绿茶是未经过发酵,成品茶为绿色,采摘的新叶经过杀青,揉拧等工艺支撑的茶均属于绿茶。绿茶主要包括有,西湖龙井茶,信阳毛尖,洞庭碧螺春,黄山毛峰,西湖龙井是绿茶的代表。龙井明前茶最好,春季采摘的绿茶是一年之中最好的茶。绿茶根据不同的制作工艺。什么茶叶是绿茶?下面我们来看看。
1.绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
2.碧螺春:产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
3.峨眉山茶:产地:处于成都平原西南的峨眉山,有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺后绝顶产茶,味佳而二年白一年绿,间出有常。不知地气所钟,何以互更”。自古峨眉产香茗,峨眉山茶史3000余年,弥香久远,茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点,一是自然条件优越,二是历史悠久,三是茶叶资源丰富,四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。
4.中岳仙茶:产地:中岳仙茶采之郑州地区嵩山山脉野生酸枣树,始于唐代,流传多年,后失传,今又创新而出。
以上就简单的介绍了什么茶叶是绿茶的问题。绿茶对于减肥的人最适合饮用,上班电脑族也适合,但是孕妇,小孩忌饮,因为绿茶中含有咖啡因,喝了对胎儿不好,所以最好不喝绿茶。同时有肾功能不好的最好也不要喝。平时也要适量的合理膳食,多吃水果蔬菜。
孕妇在平时生活当中适当的喝一些茶,也是有好处的,比如说喝一点绿茶有很好的预防上火的作用,另外孕妇平时生活当中容易出现消化不良,这时候是喝一点绿茶,还有很好的促进消化的作用,在喝绿茶的时候,孕妇也要了解些注意事项,那就是不能饮用太多,尤其是在临睡之前不要喝茶。
孕妇可以喝绿茶叶吗
一般来说,孕妇适宜喝绿茶、花茶、果茶,但不宜喝红茶,但准妈妈体质不同,个人也有差异。
绿茶是指未经发酵的茶树新叶、新芽,经烘干等工艺制成,色泽,保存了鲜茶叶的绿色。主要绿茶种类有:碧螺春、龙井、云雾、毛尖、雨花等。
饮用方法:高档绿茶采用上投法,将75~85摄氏度的热水冲入杯中,放入3~5克茶叶。普通绿茶采用下投法,放入3~5克茶叶后倒入85摄氏度的热水。
功效:绿茶含有的茶多酚、矿物质、维生素等能加强孕妇的心肾功能,促消化、血液循环,防水肿。此外,锌含量尤其丰富,可促进胎儿生长发育。
注意事项:
1.适量喝绿茶,一次不宜饮用过量。
2.绿茶尽量冲泡清淡,不要喝过浓的绿茶。
菊花茶
菊花茶中的甘菊,味苦、辛,性微寒,有清热祛湿的功效,无明显副作用。
饮用方法:用透明的玻璃杯取3克左右(四、五颗)甘菊泡茶饮用,每日3次。也可加入冰糖或金银花、甘草同煎饮用。
功效:平肝明目,清热解毒。
注意事项:
1.菊花性寒,一次不能饮用太多,口味尽量清淡。
2.菊花茶不要一次喝净,留下三分之一,续上新茶水后,泡上片刻再饮用。
3.脾虚胃寒的孕妇不适宜喝菊花茶。
玫瑰花茶
玫瑰花茶是可食用的鲜玫瑰花与茶叶芽尖按比例混合,利用工艺窨制而成的花茶。
饮用方法:将茶杯先行温热,用温开水快速冲洗一下玫瑰花茶,将五朵左右玫瑰花茶放入茶具后加入60~70摄氏度的开水。也可加入枣、枸杞、金银花等同泡。
功效:美容养颜,疏肝解郁,促进新陈代谢,强效去脂,清除宿便。
注意事项:
1.玫瑰花茶不宜用过热的水泡。
2.胃寒、腹泻的孕妇不宜饮用。
3.注意一次不要饮用过量。
茶叶中的营养价值极其丰富,适量饮茶对身体有极大的好处,尤其绿茶特别适合夏天饮用,不但能清热解毒,还有减肥的功效。泡过的绿茶茶叶也是可以吃的,其中所含有的维生素E还有不错的抗衰老效果。
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。
在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此,提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。
但是,吃茶叶也有不好的一方面,北京茶叶质检站的张女士说,茶叶中会有农药的残留和重金属含量,这些有害物质溶解到水里的成分比较少,但是如果吃下去,被人体吸收的成分就多了。所以,选择吃茶叶的人们一定要谨慎。
相信大家对铁观音一定不会陌生,这是中国非常有名的一种茶,属于中国十大名茶之一,据介绍,铁观音里面含有多种氨基酸,另外富含多种维生素以及微量元素,这使得铁观音喝了对身体健康有很多好处,比如可以清热降火,还能够防治糖尿病,还具有醒酒的作用等等,那么铁观音茶是否属于绿茶呢?
