在日常生活中蔓越莓饼干是比较常见的一种零食小吃,蔓越莓饼干不仅口感酥脆,而且有蔓越莓的香味,深受大众的喜爱,而蔓越莓饼干自己在家也可以进行制作,而且制作方法也很简单,用微波炉也可以制作,可以将面粉以及食用油和鸡蛋混合,放入蔓越莓干放入为了,需要用180度的烤箱温度即可。
蔓越莓饼干微波炉做法
需要的食材:淀粉60克,面粉150克,蔓越莓30克,色拉油80克,鸡蛋2个,白糖50克。
做法步骤
1、将白糖放在食油中磨化,鸡蛋打散后加在糖油混合物中。
2、面粉和淀粉搅拌均匀后,混合好。
3、混合好的粉类加入蛋油混合物中,捏成团。
4、装入保鲜袋,擀成片状;放入冰箱冷藏40分钟。
5、取出饼皮,撒上蔓越莓,用擀面杖压一压,切成小块,放在微波炉转盘中,至微波高火叮2分钟。观察一下,再叮1分钟。
小贴士
1、微波炉蔓越莓饼干的做法就更加简单了,只需要多观察,随时调整时间和火力就可以了。
2、在蔓越莓饼干的做法中,小麦粉的选择是很重要的,正常的小麦粉色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。同时正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
烤箱蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干的做法烤箱
首先准备115克低筋面粉、1颗鸡蛋、75克黄油、60克糖粉和适量的蔓越莓干,鸡蛋液打散搅拌均匀,将黄油切块后在常温软化。然后加入糖粉和鸡蛋液进行打发,打发至黄油颜色变白,体积呈蓬松状。加入蔓越莓干和低筋粉进行搅拌混合,用保鲜膜将面团做成长方体,进行1到2小时的冷冻,取出后切片,放在铺有垫油纸的烤盘上,进行烤箱烘烤即可。
3、蔓越莓饼干的制作技巧
其中,没有糖粉的话,也可以改用细白砂糖,搅拌时长则需要长一些。此外,由于不同烤箱烘烤效果不同,一般是165度烘烤至表面焦黄,大约20分钟,烘烤前,需要先预热,温度才足够。
蔓越莓饼干烤箱温度
一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干,最好是上下火一起烤比较好,把温度调在180度就可以,然后烤制30分钟左右,因为饼干一般都需要低温烤久一点,这样才会酥脆。
中层,上下火200度,10分钟。还是要在烤到开始上色的时候就在旁边看着,以免烤过头,烤饼干时可以在饼干开始上色慢慢变深的时候关火,利用烤箱的余温闷熟。
欧洲大部分地区都是温带海洋性气候,由于日照不足,水稻在那里不能生长,只能种植小麦,但那种小麦又和我们的小麦品种不同,做馒头发不起来,所以只能做面包,这就是为什么在我们眼中欧洲人以面包为主食。面包这个食品传入中国也很受中国人喜欢,今天我们介绍一下蔓越莓肉桂面包是怎么做的。
在做蔓越莓肉桂面包前,我们要做好以下准备:主料有高筋面粉300克,牛奶140克,白砂糖40克,高糖酵母5克,淡奶油65克,黄油25克,盐3克,鸡蛋液25克,辅料有适量的肉桂粉、白砂糖、鸡蛋液、蔓越莓和牛奶。
下面是蔓越莓肉桂面包的做法:
1. 除黄油外将所有主料加入到料理机中,低速揉面四十分钟。
2. 揉至光滑面团加入黄油,再高速揉面二十分钟。
3. 揉到扩展阶段,揉好的面团可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4. 将面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵至2倍大,时间大概在1个半小时左右。
5. 发好的面团进行排气处理,揉出里面的大气泡,分成两个面团,滚圆,盖上保鲜膜进行二次发酵,时间为20分钟。
6. 将发好的面团幹成长方形的面皮,在面皮上面刷一层牛奶,将肉桂粉和白砂糖混合之后均匀地涂在面皮上,撒上蔓越莓。
7. 将面皮卷紧,收紧封口,用刀均匀的切成12份,进行等分。
8. 放入铺有油纸的烤盘中进行第三次发酵,发至2倍大时,在面团上涂上一层蛋液。
9. 烤箱180度预热,180度烤至10分钟表面上色均匀即可。
好了,香喷喷的蔓越莓肉桂面包出炉了,尝一尝和外面卖的一样吗?品尝自己亲手做的面包一定是幸福满满。通过上面的介绍我们应该会做蔓越莓肉桂面包了,时常给心爱的家人尤其是孩子做吧,留住他们的胃,让他们每天都期待回家品尝美食。
许多工作族都不爱自己煮饭,一来没有时间,二来懒得动手做饭,椰蓉蔓越莓面包这道菜简单易学,是上班族们的必备品,是集营养美味于一身的菜肴,吃腻了餐馆饮食,不如自己动手,享受美味。
2、揉至大概二十分钟时加入室温软化的黄油继续揉至,揉面时要开盖操作!
