葡萄是一种十分常见的水果,深受很多人的喜欢,每当到葡萄成熟上市的季节,大家都会买很多的葡萄吃,很多人还会买很多的葡萄制作成葡萄酒喝。所以每年都会有关于葡萄使用催熟剂的报道,每当这样时候,就会引起人们的讨论的纠结,不知道这葡萄还能不能吃,现在就来了解一下葡萄催熟剂危害有哪些。
危害一
葡萄使用催熟剂,催红素是乙烯,因其基本功能是催熟,亦称为催熟激素。主要作用:促进果实成熟,促进器官脱落和衰老。在国家标准内合理使用"乙烯利"等植物生长调节剂是可以的,但若超量、超标使用,导致葡萄、水果和蔬菜"催熟剂"含量超标,则可能对人体健康造成危害。而过多的食用这些经过催熟的水果会对人体造成很大的伤害。
危害二
乙烯广泛存在于植物的各种组织、器官中,是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。它的产生具有“自促作用”,即乙烯的积累可以刺激更多的乙烯产生。因而果实中乙烯含量增加时,已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解,可促进其中有机物质的转化,加速成熟。乙烯也有促进器官脱落和衰老的作用。
危害三
目前使用最广泛的催熟剂是“乙烯利”,在2005年,国家标准化管理委员会出台的《中华人民共和国国家标准GB2763》中,对农作物表面乙烯利的最大残留量也做出了相关规定。该标准列出,在芒果等一些热带及亚热带水果中,乙烯利的最大残留量不能超过2mg/kg。只要不超过这一限度,那就是合法的。
危害四
吃水果时应优先挑选自然熟水果,选择应季的及本地产的农产品。本地水果不仅成熟度好,营养价值损失小,而且不需用保鲜剂处理,污染较小。要辨别催熟的葡萄,首先你应该知道葡萄品种的正常成熟期。如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的,相反,如果一串葡萄中,能区分出熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉。催熟或是染色的葡萄则没有这层粉,从口感上说,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部分颜色较为新鲜。
本文导读:相信大家都喜欢吃水果,而且水果种类繁多,口味极好,在如今越来越便利的水果市场,挑选水果要注意哪些呢?
现在真是物质极大丰富的年代,无论什么季节你想吃什么蔬菜和什么水果都可以在超市里看到,只要你有钱,想买什么都有,比如,冬季的水果品种很少,但是,我们到超市却可以看到琳琅满目的几十种水果在售卖,有国内产的还有进口的,于是,人们很奇怪,这个季节怎么可能有这么多品种的水果。
现代科学技术的发展真是令人无语,很多的水果只所以可以堂而皇之的售卖,而且卖相都不错,那是因为一种技术的应用,就是给这些水果用催熟剂,而很多水果在成熟的过程中是必须用催熟剂的,那人们开始有一种担忧,尤其是关于催熟剂的说法很多,有的说催熟剂吃多了影响健康,有的说吃了没问题,可是当人们看到那种经过催熟后的黄黄的香蕉,总是心有余悸,那这种催熟剂对健康有没有影响?我们还是带着这个问题去听一下专家是怎么说的,去寻找一下心中的答案。
专家告诉我们:催熟技术目前已经非常的成熟,而且应用非常广泛,是香蕉产业链中不可缺少的环节,全世界都在广泛使用,香蕉一旦成熟就非常容易损坏,不利于长途的运输,而香蕉的产地在南方,需要长途运输到全国的各个地方,因此,为了保证运输过程中的保存,在实际生产中都是采摘青果以便于长途运输后销售,而青果是很难完成自熟过程,所以在上市前必须人工催熟。
而催熟香蕉主要用的就是乙烯,乙烯是普遍存在于植物内的五大天然激素之一,民间将生香蕉和熟香蕉或苹果放在一起,通过成熟果实释放出乙烯来启动香蕉内部的乙烯合成酶。这样可以将旁边的水果自然催熟。
那我们在日常中是用一种称为乙烯利的物质来催熟,乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂,催熟原理与天然乙烯相同,所以,专家告诉我们:只要不超标使用是不会影响人体健康的。
结论告诉我们,千万不要因为香蕉含有催熟剂就不敢吃,这种催熟剂对健康是没有伤害的,当然前提是不能超过一定的量,如果,每天都吃上几斤香蕉,那对健康一定没有什么帮助,且不说催熟剂的含量会超标,吃那么多香蕉,胃肠也会受不了的。
当然,话说回来,能够减少吃催熟的水果还是一种明智之举,或者偶尔的吃一次也绝对没有问题,因此,最好的选择就是吃当季的水果,这样可以避免过多的摄入催熟剂,可以给自己的健康多一份保障。
葡萄是一种非常常见的水果,也是很受人们欢迎的水果,吃起来方便,果肉饱满多汁,总之就是很棒的一种水果。但是因为市场经济的原因,很多果农都知道错开盛产时间提前上市葡萄就能提高价格卖,这就产生了一个问题,那就是很多果农为了多赚一些钱而使用催熟剂催熟葡萄,但是葡萄催熟剂的危害是很大的,现在就让我们来看看有哪些危害吧!