铁观音茶叶是绿茶吗?
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音不是红茶也不是绿茶,铁观音,属于乌龙茶类,也称为青茶、半发酵茶,是乌龙茶中的代表茶类。
铁观音,产于福建泉州市安溪县西坪镇,属于乌龙茶类,也称半发酵茶。其茶独具“观音韵”,清香雅韵;冲泡之后,有天然的兰花香,滋味浓纯、鲜厚,香气馥郁持久,七泡仍有余香。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
绿茶和乌龙茶(铁观音)的区别
绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的,一定要分清。
红茶和绿茶的区别
红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。铁观音并不属于绿茶和红茶,确切的来说铁观音是属于乌龙茶。
当今每个人都是要面临着巨大的工作压力,这样总是会导致很多上班族经常饮食不规律加之长时间的熬夜,就容易导致身体变胖,这样会严重的影响着身体的健康,但是如果调整好饮食就能得到很好的改善,其中我国的茶文化更是源远流长,其中绿茶就是经常饮用的,并且味道清新,下面一起了解下经常喝绿茶茶叶能减肥吗。
经常喝绿茶茶叶能减肥吗
经常喝绿茶茶叶能减肥吗?答案是明确的:可以!由于绿茶中大量的儿茶素,所以它能显着减低内脏脂肪的含量。饭后半小时左右喝两杯绿茶,既不影响消化,又可以达到消灭脂肪的作用。
绿茶减肥的原理
1、绿茶中含有的芳香族化合物能有效溶解体内脂肪,防止体内脂肪的囤积,另外还有化浊去腻的功效。
2、其次绿茶中的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,帮助消化,同时起到有效消脂的功能。
3、绿茶中的茶多酚还能有效抑制脂肪酸合成酶的形成,让细胞内的脂质难以合成,体脂肪就不易堆积。
4、除此,绿茶可以养容美颜,让肤质更幼嫩,还可增加体液,营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低脂肪沉积体内。
绿茶的正确冲泡方式:
1、冲泡时,水温应控制在80℃~90℃左右。如果冲泡绿茶粉,则以40℃――60℃左右的水温冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2、第一冲泡茶叶的绿茶不要喝,这是作洗茶叶之用,冲完热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡过长时间后茶里的营养成分会变得不安定,所以建议冲泡好的茶要在30分钟-60分钟内喝掉。
上面就是对经常喝绿茶茶叶能减肥吗的介绍,通过了解之后我们知道喝绿茶能很好的帮助我们的进行减肥,但是想要达到更好的减肥效果我们平时也要多进行运动,并且不能暴饮暴食,而且要养成规律的作息习惯。
在日常生活当中市面上卖的各种各样的茶叶,种类不同,五花八门,不经意间走进一家茶叶店就会看到各种各样的花茶,绿茶和红茶是我们生活当中最常喝的饮品,平时绿茶具有利尿解毒和通便润肠的功效,其实绿茶当中隐藏的秘密,或许很多人并不知道,关于绿茶能做茶叶蛋吗,下面的文章来了解一下。
茶叶蛋的制作材料:主料:蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙
教您茶叶蛋怎么做,如何做茶叶蛋才好吃(1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
(5)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。
(7)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!