3、大概揉至45-60分钟,能拉出大片薄膜状态就可以了!
4、盖上盖进行基础发酵,大约1-2个小时!
5、发酵2.5倍大,手摁下去不回缩发酵完成!
6、启动面包机揉几下拿出,相当于给面团排气,揉均排气之后平均分成五份,盖保鲜膜松弛十五分钟!
7、先取一份面团,擀成长方形片状,涂抹蓝莓酱!
8、撒上椰蓉与蔓越莓!
9、再将第二个面团擀成长片,放在第一片上,如此类推,抹上蓝莓果酱,撒椰蓉,蔓越莓重叠!
10、全部做完,切成5-6份!
11、横截面朝上放入土司盒或者其它长条模具!
12、放入烤箱调温40度,烤箱里放一碗开水进行二次发酵,大约四十分钟,发酵到模具八分满!
13、表面刷鸡蛋液,撒些椰蓉,蔓越莓,烤箱150度提前预热十分钟,然后150度底层烤40分钟!
14、出炉晾凉脱模!
饭店里所提供的菜品虽然比较多,吃起来味道也不错,但没有自己做来得卫生,椰蓉蔓越莓面包的做法简单,可以一试。
面包是我们大家很爱吃的一种面食,面包不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的,面包里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃面包可以起到很好的保健作用,面包有很多种做法,我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的面包来,下文我们介绍一下蔓越莓面包的家常做法。
1.将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内。
2.放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母。
3.启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止。
4.加入黄油,再重新选发面团程序,机器自动揉面20分钟(加上上步的15分钟,总共揉面35分钟)后开始发酵。
5.发酵70分钟(我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟)。这是发酵前的面团大小。
6.机器发酵了70分钟后结束,体积发酵大了2倍多,用手指沾面粉轻压面团表面,指痕处不会立刻恢复,也不会漏气塌陷,发酵完成。
7.取出面团,排气后滚圆。
8.把面团搓成长条,分割成8等份。
9.取一份搓成圆,擀成椭圆形饼。
10.均匀撒上蔓越莓。
11.从一头向另一头卷起。
12.轻压滚圆。
13.装入烤盘(我用的是不沾烤盘,否则需要垫上防油纸)。
14.放入烤箱,选择发酵程序进行二次发酵(烤箱下层放碗开水,发酵会快些)
15.当发酵至2倍左右时,发酵结束(我用了1小时)。
16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水,粘稠度正好)。
17.预热170℃烤箱,烤盘入烤箱,中层,上下火,烤20分钟
18.烘焙结束,出炉。
在上面的文章里面我们介绍了面包里面的一种,那就是蔓越莓面包了,我们知道蔓越莓面包不但好看而且还非常美味,蔓越莓面包的做法很简单,我们只需要几个步骤就能自制出蔓越莓面包来。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于蔓越莓奶酥面包的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.21加入黄油再揉20分钟
3.揉至扩展阶段
4.基础发酵至2-2.5倍大小
5.完成发酵的面团取出排气分割成等份,滚圆松驰15分钟
6.取一个面团排气,用手掌压扁,包入一颗奶酥馅
7.收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后,将面包坯排入烤盘
8.进行最后发酵50分钟,刷上鸡蛋液,撒上奶酥粒
9.预热好的烤箱180度烤15分钟左右
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完蔓越莓奶酥面包的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
我们每个人都希望自己和家人身体健康,而想要更好地维护健康,饮食就是不可忽略的一个重要方面,蔓越莓面包卷的做法非常简单,只要肯学习,掌握烹饪技巧,就能做出既可口又健康的美食了。
2、直接在面包桶内发酵至两倍大。
3、排气分割成十二个小面团,揉圆醒十五分钟。取一小面团擀成长舌状,抹上椰蓉馅,撒上蔓越莓,分割成三份,头部不要切断。
4、拉开一点,准备编辫子。
5、按三股辫的方法编起来。
6、两头往下收拢
7、放在纸托上,放入六连模具,可以做两盘。放入烤箱二次发酵到两倍大,里面放盆热水。
8、刷蛋液,入烤箱150度预热烤20分钟左右。
9、香软可口的小面包出炉了!