1、导致内分泌紊乱
催熟葡萄在催熟时使用的催熟剂,多会含有大量的激素成分,这些激素进入人体内,会直接影响人们的内分泌,严重时会导致内分泌紊乱,会引发多种疾病,特别是会让癌症高发。
2、导致早熟
催熟葡萄时还会使用一些催化剂或者膨大剂,这些物质对人类身体都有明显的伤害,特别是一些儿童食用催熟的葡萄以后身体会出现发育异常,导致性激素分泌过多,会引发多种早熟症状,对孩子的身心健康都特别不利。
3、诱发肠胃疾病
催熟的葡萄中会含有一些天然的化学成分,它们对人类的长远有明显刺激作用,如果平时人们食用了这些催熟的葡萄,很容易诱发肠胃疾病,会让腹痛腹泻等不良症状高发。
葡萄的清洗方法:
1、在洗葡萄的时候,要先用剪刀把葡萄带着果梗剪开,因为果梗太长了会刮伤其它葡萄的。
2、在洗葡萄的时候,也不适宜把葡萄一粒粒摘下来清洗,这样会使每一个葡萄出现一个大口子,清洗的时候脏水就会容易流入大口子里面,这样会导致果肉变质的。
3、把剪开的葡萄放入盘中,先用清水把葡萄表面的赃物杂质冲洗一下,接着放入一勺盐,两勺面粉,加入适量清水,顺时针轻轻搅拌。
4、将脏水倒掉,用干净的水接着清洗,直到看到葡萄的外皮上没有白霜、没有杂质。
5、如果清洗干净葡萄之后,想去掉葡萄的水渍,可以用干净毛巾平铺在一个平盘上,将葡萄倒入平盘里,拖住盘底轻轻晃动,在滚动之中的水渍就会被毛巾吸干。
香蕉在很多地方都有种植,尤其在我国的海南、广东以及广西等地区,每一年的产量都非常高,人们从香蕉树上采下来的香蕉通常都是青色的,其实这时候香蕉还没有成熟,也只有这样的香蕉才方便储存和运输,想要让香蕉变熟其实很简单,可以采取下列这些催熟方法。
生香蕉怎么催熟?
