胃炎患者身上效果也很好，是可以食用的，但是牛奶中含大量钙、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质等成分，食用过多亦能刺激胃黏膜，刺激胃酸分泌，所以胃酸过多的胃炎患者能喝，但不宜多喝，尤其是胃炎发作期专家建议尽量不喝，缓解期时每日1瓶牛奶还是应该补充的。
咳嗽是人们日常生活中所遇到的一种常见的疾病，对于人们的咽喉来说有着很大的影响。纯牛奶是人们日常生活中比较常见的一种东西，对于人们身体营养的补充和身体保健来说有点小的好处。那么对于一些患有咳嗽的人来说，可以喝牛奶吗?牛奶只会对你身体的咳嗽状况造成一些加重的影响吗?下面就让我们一起来看一下，咳嗽可以喝纯牛奶吗?
1、咳嗽可以喝纯牛奶吗
一般的咳嗽可以喝牛奶，牛奶有很好的补钙作用，补充蛋白质作用，不会影响咳嗽的治疗，但病毒性的咳嗽患者是不能喝牛奶的，因为牛奶是发物，容易造成病情的加重。建议暂时不要喝，等病情好点的时候再喝。
另外，有慢性和急性支气管炎一起感冒的人，生病期间 不建议食用牛奶 因为牛奶会增加唾液已经咽喉处的粘稠度 所以请你太太不要睡前服用。
2、感冒时可以喝牛奶吗
多很多人认为感冒时喝牛奶是一个坏主意，因为它会导致更多的粘液产生。蛋白质是身体修复的必需物质，在病人退烧后，及病情恢复期可适当补充高蛋白食物，有利于早日恢复健康。高品质的蛋白质包括豆腐、豆浆、蛋类和深海鱼等，但牛奶容易生痰，有些人的乳糖耐受性低，也容易拉肚子，不建议以牛奶作为摄取蛋白质的来源。
事实上，牛奶不会导致粘液的产生——你喝多少都可以，只要你喜欢，且它不会影响你的感冒。感冒期间只要不食用辛辣油腻的食品加重胃肠负担，是可以喝牛奶的。而且，牛奶含有丰富的营养，对身体恢复有利，冬季养生要常喝牛奶。需要注意的是可以减少喝牛奶的量。
但是请注意，服药前后1小时内不宜喝牛奶。
牛奶我们可以说是最常接触的一种饮品，而且老少皆宜，尤其是很多的家长，每天都为孩子准备牛奶，为的就是可以帮助他们，更健康快乐的成长，而老人们喝牛奶可以帮助预防骨质疏松等问题，那么你知道孕妇可以喝纯牛奶吗?下面我们就去详细了解一下孕妇到底能不能喝纯牛奶?
其实牛奶中富含非常多的矿物质，这些营养元素都可以给我们的身体带来很多的保健功效，不管是对于补钙还是促进营养的一个吸收，对于我们来讲牛奶都是最佳的一个选择，孕妇是可以喝纯牛奶的。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶的功效与作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经。
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
牛奶还有很多作用，比如可以补充大脑工作所需的卵磷脂、对提高视力有帮助、可以预防动脉硬化、还有美容、抗癌的功效。
孕妇可以喝牛奶吗?
可以喝。
孕妇每天喝牛奶能促进胎儿发育，但是贫血、患有胃溃疡的孕妇就不能喝牛奶了。
产妇可以喝牛奶吗?
我们都知道孕妇其实最重要的应该是补充身体所需要的一些营养有血是胎儿在成长的这个阶段，一定要保证营养的全面吸收这样对于胎儿的一个发育还有他的健康聪明都可以起到很好的帮助，所以说孕妇是可以放心的喝纯牛奶。
女人怀孕以后要摄取一定的营养，饮食方面要注意加强，对于每个妈妈来说在孕期吃的要好。怀孕的时候吃的食物少不了肉类、水果、蔬菜、奶制品等，但是怀孕可以喝纯牛奶吗?