看到做法介绍之后,是不是觉得简单又易学呢?在忙碌之余,制作一道蔓越莓面包卷,不仅可以缓解你饥饿疲惫感,还能够促进身体健康。
能否拥有健康的身体,关系着我们能否好好的享受生活,而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证,在平时我们要注意少去外面吃,多在家里做饭,核桃蔓越莓面包的做法很简单,适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、酵母与预留的10克水混合,倒入面团里,搅拌一下静置五分钟。
3、开始各种摔扯揉搓来揉面吧!能拉出大片薄膜时加入黄油,继续揉至能拉出大片薄膜(八分膜就行,不需要到完全阶段)
4、加入提前烤熟切碎的核桃仁和泡开沥干水的蔓越莓。揉匀。
5、室温发酵两倍大,轻拍排气取出,分割三份,滚圆。中间醒发15分钟。整成自己喜欢的形状,放入烤盘
6、放入烤箱,烤箱里放一碗开水。增加温度湿度。发酵至2倍大,取出。用小喷壶在面包表面喷一点水,筛少量高粉,割口。
7、烤箱预热220度,烤箱中层,烤25分钟左右即可。
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食,不要经常在外吃饭,核桃蔓越莓面包的做法简单,自己做也很方便。
工作了一天,身体肯定是比较疲累的,这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴,不妨可以考虑一些简单的家常菜,蔓越莓辫子面包的做法就很简单,它不需要过多的程序,只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
2、蔓越莓干
3、面包桶内依次放入鸡蛋,牛奶,面粉,糖,盐,酵母。(黄油)除外。
4、设置面包机的和面档。(2) 次
5、加入黄油继续设置和面档。
6、和面档结束后设置发面档使面快速发酵。
7、发酵至。。;
8、分成3等份。依次将面擀成长方形面皮。
9、用刀在面皮两边切成对应的条儿。
10、将蔓越莓干放在中间。
11、将左右两边的条儿交叉的包住蔓越莓干,如同编小辫一样。
12、编好后放入烤箱中,底层放一盆热水,让面坯子再次发酵至两倍大。
13、再次发酵后,刷上一层全蛋液,撒上黑芝麻。
14、预热烤箱,把面坯子放入烤箱中,170度,30分钟。(随时观察烤制情况)
15、出炉啦!
16、大辫子
17、长辫子
蔓越莓辫子面包的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口,在外吃饭毕竟只是权宜之计,还是自己学会一些家常菜的做法比较实际,红茶蔓越莓面包的做法其实是很简单的,即使是做饭“小白”,也不难学会。
2、红茶包中的红茶倒入牛奶中,煮开后闷10分钟。
3、晾至微温后过滤出红茶牛奶备用。
4、面包材料除黄油外,先把液体部分放入面包桶,盐和糖要对角方向放置。(鸡蛋放半个)
5、最后放入高粉,再把酵母埋入面粉中。
6、选择两个和面程序,和成面团。
7、把室温软化的黄油放入,在选择两个和面程序继续和面。
8、直至黄油完全与面团融合。
9、基础发酵结束,面团发至二倍大。
10、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的12份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
11、等待面团醒发的时间,把蔓越莓干用朗姆酒浸泡至软。
12、取一醒发好的面团擀成长椭圆形,自上下分别像中间卷。
13、翻面再擀成长椭圆形,在上部三分之二处铺上蔓越莓,自上而下卷起。
14、卷好所有的面团后放入模具中,每个中间留有空隙,温暖处最后发酵。
15、发酵好的面胚表面涂抹蛋液。
16、放入预热好180度的烤箱下层,烤35分钟,出炉立即脱模。
如果经常在“吃”方面偷懒,最终可能会付出代价,红茶蔓越莓面包的做法简单,健康又好吃。
二十年前,你不会去挑选适合自己的饭菜,因为时代不允许。二十年后的今天,你可以选择自己喜欢的饭菜,但是你太忙。但你记住,千万别让“忙”夺走了健康。为了健康,下面请跟我一起学着来做做蔓越莓爱心面包
2.一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。
3.启动发酵程序,发酵至两倍大。
4.分成6份(也可分成多份,大小随自己喜好),揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
5.取一份擀成椭圆形,下面边擀薄一些.
