蜂蜜香酥花生的配方
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蜂蜜香酥花生的配方”，希望能对您有所帮助，请收藏。
中国是个地大物博的国家，在各个区域都有其独特的地方美食，受到很多人的欢迎。尤其对于游客来说，吸引游客的往往不只是地方的美景，还有各地的特色小吃。说起特色小吃，一些甜点、糕点就是很多热门景点必不可少的招牌了。蜂蜜和花生都是我们生活中非常常见的两种食材，不如一起来学学蜂蜜香酥花生的制作方法吧。
原料配方: 上等花生米100千克 面粉41.3千克淀粉2.6千克 砂糖粉16.1千克 蜂蜜15千克 水12千克 食盐3千克发酵粉100克 味精100克 植物油少许
制作方法
1.将面粉、 和糖粉混合成固体混合料。
2.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。
3.将选好的花生米放入糖衣机内，边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。
4.然后将其放入油锅中炸4～5分钟出锅，待自然冷却后即为成品。
产品特点 色泽棕黄，蜜香酥脆，咸甜适度。
蜂蜜花生 ： ( 食品制造业——糕点、糖果制造业——其它糕点、糖果制品业; )
调味液、蜂蜜液 ↓ 花生米→筛选→烘熟或炒熟→成型→半成品→油炸→冷却→成品 ↑ 复合粉
主要工艺参数：
(1)选料：挑出虫蛀、发霉、破碎的花生颗粒，除去太大或太小的花生仁，筛选分成两级，即1000—1600粒/kg和1600—2000粒/kg。
(2)配制蜜蜂液：1kg蜂蜜在0.5升沸水中搅匀。
(3)配制调味液：将9kg白糖用6—8升清水化开，加入盐、酱油、味精、辣椒面、大料粉、花椒面等辅料，煮沸5min,加入胡椒粉拌匀离火。
(4)调制复合粉：将面粉分3次与全部淀粉搅拌均匀，过筛。
(5)烘烤花生：用净砂将花生米炒熟。烘烤温度105—120℃，烘烤时间2h左右。
(6)成型：将花生米量的2—3%的蜂蜜液均匀地浇在花生米上，转动1—2min，再6—8次撒复合粉。整个成型过程需30—40min，出锅静置30—40min出锅油炸。
(7)油炸：锅中倒入锅容积1/3的油，油温170—180℃时，放入油量1/2—2/3的成型花生，2—3min将其炸至淡黄色，至橙黄色捞出沥干。
(8)冷却：风冷或自然冷却后包装。
扩展阅读
在日常生活中花生是我们常见的一种美食，花生的营养价值也是非常高的，花生含各种维生素族，可以抗衰老，增强记忆力，补血，降低胆固醇等功。花生的吃法也有很多种，比如酒鬼花生，盐爆花生、煮花生、老醋花生、花生糖、蜂蜜香酥花生等，味道非常的美味。虽然好吃但是也要适量啊，每天80～100克即可。
做法一
1.把油加热，倒入买来的生花生，小火慢炸，不停地用勺子搅拌。
2.等花生发出轻微噼啪声后关火，将花生用漏勺捞出来。控一下油
3.将蜂蜜倒入干净的锅中，加热，将蜂蜜化开
4.将花生趁热倒入锅中，小火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜，关火。晒入白糖，均匀的翻炒，使白糖均匀的分布在花生上。
5.撒入芝麻，用勺子翻均匀
6.把勺子放入盘子中，晾干即可。
7.美味的香酥蜂蜜花生就做好啦
方法二
1.花生适量放入烤箱，180度20分钟，烤香，注意不要烤糊，影响口感。
2.中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉称好混合。
3.打入一个鸡蛋大约55克。
4.放入白糖。
5.放入蜂蜜和玉米油。
6.翻拌成均匀面团。
7.取一小块面团，按成一个小窝状。
8.放入烤好的花生仁，我没有去皮，因为花生皮很有营养，其实去掉皮更好包并且口感更好，亲可以去皮包裹花生。
9.收口包成一个椭圆形。
10.包好的花生摆入烤盘，每两个中间隔一段间距，因为放入泡打粉和小苏打，成品会膨胀。
11.将烤盘放入烤箱，180度烤18分钟左右，取出烤盘晾凉即可食用。
方法三
适量的花生，倒入少许的蜂蜜。用筷子搅匀，使花生上均沾上蜂蜜。另一个容器里放些面粉，将沾有蜂蜜的花生米倒入有面粉的容器里，象滚元宵一样的摇，让花生包上面粉。?然后把这些花生米再放回到有蜂蜜的盆里，再沾一次蜂蜜。再回到面粉盆里滚一次面。均匀后，在一个干净的盆里醒十分钟。??油锅里放油，点火。（最好是放色拉油）放花生米。熟了，放凉了即可食用。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习芝麻香酥花生的做法吧！
2.2准备好需用的原料。
3.12花生米冲洗干净后，静置沥水。
4.21沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
5.小锅到入葵花籽油，烧至三成热。
6.将裹有面糊的花生米放入锅中，开小火炸制，并用筷子将其拔散。
7.炸至花生米表面金黄。
8.捞出沥干油，待用。
9.将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。
10.放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。
11.到入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对芝麻香酥花生感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于香酥花生球的做法。
2.花生入烤箱烤熟
3.烤好的花生剥掉红衣，擀碎
4.低筋粉（我用的是普通面粉和玉米淀粉按四比一的比例调成的）和盐混合
5.一边倒油一边用手搓成颗粒
6.再放入花生碎拌匀
7.再倒入牛奶揉成团
8.将面团揉成一个个差不多大的小球
9.烤盘涂上一层油，摆入花生球