茶叶蛋做法2
材料
鸡蛋10个,绿茶10克,八角1个,桂皮寸长1段,盐适量,糖适量,酱油适量,清水(没过鸡蛋1寸多)
做法
1.鸡蛋壳洗净。(如果刚从冰箱里拿出,最好在冷水里先浸几分钟,可避免鸡蛋煮时很快破裂)
2.锅内注满清水(一定要没过鸡蛋),下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。
3.水开后,改中小火煮10分钟,此时鸡蛋差不多就熟了。
4.用漏勺捞出鸡蛋,用勺背轻磕打蛋壳,使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)
5.鸡蛋重新放入在茶水中,倒些许酱油,小火煮20分钟后,关火。
6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
小诀窍
敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。 不易多吃蛋的人:冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者;肾功能不全者;肝硬化血氨升高患者;蛋白质过敏者。
好吃的茶叶蛋在生活当中受很多人的欢迎,可是往往大家担心市面上卖的茶叶蛋不健康不卫生,会不会残留细菌,所以说路过好吃美味的茶叶摊,结果自己无从下手,以上了解的这道绿茶能做茶叶蛋吗,其实是非常可以的。
大家都知道坚果营养丰富,常吃对人体的好处很多。坚果这么好,坚果都包括哪些,一般来说,木本树上长的果实,果皮坚硬,果肉需要煮熟、炒熟才能吃的果实都是坚果,像板栗、开心果等等很多。坚果是果实中的精华,含有很高的蛋白质、矿物质、维生素,常吃能增强体质。
坚果吃起来口感也不错,一般的都有一种果实的特殊香味。坚果是药食同源的果实,对很多的疾病都有预防和治疗的作用,不同种类的坚果可以预防和治疗不同的疾病,我们首先从坚果之王说起:
坚果之王: 榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,还可明目健脑。
长寿之果: 松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。 一般地说,幼年和青年血压增高趋势,随着年龄的增长而增多更为明显。所以,防治高血压要从娃娃抓起,这样可以起到事半功倍的效果。
肾之果: 板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃,补肾强心。血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝。每天只吃6~7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性的破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘,有小毒。甜杏仁治体虚滋补,无毒,润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
坚果的种类还有很多,超市里、集市上卖的坚果数不胜数,叫上名来,叫不上名来的都有,为了自己和家人的健康,坚果家中要常备。大家最常吃的坚果要算葵花籽了,葵花籽里面含有维生素B最丰富,可以减少患心脏病的机会。
中式面点是中国一直以来比较传统的叫法,也是受欢迎的食物。尤其是逢年过节家家户户都能看到各式面点,常见的有糕点,饼,团,饺,粉或粥等,根据不同的面点制作的方式和味道都不同。在我们的生活中,面点也是作为正餐或主食,有的地方早餐也会吃各种面点,那么中式面点还包括哪些呢?