香蕉催熟方法一:苹果催熟法
用纸箱或胶袋,香蕉加2-3个成熟苹果(或1个成熟木瓜),用塑料袋密封,常温下2/3天可催熟(勿放置在空调房),蕉皮略泛黄,肉质清甜可口。静置,第二晚过去了,香蕉颜色没有怎么变黄,但香蕉已经软软的了,而且灰常清甜了。
香蕉催熟方法二:大米催熟法
粉蕉用塑料袋装好(无需密封),放置于存米容器内,2/3天即可催熟,略带米香哟。或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里,把蕉头用纸巾包住再密封。
香蕉催熟方法三:香蕉皮催熟法
用水果泡沫箱,将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封,放置正常温度下,2/3天即可催熟。如果将青果(香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等)放太阳下晒几个钟,再按以上方法会更快催熟。
香蕉催熟方法四:化学催熟
有条件的话,可以买乙烯利回家用在香蕉上,香蕉就很容易成熟了,专家也证明乙烯利是可以用的,对人体是无害的。
催熟的香蕉能吃吗
催熟的香蕉其实是可以吃的,但都大家知道,吃新鲜自然熟透的香蕉是更健康的,所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。
凡是在国批准使用的植物生长调节剂,都需要经过安全性评价,国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的,国家标准GB2763规定,乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克,氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用,是可以保证食用安全的。
香蕉是很多人都比较喜欢吃的一种水果,它的营养价值也非常的不错,香蕉属于热带水果,为了北方人能够吃到美味的香蕉,在采摘香蕉的时候往往还没有特别的成熟,运到目的地以后,往往需要催熟,催熟的方法也是比较多的,作为家庭来说可以放入苹果,可以自然催熟等等。
香蕉如何催熟变黄
1、生香蕉可以用大香进行催熟,这种方法在过去时经常使用,方法也很简单,就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里,再在里面点燃大香,等里面的烟气达到一定的浓度时,就可以把门窗关好,过两天把香蕉取出来,五天左右香蕉就会熟透了。
2、生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法,这种乙烯利是低毒药物,大家把香蕉?藕煤蟀阉缇圃诒硐稚暇涂梢裕绾靡院笠盟芰喜几呛孟憬叮惶彀阉芰喜既∠拢缓笤俚攘教熳笥蚁憬毒突岽呤斐晒Α?
3、上面这两种方法都是大量生香蕉的催熟方法,并不适合在家中使用,在家中购买了香蕉想要催熟时,最好的方法就是把香蕉购买回来以后放在塑料袋子中,再放入两个苹果或者梨,然后把口扎紧放在靠近暖气的地方,过两三天,香蕉就能自然熟透,可以取出食用了。
催熟的香蕉能吃吗
催熟的香蕉其实是可以吃的,但都大家知道,吃新鲜自然熟透的香蕉是更健康的,所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。凡是在我国批准使用的植物生长调节剂,都需要经过安全性评价,国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的,国家标准GB2763规定,乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克,氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用,是可以保证食用安全的。
香蕉也是一种后熟水果,后熟水果就主要是指即使刚摘下来的时候没有完全成熟将它放置一段时间之后就可以变熟。但是在现代社会,一些不法商家为了让香蕉快速上市,使用催熟剂将香蕉快速催熟。因为完全成熟的香蕉中所含有的果糖与营养价值才会更丰富,如果使用催熟剂催熟的香蕉可以吃吗?
催熟的香蕉能吃吗
催熟的香蕉其实是可以吃的,但都大家知道,吃新鲜自然熟透的香蕉是更健康的,所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。那么为什么催熟的香蕉其实是可以吃的呢?
一般催熟香蕉都是用乙烯利,专家解释道,其实香蕉本身就含有乙烯,乙烯利只是“唤醒”了香蕉本身的乙烯而已,在自然状态下,香蕉本身也会释放乙烯气体,正是这种乙烯气体导致香蕉自然成熟。加入乙烯利,就是加快了这个自然进程。
而且乙烯利不会被人们误服,因为乙烯利在催熟过程中释放乙烯气体后,一部分唤醒了香蕉体内的乙烯,一部分则被释放出去,而且在食用香蕉的时候,还会扒了皮,所以一般情况下,乙烯利不会被人们误服。
凡是在我国批准使用的植物生长调节剂,都需要经过安全性评价,国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的,国家标准GB2763规定,乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克,氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用,是可以保证食用安全的。
催熟的香蕉怎么辨别
看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志—“梅花点”。
闻:催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
尝:自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。
化妆手法:七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉变黄。
在市场上,香蕉是最为受欢迎的水果之一,一般情况下,香蕉特别适合便秘的朋友食用,因为它具有一定的润肠通便作用。可是有时我们买回来的香蕉是绿颜色的,这就意味着香蕉还没有成熟。既然如此,扔掉肯定是可惜的,用什么样的方法才能够让香蕉以最快速度催熟呢?