纯牛奶在人们的日常生活中越来越常见。大家大概都并不怎么清楚纯牛奶的有效喝法吧。有人喜欢纯牛奶开封直接喝，有人喜欢加热喝，有人喜欢加点糖来喝等等。说起纯牛奶加糖这个问题，大家知道纯牛奶可以加糖吗，加糖对于人的身体有什么好处或者含糖量多少对身体的影响是什么呢。以下我们看看正确的纯牛奶加糖的喝法。
纯牛奶是可以加糖的但，必须限量。那为什么纯牛奶要加糖呢?一般人的错误的认识是加糖有助于纯牛奶的消化吸收，不加糖的纯牛奶不好消化。其实这种想法是不对的。其实，纯牛奶之所以加糖是因为纯牛奶里加糖可以增加碳水化合物所供给的能量。
知道了纯牛奶可以加糖之后，我们要考虑的是，加什么糖，加多少合适呢?一般建议最好加蔗糖，因为蔗糖在进入消化道被消化液分解后，会变成葡萄糖而被人体吸收。这就是为什么好多家长专门给孩子买葡萄糖的原因。至于所加蔗糖的量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖，即以5%-8%的比例比较合适。
尤其是对于婴幼儿，如果加糖过多，对于婴幼儿的生长发育是有弊无利的。因为过多的糖份进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但是身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”的体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，比如龋齿、近视、动脉硬化等。
另外，还要注意的是什么时候加糖，有人喜欢在牛奶加热到高温后加糖，其实这样是不对的。一般最好不要在高温下加，因为糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应，产生一种新物质，果糖基氨基酸。这个不仅不为人体吸收，反而有害人体健康。正确的方法是当牛奶冷的时候加糖，或是牛奶煮热后冷却到室温后再加。
以上就是文章对于纯牛奶加糖的介绍，相信大家都知道纯牛奶是可以加糖来喝的。加糖可以增加碳水化合物所供给的能量而不是为了让纯牛奶更好的消化和吸收。而且，纯牛奶加糖一定要注意加糖的多少以及加糖的时间问题。若是非适时适量的加糖会有害人体健康。
奶油是人们日常生活中很常见的一种东西，特别是对于一些喜爱甜点和小孩子来说，奶油是他们很喜欢的一种食物，主要是它的口感比较细腻软滑到了很多人的喜爱。通常战场生活中是做的奶油都是一些奶制品打发出来的。那么用纯牛奶应该怎么样才能做出淡奶油这种东西呢?下面就让我们先了解一下唇釉，来做淡奶油的具体操作方法吧。
一、用纯牛奶做奶油的方法
材料:10g吉利丁粉、250ml纯牛奶、7.5ml香草精、32.5g糖粉。
奶油的制作：将10g吉利丁粉放入锅内加热搅拌，然后加进250ml纯牛奶，边加温边用打蛋器搅拌，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀，奶油就做好了。
二、用纯牛奶制作奶油的详细步骤
1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2、开中小火，加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3、取一个大碗，加入250ml纯牛奶并将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
5、半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时，看一下，若已成固体，再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。
三、怎么做淡奶油
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、一滴白醋或者几滴柠檬汁 酸性的更好打发、，继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样)，再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
6、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦。
奶油，是由新鲜的牛奶做成的一种非常有助于人体健康的的高浓度奶油，其一般为液体状。奶油在日常生活做蛋糕，面包等各种糕点中得到广泛的应用。之所以不直接使用纯牛奶，其根本原因在于保持营养成份的同时留住风味，那么如何利用纯牛奶做出好吃的奶油呢?
奶油是用什么做
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。
鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。
动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;
植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
植物奶油和动物奶油
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
纯牛奶怎么做奶油
做法
1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
牛奶巧变淡奶油的做法 步骤1
2、开中小火(不超过65摄氏度)，加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
牛奶巧变淡奶油的做法 步骤2
3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。
牛奶巧变淡奶油的做法 步骤3
4、在混合液中加入7。5ml香草精、32。5g糖粉，搅拌均匀
牛奶巧变淡奶油的做法 步骤4
5、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
牛奶巧变淡奶油的做法 步骤5
6、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦!
牛奶巧变淡奶油的做法 步骤6
7、用电动打蛋器试试，果然能够打发。
牛奶巧变淡奶油的做法 步骤7
快速打发鲜奶油打发鲜奶油
食材明细：
无糖动物鲜奶油100 cc、草莓果酱1。5 大匙、糖0。5大匙
玻璃罐1个
做法
1、将果酱、鲜奶油和砂糖放到空罐子中。
2、用力摇晃10秒钟可迅速变成绵密的打发鲜奶油。
成品图：
奶油是用什么做的，只有纯牛奶怎么做
注意：罐子的容积必须是鲜奶油的2-3倍，这样摇起来效果最好。
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