10.烤箱提前预热，170度上下火烤15-20分
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下香酥花生球。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍蜂蜜香酥面包。
2.发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
3.取一个面团，揉搓成长条
4.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
5.由上而下卷起，收口捏紧
6.从中间一切为二
7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
8.进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀
9.入180度烤箱，18分钟左右即可
10.表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了蜂蜜香酥面包这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好花生香酥排骨
2.倒入料酒。
3.大蒜切片。
4.将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。
5.挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。
6.用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可。
7.锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用。
8.炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香。
9.放入排骨翻炒。
10.撒入少许糖，继续翻炒1分钟。
11.麻辣花生用擀面杖碾碎。
12.将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的花生香酥排骨，赶快为孩子去做。
我们都知道豆浆油条是中华人民的传统美食，很多人们都喜欢在早餐的时候喝一杯豆浆，吃一条油条，但是做油条是特别有讲究的，想要油条做出来，又香又酥是需要有配方的，不是经过简单的炸制就可以做出来的，那么香酥油条的绝密配方是什么呢?下面让小编来给大家介绍吧!
香酥大油条的做法如下：
食材
主料：面粉500g、鸡蛋1个
辅料：糖6g、盐7g、膨松剂10g、水270g
步骤
1.按比例称量好各种原料
2.加水充分搅拌，揉成面团，然后把揉好的面团用保鲜膜盖好，静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，一般冬天要静置6-10小时，夏天大约2-3个小时。
3.把醒发好的面团平铺开(可用擀面杖擀平，不能太薄)
4.把面团从中间切开。
5.然后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。
6.接着把每两条叠放在起来，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽，然后两手各捏一头，稍稍拉升一下，大约达到20-30公分即可。
7.把拉好的油条坯型直接放入油锅即可，油温在190度-200摄氏度之间最好，在炸油条的时候，要用筷子翻滚一下，以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以。
为了大家健康安全，炸油条要做到四不能：第一不能使用工业原料明矾(“三无白包装”或者没有生产许可证);第二不能超量使用明矾(香甜泡打粉主要成分就是明矾)，用量超过0.15%就会铝超标;第三不能使用地沟油，第四炸油不能长时间反复使用。特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍，违法!建议你不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。
香酥花生是比较常见的一种美食，无论是下酒还是作为零食都很合适。香酥花生其实是油炸花生的一种，制作简单，香酥可口。不过并不是每个人都适合吃香酥花生的，尤其是有跌打瘀肿的病人并不适合吃花生，否则会加重病情。不仅如此，由于花生中含有丰富的油脂，肠胃不好的人也不适合吃花生。所以即便香酥花生可口美味，大家在饮用的时候也需要注意，不可贪一时口腹之欲。
香酥花生最简单的做法
食材食谱热量：572.6(大卡)
主料中筋面粉110g玉米淀粉30g
方法/步骤
1、将1小碗花生米洗净，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟左右，烤至香（注意是烤香，不是烤焦哈），取出冷却备用；
2、称取110g面粉、30g玉米淀粉混合，加入2g泡打粉、1g小苏打一起混合；
3、称好50g玉米油、35-50g特幼砂糖；
4、将第三步称好的玉米油、糖和一个鸡蛋，一起加入第二步混好的粉中，搅拌均匀，并用刮刀帮忙做成光滑面团（不要用手揉、用刮刀从下往上翻拌）即可；
5、取少许面团包入一颗花生米做成小圆团；
6、将包好的花生团排好放入烤盘（花生团中间要留空，烤好后会稍微变大），放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右烤出微黄色即可；取出冷却即可食。
制作香酥花生注意事项
自己炒或者油炸的花生米也可以，但相对而言烤的花生米会更香脆些，如下图是花生米烘烤前后的效果，外观上没有明显区别，但烤过的花生米颗粒稍微变大，颜色更加干透，无油