家用香蕉催熟小妙招:
1、将买回的一大把香蕉分开,每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中,在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果,扎紧密封后放在20℃多度的地方,大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。
2、用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中,其他方法同上。
3、将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方,扎紧密封,大约3至4天后成熟。
香蕉催熟的注意事项
香蕉催熟效果好不好,温度很重要。温度低,香蕉催熟花的时间长效果差;温度如果过高,比如超过30℃,香蕉果皮的叶绿素不能消失,叶黄素和胡萝卜素显现不出来,这样香蕉虽然软了,但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃~25℃。
另外,冬季气温低,香蕉催熟时特别注意防冻。香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。所以,香蕉不能放在冰箱贮存保鲜,冻伤后的香蕉很难再成熟。
拿一个塑料袋,不透气的那种,把香蕉和一个比较熟的苹果或者是其他熟的水果放进去密封好就行,一般3-5天可以熟。
不管春夏秋冬,水果都是我们饮食结构中的重要组成部分。多数新鲜水果含水分85%-90%,是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源;水果中的有机酸含量丰富,能刺激人体消化腺分泌,增进食欲,有利于食物的消化,同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。水果好处这么多,如何挑选、清洗、食用才能让水果的益处发挥到最大?
味道酸涩,抗氧化成分越高
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说,无论颜色如何,香气浓郁的水果通常都是好吃的。
营养师顾中一说,水果的营养素和保健成分的含量和甜度关系不大。一般来说,对于同一种水果,味道略有酸涩的品种,其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说,特别甜,一点酸涩味没有的柑橘,其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为,大部分保健成分都有点不令人愉快的风味或滋味,或者酸,或者涩,或者苦,基本上都与甜味无关。这里并不是说水果甜了不好,是说如果只有甜味,没有其他风味,健康价值上可能不如风味浓郁的果实。
颜色越深营养越丰富
“营养价值上来说,颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种。比如紫黑的大樱桃花青素含量高于红色品种,红色的又高于黄色的品种。芒果也一样,果肉橙黄色的品种胡萝卜素含量高,浅黄色的含量就低一些。对于猕猴桃来说,深绿色果肉的品种通常叶酸和VC含量较高,而对于葡萄来说,也是紫黑色、紫红色品种的抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。”范志红解释道。
催熟剂总体安全
催熟的水果和自然成熟的水果营养价值有差别吗?
顾中一:现在一般拿乙烯来催熟水果,实际上这是一种植物激素,并不是有害物质,成熟的水果自身也会散发出乙烯来。另外,催熟剂的剂量一般不会很大,被人体摄入的剂量更少。总体上催熟剂是安全的。可能长得快的水果的单位营养价值要比它自己自然成熟的营养价值低一点。但实际上,水果的营养价值最主要的还是和种类摄入多少有关。