面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”,它在饮食形式上呈现出多种多样,既是人们不可缺少的主食,又是人们调剂口味的补充食品(如:糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等)。在我们的日常生活中,面点有作为正餐的米面主食,有作为早餐的早点、茶点,有作为筵席配置的席点,有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃,以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。
西式面点的的概念:西式面点简称“西点“,主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料,辅以干鲜果品和调味料,经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
面点行业在西方通常被称为“烘焙业“,在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业,西点项目成为西方食品工业主要支柱产业之一。
中西面点的技术特点
(一) 中式面点的技术特点
1、 选料精细,花样繁多。由于我国幅员辽阔,特产丰富,这就为中式面点制作提供了丰富的原料,再加上人口众多,各地气候条件不一,人们生活差异也很大,因而决定了中式面点的选料方向是:
(1)按原料品种、加工处理方法选择。如:制作兰州拉面宜选用高筋面粉,制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。只有将原料选择好了,才能制出高质量的面点。
(2)按原料产地、部位选择。如:制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉的广西荔蒲芋头;制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉,这样才能保证馅心吃水量较多。
(3)按品质及卫生要求选择。选择品质优良的原料,既可保证制品的质量又可注意卫生,防止一些传染病和食物中毒。如:米类应选用粒形均匀、整齐、具有新鲜米味、光泽等优质米产品,不选用生虫、夹杂物较多、失去新鲜米味的劣质品,干果宜用肉厚、体干、质净有光泽的产品。
中式面点花样繁多,具体表现在下列方面:
(1)因不同馅心而形成品种多样化。如:包子有鲜肉包、菜肉包、叉烧包、豆沙包、水晶包,水饺有三鲜水饺、高汤水饺、猪肉水饺、鱼肉水饺等。
(2)因不同用料而形成品种多样化。如:麦类制品中有面条、蒸饺、锅贴、馒头、花卷、银丝卷等,米粉制品中的糕类粉团有凉糕点、年糕、发糕、炸糕等品种。
(3)因不同成形方法而形成品种多样化。如:包法可形成小花包、烧卖、粽子等,捏法可形成鸳鸯饺、四喜饺、蝴蝶饺等,抻法可形成龙须面、空心面等。
2、讲究馅心,注重口味 馅心的好坏对制品的色、香、味、形、质有很大的影响。
可能我们身边有很多人都比较喜欢喝绿茶,因为绿茶的口感比较甘甜而且对于我们身体的调节有一定的帮助。那么,大家在平时是怎么区分绿茶的呢?如果你们只知道一部分绿茶或者对绿茶的种类完全不了解,我们建议你们可以认真的阅读这篇文章,相信你们会对绿茶的种类有很大的改变。
绿茶的种类非常多,每个地方都有属于他们自己的绿茶品牌,其中以信阳的毛尖比较出名,它是绿茶中口感比较好的品种,而且它的生活中比较受到消费者的喜爱和追求。
绿茶种类:
西湖龙井,惠明茶,洞庭碧螺春,顾渚紫茶,午子仙毫,黄山毛峰,信阳毛尖,平水珠茶,宝洪茶;上饶白眉,径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白。
眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青。
山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶。
云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针.
以上是关于绿茶种类的介绍,希望大家能够对绿茶的种类有一个大概的认识,因为这样有助于我们的生活中正确的区分绿茶,更好的品尝绿茶给我们带来的风味。如果你们还想要了解更多的绿茶知识,希望你们多关注一下我们发表的相关文章,对你们的了解有所帮助。
生鲜类主要指的就是比较新鲜的一些食物,指的是没有经过烹饪加工制作的一些食物,包括水果蔬菜,一些新鲜的肉品,当然也包括一些水产等食物。生鲜类在运输的时候最重要的就是保鲜,而保险的方法是比较多的,除了冷冻冷藏,还应该注意尽快运输,缩短运输的时间等等。
生鲜类包括哪些
目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性。
保鲜方法:
1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如:水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,常用于刚采摘的叶菜。
5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%湿度条件下,方可执行。
6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。
7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。
8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。
9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁,作业员工个人卫生好、服装干净。
10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题,是极重要的鲜度管理。运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止!
坚果是营养价值比较高的食物,坚果里面含有不饱和脂肪酸,含有优质的蛋白,它属于一种健脑的食物,平时吃一点坚果有很好的提高免疫力的作用,在增强记忆力方面效果也好,另外坚果还是防癌抗癌的,在缓解疲劳,预防疾病方面都能发挥很好的作用,坚果的种类也是非常多的,我们来了解一下。
坚果包括哪些食物
安神之果:莲子
莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。
抗忧郁之果:葵花子
葵花子含有β-胡萝卜素,可防止人体皮肤下层的细胞坏死,可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素B8,能治愈忧郁症、神经衰弱。
坚果之王:榛子
榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,还可明目健脑。
肾之果:板栗、杏仁
板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃,补肾强心。血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝。每天只吃6~7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘,有小毒。甜杏仁治体虚滋补,无毒,润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
长寿之果:松子
松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用
心脏之友:开心果
开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病机会。科学家计算,一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
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