本配方中采用的是特幼沙糖，大家可以用糖粉或者细沙糖都可，最好不用要用粗沙糖，以免搅拌不均匀
第四步做面团时不要用手揉，用刮刀从下往上翻拌，以免面粉起筋。
香酥花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
花生我们也叫做是长生果或者叫做是番豆和地豆，花生不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃花生有利于我们的身体健康，花生里面含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的矿物质，常吃花生可以提高我们的记忆力和免疫功能，此外花生还可以起到抗老化和降低胆固醇等作用，下文我们介绍一下香酥花生豆的做法。
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
香酥花生豆的做法
1.将花生米的皮搓掉(我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳)备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡(不要熬的时间过长)。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花生，我们知道花生不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃花生可以起到预防肿瘤和延迟衰老等功效，上文为我们详细介绍了香酥花生豆的做法，相信大家都掌握了吧。
酒鬼花生是一种常见的四川风味小吃，这种小吃是适合很多人食用的，吃起来味道是非常独特的，而且花生大家都知道，营养物质是非常丰富的，在夏季，很多人都喜欢用酒鬼花生来当做下酒菜，酒鬼花生中含有人体所需的很多种微量元素，对身体健康是很好的，大家平时可以放心食用。
酒鬼花生配方
一、麻辣酒鬼花生
麻辣味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条辣椒面20克、红花椒10克、白糖10g、食盐适量、印度椒辣椒粉10g、四川麻椒粉5g。
做法1：
1.先将花生米洗净，然后用温水浸泡2小时左右，完全泡发膨胀即可。
2.把泡好的花生去掉皮衣，然后风干水分，放入密封碗中，进行冰冻12小时。
3.锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊了。
4.炸成金黄色，闻着很香了，而且翻动时花生粒的声音是脆的，就可以起锅了。
5.锅底放油，4层油温，放入辣椒和花椒进行炒香，然后放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食盐、白砂糖，炒制均匀即可起锅。
二、五香味酒鬼花生
五香味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条干辣椒30克、五香粉10克，食盐、白砂糖适量。
所需五香粉配方:八角28g，桂皮16g，小茴香18g，花椒31g，白芷7g，磨成粉，取10克使用即可。
做法2：
1. 将花生米洗净后，用温水浸泡2小时左右，然后去除花生皮，风干水分，放入冰箱冰冻12小时即可备用。
2. 锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊，炒成金黄色，闻着非常香就可以起锅了。
3. 锅底给少量油，放入二荆条辣椒面，炒香炒脆后，然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料，炒匀后就可以起锅了。
注意事项：
1. 做酒鬼花生时，花生泡发好了，必须要冰冻12小时在进行油炸，这样的花生米吃起来最脆，最香。
2. 油炸时，必须3层油温时炸花生粒，油温太高，花生米马上就糊了，色泽就不好看了。
3. 花生粒最好选择颗粒大的，这样做出来的成品做好看。
4. 油炸时，需要不停的搅拌，免得花生粒糊了。
5. 炒调料时，也需要用小火，小火炒的最香、色泽也是最红亮的。
孩子们喜欢吃零食，其实大人们对于零食也有着特别的癖好。所以作为一个全职妈妈也经常会在家储备些小零食。这款香酥花生豆做法就很简单，它不需要用发酵粉进行发酵，只需要把花生米按照要求包上面团就可以了；它味道好，又香又酥，并且很容易存放。如果你们也爱吃零食，赶紧试试吧！
【准备食材】：花生米1碗、中筋面粉110g、玉米淀粉30g、玉米油50g、特幼砂糖35-50g、鸡蛋1个、泡打粉2g、小苏打1g
【操作方法】： 1、将1小碗花生米洗净，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟左右，烤至香（注意是烤香，不是烤焦哈），取出冷却备用； 2、称取110g面粉、30g玉米淀粉混合，加入2g泡打粉、1g小苏打一起混合；3、称好50g玉米油、35-50g特幼砂糖；4、将第三步称好的玉米油、糖和一个鸡蛋，一起加入第二步混好的粉中，搅拌均匀，并用刮刀帮忙做成光滑面团（不要用手揉、用刮刀从下往上翻拌）即可；5、取少许面团包入一颗花生米做成如下图小圆团； 6、将包好的花生团排好放入烤盘（花生团中间要留空，烤好后会稍微变大），放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右烤出微黄色即可。
亲，这款家常香酥花生豆是不是做法很简单呢？并且由于是自己纯手工制作，吃起来也非常的安全。所以妈妈们在家不妨按着上边的步骤进行操作，给自己的孩子和家人做出一盘又香又酥的花生豆，孩子会非常爱吃的！
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