有霉味多为非应季苹果
中国农业大学北京农业大学园艺系、食品科学系副主任冯双庆说,如果买到非应季的苹果,一定要拿着闻闻苹果的底部,看有没有霉味,因为苹果底部直通种子腔,种子腔是空的,容易被霉菌侵入,让种子腔中长白毛、周围果肉变成咖啡色,果肉变坏,变成黑心果,但外表上看不出来。
水果选秀
山竹
柄要嫩,表皮光滑亮泽,壳要软,轻轻捏有弹性最好。屁股有几瓣,里面就有几颗。
猕猴桃
尖嘴的是没用或少用激素的,鸭嘴是用了激素的,颜色是整体呈土黄色的,只有一个部位是软的不好。
西瓜
瓜蒂相对的另一面瓜皮上的圆形块状组织俗称“肚脐”。“肚脐”较大的瓜会比较甜。皮要青绿色的,双蒂卷曲的比较甜。
清洗妙招
葡萄
放入水中,加两勺面粉或淀粉(面粉和淀粉有黏性,会把脏东西带下来),来回倒腾后用清水冲洗。
桃
适量清水加食用碱搅拌(桃子放入浸泡几分钟)。或者桃子打湿撒上食盐,用手轻轻搓一遍,最后用清水冲洗干净。
吃得过瘾
樱桃
筷子一根,洗好的樱桃去掉把,用筷子粗的一头对准樱桃底部,把樱桃核捅出来,能保证樱桃果肉的完成性。
芒果
竖起,从紧贴芒果核的地方切下(果肉、核、果肉),横竖各划几刀,不要划破皮。
猕猴桃
上一刀,下一刀,用勺子转一圈,猕猴桃的皮和果肉能很好分离。
一般来说之所以进食后舌头位置产生非常明显的疼痛感,是因为进食的香蕉还没有熟透。这类香蕉里面的膳食纤维还没有完全被糖化,所以进食时舌头会受到较大的刺激,甚至产生疼痛感。一般来说摘下的香蕉都还没有完全成熟,需要放在仓库里面进行催熟再出去售卖。
1.苹果催熟法
把香蕉和几个已经熟透的苹果一起放在一个干净的纸箱里面,大约2到3个即可。然后把纸箱密封住。在常温下一天之内香蕉皮就会变得比较黄。经过24小时之后香蕉肉就会变软,已经熟透了。要注意千万不要把纸箱放到空调房里面。
2.大米催熟法
平时可以把香蕉放到一个干净的塑料袋里面,注意不要密封,然后将塑料袋放到米缸里面,一般不到一天香蕉就会变熟,而且还会有淡淡的米香。此外还可以把香蕉和大米一起放在一个干净的保鲜袋里面。注意要用纸巾包住蕉头,然后把保鲜袋密封储存,过一段时间之后香蕉也会变熟。
3.香蕉皮催熟法
平时可以把熟透的香蕉皮剥下,然后将其和未熟的香蕉一起放在一个干净的泡沫箱里面,密封等到2/3天左右的时间之后,香蕉就会变熟。此外还可以直接把香蕉放在太阳下晒几个小时,也可以很快使其变熟。
4.化学催熟
平时还可以使用乙烯利使香蕉变熟,这也是商家常见的使用方法。而且不会对人体造成伤害。
1.解除忧郁
香蕉里面含有一种泛酸的物质,可以帮助排出体内的压力,使人心情愉悦。此外还可以使人注意力更加集中,加强工作学习能力。因此平时若是心情不好,可以适当进食一些香蕉,可以帮助舒缓身心,防止心里面堆积过多负面情绪。
2.润肠道
香蕉里面含有较多的果胶,可以提高肠道消化能力,保护肠胃。此外里面虽然有较多无法被人体吸收利用的纤维物质,但是可以帮助肠胃蠕动,增加粪便体积,使其更容易排出,防止便秘等异常情况的出现。
喜欢吃木瓜的人都知道,木瓜有好几种种类,一般情况下,木瓜在每年的9到10月份成熟,大家一定要购买成熟的木瓜回来吃,还没有完全熟透的木瓜最好不要吃,很多女性会选择吃木瓜美容养颜,但是不知道如何挑选成熟的木瓜,如果买回来的木瓜还没有完全成熟的话,可以采取下列催熟方法。
木瓜催熟的方法:
1、木瓜用牙签催熟
木瓜用牙签催熟是最简单也最方便的一种催熟方法,而且安全性也特别高,具体操作方法就是把购买回来的木瓜用牙签在两头扎一些小孔,然后再放在保鲜袋中,保存在温暖的环境中,过两三以后就能取出食用。
2、木瓜可以用谷糠催熟
木瓜用谷糠催熟也是一种不错的方法,这种方法在农村比较常见,大家把购买加来的生木瓜可以直接埋入到谷糖中,并在谷糖上面盖一层可以保温的物品,让里面的谷糠保持三十度左右的温度,两天以后把生木瓜取出,就会发现它已变熟了。