6.由上而下卷起。
7.对折过来,尽量让下面的一头长一点宽一点。
8.在折的地方用剪刀剪开,留出前面尖的地方不要剪。
9.翻过来,整理成爱心状。
10.依次做好放烤盘上,放温暖处发酵至两倍大。
11.在表面刷上蛋液,中间放上蔓越莓干。
12.170度,15分钟左右。
看完我的介绍,相信你对蔓越莓爱心面包的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍肉桂蔓越莓面包卷的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.121再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
3.212面团材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。
4.1继续设置2个“和面”程序,揉至扩展阶段,选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。
5.2设置一个“和面”程序后,放入切块的黄油。
6.1蔓越莓干切碎,加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。
7.2面团排气后再次滚圆,松驰15分钟
8.把面团擀成椭圆形。
9.刷上一层蛋白液。
10.均匀地铺上馅料。
11.从下往上慢慢卷起,收口捏紧。
12.分成均等的六份。
13.放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕,就用了萨瓦林模具。
14.二次发酵30分钟左右,表面涂上全蛋液。
15.放入烤箱180度烤25分钟左右即可。
16.出炉晾凉即可享用。
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做肉桂蔓越莓面包卷。
做菜无难事,只怕有心人。许多上班族每天忙着工作,都没有时间做饭,厨艺也日益下降,蔓越莓手撕面包的做法极为简单,下班回家就可以轻松做好,再配上香喷喷的白米饭,真真是世上一大美味。
2、将面团装进保鲜袋放进冰箱冷藏20分钟
3、从冰箱拿出,加入软化的黄油,揉搓面团20分钟左右
4、直到可以拉出柔韧性薄膜
5、揉到面团表面光滑,盖膜发酵
6、发酵至两倍大时,用手指戳一下,面团不回缩也不回弹
7、将发酵好了的面团排气,分成3等份,盖保鲜膜松弛15分钟
8、用擀仗把每个面团擀成18CM圆形,在上面涂抹融化的黄油,在撒上蔓越莓,一片片重叠上去,最上面的一片不要涂抹黄油
9、用刀将中心切成米字行,边缘别切断了,每片的中间割一个洞
10、一片片从底下穿出来
11、然后把尖角往中间整理好,放入八寸模具,模具表层涂抹黄油,方便脱模
12、二次发酵至两倍大时,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中170℃烤23分钟
13、上色满意加盖锡纸,面包就烤好了
蔓越莓手撕面包的做法极为简单,在家学做做看,配上高汤更是美味的享受,美美得享受生活的美好。
蔓越莓土司面包是一道营养价值丰富的菜品,操作简单,菜品色香味俱全,口味不咸不淡,一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲,还能帮助消化,回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、除黄油蔓越莓干以外所有材料放入厨师机揉面,先一档转二挡揉面20分钟。
3、0分钟后的样子已经可以出膜了。
4、加入黄油再次二挡揉面20分钟。
5、这是揉好的面团已经出膜了,拿出来整理。
6、用摔的动作来回折腾面团。
7、再用揉面的方法折腾面团时间5分钟左右。
8、放入锅内准备发酵盖上盖子。
9、烤箱开发酵档,发酵时间60分钟左右。
10、第一次发酵好的面团用手戳一下不反弹就可以了。
11、拿出来排气,用拳头摁一下排气。
12、再翻过来做一次就可以了。
13、把面团三等分滚圆静置15分钟盖上保鲜膜。
14、蔓越莓干切细备用
15、5分钟后把面团擀成长方形,蔓越莓干先事先切碎铺在面团上。
16、再折起来,重复这个动作三个面团擀成长圆形。
17、三个面团放入土司模具准备第二次发酵。
18、土司模盖上盖子放进烤箱第二次发酵。
19、为了看清楚我把二次的面团合并看看发酵前后的对比一下。
20、第二次发酵的时间较长大概80分钟左右。
21、烤箱预热温度190°时间10分钟,我的温度计显示180°左右放入土司模,最后设烤箱温度190°时间40分钟,我的温度计显示180°烤完全程。
22、这是烤的过程。
23、烤好马上脱模在网格上。
24、冷却后装饰一下是不是萌萌哒!
25、切开部分看看蔓越莓在其中,因为卷起来蔓越莓不明显,
26、反正自己吃动手撕开看看!尝尝味道不错很香!
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性,虽然蔓越莓土司面包的做法容易,但却让吃过的人都竖起大拇指。
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