3、药物催熟木瓜
木瓜也可以用药物进行催熟,最理想的药物就是乙烯利,但是在大家在用乙烯利催熟木瓜时,记得药量一定不能过大,不然人们食用也不安全,具体做法就是把乙烯利按比例加清水稀释,然后直接喷洒在生木瓜的表面,喷完以后再把生木瓜盖起来,一般二十四小时以后喷过药的木瓜就能变熟。
4、木瓜可以用苹果催熟
木瓜在购买以后可以用苹果催熟,不过催熟木瓜的苹果一定要选择自然成熟的苹果,在催熟木瓜时可以把苹果切成四块,然后与木瓜一起放在保鲜袋中,密封起来,再存放在温暖的环境中,大约两天以后木瓜就能变熟,可以直接食用。
5、木瓜可以用药物催熟
木瓜在成熟的时候,需要乙烯这种物质,大家想让青木瓜快速的熟透,可以使用药物进行催熟,具体方法是把购买回来的青木瓜摆放在一起,然后把药物乙烯加清水稀释,然后直接喷洒在青木瓜的表面上,喷洒以后再把塑料薄膜把青木瓜盖起来,第二天青木瓜就会变色成熟。
生活里其实有很多自己种植了西红柿的朋友,但是发现西红柿在不能在植物上熟透,所以摘下来之后也还是青色的,不知道如何对其进行催熟。西红柿的催熟方法是有很多种的,比如密封催熟、乙烯催熟、酒精催熟等方式,但是一般是不建议使用乙烯来进行催熟的
1 密封催熟
在储存前,把擦在西红柿上面的藤蔓、树枝、树叶等杂物去掉,因为它们有可能会破坏催熟过程。如果西红柿不干净,洗净它们再让空气晾干,然后再尝试催熟它们。
把西红柿一个个排放在盒子里,一个挨着一个。然后把盒子放在阴凉避光而又稍微潮湿的房间,如果有的话,食品储藏柜是一个不错的选择。如果你有很多西红柿,放两层也是可以的,但是放的时候下手一定要轻。不要超过两层,以防压坏底部的西红柿。而且最好在每层西红柿之间放点报纸之类的东西做缓冲。
2 乙烯催熟
乙烯具有催熟功效,部分已熟水果都会释放出乙烯气体。因此,可将未熟西红柿与已熟西红柿或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果,放一起密封起来。这种方法很好用,比较适合少量西红柿。需要注意的是,如果用的水果催熟法,要及时把腐烂的水果拿出换上新的水果。
最好少使用乙烯催熟剂,如果要用的话,西红柿催熟大多使用40%乙烯利,每50毫升乙烯利兑水4公斤,混合均匀后使用。如果药液浓度过高,会产生明显的药害。然后用小块海绵浸蘸药液,涂抹果实的表面,也可以戴上棉纱手套浸蘸药液,涂抹果实表面。
酒精催熟
将番茄置于95%左右的酒精溶液内漂洗,然后用纸包上,装在木箱内,在18℃至20℃的温度下进行后熟。用这种方法催熟,还能防止果实腐烂。
其他注意事项
1、尽管利用上述方法可以使西红柿成熟,但还是树上结的成熟西红柿更好吃。
2、不要把西红柿放在阳光里,只有植物需要阳光,西红柿最好放在黑暗里催熟。
3、为了达到风味最佳,在西红柿成熟后尽快吃掉。因为在冰箱里存储大约一周之后它们就会逐渐失去风味。
4、如果你不确定你的绿色西红柿是否成熟,把一个你有所怀疑的西红柿切成两半,如果它有黄色的芯和胶状或粘稠的组织,那它就可以催熟了。 5、湿度也是室内催熟的一个重要因素。湿度太重会导致腐烂和可怕的果蝇;湿度太轻可能会使你最终得到干瘪的西红柿。要密切关注催熟的进程,并对其作出相应调整。
牛油果的营养价值以及保健功效是公认的,所以在日常生活当中,很多人对牛油果自然是比较喜爱的,而想要催熟牛油果的话,可以在切开的牛油果上面发现龙或者青柠檬汁。
方法 1: 催熟未切开的牛油果
把生牛油果放入一个牛皮纸口袋里。口袋是用来封住催熟牛油果的乙烯气体。确保口袋没有漏洞!纸口袋只起到密封的作用。如果你能用其他办法达到同样的效果也不错。奶奶也许会给你说把牛油果放在面粉罐子里,但你自己觉得空的麦当劳口袋就可以了。再在牛皮纸口袋中放入一根香蕉,或一个苹果,或一个番茄。虽然其他水果也可以起到催熟作用,但最好用香蕉。如果除了牛油果就没有其他水果,就把它们一起放进牛皮纸口袋中。这些水果比其他水果能释放更多的乙烯气体。乙烯气体越多,牛油果熟的越快。把口袋密封放置于室温。避免阳光直射;温度在18 o C ~24 o C为宜。如果口袋里面没有其他水果,则需放置2~5。定时查看。放入水果可以显著加速催熟的进程,只需要1~3天就可以催熟。当果皮可以轻易剥开时,牛油果就熟了;捏一捏看是否变软,有时候通过颜色很难判断是否成熟。生牛油果看起来是绿色的,很好看。随着它成熟,会的变得带紫色和黑色(这时候,你在大概两天后就可以吃了)。当它成熟了,就会呈现深褐绿色,几乎是紫黑色。一旦成熟,就需要把它放进冰箱,这样可以保存几天,但随着储存时间增长,风味会变得不好。
方法 2: 催熟切开的牛油果
在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切开的牛油果果肉直接暴露在空气中,容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样,你可以继续催熟它并不让它烂掉。用保鲜膜包裹。把两半牛油果合在一起,再用保鲜膜把它们包在一起,放进冰箱。
如果没有保鲜膜,就用密封容器。
定时检查是否成熟。催熟所需的时间完全取决于牛油果的成熟程度。取出牛油果,用手指戳一戳,当它变软,看起来可以吃的时候,就尝尝。如果还是不够熟,就再放回去。
方法 3: 牛油果的储存和食用
把未切开的生牛油果放置于室温。千万不要放冰箱,因为在低温下,它不会成熟如果你不管它(只是把牛油果敞放),差不多过个6天,它也会成熟。于切开,切碎或者捣碎的牛油果,需要用柠檬汁来保存。哪怕牛油果已经做成沙拉或者酱了,也可以洒些柠檬汁、青柠檬汁、甚至橙汁(新鲜的就行)在上面,这样可以减缓它变成褐色的进程(也就是氧化),使其保存得更久。如果牛油果已经变成褐色了,也不用扔掉。只需要把变成褐色的部分舀出来,剩下的在没有变成褐色之前都可以食用。如果牛油果快要放坏了,就把它做成酱冻起来。如果牛油果已经熟透了,但你又没时间吃,就把它做成酱冻起来。不要整个冻起来,那样不好吃。做成的牛油果酱可以用来做蘸酱,也可以抹面包等。显然,牛油果最好不要冷冻,那是不能趁它新鲜时候吃的办法。监控成熟的阶段。如果你在等牛油果成熟的这几天里持续地观察,你就会很清楚的知道它成熟到哪个阶段了。不同成熟阶段的牛油果的吃法不一样。
木瓜的营养价值是很高的,尤其是木瓜成熟之后,外表是非常诱人的,口感也是非常不错的,市面上售卖的木瓜的种类是很多的,有些是青木瓜,有些人木瓜购买之后是需要进行催熟的,然后才可以食用,对于这种需要催熟的木瓜,大多数人不知道木瓜是如何进行催熟的,下面介绍木瓜催熟的方法。
木瓜怎样催熟?
1、放置木瓜催熟
木瓜是一种特别容易成熟的水果,购买了青木瓜以后可以把它们放在温暖通风的地方我,自然放置三到五天以后,青木瓜就会变色,而且质地也会变软,这就说明木瓜已经变熟,想吃时直接切开食用就可以。
2、木瓜可以用药物催熟
木瓜在成熟的时候,需要乙烯这种物质,大家想让青木瓜快速的熟透,可以使用药物进行催熟,具体方法是把购买回来的青木瓜摆放在一起,然后把药物乙烯加清水稀释,然后直接喷洒在青木瓜的表面上,喷洒以后再把塑料薄膜把青木瓜盖起来,第二天青木瓜就会变色成熟。
3、木瓜可以用苹果催熟
木瓜在购买以后可以用苹果催熟,不过催熟木瓜的苹果一定要选择自然成熟的苹果,在催熟木瓜时可以把苹果切成四块,然后与木瓜一起放在保鲜袋中,密封起来,再存放在温暖的环境中,大约两天以后木瓜就能变熟,可以直接食用。
木瓜在成熟的时候,需要乙烯这种物质,大家想让青木瓜快速的熟透,可以使用药物进行催熟,具体方法是把购买回来的青木瓜摆放在一起,然后把药物乙烯加清水稀释,然后直接喷洒在青木瓜的表面上,喷洒以后再把塑料薄膜把青木瓜盖起来,第二天青木瓜就会变色成熟。
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